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山野菜开发利用的问题与对策 总被引：7，自引：2，他引：5
我国幅员辽阔,资源丰富,尤其是山野菜资源。由于人们对山野菜价值的认识,全国各地纷纷进行山野菜加工利用,致使该行业发展无序,存在着诸多问题。各级部门如不重视,山野菜资源开发利用产业的发展后果不堪设想,所以,提出如下问题及对策,供相关人士探讨。1存在的问题1.1山野菜资源开发利用的进程缓慢,大量的资源还在浪费。据吉林长白山林区对天然绿色食品资源的调查测算,目前山野荣每年开发利用部分仅占总储量的1.5%,这说明还有98.5%的资源没有开发利用,上千亿元的宝贵财富在森林中沉睡,这是林业生产中的一大损失。1.2投入力度不够,近年来虽然… 相似文献
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蕨菜原是一种山野菜,具有很高的开发利用价值。该文就其采集、加工和人工繁殖技术作简要介绍,以便充分利用蕨菜资源,增加林区群众经济收入。 相似文献
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论山野菜的开发与利用 总被引：20，自引：0，他引：20
我国山野菜约有63科700种左右,有的已经人工栽培并形成商品生产,但绝大多数仍处于野生或半野生状态,由于天然生长无污染,已被世人作为保健食品登上大雅之堂,开发利用潜力很大。对其进行合理采集,人工驯化栽培,保护扩大资源,进行系列加工,提高加工工艺水平,保证产品质量,是山野菜开发利用的途径。 相似文献
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广元山野菜资源分布广,种类多,但存在人工栽培面积小,野生资源重采轻管,产业发展无序,开发利用率低,研究技术力量弱等问题。开展山野菜资源调查研究,制定保护措施、加强深度及综合开发利用研究、建立无公害山野菜栽培基地、培育有地方特色优良品牌是广元山野菜发展日必由之路。 相似文献
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丹东地区的山野菜资源调查 总被引：1，自引：0，他引：1
李忠宇 《内蒙古林业调查设计》2010,33(3):110-113
文章介绍了丹东地区山野菜资源情况,开发利用方式方法,附本地区主要山野菜名录。 相似文献
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以纯天然绿色食品山野菜 (蕨菜、黄瓜香、刺嫩芽等 )、山野果 (软枣猕猴桃等 )为主要原料 ,加工果蔬混合汁饮品 ,此项工艺技术添补了国内饮品行业的空白。对综合开发利用森林绿色食品资源 ,增加新产品 ,提高山野菜、山野果深加工技术水平及加快林区经济的振兴具有重要作用。1 山野菜山野果混合汁饮品的发展趋势1 1 森林绿色食品资源我国野生蕨菜资源丰富 ,没有污染 ,而且营养丰富 ,食用价值优于田园蔬菜 ,它富含 1 7种氨基酸 ,尤其是含有人体不能合成的 8种氨基酸 ,还含锌、镁、硒、铁、钙、磷等微量元素 ,维生素、胡萝卜素等。具有清热… 相似文献
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文章介绍了我国大兴安岭林区植物资源在食品、药用、花卉、芳香油原料、山野菜等领域的开发利用价值。 相似文献
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根据黑龙江省森林特产资源分布状况,以森林浆果、森林坚果、山野菜、食用菌、北药、野生动物等6种资源为例分析了开发利用前景。 相似文献
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山野菜腌制失绿机制与保绿措施 总被引：4，自引：0，他引：4
我国山野菜资源极其丰富,以其无污染、营养价值高等优点,而倍受人们的青睐和喜食。特别是近年来,外贸部门、山野菜生产厂家及个体经营者,大量采集、收购和加工山野菜,以腌制品、清水罐头等产品供应国内外市场。但作为新鲜原料的加工环节,仍采用传统的腌制方法,使鲜绿的山野菜腌制后,出现失绿变黄、变褐、甚至变黑等现象,导致腌制品的质量下降,商品价值和商品率降低。据调查,仅此而不能收购,或收购后难以转化为商品的绿色山野菜,约占其总量的20×10~(-2)左右。这不仅造成了资源的严重浪费,而且给个人、企业带来了很大损失。国内外已建立了许多山野菜系列产品的加工厂,在收购腌制品时虽严把质量关,但在加工成品时,必须采用人工护色或人工染色等技术,这虽然对变色较轻的山野菜有效,但对变色较重的 相似文献
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