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1蟹文化河蟹乃天下一大美食也。古人盛赞:河蟹“美如玉珧之柱,鲜如牡蛎之房,脆比西施之舌,肥胜右军之脂”。千百年来,想你、爱你、恨你,谁知晓鲁迅先生曾说:第一个吃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢天下第一吃蟹人是谁苏州民间传说:相传在大禹的年代,河蟹称作“夹人虫”。大禹治水时有一个叫巴解的督工,为了防止“夹人虫”的侵袭,在驻地开深沟,待“夹人虫”大批进入沟中后,用沸水烫死。烫死的“夹人虫”有一股独特的香味,巴解就拿起来吃一口,感到味道好极了。这第一口的尝试,换来国人以后的千千万万口,从此,“夹人虫”就变成人间的… 相似文献
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当前，河蟹养殖存在不少问题，譬如种苗、病害、品质、销售等等。出现这些问题，原因是多方面的。但很重要的一点，是我们忽视了河蟹的市场定位。因此，本文拟重点就河蟹市场定位问题作探讨，并据此提出今后河蟹养殖的发展思路。一、关于河蟹应有的准确市场定位河蟹是一种名贵水产品，“名贵”水产品才应是河蟹正确的市场定位。从河蟹养殖的发展动因来看，河蟹养殖在不到１０年的时间内，之所以迅速发展成为一个新兴产业，也就是因其“贵”。当然，今天之“贵”与昨日之“贵”，已存有很大差异。从目前河蟹的消费层次来看，普通百姓仍不是河… 相似文献
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第八讲 河蟹的疾病防治 (上 ) 一、蟹病的预防(一 )河蟹为什么会生病 ?河蟹生活在水中 ,与水环境建立统一的联系。正常情况下 ,生存环境发生变化 ,河蟹的生理活动必然发生与之相适应的变化 ,如觅食、避让和隐蔽等。但如果环境条件的变化过分剧烈 ,如水温、盐度的突然急剧升降 ,细菌、寄生虫的严重感染、寄生 ,以及高密度运输、缺氧和干燥等 ,河蟹适应不了如此巨大的变化 ,便会罹患疾病。(二 )蟹病的防治原则河蟹栖息在水底 ,生病后往往不易被发觉。再者河蟹养殖尚处在起步阶段 ,人们对其不少疾病尚未完全了解 ,许多蟹病一旦发生后就不易… 相似文献
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河蟹的生物学特性及其养殖技术 总被引：1，自引：0，他引：1
河蟹的养殖技术据历史记载.我国的河蟹资源曾极为丰富,如在清朝孙之禄所著的“蟹录”中说到,“大德丁末,吴中蟹厄如蝗,平田皆满.稻谷皆尽,蟹之害稻,自古为然。”仓海桑田,如今,从1982年以来,长江口已经连续4年几乎不见蟹苗群.全国的河蟹产量大大减少,严重地影响了市场供应和外贸出口。但浙江省淡水 相似文献
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河蟹的纤毛虫病、水霉病、着毛病，是在河蟹的养殖过程中最容易感染的三种疾病。这三种疾病在症状上很相似，即当把河蟹取出水面以后，蟹体表面很不干净，有一层泥浆，粘粘的。因此容易混淆，以致用错药。如我场去年有一位老养蟹户，在河蟹出售前，发现蟹体表面不干净，误... 相似文献
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河蟹离体卵人工孵化试验刘学军，顾景玲（河北省保定地区水产研究所，０７１０００）（天津农学院水产系，３００３８０）随着河蟹养殖的迅速发展，河蟹育苗的技术水平也不断提高。但在河蟹育苗生产实践中仍存在一些问题，如抱卵蟹在暂养或孵幼过程中死亡后，即将蟹及卵一... 相似文献
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近年来，河蟹育苗面临严峻的市场危机，2003年河蟹苗价格曾一度跌至最低600元／kg。面对市场价格严重下滑，高产量低成本成为河蟹育苗的关键，育苗的管理工作变得尤为重要。河餐大眼幼体期是河蟹育苗的最关键阶段，生产费用已基本投入，如管理不慎，就会造成巨大的经济损失。笔者针对自己河蟹育苗的体会，谈几点河蟹大眼幼体期间管理工作的看法。 相似文献
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河蟹是营养价值较高的水产品。它肉味鲜美，深受广大人民群众所欢迎。如做好保鲜加工工作，争得外销出口，其经济价值更高。河蟹在我省分布较广，东自丹东的鸭绿江口、东沟、庄河，西至辽河口岸的盘山、大洼、营口等地都是河蟹繁殖生育之处，它的适应性很强。 相似文献
