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通过对食品工业中包装设计相关文献的检索、梳理及分析,综述了包装设计在食品工业中的应用研究现状,分析了食品工业中包装设计的缓冲功能、保鲜功能,对食品包装材料的环保研究现状进行了阐述,对食品工业中包装设计的发展趋势进行了展望,以期为深入开展相关研究提供参考。 相似文献
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从专利检索浅析变性淀粉的发展趋势 总被引：1，自引：0，他引：1
张永成 《农产品加工．学刊》2008,(8):68-69
文章通过对近年来变性淀粉相关的专利文献检索分析，发现变性淀粉的研究主要集中在应用开发，尤其是以其为原料的食品开发，而新方法、新工艺的研究比较滞后，通过分析，提出了变性淀粉的研究方向和发展趋势。 相似文献
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对2011—2020年国内外重大植物疫情领域期刊论文和专利进行分析,深入了解植物疫情研究现状及前沿动态,以期为国内该领域创新发展、植物疫情防控体系构建提供有价值的参考。采用文献计量学方法对2011—2020年Web of Science核心数据集中国内外重大植物疫情领域国家、期刊、被引频次等进行梳理,由关键词分析得到研究前沿及热点,采用专利计量对地区分布及技术领域等进行分析。全球重大植物领域科技创新稳定发展,发文量和专利数持续上升。中国论文发表总量和专利数位居世界第一,但国际合作程度和论文篇均被引频次较低,国内高发文量作者数目较多但作者间国际合作程度较低。该领域研究热点主要集中在疫病识别及其防治,病虫害化学生态学如抗药性监测、农药风险评价,以及生物功能基因层面研究等方面。中国虽在该领域研发实力较强,但需加强国内外优势领域交流学习提高自身影响力,积极开展国际技术研究合作,为长期有效控制植物疫情发展提供有力支撑。 相似文献
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随着中国栗产业的迅速发展,栗相关专利的数量也逐年增加,鉴于专利对研究领域具有重要的借鉴和促进作用,本文对1985-2010年间中国栗相关专利进行文献计量分析,结果表明：栗相关专利申请量15年间增涨15倍以上;主要专利类型为发明专利和实用新型专利,占96.84%;专利平均授权周期为1~4年;50%以上专利有效期年限超过5或10年;专利内容主要为农业和食品轻工领域,占79.13%;专利权人类型主要为个人,占66.42%;专利研究热点地域为河北、浙江、北京、山东、湖北。预计未来专利申请热点是栗果功能食品开发及生产废弃物的综合利用。 相似文献
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为全面了解国内外烟草企业专利申请的数量与技术分布状况,分析研究国内外的烟草企业专利申请热点,对2000~2009年中国知识产权局外公开公告的共计8420件烟草技术类专利 进行了统计,并采用对比分析法和文献计量学等情报分析研究手段对烟草技术类专利进行了定量、定性分析。结果表明：（1）从烟草专利的申请类型来看,我国发明专利申请所占比重较低;（2）从烟草专利的专利权人来看,我国烟草企业竞争对手实力强大;（3）从烟草专利的发展阶段来看,我国烟草企业的新技术发展潜力巨大;（4）从烟草专利的技术分布来看,我国烟草科技创新的研究热点和重点与国外相比同中有异。 相似文献
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揭示全球玉米分子育种技术发展态势,旨在为国内玉米分子育种领域相关从业人员在科研或产业化方面提供参考。利用文献计量法,结合专家咨询和调研分析,针对全球玉米分子育种的专利年代趋势、技术生命周期、主要来源和受理国家/地区、主要专利权人、技术主题分布进行分析。为阐释典型机构的技术发展历程,依据专利间的相互引证关系,绘制该领域重要专利权人——杜邦公司的技术路线图。最后利用Emergency Indicator算法对专利标题和摘要中的主题词进行创新性得分计算,预测该领域的新兴技术。结果表明,全球玉米分子育种正处于稳步发展阶段,美国是该领域主要的技术来源国家,同时也是主要的技术流向市场,中国专利数量排名第二,但专利质量和海外布局意识有待提高;大型跨国企业是创新技术的主要来源机构,技术体系完善;转基因技术是目前应用最多的育种技术,加倍单倍体、分子标记辅助选择、单倍体诱导等技术为该领域的新兴技术,值得关注。中国应加大对玉米分子育种的扶持力度,捕捉技术空白点提升专利质量和技术竞争力,同时积极推进专利技术在国际市场的布局。 相似文献
