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油菜花粉和茶花粉是目前市场上销售量最大的两种蜂花粉,也是作为蜜蜂饲料的两种主要蜂花粉。为了探明不同产地油菜花粉和茶花粉的营养价值,在苏、浙、皖、鄂、青、新等地采集油菜花粉和茶花粉样本,于农业部饲料效价与安全监督检验测试中心(北京)按标准方法分别测定花粉样本中的氨基酸、脂肪酸和矿物质含量,并进行对比分析。结果发现:不同产地的两种蜂花粉均含有18种氨基酸,氨基酸之和占花粉总量的19。83~25.59%,氨基酸组成合理,必需氨基酸(EAA)与总氨基酸(TAA)之比,即EAA/TAA值均大于40%;不同产地花粉样本中的脂肪酸种类和含量差别较大,多不饱脂肪酸(PUFA)与饱和脂肪酸(SFA)相对含量的比值(即PUFA/SFA值)范围为1.39~1.80,以江苏盱眙油菜花粉的PUFA/SFA值最高(1.80);对于花粉样本测定了10种矿物质,每种矿物质的含量均随蜂花粉产地的不同而存在差异。 相似文献
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为了满足桑叶保健食品生产对优质桑叶原料的需求,以15个桑品种在5月份、10月份采摘的桑叶为材料,测定桑叶样品中的游离氨基酸含量,并采用主成分分析法评估15个桑品种桑叶中游离氨基酸的综合品质。15个桑品种不同生长时期的桑叶中均含有17种游离氨基酸,其中以5月份采摘桑叶中的各种游离氨基酸含量较高,且不同桑品种间的17种游离氨基酸含量大多存在显著差异(P0.05)。5月份采摘桑叶样品以早生桑1号桑叶干物中的γ-氨基丁酸含量(质量比1.950 mg/g)最高,以澧24×苗33桑叶中的游离蛋白质组成氨基酸含量(质量比18.837 mg/g)最高;10月份采摘桑叶样品以早生桑1号桑叶中的γ-氨基丁酸含量(质量比1.520 mg/g)最高,以伦教40号桑叶中的游离蛋白质组成氨基酸含量(质量比12.011 mg/g)最高。对2个季节采摘供试桑品种桑叶中的各种游离氨基酸含量的相关性进行分析,以10月份采摘桑叶样品中各种游离氨基酸含量之间的相关性较强,而5月份采摘桑叶样品中各种游离氨基酸含量之间的相关性较弱。进一步通过主成分分析选定可以反映10月份采摘桑叶样品中17种游离氨基酸综合品质86.140%信息的4个主成分,用以综合评价15个桑品种桑叶中游离氨基酸品质较优的是伦教40号和农桑14号,这2个品种可以作为桑叶药食产品生产的专用桑品种。 相似文献
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比较分析6 种不同品牌的市售进口Camembert干酪的蛋白质水解程度和生物胺水平差异。分别测定不同干酪样品的水分含量、pH值和游离氨基酸含量等指标,采用凯式定氮仪和高效液相色谱仪测定干酪的蛋白质水解程度和生物胺含量。结果表明:不同品牌Camembert干酪的pH值、蛋白质水解指标和游离氨基酸含量存在显著性差异(P<0.05),且不同品牌Camembert干酪的成熟度不同,干酪的pH值与蛋白质水解指标呈正相关;不同品牌Camembert干酪的生物胺含量存在显著性差异(P<0.05),但生物胺总量均在推荐限量范围内;样品FRA1的蛋白质水解程度最高,成熟度最高。 相似文献
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YHG——Ⅰ型远红外花粉干燥箱(以下称Ⅰ型干燥箱)研制成功后,为了弄清对经过干燥后的蜂花粉生物活性是否遭受破坏,有否杀灭害虫的作用?我们进行了试验。一、不同干燥处理对蜂花粉生物活性的影响1.材料:由陕西航空邮寄未干燥的新鲜油菜蜂花粉,放入冰箱5℃左右保存备用。2.方法:(1)分别用Ⅰ型干燥箱、真空干燥箱、电热通风干燥箱、红外灯进行干燥。(2)花粉活性测定是在载玻片上,放少量被测定的花粉,加上0.5%联苯胺和1%双氧水各1—2滴,压 相似文献
