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板栗BFD(百腐敌)保鲜剂的研制及应用 总被引：1，自引：0，他引：1
通过多种药剂影响板栗耐贮性试验 ,筛选出了一种多功能复合保鲜剂BFD (百腐敌 ) ,对不同分散剂提高保鲜剂保鲜效果进行了试验 ,确定了其最佳配方及生产工艺流程和最佳使用浓度 ,并进行了多年、多点、多品种保鲜效果试验和毒性测定及营养成份分析。结果表明 :BFD保鲜剂处理栗果可延缓采后衰老 ,兼具杀虫、杀菌多种功能。采用保鲜剂适宜浓度处理栗苞 ,室温条件下贮藏 10 0～ 12 0d ,鲜果率 95%以上 ;坚果经保鲜剂处理后低温库贮藏 12 0～ 180d ,鲜果率 96%以上。贮后紧果色香味匀佳 ,营养成分同刚采下的坚果相近 ,含糖量增加。BFD性能稳定、使用方便 ,投资少 ,价格便宜 ,不污染环境 ,对人畜低毒 (LD50大于 50 0 0mg/kg)且可自行分解 ,适合大面积推广应用。 相似文献
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板栗在贮藏运输过程中常见有腐烂现象,有的高达50%左右,据相关部门研究观察认为:板栗在贮藏期间坚果内总糖含量的变化和呼吸强度状况对腐烂影响很大,10～11月当坚果内总糖含量增加时,呼吸旺盛,腐烂率最高;11月中旬至1月中旬,坚果进入深休眠阶段,腐烂率就逐渐降至最低。一、板栗 相似文献
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<正>板栗为壳斗科栗属（Castanea Mill）物,原产我国,分布很广,主产区在华北、西北及长江流域各省。宁国市属于皖南山区,经济林产业是宁国经济的支柱产业。板栗占全市经济林总面积的23％,年产板栗约在2000t左右。板栗含糖量低,蛋白质占10％,脂肪8％,淀粉60％,板栗怕热、怕干、怕水、怕冻,不耐贮藏。宁国板栗的成熟季节在9～10,产栗户每年采收的板栗,部分及时销售,其余的需全部贮藏。在宁国一般采用砂藏法、带刺球果贮藏法、冷冻贮藏法、空调贮藏法、保鲜剂贮藏法。由于贮藏技术和方法不精,贮藏板栗普遍存在腐烂、褐变、发芽现象。1板栗贮藏存在的问题（1）未适时采收 栗农为追求短期经 相似文献
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板栗腐烂机理及防腐保鲜技术的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
板栗腐烂由生理病变和微生物侵染所致.研究了由病理引起板栗腐烂的原因及防腐保鲜方法.试验结果表明,引起板栗腐烂的原因是,一方面,泡囊假单胞杆菌Pseudomonas vesicularis Galarneault & Leifson和多主小穴壳菌Dothiorella ribis Gross et Duggar分泌的纤维素酶和淀粉酶使板栗果壳的纤维素和果仁的淀粉分解产生各种糖,为泡囊假单胞杆菌和多主小穴壳菌的生长和蔓延提供营养并破坏其组织结构,使板栗变褐变黑并发出腐臭味;另一方面板栗的不同品种与腐烂有密切关系,含水量高或贮藏期失水率大,含糖多,淀粉酶活性强,是导致栗果腐烂的内在原因.板栗贮藏环境对致腐微生物的感染、繁殖有密切关系,从而影响栗果防腐保鲜.多主小穴壳菌在低温条件下生长受到抑制,淀粉和纤维素作碳源时生长不快;紫外线处理和黑暗培养都生长不好;在pH值为6.2时适合其生长且菌丝干质量最大.泡囊假单胞杆菌能很好的利用各种糖.防腐保鲜措施的研究表明,杀菌剂以75%托布津500倍液抑制多主小穴壳菌生长的效果最好,抗生素以庆大霉素2 000 mg/L和链霉素160 mg/L抑制泡囊假单胞杆菌生长效果最好.对9个板栗品种进行贮藏试验,筛选出锥栗、铁栗它、和韶栗18号为耐贮藏品种,防腐保鲜方法以5℃低温贮藏和75%托布津+木屑瓶装贮藏两种方法较好. 相似文献
