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从成分分析上看,茶和咖啡同是含有兴奋剂——咖啡因的饮料。每克茶叶约含咖啡因15～20毫克,一杯茶水中约含100毫克,每克咖啡中含咖啡因18毫克,一杯冲泡好的咖啡约含100～150毫克。因此,两者都有提神作用,且刺激程度相仿。至于经常饮用哪一种饮料对健康更有益,目前尚无定论。有报告说,大量饮 相似文献
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《世界热带农业信息》2011,(9):13-13
越南雀巢公司对外媒体负责人武国俊透露，越南雀巢公司将在同奈省兴建年产3．25万t速溶咖啡和无咖啡因咖啡豆的生产厂，该年产1．25万t速溶咖啡和2万t无咖啡因咖啡豆的咖啡生产厂将设在Amata工业区，预计将于2013年投入运营。该工厂投入运营后每年将需要越南的4．6万t咖啡豆，用于生产内销和外销的多种产品。此前，越南雀巢公司在同奈省建设了一家年产量为1000t的速溶咖啡生产厂。 相似文献
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以咖啡壳为原料，采用超声波辅助法提取咖啡壳中的咖啡因。对乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比四个主要因素进行单因素试验分析，运用响应面法优化提取工艺。结果表明咖啡壳中咖啡因提取的最优工艺条件为：料液比1:50、功率为70%、浸提温度为80℃、浸提时间为30min，咖啡因得率为0.93%。通过运用铁氰化钾还原法测定咖啡因对Fe3+还原能力，证明咖啡壳中的咖啡因有一定的抗氧化活性。该研究可为咖啡生产废弃物咖啡壳的全面利用与开发提供理论依据。 相似文献
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《世界热带农业信息》2015,(5)
<正>近日,雀巢(越南)公司在越南同奈省边和市阿马塔工业区举行无咖啡因咖啡生产厂竣工仪式。该生产厂投资总额为8 000万美元。据悉,无咖啡因咖啡在这里加工后将出口到日本、韩国、马来西亚、西班牙和美国等国。雀巢(越南)公司领导代表表示,无咖啡因咖啡在世界上许多国家受欢迎。上述生产厂是该集 相似文献
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《山西农业科学》2016,(2):158-163
建立了高效液相色谱,同时测定生咖啡豆、烘炒咖啡豆和咖啡粉等样品中葫芦巴碱、绿原酸和咖啡因含量的方法,同时采用SPSS主成分分析和聚类分析法对咖啡及咖啡制品中的葫芦巴碱、绿原酸和咖啡因等品质指标进行比较分析。样品经甲醇-0.10%磷酸(50∶50)溶液超声提取后,过PTFE滤膜后在Shiseido CAPCELL PAK MGⅡC_(18)色谱柱(4.6 mm×250 mm,5.0μm),以甲醇-0.10%磷酸(12∶88)溶液为流动相进行等度洗脱,检测波长分别为254,320 nm。结果表明,葫芦巴碱、绿原酸和咖啡因在0.05~50.00 mg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数(r)为0.999 5~0.999 8,检出限(LOD)为0.28~0.41 mg/L,定量限(LOQ)为0.81~1.16 mg/L;葫芦巴碱、绿原酸和咖啡因的回收率分别为81.75%~117.2%,85.36%~112.4%和83.74%~110.9%,相对标准偏差(RSD)分别为4.06%~9.94%,3.68%~11.2%和2.87%~8.59%。主成分分析结果表明,葫芦巴碱、咖啡因和绿原酸是咖啡及咖啡制品的特征品质指标,绿原酸和咖啡因为第1主成分,贡献率达到64.932%;葫芦巴碱为第2主成分,贡献率为34.944%,2个主成分累计贡献率为99.876%。以葫芦巴碱、绿原酸和咖啡因含量为指标,采用聚类分析对咖啡及咖啡制品样品进行分类,可将咖啡及咖啡制品分为两大类,聚类分析结果表明,云南不同咖啡产品中葫芦巴碱、绿原酸和咖啡因含量具有一定的差异,可为云南咖啡产业的发展提供科学数据和参考。 相似文献
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《云南农业大学学报(自然科学版)》2015,(2)
分析比较不同茶叶的咖啡因含量及所含结合咖啡因的比例,为茶叶中咖啡因的准确分析、茶叶加工过程中茶多酚的氧化程度监测以及不同茶叶中咖啡因的功能差异研究提供理论参考。以具有代表性的中国六大茶类样品为试样,利用低p H沉淀法结合高效液相色谱法(HPLC)检测不同茶叶的咖啡因含量及其结合情况。结果表明,多酚类物质氧化程度越大的茶叶所含结合咖啡因的比例越大。其中,深度发酵的普洱茶(熟茶)和六堡茶中结合咖啡因的比例最大(20%左右);而不发酵的绿茶中结合咖啡因的比例最低(2%)。结合咖啡因的比例指标在准确判定茶叶加工过程中多酚类物质的氧化程度以及不同来源咖啡因的功效差异研究中具有重要的应用潜力。 相似文献
