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无公害猪肉安全生产技术体系的创建 总被引：1，自引：0，他引：1
无公害猪肉安全生产技术体系是个系统工程,它涉及到饲料生产、生猪养殖、屠宰加工、配送销售等环节,厦门银祥集团通过综合开发和应用无公害饲料安全生产技术、无公害生猪养殖安全生产技术、无公害生猪屠宰加工安全生产技术、无公害猪肉流通安全保障技术,创建行之有效的无公害猪肉安全生产技术体系,建立起"企业对产品负责,政府对企业监管"的新型食品安全保障机制的"银祥模式"。 相似文献
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生产无公害生猪所需的饲料产品必须符合NY5032《无公害食品生猪饲养饲料使用准则》的规定。因此，商品饲料的生产企业和自配饲料的生猪养殖场（户）在生产加工生猪饲料的过程中，在建立和实施良好操作规范（GMP）和卫生标准操作规范（SSOP）基础上，首先需要对原料采购、产品加工、运输和使用的各个环节实际存在和潜在的危害进行危险性分析与评估，找出对饲料产品安全有重大影响的关键控制点并采取相应的预防、控制措施以及纠偏措施，在危害发生之前，对饲料安全、卫生质量实行有效控制，从而最大限度地减少具有危害性的不合格产品出现的风险，确保生猪饲养和食用猪肉的安全。 相似文献
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我国是猪肉生产大国 ,但猪肉出口量却极其有限 ,主要原因是我国猪肉产品质量达不到进口国的要求。导致这一问题的原因是环境污染、饲料安全性差及药物残留超标等。因此 ,发展安全、高效、优质的绿色养猪业 ,全面提高我国猪肉产品的质量 ,对促进养猪业可持续发展具有重要意义。无公害猪肉是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求 ,经认证合格获得认证证书的猪肉产品。无公害猪肉产品的生产要遵循下述技术要求。1 创造良好环境1 1 猪舍应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的地方。猪场周围 3千米内无大型化工厂、… 相似文献
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无公害猪肉生产是保证产品质量的基础和关键,没有生产过程的无害化就没有产品的无公害。无公害猪肉的生产涉及养殖环境、种质、兽药、饲料、防疫和疫病监测、屠宰加工、预冷、配送、销售、包装标识等环节,只有从生猪饲养、屠宰、猪肉销售到餐桌全过程实现标准化、规范化、无公害化,在各个环节建立和完善质量安全管理制度,建立完善猪肉安全质量检测检验体系,实行严格的质量保障措施,创建行之有效的无公害猪肉安全控制模式,才能确保猪肉食品安全。 相似文献
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冯春霞 《养殖与饲料．饲料世界》2006,(9):35-36
要使动物食品真正成为让老百姓放心的安全食品，首先必须从源头抓起，严把饲料安全关。只有有了无公害饲料产品，才能生产出无公害的动物食品。动物食品的质量和安全，受到饲料组成、动物健康、养殖环境卫生、屠宰加工及产品的运输和储存方式等诸多因素的影响。养殖是动物食品生产的第一环节，饲料是这一环节的主要部分，因此在饲料生产上实行安全控制，是生产出安全动物产品的关键。要生产出安全、无公害的动物产品，必须从饲料源头抓起。 相似文献
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当今世界 ,健康消费成为人们的时尚。人们都在渴望消费“放心肉”“安全肉”。作为世界上举足轻重的养猪大国 ,我们更应责无旁贷地进行无公害养猪。只有全面推行无公害养猪技术 ,才能使我们生产的猪肉成为放心肉与安全肉 ,才能使我们早日与国际市场接轨 ,让中国猪肉产品走向世界。简单地说 ,所谓无公害养猪就是采用无公害饲料饲养无人畜共患病的生猪 ,在生产过程中 ,严格按规定用药 ,按环保要求进行污染物处理 ,达到《畜禽场环境质量标准》的养猪称为无公害养猪。它要求养猪的产地环境、生产过程和产品质量符合国家的相关标准和规范的要求 ,… 相似文献
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无公害畜产品--猪肉 总被引：2，自引：0，他引：2
四川省质量技术监督局 《四川畜牧兽医》2002,29(12):21-22
前言为了加强我省猪肉产品安全质量管理，促进无公害猪肉的发展，保障人民身体健康，维护生产者、经营者和消费者的合法权益，规范无公害猪肉产品市场，特制定本标准。本标准为条文强制，３．５、３．６、３．７为强制性条文。本标准按GB／T１．１－２０００《标准的结构和编写规则》进行编制。本标准由四川省畜牧食品局提出。本标准由四川省畜产品安全检测中心负责起草。本标准主要起草人：柏凡、李云、王宇萍。１范围本标准规定了无公害猪肉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于使用无公害畜产品名… 相似文献
