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鲐鱼蛋白液脱苦脱腥的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
分别采用活性炭吸附、β－CD包埋法、乙醚萃取法、酵母发酵法对鲐鱼蛋白水解液进行处理。经比较发现，酵母发酵法效果最佳，水解液中加入2％酵母粉进行35℃、1h发酵后，腥味基本脱除。 相似文献
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四川轻化工学院生物工程系刘军、张超等基于麸皮、米糠的水解液中既含有五碳糖也含有六碳糖可为酵母菌代谢利用,用微生物发酵法将其水解液用于培养酵母从而获得优质用料蛋白的原理,研究了麸皮、米糠水解液培养酵母的工艺条件。结果证实,当培养温度为30℃,水解中和滤液浓度(含糖量)为4％,PH值为6．0,4％水解中和滤液流加量为培养基的15％时,为最佳工艺条件,在该条件下培养,细胞产量达11．0g/LCF,所得酵母蛋白质含量达45％～50％,含有8种必需氨基酸及多种氨基酸,具有和鱼粉相同的功效。 相似文献
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以罗非鱼（Oreochromis spp.）下脚料为原料,采用高温热水抽提法提取其蛋白质作为乳酸菌发酵L-乳酸的氮源。以酵母膏作为对照,探讨了保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）、嗜热链球菌（Streptococcus thermophi-lus）和鼠李糖乳杆菌（L.rhamnosus）在罗非鱼下脚料水解液培养基中的生长情况及L-乳酸的产量。结果显示,3种乳酸菌在2种培养基中均能良好地生长,pH下降明显;L-乳酸产量随乳酸菌菌种不同而异,其中鼠李糖乳杆菌在罗非鱼下脚料水解液培养基中发酵10 h后,L-乳酸净产量为3.38 g.L-1,与以酵母膏作为氮源的产酸水平相当。可见罗非鱼下脚料水解液可以替代酵母膏作为L-乳酸发酵的一种低成本氮源。 相似文献
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利用牡蛎制作海鲜调味汁的试验 总被引：2，自引：0，他引：2
研究了混合酶水解牡蛎蛋白质的技术条件，并和单酶水解结果进行了比较。结果表明，混合酶水解可提高水解率和水解液中氨基态氮(AAN)的含量，同时改善了水解液风味。 相似文献
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活性炭对鱼蛋白水解液脱色效果的探究 总被引：1，自引：0，他引：1
以粉末活性炭作为脱色剂，对鱼蛋白水解液在不同条件下（活性炭用量、pH、温度和时间）进行脱色比较。结果表明：2％的活性炭用量，pH3．0，温度20℃，时间1h，鱼蛋白水解液脱色效果明显，氨基酸的损失率仅为3．5％－5．0％。 相似文献
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研究了不同酶解的Ti鱼可溶性产物苦味及呈味氨基酸组成的差异，以及其水解时间、水解率对苦味的影响。结果表明，随着酶解时间延长和水解率的提高，几种水解液的苦味值都有不同程度增强。胃蛋白酶和胰蛋白酶的复合水解液表现出随水解时间的延长，水解率提高明显，苦味强度上升平缓。当水解率从42％提高到78％时，苦味值只提高了2，水解液总的苦味分值为3．5；枯草杆菌蛋白酶水解2h后苦味分值急剧提高，水解4h后苦味分值达到6，水解液味道很苦，水解率从32％提高到62％时，苦味分值提高到了7，水解液总的苦味值为8．5。两种方法水解获得的可溶性产物氨基酸及必需氨基酸组成含量接近，但胃蛋白酶、胰蛋白酶复合水解的可溶性产物具有更高的氨基酸分值，主要鲜味氨基酸含量略高于枯草杆菌蛋白酶水解产物，苦味氨基酸则相反。 相似文献
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3生产方法 目前益生菌的生产方法主要有两种：固体表面发酵法和大罐液体发酵法。 3.1固体表面发酵法 该法是把固体表面培养的菌泥与载体按比例混合经干燥制成。此法产量低，劳动强度大，易受杂菌污染，不适于工业化生产，但投资少。 3.2大罐液体发酵法 一般生产工艺流程为：菌种接种培养→种子罐培养→生产罐培养（如是芽孢杆菌类，应检验待 80％以上繁殖体转变为空形芽孢时，停止通气和搅拌）→排放培养液加入适量载体→干燥→粉碎→过筛→质量检验→益生菌产品。此法适于工业化生产，便于无菌操作，但投资多（聂志武， 1998）。 湖南… 相似文献
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水宝宝：能否先作一下名词解释？楼主所提到的几个名词都有点分不清：酵母抽提物、酵母膏、酵母粉、酵母源微生态制剂。
