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近几年,魔芋精粉受到了越来越多人的喜爱,为了进一步提高其利用效率,相关产品制作单位要优化加工设备的选择机制,既可以提高产量,又能保证魔芋精粉的加工质量符合标准。本文对去皮机、干燥机以及粉碎机进行了集中阐释,以供参考。 相似文献
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魔芋精粉加工技术四川省南充市农机研究所（６３７０００）黄中伟胡明法魔芋精粉是包含在魔芋球茎中分离出来的葡萄甘露聚糖（简称葡甘聚糖）卵形微粒。它含有少量的杂质，加工方法的不同，其商品价值也不一样。一、魔芋精粉加工技术的分类魔芋精粉加工技术干法加工技术鲜... 相似文献
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一、ＷＧＪ型网带干燥机片状、块状、大颗粒物料干燥机该干燥机是在消化吸收了国内外食品干燥机的先进工作原理及先进结构的基础上精心研究设计而成，它适用于蚕茧、魔芋片、中药饮片、辣椒、生姜片、南瓜片、萝卜干、核桃、花生、木耳、成形食品、水产品、海产品、饲料、竹制品、化工产品等多种片、块、大粒状物料的干燥。主要特点：１由干燥机、热源、送风排湿装置、走网传动装置、余热风回收利用装置、出料装置、电控柜等主要部分组成。２主件为不锈钢网带，透气孔率高，由于网带总通流面积大，风阻少，部分余热风进行循环利用，增加了机… 相似文献
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魔芋产业被喻为“21世纪的朝阳产业“.魔芋的主要成分是一种天然高分子多糖--魔芋甘露聚糖.它是一种天然的膳食纤维,具有减肥、降脂、提高人体免疫功能的作用,在食品、医药、工业等领域应用广泛.魔芋产业化技术主要包括:①魔芋栽培技术:每667平方米(1亩)种植重0.5公斤魔芋成品1500株,产鲜芋1875公斤,按鲜魔芋每公斤0.8元计算,每667平方米产值为1500元.②魔芋干加工技术:每7.5吨鲜魔芋可加工生产1吨魔芋干成品,魔芋干售价9000～9500元/吨,加工1吨魔芋干利润为1500～2000元.③魔芋精粉加工技术:每2吨魔芋干加工1吨魔芋精粉成品,一级魔芋精粉按目前市场价2.2～2.3万元/吨计算,每加工1吨魔芋精粉,净利润为2000～3000元.④魔芋甘露聚糖提取工艺:它可以大幅度提高魔芋的附加值.因此,大力开发魔芋市场前景广阔. 相似文献
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为提高魔芋精粉和魔芋粉的品质和得率,提高魔芋利用率,降低加工成本,减轻或消除环境污染,在分析魔芋初加工现状的基础上,结合笔者多年的研究成果和实际操作经验,对魔芋湿法综合加工中精粉提取的酒精浓度和用量、精粉与非精粉组分的分离方法、魔芋粉的脱毒与回收、魔芋皮渣利用和废酒精回收等方面进行了探讨。 相似文献
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黄中伟 《农业工程技术:农产品加工》2004,(2)
魔芋食品作为可溶性膳食纤维食品,其独特的保健功能已越来越引起人们的重视。随着我国人民生活水平的不断提高,作为深加工的系列魔芋食品,越来越多地展现在人们的餐桌上。笔者所述的魔芋粉丝就是以魔芋精粉为原料,采用先进的工艺技术和加工设备进行工业化生产的保健食品之一。魔芋粉丝的直径大小按模具(喷头)孔的尺寸来定,现在市场上以直径为Φ1.2mm和Φ1.5mm的居多,成品以“打结”后袋装或盒装的占绝大多数。魔芋粉丝的烹饪方式与其它魔芋食品一样,可以煮、炒、凉拌等,特别是吃火锅,风味、口感别具一格,颇受食者的青睐。一、工艺流程优质精… 相似文献
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魔芋精粉的粘度存在种间（指分类种）差异，同时还与加工方法有关，改进加工方法、选用科学加工工艺是提高产品质量的有效途径。当前生产中的主要栽培品种花魔芋产量高，精粉粘度好，但怕热、易感病、风险大，且不宜在低海拔区域推广：白魔芋葡甘聚糖含量高但产量偏低且不能适应原产地以外的环境：珠芽魔芋的葡甘聚糖含量，精粉的粘度各项指标均优，在基地试种还具有抗病耐热的突出优势，可将魔芋适宜种植区扩大到更低海拔区域，建议在低海拔地区推广种植珠芽魔芋。 相似文献
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洪若豪 《农业工程技术:农产品加工》1997,(10)
蔬菜简易热风干燥机的结构及应用福建省进出口商检局（３５０００１）洪若豪简易热风干燥机是我国出口脱水蔬菜及食用菌类干燥主要设备之一。该机结构简单，便于制造和维修；使用灵活性大，操作简便，易于控制；适用于多品种、少量生产、规模不大的蔬菜脱水加工行业。该机... 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》1986,(3)
四川内江市农机研究所根据人民生活的需要,研制成功一种适合乡镇企业和专业户使用的最新小型等级面粉加工成套设备。该成套设备采用三皮二心联产制粉新工艺,同时生产特粉、标粉、次粉三种等级面粉。经过试验,总出粉率达83.64％,所制特粉、标粉的各项指标均达到国家标准。该设备最近由四川省农机管理局主持,通过了省级科研技术鉴定。现已由威远镇西机械厂投入小批生产。全套设备由原麦清理、制粉及控制三大部分组成。该机组机械化程度高,物料输送采用全风运,电器设备集中控制。该设备的主要优点在于能用较少的设备,较短的粉路,同时生产不同等级的面粉,达到了面粉与麸皮分离的目的。与会代表认为:该机组性能稳定,操作维修方便,制粉工艺新颖,填补了我省小型等级粉生产的空 相似文献
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魔芋是一种经济效益高、用途广泛、特别具有开发前景的保健功能食品。但由于魔芋加工是一个新兴发展中的产业,其加工技术进展迟缓。一、现行魔芋精粉加工（一）魔芋加工的目的魔芋必须通过加工才能体现它的价值。魔芋块茎中含有７８％～８９％的水份,其主要成分为葡甘露... 相似文献
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