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1.
房丹丹 《农产品加工．学刊》2021,(1)
“食品感官检验”课程是食品营养与检验教育专业一门核心课,结合应用型本科院校人才培养目标,对课程教学中存在的问题进行梳理,并提出针对性解决对策,以更好地服务应用型人才的培养,并能在应用型本科建设中起到课堂教学示范作用。 相似文献
2.
"食品感官评价"是食品质量与安全专业的专业核心课程,作为食品专业新兴的一门学科技术,广泛运用于企业食品质量管理、新产品开发、市场研究等领域,是极具应用性的一门学科。提出了以应用为本的"食品感官评价"课程建设目标,通过调整教学内容贴合企业实际应用、更新专业基础知识、建设多元化专业实验室、联合校企合作突出智能感官仪器的前沿技术应用、加强教学团队国际化培训等改革措施,突出课程对应用型人才的培养,在应用型本科建设中起到了较好的教学改革示范作用。 相似文献
3.
以培养应用型人才为目标,结合食品质量与安全专业的实际情况,探索“食品毒理学”课程教学改革的必要性,并从教学内容、教学方法等方面对“食品毒理学”课程的教学改革效果进行了分析,为应用型人才的培养打下基础。 相似文献
4.
《农产品加工．学刊》2021,(17)
以培养适应时代需求的应用型人才为出发点,针对现有"食品分析"教学中的现状和不足,对"食品分析"课程的教学方式、教学内容、教学评价等进行改革与探索,使学生能高效掌握该课程的教学要求和技术方法,为"食品分析"的教学工作提供指导和参考。 相似文献
5.
《农产品加工．学刊》2014,(2)
食品感官评定是食品专业中一门应用性很强的课程,为培养适应社会发展,具有综合素质的食品感官分析人才,教研组在教学理念上进行改革与实践。"能动实效"指的是充分调动教师和学生的能动性,取得切实的培养技能型人才的效果。为了使学生全面掌握食品感官评定的知识和技能,通过学生主动参与到课堂和实验项目,及时查阅最新专业文献、充实教学内容,改变单一考核方式等方法进行教改探索,收到良好的教学效果。 相似文献
6.
高红芳 《农产品加工．学刊》2020,(3):95-97
高职教育的目的在于培养应用型人才,而实践教学是培养应用型人才的关键。通过分析渭南职业技术学院食品专业实践教学现状,探讨以岗位需求为导向的食品专业实践课程体系的构建、优化实践考核体系与管理体系,旨在培养符合食品行业发展需求的应用型人才。 相似文献
7.
食品科学与工程专业主要研究食品营养健康、工艺设计、食品加工贮藏及食品安全,这些课程是连接食品科学与工程的重要枢纽。针对现有本科教学模式的弊端,为提高教学质量、培养创新型及应用型食品专业人才,通过项目教学法,设计新的培养方案,丰富教学模式,完善考核评价内容、方式等方面不断进行改革探索,激发学生的学习兴趣,锻炼学生的自主思考能力,进而提升教学效果,培养食品科学与工程行业的合格应用型人才。 相似文献
8.
为提高学生工程实践能力,以“食品分析”课程群为例,将OBE理念融入课程教学模式改革中。以学生为中心,以成果为导向,设计课程教学体系,建立新的教学大纲,明确考核评价方法和改进体系,构建基于OBE理念的面向工程认证的食品分析类课程教学模式。探索以学生为主体、以成果为导向的“食品分析”课程教学模式,培养高级工程技术人才。 相似文献
9.
食品科学与工程专业人才培养方案中,仍存在实践教学较少、校内学习与行业实践脱节、"双师型"教师较少和实践经费短缺等问题,导致培养出的人才无法满足食品行业和社会的需求。探讨了通过加强校企合作和实践创新平台的建设,培养食品新工科人才的措施,包括校企共同制订培养主方案、调整课程结构、培养双师型教师、共办创新创业技能竞赛、共建实习基地并开展产学研合作,以期为食品新工科应用型人才的培养提供参考意见。 相似文献
10.
《农产品加工．学刊》2017,(20)
"机械基础"课程是陕西师范大学食品科学与工程专业的一门必修基础课,对于培养学生的工程理念、工科素养和实践动手能力都有非常重要的作用。将美国的OBE引入食品专业"机械基础"课程的教改中,适应了现代社会高速发展的食品企业对应用型工程人才的知识、能力与素质培养一体化的要求,且关注对学生的实际工作能力与素质的评价,对于提升西部食品工程人才的质量、加快形成与国际接轨的工程教育专业认证体系建设均有积极作用。 相似文献
11.
谷氨酰胺转氨酶对鸡胸肉失水率影响的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
研究谷氨酰胺转氨酶(TG)对鸡胸肉失水率的作用。结果表明,加酶量为0.45%,保温温度为35℃和保温时间为0.5h时,鸡胸肉肉糜的失水率最低;分别添加不同量的大豆蛋白EGP,大豆蛋白HTP,大豆蛋白GsNa和变性淀粉Best对鸡胸肉失水率有影响,失水率最低的添加量分别为0.2%,10%,3%,8%;谷氨酰胺转氨酶的添加可以改变鸡胸肉的质构,从而提高其保水性,使其具有良好的风味和口感。 相似文献
12.