aiwaboy008：酵母提取物是酵母经过自溶加酶解破壁经过干燥后的产品，酵母膏就是未经干燥处理的酵母提取物了，而酵母粉一般是指利用啤酒厂的酵母泥经过简单的干燥处理，水产饲料公司用得比较多，作为单细胞蛋白原，一般的酵母粉含杂质较多，未经过破壁降解的产品，价格较为低廉，我们所谓的酵母源微生态制剂是指利用酵母作为本体衍生出来的跟酵母相关联的产品，一般指除酵母粉（仅仅是作为单细胞蛋白）外的，比如活性干酵母、酵母细胞壁多糖、酵母提取物、酵母硒、酵母铬、酵母培养物及以酵母细胞壁开发出来的脱霉剂等等。 相似文献
aiwaboy008：酵母提取物是酵母经过自溶加酶解破壁经过干燥后的产品，酵母膏就是未经干燥处理的酵母提取物了，而酵母粉一般是指利用啤酒厂的酵母泥经过简单的干燥处理，水产饲料公司用得比较多，作为单细胞蛋白原，一般的酵母粉含杂质较多，未经过破壁降解的产品，价格较为低廉，我们所谓的酵母源微生态制剂是指利用酵母作为本体衍生出来的跟酵母相关联的产品，一般指除酵母粉（仅仅是作为单细胞蛋白）外的，比如活性干酵母、酵母细胞壁多糖、酵母提取物、酵母硒、酵母铬、酵母培养物及以酵母细胞壁开发出来的脱霉剂等等。 相似文献
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哈尔滨市水产研究所于1993年5月24日从加拿大FortQu′Appelle鱼苗孵化场移运大眼狮鲈鱼发现鱼卵，经孵化后孵出鱼苗14万尾，在池塘中培育。鱼苗阶段培育36天，体长53．9mm，成活率75％；鱼种阶段经95－100天培育，套养的鱼种体长20－22．5cm，体重83－107．4g，单养的鱼种体长17．5cm，体重48．4g。 相似文献
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1991－1993年蛤蟆通水库水位变化对浮游植物种群的动态影响研究结果表明：1）浮游植种属数随水位下降而减少；2）浮游植物生物量随水位下降而升高，其关系式为y＝299．46－3．37x,r=-0.998;3)浮游植物多样性指数随水位降低而变小，并且与水位呈明显的相关性（r＝0．999，r＝0．983）。 相似文献
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从患病甲鱼的肝脏中分离到9株细菌,其中7株为温和气单胞菌,2株为豚鼠气单胞菌。两种菌JA—1和JA—2对鲫鱼的半数致死量(LD_(50))各为4.3×10~5和5.5×10~7,在两种菌培养的上清液中均有一种具有溶血活性的毒素。研究表明:甲鱼的爆发性传染病是由温和气单胞菌和豚鼠气单胞菌引起,用两种菌为菌种做成菌苗,结合免疫增效剂免疫家兔制得血清,效价可达1:512,治愈率达100％。 相似文献
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尼罗罗非鱼五品系生长性能评估 总被引：34，自引：1，他引：34
在我国黄河流域,长江流域及珠江流域三个农业生态区,山东青岛,上海,浙江湖州及广州四个地区,在网箱,水泥池及池塘三种水体,单养或混养系统里,对五个尼罗罗非鱼品系,即吉富品系,“７８”吕系,“８８”品系,“埃及”品系以及“美国”品系,进行生长性能的评估。评估分一龄和二龄阶段跟踪进行,共十七个试验。生长性能试验结果证明,不论是在青岛,湖州,上海还是在广州不论是池塘、水泥池,还是网箱养殖,不论是混养还是养 相似文献
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EDTA对紫彩血蛤幼虫发育的影响 总被引：7，自引：0，他引：7
本文研究了ＥＤＴＡ对紫彩血蛤幼虫生长,存活和变态的影响。结果表明,所有试验的ＥＤＴＡ浓度均能促进幼虫生长,前期３．０×１０＾－６浓度组生长最快,幼虫平均壳长由对照组的２３５．６μｍ增至２３９．７μｍ,后期则以１．０×１０＾－６浓度且生长最快,幼虫平均壳长由对照组的２４７．４μｍ增至２５３．０μｍ;０．５×１０＾－６－５．０×１０＾－６ＥＤＴＡ均能提高幼虫的存活率和变态率,其中以１．０×１０＾－６效 相似文献
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通过拖网系列模型水池试验，研究四片式中层拖网网衣主要部件尺寸变化对网具性能的影响，试验结果表明：（１）因侧网宽度变化对扫海面积影响的规律是侧网密度越小，扫海面积越大，在拖速３．５￣５．０ｋｎｏｔ的范围内，扫海面积随着网袖长度的增长而增大；当其比值大于３０．９３６％以后，扫海面积随着网袖长度的增长而减小，网袖长度对网具阻力影响的趋势是网袖长度越长网具阻力越大，（３）网身长度与网口拉直长度之比为２５． 相似文献
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