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《农村．农业．农民》2019,(1)
正禹州市奔健三粉专业合作社成立于2012年3月,位于河南省禹州市古城镇关岗村,是一家专业生产红薯,加工红薯叶、红薯粉条的企业。2015年,合作社申请获得了"红薯、红薯叶、红薯粉条"绿色食品证书。获证后,合作社积极参加各种展会和产销对接会。通过宣传,提高了知名度,签约了众多合作伙伴,特别是以巴奴火锅为代表的各大火锅类餐饮连锁企业的订单。充分利用现有的物流网络和互联网技术,采取订单生产、物流配送的方式,使企业 相似文献
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正禹州市地处伏牛山余脉豫东平原过渡带,全市面积97.4 km~2,山、岗、平地各占1/3,属北温带季风气候区、四季分明,光热资源丰富,降雨适中,是农业农村部规划的11种优势农产品主产区之一,尤以红薯"三粉"(粉面、粉条、粉皮)、中药材为禹州的农业名片,享誉10多个省、市,为禹州市农业走出去、壮起来和农民致富作出了积极贡献。一、发展现状红薯自清朝道光年间引入禹州种植以来,已有200多年的种植历 相似文献
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<正>行唐县是红薯种植大县,常年种植面积在1万hm2左右,生产的红薯品质好,富含淀粉,制做出的粉条、粉丝口感好,久煮不烂。但传统的加工方法加工出的粉条粉丝成形不好,不利于产品包装和销售,限制了远销和出口,影响了 相似文献
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天然富硒无矾魔芋红薯粉条生产工艺的优化 总被引：1，自引：0，他引：1
为安康市富硒健康食品开发提供参考,参照粉条传统生产工艺,以富硒水、魔芋精粉、红薯淀粉为原料对生产粉条的传统工艺进行改进。结果表明:在红薯淀粉︰魔芋精粉为200︰1、漏粉温度90~98℃、冷却温度0~5℃、冷却时间25min条件下生产的粉条韧性好、富有较好的弹性且不易断裂,口感优于传统产品。成品粉条硒含量为203.688μg/kg,符合《陕西省富硒食品分类标准》。 相似文献
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《农技服务》2017,(11)
红薯是抗癌之王,含有的赖氨酸,比大米、白面要高得多,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。随着人民生活水平不断提高,食品安全问题越来越受到全社会的高度重视,无公害、绿色、有机食品的消费量将大幅度增加。红薯粉条是由红薯淀粉经精深加工制作而成的凝胶类食品,传统手工制作原料利用率低、浪费大、工效低、成本高、产品质量不稳定;机械化加工的纯红薯淀粉熟化后粘度大,红薯粉条易粘连,需要添加疏散剂或其它粘性小的淀粉(如玉米淀粉)和明矾,此举不仅影响红薯粉条的口感、爽滑度、耐煮度,且对人体健康存在安全隐患。"一种纯红薯粉条的加工方法"是在不添加任何添加剂或其他类淀粉的前提下,采用二次熟化工艺所开发的红薯粉条产品一经上市,因营养价值高,产品质量好,客户满意度高,深受消费者的喜爱。 相似文献
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河南省禹州市凭借得天独厚的药材资源条件、人文历史条件、社会经济条件等,历经千年发展,已成为名副其实的“中华药都”。凭借雄厚的医药产业基础,禹州市于2017 年举行华夏药都健康小镇建设暨禹州市中医药产业发展战略合作签约仪式。该项目于2018 年正式投入建设。文章针对禹州市华夏药都健康小镇项目建设进行系统研究,阐明该项目建设的可行性与建设意义。 相似文献
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<正> 襄阳县伙牌镇针对其地处岗地的实际,抓住发展红薯生产不松手,初步走出了一条“市场牵龙头,龙头连基地,基地带农户”的产业化发展之路。目前,全镇红薯种植面积1334hm~2,培育红薯龙头加工企业1家,网络小型红薯加工企业105家,从事红薯加工的农户达1100多户,生产粉面、粉条、粉丝、粉皮、薯脯、薯条等13个品种,年加工鲜薯及薯制品2000万kg。仅红薯一项,户平增收1000元,财政增收100万元。 1 发挥本地优势,确立红薯产业 近几年来,农村经济发展进入了一个 相似文献
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响应曲面法优化南瓜红薯粉条的加工工艺 总被引：1，自引：0，他引：1
