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冬淡应市的美味可口的蔬菜,首推“东海瀛洲”一宝——大白菜,上海俗称黄芽菜。它源于我国北方,堪有“国莱”之称,至今已有六七千年的栽培历史。宋代大诗人苏东坡诗日“白菘类羔豚,冒土出熊蹯”,竟把大白菜(菘)与小羊小猪和熊掌媲美。已故著名国画大师齐白石画的《白菜与辣椒》图中题词道:“牡丹为花之王,荔枝为果之王,独不论白菜为菜之王”。 相似文献
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白菜,古名“菘”,有大白莱和小白菜之分,是人们经常食用的重要蔬菜之一。西安半坡村遗址就出土过白菜籽,这说明白菜的栽培距今已有六七千年了,其栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。十九世纪传入日本、欧美各国。 相似文献
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玉田包尖白菜产业发展现状及对策 总被引：1，自引：0，他引：1
玉田包尖白菜是河北省玉田县特色名产蔬菜之一,位居玉田四大名产蔬菜(大白菜、大葱、大萝卜、大蒜)之首,距今已有200余年的栽培历史.《玉田县志》载"白菜,一名菘,有十数斤者,甘脆、甲他邑".1974年玉田包尖白菜跻身于全国农展会,曾是20世纪80年代玉田县供应北京城乡居民冬季食用的主要蔬菜之一,并有较高的知名度和美誉度(图1).上海人称之为"玉菜".据统计,2011年全县种植玉田包尖白菜1 000 hm2(15 000亩),年产量7.5万t,年产值1亿元,农民人均增收152元. 相似文献
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大白菜又名结球白菜、白菜、黄芽菜。原产我国,是中国最具代表性和创造性的特产蔬菜之一。因其味道鲜美,营养丰富,价格便宜,四时有售,故有“菜中之王”的美誉。据化验分析测定大白菜的营养价值很高,每公斤鲜大白菜中含有蛋白质17 g、脂肪2 g、膳食纤维6 g、碳水化合物31 g、灰分8 g、胡萝卜素2.5 mg、视黄醇当量0.42 mg、硫胺素0.6 mg、核黄素0.7 mg、尼克酸8 mg、抗坏血酸470 mg、维生素A 7.4 mg、维生素C 6.4 mg、维生素E 9.2 mg、钾1300 mg、钠893 mg、钙690 mg、镁120 mg、铁5 mg、锰2.1 mg、锌2.1 mg、铜0.3 mg、磷300 mg、硒3.3 μg… 相似文献
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春播结球白菜不结球的原因及预防对策２７７１０２山东省枣庄农业学校蔬菜室尹旭彬２７７１０２山东省枣庄市农科所蔬菜室纪效云结球白菜本是秋季栽培的一种蔬菜，但为了增加春夏淡季菜种类，近几年来，也开始进行春种，但春种时存在一个问题就是结球不好。春结球白菜之所... 相似文献
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在植物学分类上,乌塌菜〔Brassica campestris L. ssp. chinensis（L.）Makino var. rosularis
Tsen et Lee〕属于十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种,别名塌菜、塌棵菜、塌地菘、太古菜、黑菜等,
其营养价值较高,含有丰富的矿物质和维生素。本文综述了我国乌塌菜种质资源收集鉴定及主要种类、新
品种选育、育种技术、栽培技术、生理相关研究以及分子技术等方面取得的进展和研究成果,分析了目前
我国乌塌菜研究中存在的主要问题,同时对未来工作进行了展望。 相似文献
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晒菜做为结球白菜采后贮藏的一项必要措施,在我国北方大部分白菜产区已延续使用多年。我们自1985—1987年三年研究了晒菜这一采后处理措施,对结球白菜晚熟F_1杂交种北京100号在0℃、5℃条件下贮藏的生理及贮藏效果的影响。试验结果表明:晒菜2天失重9—14.l％。晒莱4天失重13.4—20.7％;晒菜使贮藏中结球白菜乙烯释放量、呼吸强度显著升高,其效应一直延续整个贮期。乙烯释放量、呼吸强度与晒菜失重 相似文献
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青菜,又称不结球白菜、普通白菜、油菜、菘,是上海地区栽培最多的蔬菜品种,全市种植面积约在1.5万公顷,占蔬菜栽培总面积的30％左右,消费量占全市市区人口蔬菜总消费量的37％左右。青菜对温度的适应性强,能耐-3至—5℃低温和35℃以上高温,在江南地区可以全年生产,周年供应,也是冬淡和夏淡供应的主要蔬菜品种。 相似文献
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<正>大白菜古代称之为"菘",起源于我国,原始大白菜是不结球的散叶类型,经过历史长河的选择与培育,才形成了今天的结球状态,所以又叫"结球白菜"。20世纪80年代一般北方种植面积较大,随着农业结构的调整,"菜篮子工程"产业的兴起,现今大白菜产业已成为嘉鱼县"四大"大宗蔬菜产业(大白菜、甘蓝、南瓜、冬瓜)的亮点之一,沿长江百里走廊,进入秋冬季节,大白菜、甘蓝两类姊妹大宗菜平分秋色,全县大白菜年生产面积6667hm2(10万亩),产值1.5亿元。 相似文献
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大白菜别名菘菜、包心白菜、结球白菜、黄芽菜等,是一种中国原产和特产蔬菜,为十字花科芸薹属草本植物,在各地广泛栽培。大白菜在我国可追溯的栽培历史接近7000年,早在新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的大白菜籽。三国之后大白菜开始被文字记录,《吴录》曾有记载:“陆逊催人种豆、菘”。隋唐之后大白菜种植得到推广,和萝卜一起成为人们主要食用的蔬菜。 相似文献