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《江苏农业科学》2015,(9)
为研究大恒优质肉鸡硫胺素沉积规律及大恒肉鸡不同家系间硫胺素的差异,选取大恒优质肉鸡的4个品系(S08、S07×S01、D2、D1)为试验材料,采用高效液相色谱法对硫胺素含量进行测定,并对其相关基因TPK1进行多态性分析。结果显示:10周龄时,S08品系胸肌中硫胺素含量极显著高于品系D1、D2(P0.01),4个品系中公鸡胸肌中的硫胺素含量均高于母鸡,差异不明显;10周龄时,公鸡、母鸡中腿肌的硫胺素含量极显著高于胸肌(P0.01),公鸡中的腿肌、胸肌硫胺素含量均分别高于母鸡的腿肌、胸肌,但都差异不明显。对大恒肉鸡5个品系(S07×S05、S07、S08、S07×01、S08×01)TPK1基因的所有外显子及部分3'非编码区进行了多态性位点的检测,在3'非编码区发现了1个G878A单碱基突变,该SNP位点对腹脂质量具有显著影响(P0.05),该基因座上的基因型NN个体的腹脂质量显著高于基因型MN个体的腹脂质量,但与大恒优质肉鸡2个品系鸡肉中硫胺素含量差异不显著。 相似文献
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[目的]实现企业在肌苷发酵生产中对酵母粉原料质量的评价,为肌苷发酵的控制奠定重要的方法学基础。[方法]将酵母粉经过高温高压并用盐酸提取,通过试验确定高效液相色谱法分离条件并测定硫胺素含量。[结果]采用Hypersil BDS C18色谱柱,紫外检测波长为254 nm;以0.02 mol/L pH 3的磷酸盐缓冲液为流动相,流速1.0 ml/min对提取液进行色谱测定,可以将硫胺素与其他成分有效分离。用0.1 mol/L HCl悬浮后在超声清洗器中振荡10 min混合均匀,然后于121℃高温高压下30 min离心可将酵母粉中的硫胺素充分释放出来。[结论]采用高效液相色谱法测定酵母粉中硫胺素含量,该方法快速、准确,测定结果可做为评价酵母粉质量的指标,对肌苷发酵有重要指导意义。 相似文献
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通过实验进行了二苯酰硫胺素化学合成工艺及其有关特性的研究。确定了二苯酰硫胺素合成的工艺路线、条件和方法。检测了二苯酰硫胺素的实收率、含量、化学结构、热稳定性、水稳定性、脂溶性和安全性。结果表明，所合成出的二苯酰硫胺素完全符合现代食品加工业的要求。 相似文献
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[目的]研究高渗溶液对猪肺炎支原体(Mhp)形态、大小以及培养时间和菌体活力的影响。[方法]将Mhp用终浓度为1.8%的NaCl高渗溶液分别作用1、2、4、6和8min后,对其进行染色和镜检,测定其粒径和CCU(Colour Change Unit),并进行PCR鉴定。[结果]在高渗溶液作用不同时间后,从2min开始,Mhp皱缩变圆,且直径变小,菌体数量也快速变少至消失,测定的终CCU降低了一个梯度,且时间延长了1d;在作用不同时间的样品中,PCR均能扩增出Mhp目的条带。经1.8%NaCl溶液作用1～6min,Mhp的形态大小发生了变化,但仍具有活性。[结论]该研究为Mhp经肌肉注射进入血液循环的研究以及猪支原体肺炎活疫苗的新免疫途径研究提供了参考数据。 相似文献
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《西南农业学报》2015,(6)
为了探明不同猪种肌肉中硫胺素的沉积规律,比较了川藏黑猪和DLY猪背最长肌中硫胺素含量在90、110和130 kg体重梯度间差异。结果表明,在90、110和130 kg梯度时川藏黑猪肌肉组织中的硫胺素含量分别为1.77、2.16和2.83μg/g,DLY猪在3个体重梯度时硫胺素含量分别为1.29、1.63和1.94μg/g。品种间分析结果表明,110 kg梯度时川藏黑猪肌肉中硫胺素含量极显著高于DLY猪(P0.01),而在90和130 kg梯度时显著高于DLY猪(P0.05)。相关性分析结果表明,硫胺素含量与体重呈极显著正相关(P0.01)。以上结果提示硫胺素水平是不同猪肉质风味差异形成的重要因素之一。该研究初步揭示了猪生长发育过程中肌肉组织中硫胺素的沉积规律和品种差异,为深入研究猪肉风味形成的机理提供了基础数据。 相似文献
