重庆涪陵区市售蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐含量及食用安全性评价     

李敏  张清燕 《安徽农业科学》2010,38(34):19477-19479

为了了解重庆涪陵区蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐含量状况,于2010年3～4月选取涪陵区5个主要蔬菜市场采集蔬菜样品,共5类24个品种120份样品。采用紫外分光光度法测定蔬菜中硝酸盐含量,采用GB/T15401-1994《水果、蔬菜及其制品中亚硝酸盐含量的测定》测定蔬菜中亚硝酸盐含量。结果显示：有5.8%的蔬菜样品受到硝酸盐轻度污染,有22.5%的蔬菜样品受到硝酸盐中度污染,有28.3%的蔬菜样品受到硝酸盐重度污染,有33.3%的蔬菜样品受到硝酸盐严重污染;蔬菜亚硝酸盐含量较低,合格率达95.9%;不同种类蔬菜硝酸盐含量差异较大,其硝酸盐含量依次为叶菜类〉根菜类〉茎菜类〉果菜类〉花菜类;不同品种蔬菜中硝酸盐含量存在差异,同一品种蔬菜不同的样品间硝酸盐含量也有差异。  相似文献   

蚌埠市叶菜类蔬菜硝酸盐含量检测及安全风险评估     

李维静  周守标  郭开秀 《安徽农业科学》2010,38(27):15444-15446

对蚌埠市叶菜类蔬菜硝酸盐的含量进行了检测和评价。于2010年4月采集了蚌埠市小蚌埠乡和吴小街乡2个蔬菜生产基地6个品种27份蔬菜样品及4个主要菜场的12个品种48份蔬菜样品,采用紫外分光光度法分析了其中硝酸盐的含量。研究结果表明：（1）2个乡镇叶菜类蔬菜硝酸盐含量有共性,小青菜硝酸盐含量超标,菠菜、葱、生菜全部符合标准,菠菜硝酸盐含量最低;（2）市售叶菜类蔬菜中硝酸盐污染程度较重的白菜和芹菜,葱、生菜、乌白菜、韭菜、包菜、苋菜、菠菜和茼蒿的硝酸盐含量都较低,均值都在3000mg/kg以下,符合国家蔬菜硝酸盐含量限值标准。其中韭菜、包菜、菠菜的硝酸盐含量普遍较低,均值都低于785mg/kg,达到适于盐渍与熟食的二级标准。  相似文献   

郑州市主要蔬菜和水果硝酸盐污染状况调查     

l:prlpang@.com。 《勤云标准版测试》2006,(3)

通过对郑州市主要蔬菜和水果取样调查,采用紫外法测定了57个蔬菜和水果样品中硝酸盐含量,参比硝酸盐含量分级评价标准,分析了目前郑州市主要蔬菜和水果食用的安全状况,提出了降低果蔬中硝酸盐含量的有效措施。结果表明:根据国家标准[3,4],所测样品中瓜果类、叶菜类蔬菜和水果没有超标样品,根茎类蔬菜白萝卜8个样品超标,超标率为72.7%;按照沈明珠提出的蔬菜硝酸盐卫生评价标准[5],瓜果类蔬菜和水果均在轻度污染范围内,都可直接生食;根茎类蔬菜白萝卜18.2%为中度污染,不宜生食,盐渍或熟食允许,81.8%为高度污染和严重污染,不允许生食和盐渍食用,只能烹熟后食用;叶菜类白菜污染较高,已达高度和严重污染程度,不允许生食和盐渍食用,只能烹熟后食用。  相似文献   

聊城市蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染评价   总被引：1，自引：0，他引：1  

赵桂平  张明  董蕾  赵静静 《安徽农学通报》2010,16(13):123-125,138

随机采集了聊城市区的夏季和冬季不同种类蔬菜样品,分析了蔬菜样品中硝酸盐和亚硝酸盐的含量。结果表明,所检测的16种蔬菜、112份蔬菜样品中,叶菜类蔬菜硝酸盐平均含量最高,其次是豆类、瓜类和根菜类蔬菜;茄果类蔬菜中硝酸盐含量最低。采用国家标准（GB18406.1-2001）进行评价,在所检测的112份样品中,有57份样品硝酸盐含量超标,占样品总数的51%;蔬菜中亚硝酸盐含量相对较低,均不超标。以WHO/FAO规定的日允许摄入量（ADI）换算得到的标准评价了蔬菜中硝酸盐的污染状况,得出有必要采取有效的污染防治措施控制聊城市蔬菜的硝酸盐污染状况。  相似文献   

