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猪小肠是湖南省传统食用产品之一,主要用来鲜吃或制成肠衣等腊制品。文章介绍了风味小肠的加工工艺流程及反映其产品质量的几项主要指标。 相似文献
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新加坡肉商联合会来到湖南，对湖南肉类生产、加工产业进行考察，并同湖南出口创汇的龙头企业、也是我国目前唯一获得新加坡冻乳猪进口许可证的湖南谊信创汇农业实业有限公司就进一步扩大合作进行商务洽谈。 相似文献
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通过（1999－2000）连续两年不同桂花品种、采花时间对鲜桂花加工产品质量的临评，结果表明：桂花加工成品，半成品质量均以晚银桂最好，其次是白洁和金桂，鲜花采收日期，2000年供试的3个品种均以打香眼期采收的鲜花加工产品质量最好，其中晚银桂，白洁的加工产品质量随花期的推迟而下降，金桂则盛花期鲜花加工质量优于初花期。 相似文献
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硝盐是肉制品中重要的食品添加剂,其作用是通过发色赋予产品良好外观、抑制储存过程中微生物的生长和脂肪的氧化酸败,以及增强产品风味。由于硝盐使用不当可能导致的对产品安全性的影响始终存在,寻找可以发挥硝盐作用的替代添加物的研究也长期受到关注,但至今还没能找到更为安全,而又能完全达到硝盐多功能和廉价性的替代物。各个国家和地区均从法律法规上对硝盐使用量、使用范围及其在产品中的残留等标准予以了强制性规定,以保障肉制品的安全性。未来的发展趋势是在严格使用法规和按需使用的同时,积极开发安全高效的替代物。 相似文献
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阐述了乳猪锁肛病的症状，与人造肛门术相比较，分析了火针穿刺法治疗锁肛病的优点。介绍了火针穿刺法治疗乳猪锁肛的具体步骤。 相似文献
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张贵文 《山西农业:致富科技版》2007,(5):51-51
在近日开幕的第11届中国重庆投资贸洽会暨全球采购会上，江苏雨润集团投资3亿元，在荣昌建设中国最大乳猪深加工生产基地，投产后可带动渝西川东20万农民走上养猪致富之路，为荣昌县打造中国畜牧科研加工重地又写下浓墨重彩的一笔。 相似文献
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以新鲜双孢菇为主要原料，并配以各种辅料加工制得风味独特，营养丰富的即食性软包装调味制品，本文主要对双孢菇软包装调味产品的加工工艺进行了研究，同时对产品质量进行了评价，建立了危害分析关键控制点，为工业生产本产品质量的监控进行了有益的探讨。 相似文献