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郑风田 《农产品加工．学刊》2011,(6)
进入6月份,我国大蒜主产区金乡等地的鲜蒜陆续上市。2010年我国蒜价飚升,从开局的5元/kg到16元/kg,被戏称为蒜你狠。而今年新蒜开局仅3元/kg左右,大蒜价格一路走低,月内已跌去三成,半数蒜商亏损,蒜你贱的开局实实在在给蒜农一个措手不及。其实我国不少蔬菜产品都呈现出这种价 相似文献
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为提高独头蒜在青海高原地区的增产潜力,本研究以‘乐都紫皮大蒜’为试材,采用正交实验设计,研究了播期、种瓣大小和种植密度三种因子对大蒜植株生长指标、独头率及小区独头蒜产量的影响。结果表明：三个因素对独头蒜生产的影响依次为：播期>种植密度>种瓣大小。在不同因素对大蒜生长指标的主效应分析中,播期、种瓣大小和种植密度均对大蒜植株的株高和最大叶长有极显著影响,而对最大叶宽、叶片数和假茎粗无显著影响。另外,播期为SD1 (2021-04-14)的独头率达42%,小区独头蒜产量达0.69 kg,显著高于SD2 (2021-04-26)、SD3 (2021-05-08)的独头率和小区独头蒜产量;小种瓣的独头率达39%,小区独头蒜产量达0.62 kg,显著高于中种瓣和大种瓣的独头率和小区独头蒜产量;种植密度为12 cm×8 cm的独头率达38.3%,小区独头蒜产量达0.67 kg,显著高于密度为12 cm×4 cm和12 cm×12 cm的独头率和小区独头蒜产量。综上所述,播期、种瓣大小和种植密度三种因素最佳组合为A1B1C2,即播期为SD1、种瓣大小为小和种植密度为12 cm×8 cm。本... 相似文献
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为综合评价广西地方大蒜品种,筛选广西优质大蒜品种,以15份广西地方大蒜品种为材料,开展田间品比、品质鉴定和大蒜素含量测定,同时对大蒜品种的农艺性状、品质性状、大蒜素含量等指标采用主成分分析和相关性分析等方法进行综合评价。供测15份大蒜品种的13个农艺性状中鳞芽数和单头鳞茎重变异较为丰富。品质分析结果显示,15份大蒜品种干物率为17.43%～29.77%,可溶性蛋白含量为3.88～6.81 g/100 g,可溶性糖含量为5.18%～21.77%,氨基酸含量为2.84～4.54 g/100 g,其中必需氨基酸含量为0.80～1.14 g/100 g;采用气相色谱分析各品种大蒜素含量为1.60～7.62 g/kg。主成分分析提取出5个主要因子,累计贡献率达到84.853%;相关性分析表明,大蒜素含量与株高、叶片长度等呈极显著负相关,与可溶性蛋白含量、氨基酸含量等呈极显著正相关。经比较分析,不同大蒜品种营养成分和功能成分存在较大差异,‘仁东香蒜’和‘三月蒜’分别在营养品质和大蒜素含量上优势明显。研究结果可为广西大蒜品种筛选和深加工开发利用提供理论依据。 相似文献
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大蒜、花生是宁陵县的优势作物.近几年,为了提高种植效益,该县采用地膜覆盖大蒜套种花生栽培模式,平均蒜头产量22500 kg/hm2,蒜薹产量4500 kg/hm2,花生荚果产量5400 kg/hm2,经济效益6.75万元/hm2左右.该栽培模式为大蒜优质高产提供了良好的生长环境,一级商品蒜占90%左右,增产蒜头30%左右,增产蒜薹20%左右;使花生的播种期比麦垅套种提前15～20 d,比麦后直播提前30～40 d,收获期提前10～15 d,增加花生荚果产量20～30%.其栽培技术如下: 相似文献