农业部发布第三季度农产品质量安全例行监测信息     

, 《农业质量标准》2012,(6):39-39

根据《农产品质量安全法》规定,今年7—9月,农业部组织开展了全国农产品质量安全第3季度例行监测,共监测了31个省（区、市）150个大中城市的蔬菜（含食用菌）、水果、畜禽产品和水产品等4大类产品74个品种87个参数,抽检样品9455个。监测结果显示,蔬菜、畜禽产品和水产品的合格率分别为98．0％、99．4％和97．1％,水果合格率为98．2％。农产品质量安全总体保持较高水平。  相似文献   

基于GIS的湖南省蔬菜硝酸盐污染控制信息系统设计与实现     

谢可军  唐建初  刘钦云  李冀 《农业环境科学学报》2007,26(1):391-394

在广泛调查与试验分析蔬菜硝酸盐污染控制技术的基础上，以Microsoft Access2000/Visual Basic6．0作为主要开发工具．利用美国ESRI公司组件式GIS开发工具MapObjects2．0作为建立GIS数据库及进行空间分析的基本软件平台，以长沙市郊主要蔬菜生产基地硝酸盐污染控制为例，实现适合湖南省区域生态条件的基于GIS的蔬菜硝酸盐污染控制信息系统。  相似文献   

国内信息     

《农业质量标准》2013,(5):77-79

农业部发布2013年第二季度及上半年农产品质量安全例行监测信息2013年4-6月,农业部组织开展了第2季度全国农产品质量安全例行监测,共监测了31个省(区、市)153个大中城市的蔬菜(含食用菌)、水果、茶叶、畜禽产品和水产品等5大类产品80个品种87个参数,抽检样品9 658个。监测结果显示,蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品样品监测合格率分别为96.7%、93.8%、99.0%、99.8%  相似文献   

农业部发布上半年国家农产品质量安全例行监测(风险监测)信息     

《农业质量标准》2016,(4):46

2016年上半年,农业部组织开展了一、二季度共2次国家农产品质量安全例行监测(风险监测),共监测了31个省(区、市)152个大中城市生产基地和市场销售的蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品等5大类产品92个品种94项指标,抽检样品22 053个。监测结果显示,总体合格率为97.2%。其中,蔬菜、畜禽产品和水产品监测合格率分别为96.8%、99.3%和96.3%,水果和茶叶监测合格率分别为93.0%和99.7%,农产品质量安全水平总体稳定。  相似文献   

雅安市城区市售蔬菜和水果硝酸盐污染状况研究     

蔡艳  张毅  徐强  吴德勇 《安徽农业科学》2008,36(29)

[目的]调查雅安市城区市售蔬菜和水果硝酸盐污染状况。[方法]采用酚二磺酸比色法对雅安市城区市售主要蔬菜和水果硝酸盐含量进行了测定,并参照我国硝酸盐含量分级评价标准对其硝酸盐污染状况进行了评价。[结果]按检测硝酸盐含量平均值判定,所抽检的11个蔬菜品种中,仅有甘蓝的硝酸盐含量超标且达到高度污染,超标率为9.9%;其余10个蔬菜品种硝酸盐含量均未超标,污染等级为一级。所抽检的3个水果品种中,苹果硝酸盐含量达到了中度污染,香蕉和椪柑硝酸盐污染等级为一级,超标率为33.3%。[结论]雅安市城区蔬菜和水果硝酸盐含量总体水平较低。  相似文献   

辽宁省粮菜主产区农村饮用水硝酸盐污染状况研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

汪仁  解占军  华利民  宫亮  包红静  刘艳  牛世伟 《农业环境科学学报》2009,28(9)

为了解农村饮用水硝酸盐污染情况,2005-2008年连续4年7次采集辽宁省粮食、蔬菜主产区农户井水样品1 307个,利用TU-1810 DASPC紫外可见光光度计测定了硝酸盐含量.结果表明,粮食、蔬菜主产区农村饮用水硝酸盐含量平均值为18.96 mg·L-1,大于20 mg·L-1的样品占32.08%.保护地蔬菜产区农户饮用水硝酸盐含量平均值为21.26 mg·L-1,个别的蔬某种植户地下水硝酸盐含量达到396.67 mg·L-1.水稻产区农村饮用水硝酸盐含量平均值为20.62 mg·L-1,玉米产区农户饮用水硝酸盐含量为17.8 mg·L-1.受硝酸盐污染的水井占监测水井总数的百分比分别为:昌图县34.52%、开原市49.63%、铁岭县38.92%、新民市52.68%、辽中县39.82%、黑山县32.42%和北镇市32.99%.  相似文献