共查询到20条相似文献，搜索用时 15 毫秒
1.
为了探讨添加黄浆水对酸菜腌制过程中酸菜品质的影响,以经过培养基活化的乳酸菌粉为发酵剂,分别加入10%、20%、30%灭菌冷却后的黄浆水作为发酵辅料,进行酸菜发酵,同时做对照试验。实验结果表明：添加30%黄浆水发酵,酸菜18 d成熟,比对照组提前6 d达到可食用酸度,其pH为3.5,可滴定酸度为1.7%,亚硝酸盐含量18... 相似文献
2.
<正> 1.原料处理。将要加工的马铃薯倒入缸中用清水洗涤干净,然后用刀切成杏大的小块。将小块放入石磨中磨成泥状糊糊,盛入小木桶中。但要注意不要磨得太粗,也不要磨得太细。太粗马铃薯中的淀粉不容易洗净,太细淀粉洗出困难。所以,只要磨成细丝,像泥状糊糊即可。 2.洗粉。把磨好的马铃薯泥装入竹箩内,用水洗涤,使淀粉滤入缸中。每箩一次滤20千克,每千克糊糊用2千克浆水与1千克清水分三次洗粉。这里所说的浆水,就是指淀粉在缸内澄清过程中上层所澄的浑水。在大缸中 相似文献
3.
红薯酥饼具有香、甜、脆、酥等特点,是风味独特的食用佳品。其加工方法如下。1、打浆。将鲜红薯去皮洗净,用打浆机打浆或切碎后用石磨磨成细腻的浆液。2、过滤。按1千克红薯浆加1千克清水的比例,将薯浆水置于大缸或池中,加入澄清石灰水,拌匀。石灰用量为鲜红薯重量的0.5%￣1%。将薯浆水用滤布或双层纱布过滤除渣。3、沉淀。将过滤的薯浆水静置于12￣24小时。除去黄水和浆水,即得到粗制红薯淀粉。4、干燥。将红薯淀粉块取出,置于60￣80℃的烘干机内烘干或晒干备用。5、蒸制。将红薯干淀粉加入适量清水搓成直径4￣5厘米的长筒形粉团,放入蒸笼… 相似文献
4.
5.
豆浆和黄浆水的超滤试验研究 总被引：3，自引：1，他引：3
用醋酸纤维素膜和聚矾膜对豆浆和黄浆水进行了超滤试验。分析了液体温度、压力、流速、ｐＨ值等因素对渗透流量和截留率的影响。通过正交试验，得到了处理黄浆水废液的最佳工况。 相似文献
6.
7.
从优质大曲中分离出具有高活性酯化能力的微生物,用于黄浆水的酯化,利用酶促反应,加速加大黄浆水的酯化速度和效率。同时,摸索出黄浆水中各种酯化因素的最佳参数,黄浆水酯化液在生产中的应用方法等。 相似文献
8.
《吉林粮食高等专科学校学报》2000,(3)
由吉林粮食高等专科学校教师闫琦涛等承担的，原国内贸易部科技发展项目《利用光合细菌处理有机废水生产饲料添加剂》（利用光合细菌资源化开发玉米淀粉黄浆水），已取得阶段性成果。他们有针对性采集水样，经反复分离纯化和筛选，得到了在玉米淀粉黄浆水中生长良好的紫色非硫细菌菌株；经过用黄浆水进行的培养试验表明，废水ＢＯＤ去除率＞８０％，菌泥产量接近２ｇ／Ｌ；用菌泥进行的蛋鸡饲喂试验表明，产蛋率显著提高，蛋黄的类胡萝卜素含量增加幅度较大，蛋黄增大颜色加深。玉米淀粉黄浆水含有大量源于玉米的有机成分，该项目将其视为一… 相似文献
9.
从优质大曲中分离出具有高活性酯化能力的微生物，用于黄浆水的酯化，利用酶促反应，加速加大黄浆水的酯化速度和效率。同时，摸索出黄浆水中各种酯化因素的最佳参数，黄浆水酯化液在生产中的应用方法等。 相似文献
10.
11.
12.
13.
孙义章 《农业工程技术:农产品加工》1997,(4)
玉米制取淀粉浙江农业大学孙义章玉米除供粮食和饲料以外，主要用作淀粉生产。与薯类制取淀粉相比较，玉米便于贮藏和运输，可使淀粉加工厂不受季节限制而进行周年生产。玉米在加工制取淀粉的同时，还有玉米胚芽、浆水和粉楂等副产物可供综合利用。每１００斤玉米可制得５... 相似文献
14.
邢台市信都区为增强全区苹果市场竞争力,助力果品增效、果农增收,推动实施品牌引领战略并开展了一系列活动:与科研院所签订协议,联合打造“浆水苹果”区域公用品牌;与媒体合作进行宣传报道;2020年利用国庆长假在该市多地进行为期7天的“浆水苹果”品牌宣传和产品展销活动.此外,该区还成立了“浆水苹果”销售联盟,依托“浆水苹果”区... 相似文献
15.
16.