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饥饿对异育银鲫主要器官组织游离氨基酸含量和生化组成的影响 总被引：8，自引：0，他引：8
异育银鲫在饥饿60d的过程中,设置11个时间点取样,采用茚三酮方法测定异育银鲫主要器官组织游离氨基酸总量,同时测定粗脂肪、粗蛋白、水分含量,探讨在饥饿过程中各器官组织生化组成和游离氨基酸库中游离氨基酸含量的变化规律。结果发现:①饥饿过程中,鲫鱼各器官组织粗脂肪和水分含量都有所降低,不同器官组织下降的趋势不一致;而全鱼、肌肉和肝胰脏粗蛋白含量基本保持不变。②饥饿0～60d,各器官组织游离氨基酸含量变化不一致。以饥饿60d和0d值比较,降低比例依次为肠道71.09%、肝胰脏70.95%、肌肉58.14%、肾脏50.02%、心脏38.87%,降低比例较大;而脾脏、大脑、性腺含量则变化不大。③整个饥饿过程,各器官组织游离氨基酸含量并不是一直下降的,部分器官组织出现上升的过程。游离氨基酸含量呈上升趋势的时间:肌肉和肠道出现在饥饿5～10d;全鱼、肾脏出现在5～20d;而肝脏、心脏在1～3d。 相似文献
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以杜洛克猪为对照,测定了梅山猪两部位肌内中游离氨基酸和还原糖含量,初步研究了这两类对食肉香味有重要影响的物质在冷藏和加热过程中的变化规律。结果表明,宰后1.5和96小时背最长肌游离氨基酸总量,杜洛克猪分别显著和极显著地高于梅山猪,48小时的测定值品种间无显著差异。半膜肌3个时间阶段游离氨基酸含量品种间均无显著差异。冷藏过程中游离氨基酸含量增加。宰后4个时间阶段测定的还原糖含量,品种及部位间均无显著差异。冷藏期间,梅山猪两部位肌肉还原糖含量增加,而杜洛克猪两部位肌肉的还原糖含量则略有下降。加热引起两类物质的含量下降。 相似文献
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动物实验表明,花粉无毒,可以作为饲料添加剂用在畜牧业生产中。花粉中的蛋白质成分主要以游离氨基酸的形式存在,其氨基酸分数(A A S)高达97,仅次于人乳和全蛋,必需氨基酸的含量和比例更是十分接近FA O和W H O推荐的理想蛋白质中必需氨基酸的含量模式,极易被消化吸收。加上含有丰富的维生素、矿物质等营养成分,是能单独提供动物生长发育所需全部营养成分的食物,因此享有“完全营养物”、“微型营养库”的美誉[1,2]。1蜂花粉在畜禽生产上的应用情况1.1用于蛋鸡饲养,可以提高产蛋量张玉兰等(1998)用1.0%复方花粉饲喂蛋鸡,结果产蛋率提高7.6… 相似文献
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紫花苜蓿种子游离氨基酸含量的研究 总被引：3，自引：0，他引：3
用氨基酸成分自动分析仪测定紫花苜蓿种子中游离氨基酸的含量。研究结果表明,紫花苜蓿种子中均含有17种游离氨基酸;同一品种的17种氨基酸含量不同,谷氨酸含量最高,胱氨酸含量最低;不同品种间氨基酸总量及17种游离氨基酸含量存在较大差异。 相似文献
