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分别选4只5月龄鲁西黑头肉羊和小尾寒羊屠宰，测定常规指标，同时取背最长肌和股二头肌测定肌肉中化学成分、氨基酸、脂肪酸、矿物质和微量元素含量。结果表明：鲁西黑头肉羊屠宰率为55.09%，比小尾寒羊提高8.83个百分点，净肉重比小尾寒羊提高32.48%（P＜0.01）；眼肌面积比小尾寒羊增加27.2%(P＜0.05）。经测定，鲁西黑头肉羊与小尾寒羊肌肉的pH值，肌肉的剪切力，肌纤维密度，粗蛋白质和18种氨基酸总量等均与小尾寒羊差异不显著。鲁西黑头肉羊ω-6与ω-3脂肪酸的比例为4.54～5.17∶1，肌肉中S∶M∶P比接近1∶1∶1，达到世界卫生组织和联合国粮农组织推荐标准。综合分析表明，鲁西黑头肉羊肌肉硬脂酸含量低，膻味轻，而且胆固醇含量低（59.19 mg），肉质品质好，是生产优质高档羊肉的理想群体。 相似文献
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鲁西黑头肉羊多胎品系培育 总被引：3，自引：0，他引：3
利用南非杜泊羊与地方品种小尾寒羊杂交,采用常规育种技术和FecB分子遗传标记辅助选择,组建理想型育种群。通过选种选配、横交固定和扩繁推广,培育出适宜于我国农区生产优质高档肥羔肉的鲁西黑头肉羊多胎品系。该品系羊体型外貌基本一致,头颈部被毛黑色,体躯被毛白色;体质结实,体型大,结构匀称,背腰平直,后躯丰满,四肢较高且粗壮,全身成桶状结构;6月龄公羔重50.77 kg±8.60 kg,母羔43.26 kg±7.23 kg;成年公羊重107.33 kg±5.43 kg,母羊60.10 kg±4.52 kg,平均产羔率203%,其中60只经产母羊达到208.3%。鲁西黑头肉羊公羔3～5月龄育肥期日增重307 g±71 g,屠宰率55.09%。;羊肉中氨基酸丰富,脂肪酸含量达到了世界卫生组织和联合国粮农组织推荐标准;硬脂酸含量低,膻味轻;且胆固醇含量低。肌肉组织结构、剪切力值等肉质品质均优于小尾寒羊肉,属于我国少有的高档羊肉。鲁西黑头肉羊皮厚、抗撕裂力、抗张力、断裂伸长率均优于小尾寒羊。经过5年选育和培育,目前鲁西黑头肉羊育种核心群存栏达到399只,示范基地培育鲁西黑头肉羊种羊2 530只。项目实施期间,向社会推广良种羊5 364只,生产优质肉羊92.5万只,每只育肥羔羊比小尾寒羊多收入100元以上,经济和社会效益十分显著。 相似文献
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一年多来，我国肉羊产业及其市场总体发展情况说明，肉羊良种和羊肉数量仍供不应求；肉羊品质和羊肉质量亟待提高；争取早日满足国内对优良肉羊品种和羊肉消费的需求，应成为肉羊产业发展的首要目标与任务；为使我国优良肉羊品种及优质羊肉走出国门，打造我国在国际市场中的优势地位，应是我们中、长期持续发展肉羊产业的最终目标。 相似文献
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邓继洪 《养殖与饲料．饲料世界》2009,(7):13-14
随着生活水平的不断提高,人们对羊肉的需求量不断增加,而且,自从我国加入了"WTO"以来,对羊肉质量的要求也越来越高.近年来,肉羊价格稳定,利润较高,羊肉市场前景广阔,加速肉羊生产是时代的要求,更是农民增收致富的好途径. 相似文献
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吐尔汗江·吐合提 《畜牧兽医科技信息》2018,(4)
正随着人们生活水平不断提高,饮食结构发生了很大的变化。国内外市场对羊肉及其产品的需求量不断攀升,为肉羊产业的发展提供巨大的空间。当前,养羊业仍为农牧民实现增产增收的重要途径之一。从羊肉生产实际来看,优良的品种是决定羊肉转化率的关键因素,若不具有肉质好、产肉率高的肉羊品种,则无法实现羊肉优质高产的目标,也就不符合现代的畜牧养殖要求。为此,在做好肉羊品种引进与扩群养殖的同时,应充分利用繁殖技术与杂交优势,培育出适合 相似文献
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我国有几十个绵羊、山羊品种,但这些品种普遍存在肉用性能差,产肉率低的问题。要提高肉羊生产水平,改善羊肉品质,除在饲养管理上采取一些必要措施外,利用优良肉用品种,建立肉羊杂交生产体系是重要措施之一,也是养羊业发达国家羊肉生产成功的经验。 相似文献