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[目的]用HPLC法比较不同年份下关沱茶咖啡因的含量。[方法]水煮法提取不同年份下关沱茶中的咖啡因,提取液离心后,采用C18柱分离,HPLC—UV检测。以甲醇溶液为流动相A,0．4％磷酸的水溶液为流动相B,进行梯度洗脱,流速为1．0ml／min,检测波长为274nm,柱温为25℃,进样量10μl。[结果]咖啡因在0．218～2．180μg范围内线性关系良好,回归方程Y=315．779X＋25．956,r为0．9999。咖啡因的平均回收率为101．3％,RSD为0．36％,5年的沱茶中咖啡因含量测定值分别为19．307、20．114、20．270、19．739、19．733mg／g,其平均值为19．832mg／g,RSD为1．90％。[结论]研究结果表明,沱茶中咖啡因的含量随生长时间的变化不大。 相似文献
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《世界热带农业信息》2014,(11)
<正>据美国"健康日"网站10月10日报道,最新研究发现,喝咖啡有益肝脏,即便脱咖啡因的咖啡同样有保肝效果。美国国家癌症研究所的科研人员对2.8万名年龄在20岁以上的人进行了调查。一方面,研究人员详细分析了他们的咖啡消费习惯,另一方面,研究者检测受试者血液中与肝脏健康相关的生化酶含量。结果发现,每天喝3杯以上咖啡,包括脱咖啡因咖啡的人,生化酶含量更低,肝脏健康状态更佳。他们据此推测,咖啡中的某些成分可 相似文献
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咖啡中咖啡因和绿原酸的含量测定 总被引：2，自引：0，他引：2
建立了RP-HPLC法测定咖啡中咖啡因和绿原酸的含量,采用ZORBAXSB-C18柱(150mm×4.6mm,5 μm),以醋酸缓冲液为流动相,流速为0.8mL·min-1,紫外检测波长为254 nm,测定咖啡中咖啡因的含量;以柠檬酸缓冲液和甲醇梯度洗脱(80:20→50:50),流速为0.5 mL·min-1,紫外检测波长为325 nm,测定咖啡中绿原酸含量.结果咖啡因在0.05～0.80 mg·mL-1的浓度范围内呈良好的线性关系r=0.999 73),平均回收率(n=6)为99.28%,RSD为3.25%;绿原酸在0.04～0.64 mg·mL-1的浓度范围内呈良好的线性关系(r=0.99903),平均回收率为99.39%,RSD为2.73%. 相似文献
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正国家茶叶产业技术体系对我国主要茶树品种(品系)进行了低氟含量的筛选和选育。目前,共初选出每千克1芽5叶茶叶中氟含量低于300毫克的茶树品种(品系)35个。根据低氟茶树品种现有栽培面积、分布以及对青砖茶、茯砖茶和康砖茶的适制性研究,从中提出5个重点示范推广的低氟高品质黑茶品种,分别为中茶108(159.1毫克,夏茶1芽5叶氟含量,下同)、中茶302(106.6毫克)、湘波绿2号(134毫克)、茗丰(127.3毫克)、槠叶齐(129.4毫克)。其中茯砖茶地区(湖南)主要推广湘波绿2号、茗丰、槠叶齐;青砖茶地区和康砖茶地区主要推广中茶108、中茶302。 相似文献
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《世界热带农业信息》2009,(3):19-19
泰国咖啡农协会主席巴宇表示。反对泰国财政部对茶、咖啡和能量饮料开征国货税。巴宇指出，政府以茶、咖啡和能量饮料对身体有害为由。考虑开征国货税。他强调，咖啡并非酒精饮料，有关咖啡的研究报告既有负面评价，也有正面评价。而且正面的比较多，因为咖啡有助于提神。 相似文献
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基于世界粮农组织、汤森路透公司Web of Science等公开数据库,系统分析了2000年以来全球茶(Camellia sinensis)与咖啡(Coffea arabica L)的生产和研究情况。结果表明,2000—2013年,累计产茶与咖啡最多的国家分别是中国(总量的29.1%)和巴西(总量的30.6%)。2011年至2015年茶与咖啡的研究论文数量年增长率分别是4.3%与5.6%。美国茶与咖啡的研究论文无论总量还是质量上为最高,自2011年起中国的年产论文量已超过美国;茶与咖啡研究领域呈现出多学科交叉的特性;热点研究领域是生物化学、营养学以及与医学交叉的学科。 相似文献
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《世界热带农业信息》2014,(10)
<正>业内人士表示,由于缺乏咖啡饮料的相关"国标",目前市面上各品牌的咖啡饮料都执行的是企业标准。所以,咖啡饮料的成分、配料以及咖啡含量的多少,都是由生产企业说了算。这一现状有望在今年年底改变。据了解,由中国饮料工业协会技术工作委员会牵头起草的《咖啡类饮料》国家标准GBT 30676-2014批准发布,将于2014年12月1日正式实施。作为中国国内首个咖啡饮料标准,标准中除规定了咖啡饮料的特征性指标咖啡因的含量外,还将咖啡固形 相似文献