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研究不同体重菲牛蛭氨基酸及水蛭素含量的差异,为菲牛蛭的开发利用提供基础研究数据。随机挑选5组活体体重分别为(2.00±0.10)、(4.00±0.10)、(6.00±0.10)、(8.00±0.10)、(10.00±0.10) g的菲牛蛭,分别测定蛋白质、水解氨基酸、游离氨基酸、水蛭素含量。结果表明,2.00 g和4.00 g的菲牛蛭蛋白质显著低于6.00、8.00、10.00 g的菲牛蛭(P0.05)。在17种水解氨基酸中,不同体重菲牛蛭的天冬氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸6种氨基酸和水解氨基酸总量有显著差异(P0.05),而药用氨基酸含量差异影响不显著(P0.05);不同体重菲牛蛭中除α-氨基正丁酸外的40种游离氨基酸含量差异显著(P0.05)。不同体重菲牛蛭中水蛭素含量差异显著(P0.05),菲牛蛭体重与其含有的水蛭素含量呈现对数函数关系。不同体重菲牛蛭的蛋白质、氨基酸及水蛭素含量存在显著的差异(P0.05),当菲牛蛭体重达到8.00 g以上时,其水蛭素含量呈现缓慢增加的趋势,养殖中至少筛选体重8.00 g以上的菲牛蛭能达到较高的价值。 相似文献
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三、蜂花粉的质量鉴定及技术规则（一）鉴定的技术规则1、分类（1）根据水分含量：按原始形式采集的蜂花粉含水量为20％-30％,应储藏在冰箱中,以免受细菌和霉菌的污染。在低于42℃下干燥蜂花粉,使其水分含量不高于6％。 相似文献
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戴云山羊屠宰性能和肉质特性研究 总被引：2，自引：0，他引：2
为探讨戴云山羊的屠宰性能和肉质特性,更好地服务于戴云山羊的选种、选育和羊肉生产工作,对8只戴云山羊进行了屠宰测定、肉质常规指标测定和肌肉氨基酸含量测定。结果表明:8月龄戴云山羊的屠宰率、净肉率分别为44.61%、32.67%;肉质中水分、蛋白质、脂肪和灰分含量分别为75.0%、20.0%、2.9%和1.5%;肌肉鲜样中的必需氨基酸含量为75.6 mg/g,非必需氨基酸含量为116.0 mg/g,总氨基酸含量为191.6 mg/g。 相似文献
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问 :从养蜂人那里购的蜂花粉是否要经过灭菌处理 ?用什么方法灭菌 ?答 :蜂花粉是蜜蜂采集被子植物雄蕊花药或裸子植物小孢子囊内的花粉细胞 ,形成的团粒状物。蜂花粉含有高级蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、多种酶等。目前已知含有 3 0 0多种营养成分 ,是营养丰富的天然保健品 ,享有“全价营养源”“微型营养库”的美称。但很容易被微生物污染 ,甚至可能感染上大肠杆菌或其他致病菌。研究表明 ,蜂花粉在适宜的温湿度条件下 ,是微生物的最好培养基 ,再加上其他因素如蜂花粉的新鲜程度、水分含量、脱粉和晒粉的工具及方法、包装及保存条件… 相似文献
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为分析评价鲜牦牛肉的氨基酸及脂肪酸组成及营养价值,采用氨基酸分析仪测定了氨基酸并进行氨基酸评分(AAS),脂肪酸甲酯的气相色谱分析法分析了脂肪酸。结果表明:从新鲜牦牛肉中检测出十七种氨基酸和十种脂肪酸。新鲜牦牛肉的氨基酸总量为19.19g/100g,EAA/TAA为38.83%,EAA/NEAA为63.31%;脂肪含量3.99g/100g,脂肪酸含量为51.63%。鲜牦牛肉是一种具有独特风味的优质蛋白质来源,也是具有均衡脂肪酸的高营养价值的鲜肉。 相似文献