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大型工厂化河蟹育苗技术东辛农场位于黄海之滨，具有丰富的海水资源，南与２０４国道毗邻，交通便利，完全适合河蟹的人工育苗。近些年河蟹苗种价格飞涨，江苏省农垦总公司和东辛农场，瞄准市场，看准行情，共同投资６００多万元在东辛农场建造了一座大型工厂化河蟹育苗中... 相似文献
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河蟹既可在水中生活，又可上岸活动，养殖管理相当困难。稍有疏忽，就会造成逃蟹，影响养殖效益。弄清河蟹逃跑的原因，并采取相应的对策，对养蟹成功非常重要。１ 河蟹逃跑的原因１．１ 外界环境的变化当养殖水域、温度、水质等发生变化时，河蟹会不适应。作为动物的一种本能，它就会寻找适合其生长、发育的地方。如水位变动时，河蟹的洞穴会随之变动。在水域中，河蟹总会生活在水草丛生，水质良好的地方。否则，它都会发生逃逸现象。１．２ 食物缺乏河蟹属杂食性的动物，它喜欢摄食动物性饵料和植物性饵料。当水体中这些基础物质缺乏，… 相似文献
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河蟹因其肉质细嫩，味美可口而享誉中外，素有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”之美称。河蟹不仅味美、而且营养丰富，含有人体所必须的8种氨基酸，钙、磷、铁含量尤为丰富，对促进人体发育和钙磷代谢极为有益，并且河蟹具有清热散血、养筋益气等药效． 相似文献
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据对我县一些河蟹养殖区的初步调查，笔者认为当前池塘养蟹主要存在着以下问题：一、塘口结构不合理。多数塘口没有根据河蟹的生活习性、生理特点进行合理科学的开挖改造。具体体现在：一池埂窄且坡比小，池塘保水性差。调查中发现大约有80％左右的蟹池池埂几乎没有坡度，呈陡峭之势，河蟹打洞现象严重。河蟹喜欢在浅水区活动觅食、蜕壳，陡峭的池埂不仅不符合河蟹的习性，且河蟹打洞不利于起捕，也不利于养殖生产中的投饵管理，不利于观察河蟹的吃食情况和活动情况。适当的坡比不仅增加河蟹的活动场所，利于生产管理，而且可减少池埂的… 相似文献
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1问题的提出 自河蟹大规模养殖以来在决策上和技术操作上都出现过许多失误，如辽蟹和瓯蟹与长江蟹种质混杂问题、盲目用药问题，笔者在90年代已对一些问题提出过看法，且已获得河蟹养殖界共识。最近几年来也发生了一些较大的失误，如江浙一带的提前育苗，培养豆蟹，当年养成商品蟹的做法已被实践证明是失败的；再如近一二年来辽宁地区，得知黑龙江日本海水系产有250g以上的大规格河蟹， 相似文献
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河蟹不同生长阶段的营养需求与饲料配制技术 总被引：3，自引：0，他引：3
近几年我国的淡水虾蟹养殖业发展很快，养殖面积和生产规模不断扩大，养殖产量和集约化程度也不断提高，但同时也暴露了许多问题。如在河蟹饲料的配制方面，对河蟹的营养需求配制研究不多；在河蟹饲料加工方面，技术水平还比较落后等。饲料是养殖成功的关键环节，目前在河蟹养殖过程中出现的成活率低、性早熟、养成规格小等问题都与饲料有关。在今后一段时间内，除了加强对苗种种质、养殖环境、疾病等问题的研究外，对河蟹饲料的研究开发、加工技术等工作也急需加快加强。 相似文献
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我国河蟹养殖的现状和发展前景 总被引：13，自引：0，他引：13
90年代以来,我国河蟹养殖业发展很快。河蟹从大水面粗养发展到围栏精养,从大水体发展到小水面,从鱼蟹混养发展到稻田养蟹。尽管上述养殖方式以前都有,但近年来的发展规模之大、涉及范围之广、经济效益之高、普及推广速度之快可以说前所未有。纵观当前我国的河蟹养殖,可用五句话来概括：产量明显增加;质量显著下降;河蟹种质混杂,长江水系中华绒赘蟹种质资源遭到严重破坏;河蟹人工育苗已成为必然趋势;河蟹养殖业正逐步走向产业化。l当前我国河蟹生产现状11产量明显增加我国河蟹养殖自90年代起发展很快,1993年全国河蟹产量达1．75万… 相似文献