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【目的】研究提高杏子干制品质与优化干燥工艺,为杏子干燥工艺优化提供依据。【方法】以杏子干制品内酸糖比含量和色泽为评判指标,分别进行不同干燥温度、风速和切分方式条件下单因素干燥试验,分析杏子干燥参数适宜范围,通过Box-Behnken中心组合试验设计,分析响应面优化,确定杏子最优干燥工艺。【结果】随着干燥温度的升高,杏子内糖酸比含量逐渐增加,杏子色泽逐渐变差;随着干燥风速的升高,杏子内糖酸比含量也逐渐增加,但杏子色泽差异不大;与整杏、去核杏相比,切分去核杏内糖酸比含量最高,杏子色泽最好。【结论】杏子最优干燥工艺参数为干燥温度50℃、风速4 m/s,采用切分去核杏的方式,平均综合得分为95.012,与模型预测结果接近,优化结果可靠。 相似文献
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杏是镇原的支柱产业之一,而杏树蚧壳虫的发生,严重地影响了镇原杏产量和质量的不断提高,特别是杏球坚蚧(SphaercLecanmPrunostriFonsc)的发生蔓延,对杏子的危害十分严重,据我们最近几年的调查与试验,本县杏子主产区普遍发生,主要危害杏子,其次也危害桃、梨、苹果等果树。气候较干旱的年分危害加重,能造成杏树枝条干枯,产量下降,甚至整株死亡的严重局面。为了指导果农进行有效的防治,现将试验得到的杏球坚蚧的发生规律及防治方法总结如下,仅供参考。 相似文献
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为研究新疆伊犁"吊树干"杏在陕西兴平引种栽培后"果壳变硬"和"杏果吊死树枝"现象消失的气候原因,利用新疆伊犁和陕西兴平2014-2018年逐日气象观测资料及"吊树干"杏物候观测资料对两地的气象条件进行了对比分析,结果表明:"吊树干"杏在新疆伊犁进入果实着色期以后,因日平均气温维持在22.9℃以下,没有日平均气温≥24.0℃的天气出现,使"吊树干"杏难以完成"硬核"和"成熟"发育期,导致核壳易碎,杏果长期附着于树枝;而兴平日平均气温≥24.0℃,"吊树干"杏能够完成其完整的生长发育过程。 相似文献
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一、杏品种南疆推广栽培的优良杏品种主要有:明星杏、黑叶杏、胡安娜、黄胡安娜、克孜朗、白油杏、赛买提、小白杏、索各牙格勒克等。(一)明星杏(白美杏、阿克乔儿胖):该品种由新疆农科院园艺所与皮山县林业局共同优选出,2002年12月通过新疆维吾尔自治区品种登记委员会登记(新登杏2002年001号)。平均单果重53.00g,最大果重73.00g;果皮黄色,果面光滑;果肉黄白色,汁液中多,风味酸甜,可溶性固形物含量21.40%,品质佳;离核,仁甜,干仁重0.69g。树势中庸,树冠开张。7月初果实成熟,丰产稳产,但结果过多果实变小。该品种在南疆海拔1300～2000m的山区乡镇表现很好。该品种果大,外观美,风味爽,果肉紧韧,是优良的鲜食品种;可溶性固形物含量高,色泽浅黄,出干率高,是制干和制脯的好原料;杏仁大而甜,可兼仁用。可在和田、喀什、克孜勒苏州及阿克苏等地栽培。(二)策勒黄(黄胡安娜):该品种由新疆农科院园艺所与策勒县林业局共同优选,2002年12月通过新疆维吾尔自治区品种登记委员会登记(新登杏2002年002号)。平均单果重43.30g,最大果重60.71g;果面黄色,果皮被短稀绒毛;果肉浅黄色,肉质中等紧韧,汁液较多,风味甜,可溶性固形物含量21.60%,品质佳;离核,仁甜,饱满。树势中庸,树冠开张,适应性强,果实成熟期7月初。该品种在山区乡镇表现良好。该品种果实大,外观美,品质好,含糖高,出干率高,是鲜食和 相似文献