【目的】探索搅拌型黄浆水酸奶的稳定性随贮藏时间延长而变差的主要原因,为提高黄浆水酸奶的稳定性提供参考。【方法】以普通酸奶、大豆多糖酸奶为参照,以还原糖、粗多糖、pH、滴定酸度、持水力、表面疏水性、δ-电位、粒径、硬度和黏性以及微观结构为指标,将黄浆水酸奶于4 ℃下贮藏1,3,5,7,9 d后,取样分析其理化指标、凝乳结构及其间相互作用的变化,探究黄浆水酸奶的失稳机理。【结果】4 ℃低温贮藏过程中,黄浆水酸奶、大豆多糖酸奶和普通酸奶分别在贮藏的第5,7和9天出现乳清析出和油脂上浮现象。随贮藏时间延长,3种酸奶的还原糖含量总体均呈缓慢增加趋势,且在第7天开始大豆多糖酸奶及黄浆水酸奶中的还原糖增加幅度均显著高于普通酸奶,而3种酸奶中的粗多糖含量总体均始终呈减少趋势且无差异。低温贮藏1 d时,大豆多糖酸奶和黄浆水酸奶的pH均显著低于普通酸奶(P<0.05),随贮藏时间延长,3种酸奶的pH均总体呈下降趋势,至第9天时均稳定在4.3左右。黄浆水酸奶滴定酸度贮藏1 d就达100 °T以上,显著高于大豆多糖酸奶,且均显著高于普通酸奶;3种酸奶的滴定酸度均随贮藏时间延长而持续上升,但普通酸奶和大豆多糖酸奶的滴定酸度值均未超过100 °T,且均显著低于黄浆水酸奶(P<0.05)。低温贮藏过程中,普通酸奶和黄浆水酸奶持水力均呈先增加后降低趋势,分别在第5天和第3天达到峰值,大豆多糖酸奶的持水力整体呈升高趋势,且第7天起显著高于其余2种酸奶(P<0.05)。大豆多糖酸奶和黄浆水酸奶的疏水性在贮藏7 d后仍能保持在300以上,且均显著高于普通酸奶(P<0.05)。大豆多糖酸奶的δ-电位绝对值始终维持在6.8 mV以上,而另外2种酸奶在贮藏3～5 d后迅速下降到5 mV左右。在贮藏过程中,所有酸奶的粒径均呈增长趋势,但黄浆水酸奶和大豆多糖酸奶的粒径均维持在1 μm以下,显著低于普通酸奶（1.4~2.0 μm）(P<0.05)。低温贮藏1 d时,大豆多糖酸奶的硬度显著高于另外2种酸奶;随贮藏时间延长,普通酸奶的硬度持续增加,而大豆多糖酸奶和黄浆水酸奶的硬度随贮藏时间总体呈波动下降趋势,均于第9天达到最低。随贮藏时间延长,普通酸奶的黏性持续上升,黄浆水酸奶和大豆多糖酸奶的黏性呈波动下降,并分别在第7和9天呈显著下降趋势。【结论】影响黄浆水酸奶稳定性的关键因素是其黏性的显著降低,其次是静电作用和疏水作用的变化。 相似文献
17.
《农业工程技术:农产品加工》2019,(29)
为了了解幼虫信息素对蜜蜂采集行为的影响及不同酶在蜜蜂采集过程中所发挥的作用,该文分析了不同浓度幼虫信息素处理后的采集蜂在出巢与携粉归巢两个阶段的蛋白激酶A、一氧化氮合成酶和磷脂酶C活性的变化,发现蛋白激酶A的酶活表现为携粉归巢阶段显著高于出巢阶段,出巢阶段800单位幼虫信息素处理后的蜂PKA活性显著高于对照,但与400单位幼虫信息素处理差异不显著,携粉归巢时800单位幼虫信息素处理组的PKA活性显著高于400单位幼虫信息素处理;NOS和PLC活性在出巢、携粉阶段及各处理间均无显著差异。适当浓度的幼虫信息素处理可以刺激蛋白激酶A信号转导通路,使其酶活性增加,来保证能量的充分供应和代谢机能的正常运转。但不会增加NOS和PLC活性。通过对蜜蜂出巢和携粉归巢时蛋白激酶A、一氧化氮合成酶以及磷脂酶C的研究,可为进一步研究蜜蜂的行为机制提供理论依据。 相似文献
18.
19.
该文以黄浆水作为培养物,研究不同乳酸菌发酵黄浆水对致病菌大肠杆菌的抑菌作用,通过单因素试验和正交试验研究具有抑菌功能的发酵黄浆水的最佳发酵条件和碳氮源组成。结果表明:嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)TY947-4黄浆水发酵液的p H较低、酸度和活菌数较高,分别为3.91、84.66°T及9.21×108CFU/m L,对大肠杆菌的抑菌能力较强,抑菌圈直径为18.13mm;S.thermophilus TY947-4发酵黄浆水的最适发酵条件为:添加1.5%的葡萄糖,0.5%的鱼粉蛋白胨及0.5%的酵母膏,接种量为6%,39℃发酵48h,对大肠杆菌的抑菌圈直径达到22mm。 相似文献
20.
以地被菊俏粉阁为试材,分期短日照处理40 d(当日17:00至次日8:00),设置5个处理(以不遮光为对照),测定植株生长发育的相关指标并记录开花进程,探求营养生长时间对菊花生长开花的影响。结果表明,光周期处理前,T4处理(营养生长40 d)俏粉阁根系长度、鲜质量及干质量显著高于其他处理;俏粉阁株高、冠幅随着营养生长时间的增加逐渐增加,处理22～28 d,T2,T3,T4处理株高、冠幅生长量显著高于其他处理,处理36～42 d,对照处理株高、冠幅生长量最大;俏粉阁花期随着营养生长时间的增加出现延迟,T4处理植株到达花期各阶段的间隔时间最短,开花最晚,但各处理植株开花总时长差异不显著;T4处理植株开花量、舌状花长度、花径、重瓣性及花粉活力显著高于其他处理。随着营养生长时间的增加,俏粉阁株高、冠幅、根系长度等逐渐增加,盛花期花朵品质提高,但开花出现延迟。当营养生长20 d时进行短日诱导,生长速度最快,开花最早,花朵品质较好。 相似文献