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奶牛放乳前中后期乳成分变化的研究○中国农业科学院畜牧研究所（北京１０００９４）王雅春杨雪丽○黑龙江省双城畜牧兽医学校（双城１５０００１）张淑娟生产乳是一个自然的过程，乳分为乳池乳和腺泡乳，每次放乳前，乳池中就已经蓄积了一些腺泡产生的乳，开始放出的是乳... 相似文献
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杨会平 《上海畜牧兽医通讯》2009,(5):118-119
酒精阳性乳是指在鲜奶中加入等量68％～70％的酒精，混合后产生颗粒或絮状物的奶。酒精阳性乳产生的原因概括起来可分为内源性酒精阳性乳和外源性酒精阳性乳。前者是因疾病或生存条件的改变所致．即牛奶刚从乳房中挤出就呈现酒精反应；后者是在产生过程中，由于卫生消毒不严格，收藏运输管理不当，乳中微生物大量繁殖所致。按动物性食品卫生要求，酒精阳性乳为异常乳，不能食用，应予销毁。 相似文献
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“抗乳凝”治疗奶牛低酸度酒精阳性乳的试验仇晓林（黑龙江省虎林县农民中等专业学校，１５８４００）低酸度酒精阳性乳是指乳与７０％酒精等量混合，乳酸度低于１６度，发生絮状或凝块反应的乳。１９９０年以来，笔者实习期间筛选抗乳凝治疗低酸度酒精阳性乳２１例，均１... 相似文献
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丁秀琴 《青海畜牧兽医杂志》2001,31(4):30-30
在某乳品厂奶粉加工环节中，分别取原料乳、过滤乳、净化乳、奶粉及浓缩乳样品进行测定。结果：过滤乳、净化乳、浓缩乳的杂质含量较低，分别为9，3．11，3．7mg/kg；而原料乳和奶粉的杂质含量较高，分别为16mg/kg，和14mg/kg奶粉杂质超出国家标准2mg/kg。分析结果表明，原料乳杂质高是因为挤奶及收购过程污染所致，而奶粉杂质偏高则是加工过程产生焦粉所致。 相似文献
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根据GB12693《乳品厂卫生规范》3．1，乳是“从哺乳动物中挤出的正常乳房分泌物,无添加物且未从其中提取任何成分”。“灭菌乳”顾名思义应该是“以乳为原料。经灭菌工艺制成的液体乳制品”。按照上述定义，以浓缩全脂乳或／和乳粉、奶油等与水为原料，勾兑成与乳相近的液体不是乳，只能称为“复原乳”或“再造乳”。“灭菌乳”现行国家标准和正在修订的国家标准（征求意见稿）中最大的问题之一，是把复原乳列入灭菌乳的范畴。 相似文献
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酒精阳性乳是指乳酸度在11～18T之间，用70％左右的中性酒精与等量的乳混合，产生微细颗粒和凝块的乳。由于这种乳的热稳定性能差，当温度超过120℃时容易发生凝固而堵塞管道，使乳无法通过板式换热气，并由于乳凝集在管壁上，使设备难于清洗．给乳品加工带来困难，且这种乳难于储存，风味差。因质量差于正常乳而被定为不合格乳．不能列入食用系列。因此，乳品加工企业在收购鲜乳时．均进行酒精阳性乳检验，一旦呈阳性就拒收．给养殖户带来巨大的经济损失，同时造成严重资源浪费。 相似文献
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母畜在产后经常会发生无乳或泌乳不足。其原因是母畜在泌乳期中乳腺机能扰乱，乳量显著减少，甚至完全无乳。通过临床实践，我总结出中草药验方治疗母畜产后缺乳、无乳，效果明显，介绍如下。 相似文献
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乳产业是关系我省经济发展和社会进步的重要产业。振兴乳产业是新阶段农业和农村经济发展的一项重要任务。大力发展乳产业，扶持培育乳产业龙头企业，对带动农业和农村经济结构调整、增加农民收入、促进经济发展、提高人民的健康水平具有重要的现实意义。本文通过对我省乳产业发展现状的分析，对我省乳产业发展提出了一些对策建议，供参考。 相似文献