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1选择无污染、无公害饲料所谓无公害生猪生产即在无污染、无残留或低污染、低残留条件下生猪生产,该猪肉产品对人体健康无损害。饲养无公害猪的所有饲料都应当是无毒无害的,这样从源头上控制对无公害猪肉的污染。我国颁布的《饲料卫生标准》规定了饲料、饲料添加剂产品中砷、铅、氟、铬、汞、镉、氰化物、霉菌、黄曲游离棉酚、异硫氰酸脂、恶唑烷硫酮、霉菌、黄曲霉素、沙门氏菌(不得检出)和每克鱼粉中的细菌总数等指 相似文献
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陈雪艳 《畜牧兽医科技信息》2006,(10):93-94
随着人们生活水平的不断提高,人们越来越关心食品的安全性,对生活质量和健康水平提出了新的要求。猪肉是老百姓副食品的重要组成部分,人们都希望吃上“安全肉”、“放心肉”。因而广大消费者和生产者都非常关心无公害生猪和猪肉的生产。无公害猪肉属于无公害农产品的范畴。无公害农产品,是指产地地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。生产无公害猪肉应遵循生产无公害猪肉的一系列标准进行生产,并经过专门机构对无公害产品产地认定和… 相似文献
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最近 ,四川省质量技术监督局发布了无公害畜产品———猪肉标准。本标准是四川省畜牧食品局提出,由四川省畜产品安全检测中心负责起草 ,依据GB/T1.1 -2000《标准的结构和编写规则》进行编写的 ,其中3.5、3.6、3.7为强制性条文。本标准的实施对加强四川省猪肉产品安全质量管理 ,促进无公害猪肉的发展 ,保障人民身体健康 ,维护生产者、经营者和消费者的合法权益 ,规范无公害猪肉产品市场将具有重要意义。 相似文献
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本分析了当前影响安全猪肉生产的诸多因素，并提出了相应的对策如优选猪种，控制环境污染，使用安全饲料，注重疫病防治，规范兽医用药，严格执法检疫，注意屠宰和运输卫生等，供安全猪肉生产参考。 相似文献
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无公害猪是指在产前、产中、产后全过程中,采用无公害、无残留、无激素的饲料及饲料添加剂、控制环境和饮水的质量标准,规范兽药的使用品种、用量等。无公害猪肉的特点是重金属、抗生素含量低,达到国家无公害标准,不含“瘦肉精”或其他有害激素。加工和销售无公害猪肉的前提是养殖无公害生猪。在规模化养殖的基础上,无公害生猪的养殖主要取决于3个关键环节：①合格的饮用水,要定期采集水样送检,确保水质符合农业部《无公害食品畜禽饮用水水质》要求,猪场要配有污水处理净化设施; 相似文献
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四川省质量技术监督局 《四川畜牧兽医》2003,30(7):8-10
前言为了规范我省无公害畜产品猪肉的生产过程,加快建设无公害畜产品猪肉生产的全程监控体系,确保无公害猪肉品质的稳定、可靠,保障人民身体健康,维护生产者、经营者和消费者的合法权益,特制定本标准。本标准按GB/T1.1-2000《标准的结构和编写规则》进行编制。本标准由四川省畜牧食品局提出。本标准由四川省饲料工作总站、四川省动物防疫监督总站负责起草。本标准起草人:柏凡、李云、王宇萍、明智勇。1范围本标准规定了无公害生猪生产过程中引种、场地环境、疫病防治、饲料饲养、兽药使用、生产档案应遵循的规范。本标准适用于无公害生猪… 相似文献
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我国饲料工业现已成为世界第二饲料生产国.无污染、无残留和无公害的安全绿色食品已成为人们对健康、安全的追求,同时这对饲料安全提出更高的要求.饲料安全是指饲料产品在加工、运输及饲养动物转化为畜产品的过程中,对动物健康、正常生长、生态环境的可持续发展、人类健康和生活不会产生负面影响的特性. 相似文献
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《广东饲料》2001,(6):9
农业部 9月 7日宣布，首批 73项无公害农产品行业标准 10月 1日起在全国实施，首批无公害农产品行业标准重点突出了蔬菜、水果、茶叶、肉、蛋、奶、鱼等“菜篮子”产品。标准内容包括产品产地环境条件、生产技术规范、产品质量安全标准以及相应检测、检验方法标准。按照标准类型划分，产品质量安全标准 25项，配套的生产技术规范标准 38项，产地环境标准 10项；按照行业划分，种植业产品 26项，畜产品 24项，水产品 23项；按照标准实施的属性划分，强制性标准 48项，推荐性标准 25项。其中涉及饲料行业的有 NY5032－ 2001，无公害食品生猪饲养饲料使用准则； NY－ 5037－ 2001，无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则； NY－ 5042－ 2001，无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则； NY－ 5048－ 2001，无公害食品奶牛饲养饲料使用准则； NY－ 5072－ 2001无公害食品渔用配合饲料安全限量等。 相似文献