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鲜刺采后生理及贮藏研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
枣原产中国。鲜枣富含维生素Ｃ,营养价值高,果实一经变软,维生素Ｃ几乎全部被氧化。鲜刺果具有独特的采后生理特点,贮藏保鲜难度较大。综述了８０年代以来国内外在鲜枣采后生理包括果实形态、呼吸类型、内源激素、软化机理及营养成分变化等方面的研究进展,介绍了影响鲜枣贮藏寿命的外界因子及内在因素。 相似文献
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影响鲜食枣贮藏的因素 总被引：1，自引：0，他引：1
鲜食枣具有独特的采后生理特点，极不耐贮藏。枣果采摘后，在常温下只有几天的鲜脆状态，很快就会失水萎蔫或腐烂。在低温贮藏条件下，如果没有完善的措施，烂果率也很高。因此，了解鲜食枣贮藏的影响因素，把握好贮藏条件具有重要意义。 相似文献
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为研究木葡聚糖内糖基转移酶（XTH）与枣果实生长及成熟软化的关系，采用普通PCR及3’RACE扩增技术，从鲜枣品种梨枣和沾化冬枣中均克隆到XTH基因的部分序列；同时，利用实时荧光定量PCR技术，研究了2个鲜枣品种的不同生长期其采后常温贮藏过程中XTH基因的相对表达量的变化。结果表明，从梨枣和沾化冬枣中克隆的XTH基因片... 相似文献
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南方枣果的采收及贮运保鲜 总被引：1，自引：0，他引：1
<正>鲜枣含水量高,皮薄肉脆,易受机械损伤和病原微生物侵染,加之采后呼吸旺盛,极易失水皱缩,常温下自然存放几天就失去鲜脆状态,耐贮性差,对贮藏技术要求十分严格。下面将枣果采收及 相似文献
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枣品种金丝新4号引种及高接丰产栽培试验 总被引：1，自引：0，他引：1
2001—2008年,在河北省献县进行金丝新4号枣品种引种和高接丰产栽培试验。经8年观察,该品种平均单果重11.3g,果实大、外形美观、风味甘甜、品质上乘。鲜枣适采期20～30天,鲜枣可溶性固形物含量43.80%,干枣可溶性固形物含量84.60%。高接第2年开始结果,第5年以后每667m2干枣产量在560kg以上。抗枣炭疽病、轮纹病,抗裂果。在河北省献县及生态条件相似地区有较好的发展前景。 相似文献
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枣原产我国,分布广,历史久,资源丰富,良种多。枣的果实外美观,风味好,营养丰富,尤其富含维生素 C。据分析,每百克鲜枣果肉中维生素C 的含量高达300—600毫克,比苹果高70—100倍,比柑桔高7—10倍,比含维生素 C 高的中华猕猴桃高4—6倍。在一般条件下,鲜枣采后仅能保持几天的新鲜状态,长期以来,枣果用于晾晒干枣或做蜜枣、酒枣等加工品,但鲜枣一经失去新鲜状态,维生素 C 则大量被破坏,据分析,干枣维生素 C 的含 相似文献
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夏树让 《柑桔与亚热带果树信息》2005,21(4):49-49
枣业是我国独有的果业，入世后，将遇上千载难逢的大好机遇。鲜枣中含有人体必需的多种矿质元素，维生素C含量丰富，是倍受国内和西方国家青睐的营养果品。在国际市场上，一吨鲜枣价值相当于30t苹果。枣有耐涝，耐盐碱，耐瘠薄，抗旱，病虫害较轻，易管理，结果早，效益高等特点，适合我国大部分地区种植。因此．开发我国独有的大果型鲜枣和特色观赏枣，具有广阔的前景。山东和河南已用野生酸枣进行嫁接，广西灌阳县也在扩大发展，将形成南方出口大基地。 相似文献
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枣含有丰富的营养物质和多种微量元素,具有独特的营养和药用价值。含有比一般水果高1倍多的糖分及较多的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙等物质,维生素C含量高达300～600毫克／100克,有很高的营养价值和食疗功能。但鲜枣采后在自然条件下存放,仅有几天的鲜脆期,果肉会很快软化变褐。因此,延长鲜食枣的贮藏保鲜期,对提高社会效益、经济效益、调节和 相似文献
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枣采后果肉软化的生化和细胞超微结构变化 总被引：57，自引：0，他引：57
枣采后在软化过程中,果肉淀粉含量下降,淀粉酶活性上升,原果胶含量减少,可溶性果胶含量增加,多聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ）活性下降;果肉薄壁细胞内含物减少乃至降解成丝状,细胞壁中胶层降解,相邻细胞分离,细胞壁保留。半红期采收的鲜枣采后果皮能够继续转红,果肉的软化发生在果实全红之后,果肉颜色的变化可指示果肉软化的程度。 相似文献
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