基于PSR模型框架下旅游发展对民族传统文化影响机制分析 总被引：2，自引：0，他引：2
民族旅游开发对民族传统文化的影响,既有积极促进的一面,也有消极阻碍的一面。分析旅游业发展对民族传统文化产生影响的原因、过程、演化,尽可能降低其消极影响,扩大积极影响,使民族地区旅游发展与民族传统文化达到“双赢”,是民族地区旅游业可持续发展的要求。 相似文献
13.
抗旱造林技术的应用研究 总被引：4，自引：0，他引：4
在干旱或荒漠地区造林,降雨稀少,风多且风大,加之人力、物力的贫乏等原因,导致造林成活率低。采用保水剂、保水剂+地膜、保水剂+地膜+生根粉等几种抗旱技术,对臭椿的土壤含水量、生长情况、叶含水量及成活率进行了比较试验。结果表明,干旱地区造林中应用这些抗旱技术,与对照相比,均可以提高土壤含水量、叶含水量以及促进臭椿的生长,其中保水剂+地膜+生根粉综合技术处理的效果最好,保水剂+地膜处理的次之,最后是保水剂处理。干旱或荒漠地区采取有效的抗旱栽植技术,可以有效地解决造林绿化中的难题。 相似文献
14.
15.
16.
潜流人工湿地基质因素对农业径流净化作用的研究 总被引：2，自引：1，他引：1
为了研究人工湿地基质在处理农业径流中的作用,对农业径流人工处理湿地中的基质展开研究。结果表明:人工湿地基质能够吸附水中一定的污染物质,成熟基质基质具有很强的污染物降解能力,对水中污染物的去除发挥重要作用。湿地基质对实验农业径流的COD、TN、TP和NH4+-N的去除率分别为41%,50%,49%和%52%。出水中CODcr、TN、TP、NH4+-N含量分别达到Ⅱ类水质的含量,Ⅴ类水质的含量, Ⅴ类水质的含量,类水质的含和Ⅲ类水质的含量。 相似文献
17.
CHEN Zhi-min 《保鲜与加工》2005,(2):124-127133
Based on the review of progress of research on the influence of urban planning on the price of real estate both at home and abroad, the author analyzes and summarizes the mechanism of the effect of the urban planning system on the price of real estate from three basic levels as strategy planning, implementation planning and planning administration and suggests that the local government should make use of this mechanism to carry out the guidance on the balanced development of urban economy, society and environment in real estate realm. 相似文献
18.
小麦-玉米周年轮作制下的控释肥及控释BB肥肥效试验研究 总被引：9，自引：1，他引：8
摘要：在驻马店市的新坡村与驻马店农科所农场进行了小麦—玉米轮作制下的控释尿素与普通尿素用量试验,结果表明：在小麦玉米上均以控释尿素100%处理最好。小麦产量：新坡村与驻马店农科所农场的产量分别为8173和8264 kg?hm-2;比同等用量的普通尿素增产877 kg/hm2～837kg/hm2,增产12.0%～11.3%,增产效果显著;小麦氮素利用率以控释尿素100%处理最高,分别为46.08%和48.92%;氮素用量相同时,在小麦上,控释尿素氮素利用率高于普通尿素氮素利用率。玉米产量为8714kg/hm2和8838 kg/hm2,比同等用量的普通尿素增产658 kg/hm2～667 kg/hm2,增产8.2%～8.2%,增产效果显著;控释尿素用量从50%,70%到100%时,小麦、玉米产量随氮肥用量增加而增加,普通尿素也呈现同样趋势,随尿素用量的增加小麦、玉米产量在增加;70%控释尿素与100%普通尿素处理、50%控释尿素与70%普通尿素处理之间,产量差异不大,说明使用控释尿素用量比普通尿素用量减少1/3的纯氮量时,小麦、玉米作物产量并不下降。 相似文献
19.
When studying on the supervision on listed company performance manipulation, the administrator's role has been emphasized increasingly. By setting up a game model, the article analyzes the performance manipulation made by the listed company's administrator. The analysis shows that the optimal performance manipulation strategy taken by the administrator is determined by the profits obtained by China Securities Regulatory Commission (CSRC) and the prior probability of the listed company performance categories made by CSRC, while the optimal supervision strategy taken by CSRC is determined by the final profits of the listed company. Thus, it is obvious that there is a mutual guessing and influencing relationship between the listed company's administrator and CSRC. Finally, the game model constructed is further analyzed by employing it in the real cases. 相似文献
20.
林业制度性因素对商品林发展的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
以集体林区的林业生产经营为背景、以商品林的经营为研究对象,采用制度性因素和其他因素相互作用下构成的成本效益与风险的分析框架,着重分析了林业制度性因素对林业发展的影响。通过研究认为,制度性因素是经济激励的基础以及保证经营主体获得和实现预期收益的前提条件,但只有在同时突破自然条件、技术条件、市场条件和制度条件的制约后,林业经营主体才能保证获得较好的预期收益以及预期收益得到保障和实现,进而农民及其他社会的力量将投资于林业的建设。 相似文献