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正油橄榄(Olea europaea L.)是木樨科木樨榄属的小乔木,为利用价值很高的木本油料树种,用其鲜果榨取得到的橄榄油,是最有利于人体健康的食用植物油。适宜在-10~40℃,光照充足,水肥条件适宜的壤土、沙土、歇地、沙砾石类型荒坡(30度)、荒滩(有水源但不积水)等地方生长。油橄榄树在希腊、以色列、突尼斯等国家已有上千年的历史。在欧洲及地中海地区,橄榄油被誉为"植物油皇后"、"液体 相似文献
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正油橄榄(Olea europaea L.)是木樨科木樨榄属的小乔木,为利用价值很高的木本油料树种,用其鲜果榨取得到的橄榄油,是最有利于人体健康的食用植物油。[1-3]迄今,全球五大洲有46个国家和地区种植油橄榄,190多个国家和地区的居民食用橄榄油。为亚热带树种,典型地中海气候植物,喜光,耐高温,耐烟尘,不耐水湿。安宁河谷流域为中国最适宜油橄榄种植区域,西昌是四川省最早引种油橄榄的 相似文献
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(FAO)中国Agris西南分中心 《四川农业科技》2004,(12):6-6
一、油橄榄的应用价值油橄榄原产地中海沿岸地区,是一种乔木油料植物,已有600年的栽种历史。橄榄油作为一种食用、工业、药用油的原料,有着很高的经济价值。地中海地区的国家早已广泛种植,并以高营养的植物油输送出口到欧美、日本、东南亚和我国等广大国家和地区。橄榄果因品种 相似文献
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[目的]探讨不同加热温度对4种植物油中肪酸含量变化的影响.[方法]试验选取不同加热温度（25、160、200、240、300℃）,加热时间为10 min,用三氟化硼-甲醇快速甲酯化方法对花生油、玉米油、大豆油和橄榄油4种植物油中的脂肪酸进行甲酯化,并采用气相色谱法对脂肪酸甲酯化溶液进行定量分析.[结果]结果表明,随着加热温度升高,4种食用植物油中的脂肪酸总量呈递减趋势.其中,饱和脂肪酸（棕榈酸、硬脂酸、花生酸）的含量变化不明显,不饱和脂肪酸总量呈递减趋势.加热到300 ℃后,花生油、玉米油、大豆油和橄榄油的单不饱和脂肪酸含量分别由38.04％、27.07％、23.87％、67.49％减少到33.76％、24.26％、19.16％、55.50％,变化率分别为11.26％、10.40％、19.70％、17.78％.从单不饱和脂肪酸的变化率来看,大豆油比较不稳定.而多不饱和脂肪酸含量分别由41.65％、60.67％、63.28％、9.27％减少到23.92％、37.17％、37.13％、0（未检出）,变化率分别为42.57％、38.73％、41.33％、100％.从多不饱和脂肪酸的变化率来看,4种食用植物油的变化率均较大,其中橄榄油最不稳定.主要脂肪酸的含量分别降低22.14％、24.72％、30.63％、18.67％.[结论]研究可为指导食用植物油生产、加工以及烹饪过程,避免或减少不良脂肪酸的生成提供参考. 相似文献
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永泰山茶油是典型的单一不饱和油脂,是唯一从木本植物中榨取后直接食用的植物油,其营养价格较高,而且被公认为健康食品-永泰特产山茶油在市场上走俏,价格一路走高. 相似文献
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为了构建橄榄油、大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、菜籽油的甘油三酯指纹图谱,采用反相液相色谱-蒸发光散射检测器对6种食用植物油中甘油三酯进行分离,图谱数据采用平均矢量法导入中药色谱指纹图谱相似度评价系统（2012版）,分析指纹图谱的相似度。结果表明,同一种食用植物油不同品牌间的甘油三酯指纹图谱相似度高,不同食用植物油的甘油三酯指纹图谱差异明显。橄榄油与玉米油、大豆油及葵花籽油相似度比较低,分别为0.233、0.086、0.073;与菜籽油、花生油相似度较高,分别为0.830和0.776。当橄榄油中掺入10%的大豆油、玉米油或葵花籽油时,其指纹图谱相似度均低于0.90。橄榄油中掺入菜籽油后其相似度变化不明显。采用面积归一法对指纹图谱特征峰进行分析,掺入比例的检出限低于15%。甘油三酯指纹图谱与面积归一法相结合,可作为食用植物油鉴定及掺伪鉴别的有效手段。 相似文献
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明朝李时珍的《本草纲目》中详细记载：茶油性偏凉，凉血止血，清热、解毒，主治肝血亏损、驱虫，益肠胃、明目。野茶油距今已有二千多年的历史。油茶树种子一年只采集一次，且每十公斤的茶籽只能生产出一小瓶茶油，因其稀有和对人体健康的特殊功效，历来被皇家指定为贡品，古时只有皇族责戚才能一品野茶油的妙处。茶油唯中国独有，是中国特有的一种纯天然高级木本食用植物油，是世界四大木本植物油之一，被日本、台湾、东南亚等国家誉为“东方橄榄油”。 相似文献