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臭氧对赛买提杏贮藏保鲜的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]为给杏果的臭氧贮藏保鲜提供一定科学依据,加快杏产业的发展.[方法]试验以无处理的杏果实为对照,分别采用浓度为100、200和300 mg/m3的臭氧对杏子进行前处理,考察不同臭氧浓度对杏子贮藏品质的影响.[结果]在试验范围内,以200 mg/m3的臭氧处理对杏果的贮藏保鲜的效果较为显著.[结论]试验表明,一定浓度的臭氧处理能减缓杏果腐败率的上升,保持杏果TSS、VC和总酸(TA),抑制果实PPO活性,延长贮藏期限,但过高臭氧浓度则会破坏杏果表皮和生理结构,加快杏果实腐烂变质. 相似文献
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新疆伊犁树上干杏开花生物学及授粉受精特性初步研究 总被引：2，自引：0，他引：2
为探讨树上干杏开花生物学特性及授粉受精结实规律,于2010年4—5月在农四师六十一团农四连、园三连对树上干杏开花物候期、花器官形态特征以及发育不完全花比例进行人工调查,研究不同授粉方式对树上干杏坐果率的影响。试验结果表明,树上干杏树开花相对集中在4月上中旬,持续约7d;从花芽开始膨大到落花期末,持续15d左右;通过花器官特征调查,不同树上干杏之间完全花和发育不完全花比例差异很大,完全花比例最高的为小树上干杏,达91.0%,其次为早熟树上干杏(75.0%),最低的为大树上干杏为70.0%;不同树上于杏类型及其不同类型结果枝的发育不完全花率存在差性异,供试9株树上干杏的发育不完全花比率为9.0%～30.0%;不同授粉试验中自然授粉平均坐果率较高,为40.52%。树上干杏自花授粉不亲和,在生产过程中需要配置适宜的授粉树。 相似文献
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优质早熟杏品种──泰安巴旦水杏山东农业大学科研处丁兆堂杏成熟早，营养价值高，生食加工皆宜，国内外市场上杏子紧缺，销价高，经济效益大，是很有发展前途的果树。但符合商品生产要求的品种不多，尤其优质丰产的早熟品种更缺。因此，选育符合商品生产要求的早熟品种具... 相似文献
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《西南农业学报》2017,(5)
【目的】为提高杏子干燥品质及市场竞争力,【方法】本文将热风技术应用于杏子的干燥,研究不同干燥温度和风速对杏子干燥收缩特性及色泽的影响。【结果】在热风干燥过程中,杏子干燥收缩率随干燥温度或风速的增加均呈现先增加后减小的趋势;在干燥温度为50℃,风速为6 m/s时,杏子的干燥收缩率达到最大值45.25%;考虑收缩计算的杏子水分有效扩散系数随干基含水率的减少呈先增加后减小的变化趋势,与不考虑收缩相比其值小一个数量级;杏子收缩活化能为20.67 k J/mol;温度对干燥后杏子的色泽变化有重要影响,随着干燥温度的增加,a~*值和b~*值逐渐增加,而L~*值逐渐减小,但风速对L~*、a~*和b~*值的影响不大。【结论】该研究对杏子干燥后体积的留存及色泽变化的规律性提供了理论参考。 相似文献
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<正>在新疆林果业政策的大力推动下,托克逊县林果业有了长足发展,杏子种植面积不断扩大。而苏勒坦杏以其早熟、粒大、色泽光亮、耐储运等特点,深受消费者喜爱,需求不断扩大。全县苏勒坦杏种植面积不断增加,成为农民增产、增收的重要途径。一、特征特性苏勒坦杏树姿较开张,树体较高,5年生树高4米左右,树冠直径3~4米,1年生枝红褐色,节间短,叶片卵圆形,叶长6.8~7.4厘米,叶宽5.0~5.4厘米, 相似文献