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毕节大白蒜是我区主要外贸出口产品,是毕节市种植多年的大蒜地方优良品种,是我区发展农业产业化经营的龙头产品.毕节大白蒜因其皮色白、蒜头大、外形美观、辛辣味浓、产量高、品质佳而驰名中外,享有中国白蒜的美名,现畅销香港、新加坡、日本等东南亚国家和地区.为进一步提高产量和品质,增加国际国内市场竞争力,我所在毕节地区科技局的支持下,从 1998年开始,在纳雍县董地乡进行大蒜基地建设项目研究. 1998- 1999年 ,在董地乡罗嘎、街上、黎明、朴德、乃扒等 5个村 359户农民的承包地上,建成大蒜优质高产示范基地 45.53hm2,累计生产蒜薹 78108.7kg,蒜头 242600.3kg,比当地习惯种植的大蒜增产蒜薹 26246.9kg,蒜头 61315.3kg.从 2000年以来 , 大蒜基地建设面积扩展到毕节市流仓办、何官屯、扬家湾、撒拉稀等乡镇,推广面积逐年扩大,增产效益十分显著.经过连续四年的试验示范和推广,总结出了以下大蒜优质高产综合配套栽培技术,供广大蒜农和农业科技工作者参考. 相似文献
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以新疆吉木萨尔县新地乡大蒜为原料,研究大蒜在高温高压、低温熟化、热风干制等处理阶段中还原糖、总酚及褐变度的变化,并与两种市售黑蒜产品进行比较,确立一种黑蒜短时加工的工艺。结果表明:切片大蒜经高温高压(120℃、0.12 MPa)处理3 h、低温(70℃)熟化处理2 h、热风干制(50℃)处理4 h后,大蒜的还原糖含量为(127.603±0.194)mg·g-1,总酚含量为(5.087±0.044)mg·g-1,褐变度为75.463±0.360,产品的感官品质和营养品质均达到或优于市售黑蒜。黑蒜短时加工工艺不仅实现了黑蒜加工周期的缩短,而且保证了黑蒜产品的品质,具有可行性,为我国黑蒜加工工业化高效生产提供了理论依据。 相似文献
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大蒜是威宁县主要蔬菜作物之一,种植区分布在海拔1 234～2 700 m之间,常年种植面积在3 300 hm2左右.2002年,威宁县建立了夏秋反季节蔬菜基地,为配套7～9月茄果类蔬菜的前茬作物及生产技术,从当地地方品种中筛选出早熟大蒜品种,采用露地优质高产栽培技术,3月下旬开始采收蒜薹,4月底开始采收蒜头,形成了"早熟大蒜 茄果类蔬菜"的种植模式,这一品种和技术已扩大到烤烟基地,形成了"早熟大蒜 烤烟"的种植模式.2004年威宁早熟大蒜种植规模已超过600hm2.2005年4月12日省农业厅组织在基地连片种植的93 hm2试验地采取随机抽样的方法进行实测验收,早熟蒜薹平均产量达2164.3 kg/667m2,超过国内外现有最高记录;2004年蒜头平均产量达1 375 kg/667 m2,最高可达1 524 kg/667 m2,也达到国内高产水平.平均产值达4628元/667 m2,最高可达5 228 元/667 m2,取得了很好的经济效益. 相似文献
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苍山大蒜是全国著名的地方特产蔬菜之一,是传统的出口创汇优势产品,已成为苍山县经济发展的重要支柱产业。但近年来由于大蒜病毒病流行感染,导致品种种性退化,产量、质量下降,商品率特别是出口合格率降低,严重影响了大蒜生产发展和出口创汇。为此,我们于1997-2002年对脱毒苍山大蒜的增产效果及应用价值进行了试验研究,为今后提高大蒜产量和品质提供依据。1材料与方法1.1供试品种脱毒后的蒲棵、糙蒜、高脚子三个品种(原种二代),并设未脱毒蒲棵、糙蒜、高脚子作对照。1.2试验区设置采用小区对比方法,小区长9m,宽1.3m,面积11.7m2,顺序排列,重复… 相似文献
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《分子植物育种》2021,(13)
本研究克隆得到并利用生物信息学分析4个新疆大蒜品种的蒜酶基因cDNA的序列,比较了它们之间序列差异性及其在不同葱蒜类植物中的进化关系。以新疆主栽的4个大蒜品种为实验材料,利用试剂盒利用试剂盒提取总RNA后,经RT-PCR克隆获得900 bp的蒜酶DNA片段。利用生物信息学工具,在比对分析新疆大蒜品种间蒜酶序列差异和其他地区的葱蒜类植物中发现4个品种的大蒜蒜酶cDNA具有明显的单核苷酸差异(SNP),且蛋白质的氨基酸序列同源性很高;计算实验获得的蒜酶cDNA序列得到蒜酶蛋白氨基酸序列及结构,发现新疆4种大蒜蒜酶蛋白的氨基酸序列差异较小,经计算分析同源二聚体结构后,蒜酶蛋白形成的同缘双亚基结构在体内相对稳定,说明蒜酶在蛋白的一级结构具有种间保守性;计算分析得出蒜酶蛋白序列N端有信号肽结构,其可能成为胞内转运的主要识别位点。新疆主栽大蒜蒜酶cDNA序列的研究及SNP特征为鉴定大蒜品种提供参考依据,为后续体外表达蒜酶蛋白奠定理论基础。 相似文献