以红薯淀粉为原料,添加南瓜全乳以改善传统粉条的品质,提高其营养价值。在单因素试验的基础上,采用响应曲面法,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,优化南瓜红薯营养粉条的生产工艺。结果显示,最佳工艺参数为:糊化时间60 s、糊化温度96℃、南瓜乳比例34%、冷冻温度-6.5℃。 相似文献
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红薯是粮食和果蔬营养兼备的食品,传统上把红薯作为主粮的补充,可生吃、蒸、煮、煎、炸,也可加工成多样化产品,营养和保健功能也很好。现在人们喜爱吃粗粮或原生态食材的风尚逐渐成为习惯,这为红薯产业的发展拓宽了市场空间。为摸清陕西省汉中市南郑区近年来红薯产业的发展现状及发展潜力,笔者多次深入全区丘陵山村调研,了解全区红薯产业发展现状,找出存在的主要问题,并提出了5点合理化建议：1）加大投入,提高红薯生产科技含量;2）健全发展红薯产业的优惠支持政策,营造发展红薯产业良好的营商环境;3）引导组建红薯生产专业合作社,增强农民抵抗市场风险的能力;4）加强农产品市场监管,打造市场知名品牌;5）重视对农民的技术培训,以期为乡村产业振兴、山区群众增收寻找到一条绿色可持续发展的渠道。 相似文献
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慎志远 《农村．农业．农民》2019,(1)
正2018年冬至,河南省辉县市张村乡的裴寨新村分外热闹。这一天,既是中国太行第三届红薯粉条文化节启幕日,又是裴寨新村乔迁10周年庆典的大喜之日。令人叹为观止的红薯粉条制作过程、热热闹闹的表彰会、盛大的百家饺子宴……整个裴寨社区洋溢着幸福的喜悦。在裴寨社区广场,红薯粉条手工制作现场吸引了众多人的目光。村民将白色的红薯粉芡倒入大缸内,加上热水调制再反复揉搓直至完全、均匀地吸收水分,形成无疙瘩、不粘手、能拉丝的光 相似文献
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刘惠民 《农业工程技术:农产品加工》1999,(2)
近年来，经过人们不断的探索，薯类作物的利用价值越来越大，其用途也越来越广泛，仅就红薯而言，它就可制做酒精、谷氨酸、有机溶剂、液体葡萄糖、淀粉、粉条等一系列产品。鲜薯加工成淀粉每亩经济效益可比加工前增加２０％～７０％。红薯制粉条在整个红薯加工产品中占５... 相似文献
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红薯是我国人民日常生活中不可或缺的重要食物来源,可以加工成红薯淀粉、粉丝、粉条等食品,具有较高的经济价值。本文以山西省水文县为例,对红薯的选种、育苗等栽培技术以及田间管理、病虫害防治等展开深入研究,致力于促进山西省红薯栽培事业的发展。 相似文献
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《农村．农业．农民》2018,(8)
正河南天豫薯业股份有限公司是全国红薯淀粉行业唯一的全产业链红薯加工企业。2010年,公司"天豫"牌红薯粉条和"天豫"牌红薯淀粉2个产品获得了绿色食品证书。获证后,粉条得以出口到韩国、加拿大、澳大利亚等20多个国家和地区,年出口量占生产规模的60%。其系列产品畅销全国26个省市,是海底捞火锅、老鸭粉丝汤的粉丝(皮)供应商。公司采取"农户+专业合作社"模式带动郸城的18个乡镇10210个农户种植红薯,辐射影响周边区域30万亩红薯的种植。通过标准化 相似文献
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郭琦 《中国农业文摘-农业工程》2022,34(3):87-89
红薯是山西省的一种重要农产品，同时也是我国人民日常生活中不可或缺的重要食物来源。红薯含有丰富的淀粉、植物纤维和维生素等营养物质，具有味道甘甜、营养丰富等特点，并且在促进消化方面能够发挥出明显的作用，还可以加工成红薯淀粉、粉丝、粉条等食品，具有较高的经济价值。本文对红薯的选种、育苗等栽培技术以及田间管理、病虫害防治等展开深入研究，致力于促进山西省红薯栽培事业的发展。 相似文献
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丁浩 《农村．农业．农民》2023,(11):63-64
<正>马银彩，卢氏县瑞东中药材农民专业合作社联合创始人，卢氏县瑞采农业科技有限公司项目负责人，河南省2023年乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目河南农业大学培训班第3期学员。马银彩主要从事名贵中药材九大仙草金钗石斛、铁皮石斛和其他石斛的人工授粉、驯化、仿野生栽培种植、技术管理、销售和业务扩展。她在网络销售平台创办的“名优山货”直播间，除线上交流技术、售卖合作社的产品外，线下每年还为当地村民无偿提供致富信息，义务推销香菇、鸡蛋、挂面、红薯粉条等当地土特产100万公斤， 相似文献