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酸乳又称低酸度酒精阳性乳，是指酸度在１１°～１８°Ｔ之间，加６８％～７０％酒精可产生细小絮状凝块的乳。这种乳加热不凝固，因质量销差于正常乳，故又称为二等乳。酸乳病在临床上比较常见。多年来，酒精试验已成为乳品厂检验牛乳品质好坏的一个指标，凡属酒精阳性乳... 相似文献
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免疫乳研究及开发进展 总被引：2，自引：0，他引：2
一、免疫乳及乳抗体的特异性免疫乳（Immune Milk）是指给哺乳动物（主要是指奶牛）选择性地接种一些能够引起人和动物疾病（主要是肠道疾病）的细菌（如致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等），病毒（如轮状病毒）或其它一些外来抗原（如隐性孢子虫等）刺激机体发生免疫应答以分泌特异性的抗体（Specific antibody）进入乳中，这种含有特异性乳抗体的乳称为免疫乳。在机体免疫应答过程中，除了产生特异性的抗体之外，机体还会产生一些淋巴因子，其中的一些也会随泌乳进行而进入乳中，如在免疫乳中发现的抗炎因子（Anti－hypertension F… 相似文献
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改善母猪产后泌乳性能的药物试验 总被引：1，自引：0，他引：1
本研究比较不同药物治疗母猪产后无乳或少乳症的效果。试验结果表明，“母猪增乳注射剂”是一种效果快而稳定的母猪产后增乳注射剂，注射后4-12小时产生增乳效果，有效率80%左右。 相似文献
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乳用犊牛的代用乳及其饲用 总被引：4，自引：1，他引：3
乳用犊牛的代用乳及其饲用杭州市饲料公司程伶对乳犊牛用代用乳进行哺育，这在美国、加拿大等一些奶牛业发达的国家已十分普遍。相比之下，我国则显得有些不足。用代用乳哺育犊牛有许多优点：一是经济上有利，奶牛户可以将全乳全部上市出售，还可大幅度降低犊牛的培育成本... 相似文献
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山羊按其经济用途分为乳用型、肉用型、绒用型3类。
乳用型山羊是以生产山羊乳为主的品种。乳用山羊的典型外貌特征是具有乳用家畜的楔形体型，轮廓鲜明，细致紧凑型表现明显。产乳量高，奶的品质好。最优秀的奶山羊品种为萨能奶山羊。 相似文献
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如何防治奶牛酒精阳性乳 总被引：1，自引：0，他引：1
酒精阳性乳是指牛奶与等量的浓度为68％～72％的酒精发生凝结呈絮状物乳的总称，可分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳。所谓高酸度酒精阳性乳是指滴定酸度增高(0．20以上)，与浓度为70％酒精发生凝周的乳。主要是在挤奶过程中，由于挤奶机管道、挤奶罐清洗消毒不严、挤奶环境卫生不良、牛奶保管和运输不当及未及时冷却等原因，致使细菌生长、繁殖， 相似文献
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乳蛋白基因在转基因动物乳腺细胞中特异性表达的研究进展 总被引：2，自引：0，他引：2
乳蛋白是乳的主要营养成分，乳蛋白的种类及其在乳中的浓度都影响乳的品质，而乳中各乳蛋白的含量都受到相应乳蛋白基因的控制。通过转基因技术，可以在转基因动物乳腺细胞中特异性地表达目的蛋白，从而改善乳的品质以及生产具有特殊药用价值的乳产品。本文主要概述乳蛋白多态性及其作用，乳蛋白基因及多态性，并着重介绍乳蛋白基因在转基因动物体内的表达调控；通过介绍大量转基因试验的研究成果，以探寻改变乳成分的分子遗传基础。 相似文献