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板栗栗实营养丰富 ,富含糖、淀粉、蛋白质、脂肪等。但栗实贮藏需要低温高湿 ,常温下极易霉烂和虫蛀 ,失水变质 ,生根发芽 ,难以保鲜。临沂市现有栗园 6万hm2 ,年产板栗50 0 0万kg ,栗实于集中采收期几乎全部涌入市场 ,导致价格偏低 ,又销售不畅。每年因贮藏不当损失的板栗达 10万kg以上。而市内及周边的一些栗实加工厂却因不能周年有鲜栗实加工而不得不长期停产。针对上述问题 ,我们对栗实的低温保鲜技术进行了试验研究 ,初步找到了栗实保鲜贮藏的最佳温湿度及包装方法 ,在环境温度 - 2～ - 1℃ ,相对湿度 10 0 %空间内 ,利用一层疏松塑料编织袋外套一层湿麻袋 ,可贮存板栗2 36d ,霉烂率 1.96% ,发芽率 0 ,失水6.61% ,保鲜率达 91.9% ,其内在品质、口感风味基本与采收时的鲜栗无异。 相似文献
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板栗为壳斗科栗属落叶乔木,在我国栽培历史悠久,长期以来是"木本粮食"和传统的农副产品,也是重要的出口商品.近年来,板栗生产出现了前所未有的兴旺景象,已成为农村和山区脱贫致富的主导产业之一.板栗主要生长在北半球温带及亚热带.我国大部分地区均有分布,以华北和长江流域栽培集中,产量也最大.湖北省是板栗大省,产量居全国第3位,全省板栗种植面积达33.33万hm2,2004年仅罗田县板栗产量就达3万t.按吨果吨苞推算,栗苞达3万t,大量的栗苞得不到很好的利用.为了充分利用该资源,我们开展了对板栗苞壳综合利用研究,本项目仅指板栗苞生产固型炭. 相似文献
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板栗采后高CO2冲击处理对品质和耐藏性的影响 总被引：6，自引：2，他引：6
以“大红袍”板栗为试材 ,研究 0℃下 30 %～ 80 %的高CO2 冲击处理对板栗冷藏品质及耐藏性的影响。结果表明 ,高CO2 冲击处理可显著促进板栗乙醇的积累 ,提高乙醇脱氢酶活性 ;适度冲击处理使板栗在贮藏期间淀粉水解速率降低 ,减少营养物质的消耗 ;冲击处理对板栗风味有显著影响 ,30 %～ 80 %CO2 处理超过 2 0d ,板栗会出现不同程度异味 ,并且在一定限度内异味会随着贮藏时间的延长逐渐消除 ,恢复正常风味 ;若CO2 强度过大 ,则异味很难完全消除 ,并会对板栗造成了不可逆伤害。板栗采后在 0℃下用 4 0 %的CO2 处理 2 0d后再进行冷藏 ,既可以延长板栗的贮藏期 ,又能提高板栗的贮藏品质 ,整体贮藏保鲜效果最佳。 相似文献
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板栗贮藏过程中,容易出虫,使板栗应有的价值以及加工受到影响。柞水县曾用石窖进行贮藏,效果较好,但成本高,也达不到完全防虫的目的。1987年9月～1989年9月,我们对栗子采收后贮藏保鲜技术进行了试验。经试验的栗子出虫率为2.9%,霉烂率为7%,发芽率为90%,防效明显,可推广使用。其做法如下: 采回的板栗首先筛选,拣出已出虫损伤的。好的板栗装筐(竹筐或竹筛),连同筐子一起放入开水锅中浸10～15秒钟捞出,投进凉水中浸1分钟左右,捞出进行沙藏。沙的湿度以55%～60%为宜,厚度因板栗多少而定。每10天翻动一次。也可将凉水中浸过 相似文献