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本文对鲁西黑头肉羊进行调查和试验,结果表明,鲁西黑头羊初生重公羔3.77±1.15kg,母羔3.39±0.96kg;3月龄断奶体重公羔31.10±5.28kg,母羔28.03±5.26kg。成年公羊107.33±5.43kg,母羊60.10±4.52kg。经检测：FecB基因在鲁西黑头羊中存在三种类型,其频率分别为BB型（0.065）,B＋型（0.402）和＋＋型（0.533）;鲁西黑头羊平均产羔率203%,其中60只B＋型经产母羊达到208.3%。公羔育肥至5月龄体重47.74±6.57kg,屠宰率55.09%,胴体净肉率75.87±0.59;眼肌面积19.07±0.58,肌纤维密度4243.76 N/mm2;平均皮厚3.25±0.23mm;羊皮的撕裂力90.98±6.80N、抗张力316.15±27.13N;断裂伸长率62.25%。鲁西黑头羊具有生长发育快、产肉性能好、繁殖率高等特点,是生产高档羊肉和提供优质皮革原料的理想群体。 相似文献
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黄淮海农区养羊业发展战略探讨 总被引：3，自引：0，他引：3
十几年来，世界肉羊业迅速发展，国内羊肉需求也不断上升。在这种形势下，黄淮海农区在现有羊肉生产上，应发展规模化生产。本区拥有许多优良的地方品种，绵羊品种有世界著名的小尾寒羊，山羊品种有黄淮山羊和济宁青山羊等品种。本区气候温暖、雨热同季，是全国主要的旱粮产区之一，为肉羊生产提供了丰富的粗饲料和精饲料。本区也拥有相当雄厚的畜牧技术力量，再结合国外肉羊业发展经验和模式，有望成为全国羔羊肉生产和出口基地之一。根据本区一些山羊品种的生长特点，再引入辽宁绒山羊杂交改良，本区山羊绒的生产有望成为全国甚至世界的新的亮点。 相似文献
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<正>1肉羊品种及产业现状优质的肉羊品种是肉羊产业发展的关键。没有好的肉羊品种,就没有优质的羊肉,没有优质的羊肉,养羊业就没有市场,没有市场养羊就没有经济效益,没有经济效益养羊业就无从发展。因此,优良的肉羊品种是肉羊产业发展的重中之重。肉羊品种选择、科学的育种方法和市场的拉动是建立肉羊良种繁育体系的关键。我省由于冬 相似文献
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正近年来,我国肉羊产业发展迅速,生产水平不断提高,在畜牧业中的地位稳步上升,区域化生产特征明显,产业集中度不断提高,布局不断优化,综合生产能力不断提高。羊业在节粮型畜牧业中占有重要地位,羊肉在居民的膳食结构中也是不可或缺的食品。根据河北省地理位置和区域布局,加快推进肉羊区域生产,促进肉羊产业健康持续发展,增强羊肉供给能力对于保障市场供应,稳定羊肉价格,调节膳食结构,带动节粮畜牧业发展,调整畜牧产业结构,提高人民生活水平,保障粮食安全具有长远和现实意义。 相似文献
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羊肉以其细嫩、多汁、味美、营养丰富、胆固醇含量低等特点,已成为广大城乡居民餐桌上不可缺少的食品之一,国内外市场对羊肉需求量很大。欧美传统羊肉消费国家对羊肉消费是逐年上升趋势;俄罗斯、东欧等国家肉羊产业的发展和羊肉消费也呈低速增长阶段;信仰伊斯兰教为主的中东地区,羊肉需求也进 相似文献
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<正>我国是养羊大国,养羊数量和羊肉产量居世界第一,而且羊肉消费呈逐年递增趋势。但肉羊产品安全问题也不容乐观,疫病和"瘦肉精"等非法添加物的问题时有发生,推进肉羊养殖标准化,是肉羊产业持续、快速、健康发展的重要保证。无公害肉羊生产技术包括环境、引种、饲养等各个方面实施科学化管理,通过优良养殖环境和设施,引进优质品种,选用优质饲料,减少兽药使用,杜绝添加使用违禁物等,从而提高家畜产品质量安全水平,增强市 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2012,(8)
<正>随着人民生活水平的不断提高,食物结构的逐步改变,对羊肉数量要求越来越大,对品质要求越来越高。自从我国加入了"WTO"以来,羊肉也打入了国际市场。近年来,肉羊价格稳定,利润较高,羊肉市场前景广阔,加速肉羊生产是时代的要求,更是农民增收致富的好途径。要使肉羊在较短时间内以最低的生产成本获得量多质优的羊肉,增加养羊户收入,是需要急切 相似文献
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随着社会的发展,人们的生活质量也在不断的提升,羊肉凭借其丰富的营养价值与经济效益获得了许多百姓的喜爱,因此人们对于羊肉制品的需要也在不断增加。现通过分析肉羊养殖的现状,分析了改进肉羊养殖的相关策略,旨在满足不同消费者对于羊肉的不同需求,提升肉羊养殖的经济效益。 相似文献