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试验比较了一磷酸硫胺素、盐酸硫胺素及苯硫胺素在肉仔鸡上的生物利用率。在缺乏硫胺素的肉鸡日粮中分别添加１．８、１５mg／kg水溶性硫胺素（前两种硫胺素）或１．２～１．５mg／kg脂溶性苯硫胺素，分组饲喂肉仔鸡（每组设３个重复，时间２１d）。试验结果表明，日增重、采食量和饲料转化率均不受硫胺素添加水平及可溶状态的影响。同样地，有关硫胺素的生化指标（如红细胞活动系统，血及肝中硫胺素浓度等）检测结果在两种水溶性硫胺素之间无显著差异，这说明它们具有相同的效力。然而苯硫胺素的生化指标却显著高于水溶性硫胺素。（，摘自… 相似文献
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[目的]以吡啶硫胺素抗性基因(Pyrithiamine Resistance Gene,ptrA)为选择标记基因,对红曲菌原生质体转化体系进行研究,以期为红曲菌基因功能的研究奠定基础。[方法]采用PEG-CaCl2介导的原生质体转化法,将含有吡啶硫胺素抗性基因(ptrA)的pPTRⅡ质粒转入橙红色红曲菌AS3.4384原生质体中,随机挑选5个转化子,通过PCR方法和Southern杂交对转化结果进行检测,验证pPTRII质粒是否整合到转化子染色体DNA中。[结果]pPTRⅡ质粒转入红曲菌AS3.4384原生质体中的转化率为20～24个/μg,PCR检测结果显示,基因组DNA中有吡啶硫胺素抗性基因的存在,Southern杂交分析发现,ptrA基因随机整合到了转化子的染色体上,该结果表明ptrA基因可用作红曲菌转化的选择标记。[结论]该研究是吡啶硫胺素抗性基因在红曲菌中的首次转化研究,试验结果为红曲菌的基因功能研究奠定了基础。 相似文献
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为研究铅镉联合对红细胞的毒性作用,选用150只7日龄公雏鸡经口灌服不同浓度铅、镉及铅镉混合溶液染毒,或在体外培养红细胞中加入不同浓度铅、镉及铅镉混合溶液孵育染毒,观察雏鸡红细胞形态并对红细胞的渗透脆性进行测定.结果表明,雏鸡经体内或体外染毒后,红细胞出现大小不一、形态改变、细胞核浓缩或核溶解等变化,红细胞渗透脆性增加,... 相似文献
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研究了测定农业土壤中可溶性铝的酸量滴定新方法.样品经湿法消解,在掩蔽干扰后的pH 7-8的滤液中,用稀NaOH溶液将Al3沉淀为Al(OH)3,加入KF,反应置换出的KOH溶液,以酚酞为指示剂,用酸标准溶液进行滴定.测定结果的相对标准偏差小于2.5%,其加标回收率在95.2%～101.3%之间.结果表明,改进后的方法,具有操作简单、测定快捷、准确度高、干扰小等特点,测定结果与国家标准方法一致. 相似文献
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重铬酸钾氧化法用于黑碳分析的条件探讨 总被引：3，自引：0，他引：3
以实验室制备的黑碳为对象,对重铬酸钾氧化法测定黑碳的主要测定条件进行了比较研究。结果表明:重铬酸钾氧化法用于生物体来源的黑碳测定条件为重铬酸钾溶液浓度0.5mol/L、重铬酸钾溶液与浓硫酸的体积比1∶1,氧化时间5h。 相似文献
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硫胺素和硫水平对山羊人工瘤胃代谢和微生物菌群的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
【目的】探讨在不同硫水平条件下,添加硫胺素（维生素B1）对人工瘤胃内营养物质消化代谢的影响。【方法】按2×2因子试验设计,因子一为不同的氮硫比（高硫水平,即N﹕S=5﹕1;低硫水平即N﹕S=15﹕1）,因子二为不添加和添加硫胺素（0和60 mg•kg-1）进行人工瘤胃培养试验。【结果】 添加硫胺素对pH和NH3-N浓度的影响不显著;高硫水平能够抑制细菌蛋白的合成,显著提高了瘤胃培养液中原虫和细菌蛋白质的比值（P/WB）（P＜0.05）;在低硫水平下,添加硫胺素处理组TVFA的摩尔浓度和丁酸百分含量均高于不添加硫胺素组（P＜0.05）,而乙酸低于不添加硫胺素组。在高硫水平下,添加硫胺素处理组与不添加组之间总挥发性脂肪酸和单一脂肪酸的摩尔浓度无显著差异（P＞0.05）。高硫水平能够降低培养液中硫胺素的总量,而添加的硫胺素则增加了培养液中硫胺素的总量;高硫水平可以降低乳酸的浓度;同一氮硫水平下,添加硫胺素处理组的牛链球菌的相对数量比非添加组分别降低了5.90%（P＜0.05）和2.05%（P＜0.01）;添加不同水平的硫和硫胺素对溶纤维丁酸弧菌的相对数量的影响不显著（P＞0.05）。【结论】人工瘤胃中硫水平对瘤胃发酵有一定影响,高硫水平可显著降低培养液中的乳酸浓度,提高原虫蛋白质的合成量,而抑制细菌蛋白质的合成;无机硫和硫胺素在降低瘤胃内乳酸浓度和缓解瘤胃酸中毒中起重要作用,并且二者对乳酸浓度的影响存在互作效应。添加不同水平的硫和硫胺素能够降低瘤胃液中牛链球菌的相对数量,对瘤胃液中溶纤维丁酸弧菌的相对数量的影响不显著（P＜0.05）。 相似文献