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通过Innography专利平台数据库中相关专利的检索,利用专利计量学方法,从专利申请国家及数量、申请机构及技术差异、研发热点等方面对甘蔗技术领域国际发展态势进行分析。结果表明,2000—2020年甘蔗技术专利呈现缓慢增长、快速增长和回落3个阶段,中国、美国、巴西专利累计申请量最多,是主要技术输出国,是全球最受重视的技术市场。科迪华、拜耳、先正达等大型跨国公司不仅是全球主要的专利申请主体,在中国的专利申请也较为活跃,其在甘蔗分子育种、无性繁殖、生化防控等领域申请了大量基础专利,基本实现了在全球的技术保护。国内相关专利申请主体为科研机构和高校,专利类型方向侧重于甘蔗种植、生产、加工等新型实用技术的研发。 相似文献
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鹰嘴豆以其特有的资源价值被研究者广泛关注,以信息计量的方法对其研究的时空及内容的变化进行分析,可以从一个新的视角了解研究的演进过程与发展态势。重点利用专利分析的基本方法与社会网络分析的方法,对近百年的专利文献与WOS核心集论文进行了文献计量分析。结果表明,SCI核心期刊文献的时空分布,反映出亚洲、美洲、欧洲、澳洲都在开展相关研究,并且都有较长的研究历史,中国的研究起步较晚,但1999年以来发展较快。研究内容在不断丰富,领域交叉的演化在不断发展,新的研究领域与热点也不断出现。相关专利文献的分析结果表明,中国后来居上,地处鹰嘴豆产量大区新疆的研发机构专利量增长快速。鹰嘴豆研发已经形成了一个大的学科网络结构,研究分布的学科类别超过140个;近年来,分子标记和遗传多样性受到特别关注;研究论文在国家间形成了广泛的合作网络;专利数量增长快速,但国家间合作度不高,与研究论文形成明显的反差。 相似文献
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以《CNKI-中国期刊全文数据库》和《万方数据库》为调查对象,对1980～2009年30年来我国雪莲研究文献的数量、研究领域、文献来源进行分析,初步总结雪莲研究的主要指标和发展趋势。 相似文献
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氮气在食品工业中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
氮气是一种惰性气体,可用于食品防腐。文章从液氮冷冻与保质粉碎、非碳酸饮料生产、啤酒生产和食品包装方面综述了氮气在食品工业中的应用,并且指出氮气气调包装是氮气在食品工业中应用的一个新方向。 相似文献
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纳米银由于具有显著的表面效应、量子尺寸效应、超强的活性以及杀菌作用被广泛应用于食品包装领域。本文综述了纳米银抗菌包装膜的制备方法及其在食品保藏中的应用,分析了抗菌膜中银在食品模拟液以及真实食品中的释放特性,讨论了抗菌膜用于食品保藏的安全性,指出了抗菌膜未来的研究重点和发展趋势,以期为纳米银抗菌包装膜在食品保藏中的应用提供一定的理论基础和技术参考。 相似文献
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纳米技术在食品科学上的应用与研究进展 总被引：2，自引：0，他引：2
陈月玲 《农产品加工．学刊》2011,(8):76-80
纳米技术是纳米尺度理解、控制和操纵物质世界的一项科学技术,已被广泛应用在原料化工、医药、通讯和能源等领域。综述了纳米技术及其在食品加工、食品包装、食品机械和食品检测等方面的新应用,简要地提出了其今后的发展趋势,并认为有必要对纳米食品的生产和使用制定相应的规范和标准。 相似文献
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分别利用中国知网(CNKI)和Science Direct(SD)搜索平台进行文献计量分析,采用国家知识产权局专利检索与分析平台检索分析专利授权情况,采用微软Bing搜索国际版搜索引擎搜集智能包装技术与产品,并进行归纳及整理,以追踪相关科学研究热点,分析相关产品的应用现状和发展方向。发现近二十年来,关于包装专用新型功能材料研究文献量最大;而知识产权方面,信息型智能包装授权明显高于其他类型,生产中应用也较多,是未来包装技术发展方向。 相似文献
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噬菌体展示技术在食品科学领域的应用进展 总被引：1，自引：1，他引：0
分析概括了噬菌体展示技术在食品科学领域的几个热点应用方向。在食品安全检测领域,噬菌体展示技术可作为一种高效的抗体（或其它亲和配体）制备技术应用于免疫学快速检测技术的建立;也可以用于抗原表位筛选,制备有毒检测对象的替代品,进而建立食品安全无毒检测技术。在食品加工领域,噬菌体展示技术除可以通过制备抗体应用于食品加工干扰物质的检测与消除外,还可以用于酶的定向进化改造,进而为食品工业提供适宜的酶制剂。此外,噬菌体展示技术在食品功能因子制备、新型食品防腐剂生产等领域也同样可以发挥其优势。 相似文献