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为09011的示范推广及烟叶烘烤提供科学依据,以09011为试材,云烟87为对照,采用暗箱烘烤方法,研究烤烟新品系09011的变黄性、失水速率、色素降解速度及多酚氧化酶活性等的变化。结果表明：成熟期上部、中部和下部烟叶总水分和束缚水含量均为09011＞云烟87,自由水均为云烟87＞09011,束缚水/自由水均为09011＞云烟87;暗箱烘烤各部位烟叶的失水速率、变黄速率及程度,09011均慢于、略快和略强于云烟87;变黄期2个品种各部位叶片的叶绿素及类胡萝卜素含量均呈下降趋势,但叶绿素降解速度明显快于类胡萝卜素;云烟87和09011中部叶的多酚氧化酶活性分别在12 h和36 h时达最高,09011高峰出现时间较云烟87晚24 h,不利于烟叶定色。与云烟87相比,烤烟新品系09011的叶片含水量较高、失水较慢、不易定色,其易烤性差,生产应采取针对性的栽培管理措施。 相似文献
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烤烟新品种HN2146烘烤特性研究 总被引：1，自引：0，他引：1
《云南农业大学学报(自然科学版)》2020,(3)
【目的】明确烤烟品种HN2146的烘烤特性。【方法】以云烟87为对照,采用暗箱和电烤箱试验方法,研究HN2146中部和上部烟叶变黄变褐特性、失水特性、叶绿素降解特性及多酚氧化酶活性。【结果】(1) HN2146上部和中部烟叶暗箱变黄时间分别需48和84 h,上部和中部烟叶暗箱变褐时间分别需72和120 h,较云烟87变黄难、变褐易;(2) HN2146上部和中部烟叶失水均衡性分别为0.43和1.24,失水均衡性都较好;HN2146的中部烟叶失水均衡性要好于云烟87,HN2146的上部烟叶失水均衡性较云烟87差;(3) 72 h时,HN2146上部和中部烟叶的叶绿素降解速率分别为13.68和13.03 g/(kg·h),降解比例分别为98.55%和93.85%,叶绿素降解特性均较好,但与云烟87的叶绿素降解速率差异不显著;(4) HN2146上部和中部烟叶烘烤过程中的多酚氧化酶活性平均值分别为0.224和0.236 U,较云烟87分别高15.63%和13.98%。【结论】HN2146品种的易烤性较好,耐烤性较好,属于烘烤特性较好的品种。 相似文献
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为了明确稻茬烤烟主栽品种上部烟叶烘烤特性,给稻茬烤烟制定烘烤工艺提供参考,采用暗箱方法和密集烤房“中温中湿”烘烤工艺,探索了湖南稻作烟区主栽品种K326、云烟87和湘烟7号上部烟叶变黄变褐特性、失水特性、叶绿素降解特性、多酚氧化酶活性及淀粉和还原糖含量的变化。结果表明：（1）暗箱试验中湘烟7号、云烟87和K326上部烟叶变黄时间均为40 h;湘烟7号与云烟87褐变时间均为60 h,K326为72 h;3个品种变黄速率差异不显著,K326变褐指数较小。（2）叶绿素降解率为K326＞湘烟7号＞云烟87,降解均匀度为K326＞湘烟7号＞云烟87。（3）上部烟叶失水速率为云烟87＞K326＞湘烟7号。（4）在烘烤变黄期（0 ~ 48 h）,叶绿素降解量为K326＞湘烟7号＞云烟87;烘烤末期,湘烟7号的类胡萝卜素降解量最大,K326与云烟87接近。（5）PPO活性的变化规律一致,湘烟7号上部烟叶第1个峰值与云烟87一致,较K326晚12 h;湘烟7号第2个峰值出现时间与K326一致,较云烟87晚12 h;K326、湘烟7号和云烟87的多酚氧化酶活性平均值分别为0.125、0.127和0.123 U。（6）淀粉降解率为湘烟7号＞K326＞云烟87;K326、湘烟7号和云烟87的还原糖含量变化类似。综上所述,湖南稻茬烤烟主栽品种上部烟叶烘烤特性存在差异,在制定烘烤工艺时要区别对待。 相似文献
4.