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总结了板栗五种贮藏方法和贮前种子的药剂处理对其贮藏保鲜率的影响,指出:湿砂和湿木屑层积堆藏的贮藏保鲜率高,同时具有催芽作用,可作为种用栗的贮藏方法;罐藏和冷藏贮藏保鲜率也较高。可作为食用栗的贮藏方法;板栗贮藏前,一定要经过药物处理。 相似文献
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<正>燕山地区东段遵化、迁西、迁安等县是闻名中外的“京东板栗”集中产区,解放前只残留栗林7.7万亩,年产板栗600万斤左右。建国三十五年,特别是近几年来,在各级党政的正确领导下,广大栗农和科技人员经过艰辛的劳动,板栗生产和科研工作都取得了显著的成果。经县级林业资源清查查明,1983年全市板栗面积已达45.3万亩,常年产量在2000万斤左右,居全国之首。全市年出口量1万吨左右,占全省板栗出口量的70%,占全国的50%。1983年收购板栗2000万斤,外贸出口8841吨。可换回外汇1326万美元。 三十五年来,我市在板栗增产技术上取得了一定成就,现将突出的成果介绍如下: 相似文献
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河北省迁西县是个“七山一水分半田,半分道路和庄园”的纯山区县。全县总面积215.85万亩,其中山场面积158万亩,占73.2%。全县有林地面积120万亩,其中经济林65万亩,占有林地面积的54.2%。在经济林中,板栗栽培面积53万亩,占经济林总面积的81.5%。在53万亩板栗栽培面积中,盛果树550万株,初结果树950万株,未果幼树800万株。常年产量1.5万吨左右,出口量1万吨左右,年创2000多万美元,年板栗产值可达2亿元。出产的板栗以其“个头玲珑,色泽鲜艳,果实甜、香、糯品味俱佳”等特点享誉国内外,是世界上生产板栗最好吃的地方,也是每公斤销售价格最高的地方… 相似文献
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板栗防病杀虫增产剂在低丘栗园开发中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
在江苏仪征低丘综合治疗与开发研究试验区栗园扩大应用江苏省林科院研制出的板栗防病杀虫增产剂的结果表明：喷施该药剂后一般促进板栗子房发育，使坐果率提高，落苞和病苞减少，单位面积栗苞数增加。使板栗出实率、栗苞出粒率和单粒重明显增加，使板栗栗实病粒率和虫蛀率明显减少，从而提高了板栗样实的质量等级。对不同栗园和不同板栗品种均有显著增产效果，单位面积产量增产达30．3％－92．2％，平均增加产值达1684．1－4367．2元／hm^2，投效比达1：11．2－1：29．1。 相似文献
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盛产大板栗的镇安县结子乡栗湾村探索出在板栗采收后,先用磷化铝片对栗苞进行熏蒸,然后脱粒,进行沙藏或与黄豆混藏的方法,解决了板栗采收后的生虫和保鲜问题。 相似文献
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<正>1贮藏1.1适时采收板栗成熟时,栗苞由绿色变为黄褐色并逐渐开裂、栗果由黄色变褐色,完全成熟时栗果会从栗苞中自然脱落,因此,大部分栗苞开裂即为最佳采收期。板栗采收后,对于未开裂的栗苞,应选择冷凉通风、地势较高的场地集中堆放,堆积厚度以0.5～0.7m为宜,上覆盖稻草,每天洒水1次,经5～7d栗苞软化开裂,此时可进行脱粒。从栗苞裂出来的栗果,要摊薄使其冷却散热(俗称为"发汗")2～3d。 相似文献