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《科学种养》2019,(8)
<正>2019中国大蒜产业博览会近日在山东省金乡县举办。博览会期间举行产品展示、大蒜年会暨金乡大蒜"线上线下"产销对接会、大蒜产业科技创新助推乡村振兴发展高端论坛、金融助力大蒜产业健康发展研讨会等系列活动。国内外知名专家、企业家共同谋划开创中国大蒜产业高质高效发展新局面。金乡县大蒜企业与来自全国各地的客商签订了58万吨大蒜销售合作协议。开幕式上,青岛港多式联运济宁内陆港启动;全国大蒜面积遥感监测信息和金乡大蒜区域公共品牌发布;国家现代农业产业园、省级跨境电商产业聚集区、中国(金乡)大蒜生态种植科研基地、阿里巴巴淘乡甜金乡大蒜种植基地、济宁新青港供应链管理有限公司揭牌。 相似文献
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苍山大蒜的选留种和提纯复壮技术 总被引：1，自引：0，他引：1
苍山大蒜是山东省的名优蔬菜之一 ,具有头大瓣齐 ,色白皮薄 ,粘辣郁香和营养丰富等特点。但近几年来 ,苍山大蒜生产中存在一些问题 ,如蒜头变小 ,蒜头及蒜薹品质下降 ,产量降低。造成这些问题的原因 ,除栽培技术外 ,主要是蒜农不注意大蒜种的选留 ,种子质量较差 ,退化逐年加重。苍山县种子公司针对上述问题 ,在苍山大蒜的选留种和提纯复壮技术方面进行多年的探索 ,研究出一整套完善的大蒜良种繁育技术 ,每年生产经提纯复壮的苍山大蒜良种 2 0 0万 kg供应省内外蒜区 ,受到各地蒜农的好评。气生鳞茎繁种 为提高大蒜的种性和蒜种的活力 ,可用… 相似文献
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高海拔地区大蒜最佳播期与种植密度初探 总被引：1，自引：0，他引：1
黔西北地区引种大蒜进行品种、播期和密度试验,方差分析表明品种间蒜薹产量威宁最高,达472·4kg/667m2,蒜头产量麻江红蒜最高,达1315·1kg/667m2,彭县大蒜蒜薹、蒜头产量最低,获得最高产量的播期蒜薹以9月中旬为宜,蒜头以8~9月中旬为宜,品种播期互作显著,要获最高蒜薹、蒜头产量应选择不同品种不同播期。毕节大蒜较晚熟。密度与蒜薹和蒜头产量极显著相关,适宜栽培密度蒜薹6·25万~6·5万株/667m2,蒜头6·95万~7·0万株/667m2。 相似文献
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《华北农学报》2018,(Z1)
旨在通过不同浓度的GA_3、ETH结合低温处理大蒜鳞茎,以期探明快速解除金乡蒜休眠的技术与生理特性的变化,在不影响大蒜品质的前提下缩短大蒜生产时间。供试品种为金乡大蒜,休眠大蒜鳞茎为自常温下存储2周的鳞茎,萌发大蒜取自常温下存储16周的鳞茎。休眠大蒜用16种不同浓度配比的赤霉素和乙烯利激素溶液浸泡大蒜1 h,浸泡后取出,各处理以4,8,12,16℃低温处理4,8,12,16,20 d,比较不同处理的发芽率及大蒜苗株高、假茎粗及鳞茎各营养品质指标。结果表明,各处理中GA_3、ETH浓度分别为50 mg/L,150μL/L的溶液浸泡大蒜鳞茎后的萌芽率普遍高于其他处理,12℃低温处理大蒜鳞茎萌发速度普遍比其他温度处理后要快,低温处理20 d的大蒜鳞茎打破休眠最快。综合所有结果得出结论,使用GA_350 mg/L,ETH 150μL/L的混合液浸泡1 h,浸泡后12℃低温处理,是打破金乡蒜休眠最有效的措施,能够使大蒜鳞茎的休眠期缩短40 d以上,显著加快了大蒜鳞茎的萌芽速度,并且成熟大蒜的大蒜素、维生素C、可溶性糖等生理指标与对照相比没有明显不同。因此,在生产中利用此方法能够使大蒜提前播种,提高农民的经济利益。 相似文献