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[目的]研究美拉德反应条件对鹅肉风味液的影响,为生产鹅肉风味香精提供理论参考。[方法]首先进行单因素试验,通过排序检验法筛选出适合进行响应面分析的美拉德反应参数,选择硫胺素添加量、半胱氨酸添加量、反应温度和反应时间4个因素进行BoxBehnken试验设计,通过响应面分析法获得最佳的美拉德反应条件。[结果]8个单因素中硫胺素添加量、鹅脂添加量、半胱氨酸添加量、反应时间等6个单因素对鹅肉风味有显著影响,根据F值排序,最终选择硫胺素添加量、半胱氨酸添加量、反应温度、反应时间4个单因素进行响应面分析试验。通过方差分析,确定所建立的二次回归模型为有效模型,通过该模型可求得美拉德反应制备鹅肉风味香精的最佳工艺条件为硫胺素1.09 g,半胱氨酸0.62 g,反应温度118.30℃,反应时间56.33 min。[结论]通过优化后的方法制备鹅肉风味液感官评价最高,达到4.186分。 相似文献
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该研究主要对两种乳清蛋白(WPC、WPI)90℃热处理后在不同浓度(0.5%、1%、2%、3%和4%,w/v)下的抗氧化性进行测定。以ABTS自由基清除率,DPPH自由基清除率,还原力为指标进行测定,结果表明,乳清蛋白溶液浓度越高,其抗氧化活性越强。就不同乳清蛋白溶液还原力测定结果和对ABTS自由基清除能力的测定结果来看,溶液浓度越高则其相应抗氧化性越强,其还原力和自由基清除能力均在溶液浓度为4%时达到最高;而对DPPH自由基清除能力的测定来看,不同溶液对自由基清除能力在浓度较高(2%、3%、4%)时均一致地呈现出较高的自由基清除能力。 相似文献
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通过对我国肖山鸡、白耳鸡、狼山鸡、乌骨鸡、油鸡、白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）、肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）７个不同地方鸡种肌肉硫胺素含量进行的比较研究,结果表明,肌肉中硫胺素含量由高到低依次为白耳鸡、肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）、肖山鸡、白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）、乌骨鸡、狼山鸡、油鸡,其中白耳鸡肌肉硫胺素含量显著高于乌骨鸡、狼山鸡和油鸡（Ｐ＜０．０５）,而与肖山鸡及两个正反交组合杂种鸡没有显著差异（Ｐ＞０．０５）,乌骨鸡、狼山鸡及油鸡间没有显著差异（Ｐ＞０．０５）;性别间分析结果表明母鸡肌肉硫胺素含量有高于公鸡的趋势,但统计检验结果表明并不显著（Ｐ＞０．０５）。此外,各地方鸡种肌肉硫胺素含量与体重相关分析表明,肌肉硫胺素含量与体重呈负相关,其中乌骨鸡、油鸡相关系数达极显著水平（Ｐ＜０．０１）。 相似文献
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酸浆营养成分的分析 总被引：11，自引：0，他引：11
对酸浆果和宿萼的营养成分和黄酮类化合物进行了测定,结果为:酸浆果所含硫胺素为3.17 mg/100g、核黄素为0.41 mg/100g、抗坏血酸为3.44 mg/100g、钙为10.0 mg/100g、黄酮为0.35 mg/100g;宿萼所含硫胺素为0.03mg/100g、核黄素为2.69 mg/100g、抗坏血酸为0.96 mg/100g、钙为189 mg/100g、黄酮为3.07 mg/100g。结果表明,果实和宿萼含有胡萝卜素、黄酮类化合物以及钙等对人体健康有益的营养物质。根据所测各物质含量,结合实际生产中新产品开发利用的经验,抓住其突出特点为开发和利用酸浆提供科学依据。 相似文献