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本试验旨在研究不同蜂花粉对西方蜜蜂(Apis mellifera)蜂王浆主蛋白基因(mrjps)表达及蜂王浆产量、质量和组成的影响。选取蜂王、群势基本一致的意大利蜜蜂9群,随机分为3个组,每组3群蜜蜂:油菜花粉组,饲喂油菜花粉;土连翘花粉组,饲喂土连翘花粉;对照组,不饲喂花粉,自然采粉(主要为鬼针草花粉)。试验周期为2个月,试验时间为2017年9月中旬至11月中旬。利用凯氏定氮法和水解法分别检测油菜花粉、土连翘花粉和鬼针草花粉粗蛋白质含量和氨基酸组成与含量;每组选3只9日龄工蜂进行mrjp1~mrjp9和黄体基因e3(yellow⁃e3)相对表达量的检测;检测各组蜂王浆产量、质量及水溶性蛋白和氨基酸组成与含量。结果显示:3种蜂花粉粗蛋白质含量、总氨基酸含量均为油菜花粉>土连翘花粉>鬼针草花粉,且组间差异显著(P<0.05),3种蜂花粉单一氨基酸(组氨酸除外)含量也表现为油菜花粉>土连翘花粉>鬼针草花粉,且组间差异显著(P<0.05)。在9日龄工蜂头部,mrjp1、mrjp2、mrjp3、mrjp4、mrjp5和mrjp7相对高表达,mrjp6、mrjp8和mrjp9相对低表达,油菜花粉组、土连翘花粉组和对照组mrjp1、mrjp2、mrjp3、mrjp4、mrjp5和mrjp7的相对表达量之和分别占mrjps总相对表达量的99.94%、99.94%和98.60%。与对照组相比,饲喂油菜花粉和土连翘花粉显著提高了mrjp1、mrjp2、mrjp3、mrjp4、mrjp5、mrjp7和yellow⁃e3的相对表达量(P<0.05),且油菜花粉组上述基因的相对表达量显著高于土连翘花粉组(P<0.05);饲喂油菜花粉和土连翘花粉显著降低了mrjp6、mrjp8、mrjp9的相对表达量(P<0.05)。油菜花粉组蜂王浆产量最高,其次为土连翘花粉组,对照组最低,各组之间差异显著(P<0.05)。油菜花粉组和土连翘花粉组蜂王浆的质量与对照组相比无显著差异(P>0.05)。3组蜜蜂所产蜂王浆水溶性蛋白和氨基酸组成基本一致。综上所述,不同粗蛋白质含量的蜂花粉对西方蜜蜂mrjps基因的表达及蜂王浆产量的影响不同,对蜂王浆质量和组成的影响不大。3组蜂群相比,采食油菜花粉组具有营养功能的mrjps基因的相对表达量和蜂王浆产量最高。由此可见,对于西方蜜蜂繁育或蜂王浆生产,油菜花粉可作为一种优质的营养饲料。 相似文献
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不同的干燥工艺对荷花蜂花粉功能成分的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
探讨了5种干燥工艺对荷花蜂花粉功能成分的影响。微波干燥的干燥效率最高,60%火力处理540s可使水分从31.41%降到6.42%;干燥方式对荷花蜂花粉蛋白质影响较小;微波干燥后总黄酮提取率最高,为13.20mg/g;真空冷冻干燥后维生素C和过氧化氢酶含量最高,分别为48.89mg/100g和29.86mg/g·min。总的来说,真空冷冻干燥对荷花蜂花粉的功能成分影响最小;常压恒温干燥对功能成分影响较小、工艺简单、对设备要求低,宜于大规模应用于实际生产中。 相似文献
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本试验探讨了十二指肠灌注大豆小肽和氨基酸对奶山羊小肠肽结合氨基酸和游离氨基酸吸收的影响.选取4只体况良好,体重(38.38±3.09)kg的泌乳奶山羊,安装永久性十二指肠近端瘘管和门静脉、肠系膜静脉以及颈动脉慢性血管插管进行试验.采用交叉试验设计,分别向十二指肠灌注60 g/d大豆小肽以及与60g大豆小肽总氨基酸含量相同的氨基酸.结果表明,与灌注氨基酸相比,灌注大豆小肽显著增加肠系膜排流组织(MDV)总肽结合氨基酸净流量(P<0.05),门静脉排流组织(PDV)总肽结合氨基酸净流量高于灌注氨基酸组,但2组间差异不显著(P>0.05).而灌注氨基酸显著增加奶山羊MDV和PDV总游离氨基酸净流量(P<0.05).研究表明,小肠中肽含量的增加可以促使其在小肠的吸收. 相似文献