烤烟新品种中烟103烘烤特性研究 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]探明烤烟新品种中烟103的烘烤特性。[方法]通过研究中烟103成熟烟叶在烘烤过程中水分及叶绿素含量的变化分析其烘烤特性。[结果]中烟103成熟鲜烟叶的叶绿素含量明显高于云烟87;烟叶变黄时间接近云烟87;叶肉干燥时间稍长于云烟87。烘烤过程中其变黄阶段叶绿素的降解速度同云烟87相差不大,失水速度慢于云烟87;在定色和干筋阶段,中烟103烟叶失水速度快,叶肉的干燥时间长于云烟87。[结论]为烤烟新品种中烟103的科学烘烤提供了参考依据。 相似文献
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为明确南方稻作烟区上部烟叶烘烤特性,采用暗箱和电烤箱方法研究了云烟87不同素质(正常烟叶、落黄快、落黄慢、早衰发白)上部鲜烟叶的变黄变褐特性、失水特性、叶绿素降解特性和多酚氧化酶活性。结果表明,正常烟叶、落黄慢烟叶、落黄快烟叶和早衰发白烟叶的变黄指数分别为1.58、1.53、1.60、1.58,变褐指数分别为0.18、0.13、0.17、0.33,失水均衡性分别为0.45、0.61、0.43、0.43,叶绿素降解量分别为90.73%、85.33%、92.48%、95.42%,叶绿素降解速率分别为每小时降解1.26%、1.19%、1.30%、1.33%,多酚氧化酶活性平均值分别为0.21、0.15、0.23、0.45 U。正常烟叶、落黄快烟叶和早衰发白烟叶变黄快、易失水,易烤性好,落黄慢烟叶变黄慢、失水难,易烤性中等。正常烟叶、落黄慢烟叶和落黄快烟叶变褐慢、多酚氧化酶活性低,耐烤性好,早衰发白烟叶易变褐,多酚氧化酶活性高,耐烤性中等。 相似文献
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不同类型难变黄烟叶烘烤特性研究 总被引：1，自引：1，他引：0
《天津农业科学》2017,(8)
以烤烟K326品种上部叶为试验材料,分别选取返青烟、高温逼熟烟、贪青晚熟烟3种类型难落黄烟叶进行烘烤,测定烘烤过程中烟叶的水分含量、外观颜色参数、叶绿素含量和多酚氧化酶活性等指标。研究结果显示:返青烟在变黄期和定色期失水较快,叶绿素降解量最高,多酚氧化酶活性波动较大;高温逼熟烟在变黄期失水最慢,叶绿素降解量中等,多酚氧化酶活性较低且变化较为平稳;贪青晚熟烟在变黄期和定色期失水较慢,叶绿素降解量最低,多酚氧化酶活性波动最大。研究得出:易烤性为返青烟贪青晚熟烟高温逼熟烟;耐烤性为高温逼熟烟返青烟贪青晚熟烟。 相似文献
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为明确自育烤烟新品种许金101的烘烤特性及烟叶质量,以主栽品种中烟100为对照,研究暗箱和烘烤过程中许金101烟叶变黄、失水、叶绿素降解以及多酚氧化酶（PPO）活性等变化规律,对烤后烟叶的外观质量、感官评吸质量、中性致香物质以及主要化学成分进行差异分析。结果表明,在暗箱条件下,许金101中部烟叶和上部烟叶完全变黄分别需要72 h和48 h,变褐3成时间分别为120 h和72 h,变黄指数和变褐指数均比中烟100高,整体易变黄、易变褐;失水均衡性分别为1.16和0.47,失水均衡性均较好;叶绿素降解速率在72 h分别达到1.32%/h和1.37%/h,降解量达到94.88%和98.71%,降解特性较好;烘烤24～96 h的平均PPO活性分别为0.409 U和0.420 U,中部叶耐烤性较差,上部叶耐烤性中等;许金101的烘烤特性稍好于中烟100,但初始烘烤方案对许金101烤后烟叶质量有较大影响,整体质量稍差于中烟100。综合分析认为,许金101品种易烤性较好,但耐烤性一般,为彰显许金101品种特色,需根据其烘烤特性设置配套烘烤工艺,变黄前期适当降低干湿球温度差以减少烟叶水分损失,后期适当... 相似文献
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研究了烤烟新品系YY-08不同部位成熟烟叶在烘烤过程中水分及叶绿素的变化。结果表明,烘烤72 h时,YY-08的下部叶、中部叶和上部叶的叶绿素降解速率和降解量分别为1.30%·h-1,93.49%;1.30%·h-1,93.7%;1.31%·h-1,94.13%,变黄特性好,易烤性好;YY-08失水速率和失水量的变化规律与K326基本一致;叶肉干燥和主脉全干时间则慢于云烟87,早于K326;中部叶和上部叶失水适宜、协调,下部叶失水均衡性稍差。综合评价,YY-08烘烤特性较好。 相似文献
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