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近年来,茶的综合利用日益广泛,茶在食品领域中的应用研究,世界各国亦积极展开,并已取得一定成效。表现为:(1)茶提取物作食品添加剂,如食品风味改良剂、着色剂、抗氧化剂等;(2)茶籽制油供食用,茶籽提取茶皂甙作啤酒及清凉饮料的助泡剂、弥化剂;(3)茶叶或茶汁与食品配合加工等。本文综述国内外在这方面的研究情况。 相似文献
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茶树是采叶作物,在过去茶树栽培研究和生产实践中,人们注意到的主要是农业技术对茶树生长发育、茶叶产量和品质的影响,而对茶籽的形成和茶籽产量的关系却研究得不多。近年来,随着茶籽综合利用研究工作的发展和技术的推广,人们才开始逐步地注意到茶树栽培技术对茶树开花结实及茶籽产量的影响。现就茶树栽培中的施肥技术对茶籽产量的影响介绍如下。 相似文献
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茶籽的采收与综合利用 总被引：1，自引：0，他引：1
茶树是叶用植物,主要经济价值是顶端嫩叶。但实际上茶树全身都是宝,除嫩叶外,果实也有较大的经济价值。据有关部门统计,茶园中茶籽产量大体接近茶叶的产量,一个年产茶叶3万kg的茶场,就有2万kg左右的茶籽。这是一笔可观的财富,笔者特就茶籽的采收和利用问题谈一些浅识。 相似文献
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由于茶皂素工业生产成为可能,已使茶籽综合利用事业涉及到农林、粮油、食品、轻工、化工、丝绸、纺织等各个领域。鉴于我省茶籽资源(茶籽、油茶籽)的逐年增加和茶籽制油工业的发展,浙江省科委在杭州主持召开了茶籽饼粕综合利用科研座谈会。会上中国农科院茶叶研究所、省粮食科学研究所、省轻工业研究所等单位分别就茶皂素研究的现状、茶皂素的工业制取、茶皂素的 相似文献
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随着茶叶生产的迅速发展,国内外茶树良种的调运工作也日益频繁。优良的种子除应具有高的纯度和发芽率外,还要求不带有病菌和害虫。根据作者用洗涤法进行茶籽带菌检查时发现茶籽常带有较多量的茶云纹叶枯病菌(Colletotrichum camelliae),茶褐色叶斑病菌(Cer-cospora theae),茶轮斑病菌(Pestalozzia theae),Botrytis spp.,Penicillium spp.等真菌, 相似文献
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以武夷水仙茶叶籽为原料,采用乙醇水剂法提取武夷水仙茶叶籽油,通过单因素试验考察了提取温度、料液比、乙醇浓度和pH对提取率的影响,并采用正交试验设计优化了提取工艺条件。结果显示,武夷水仙茶叶籽油最佳提取条件为乙醇浓度30%（V/V）、料液比1∶7、pH 9、提取温度60 ℃,在该条件下武夷水仙茶叶籽油提取率为93.61%。在提取的武夷水仙茶叶籽油中共检测到18种脂肪酸,以油酸（51.77%）、亚油酸（23.14%）为主,∑SFA∶∑MUFA∶∑PUFA=1∶2.64∶1.27,各项理化指标均符合国家标准。结果表明武夷水仙茶叶籽油是一种营养价值较高的植物食用油,研究结论可为武夷山茶产区茶叶籽油提取、品质评价提供理论依据。 相似文献
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由于茶籽(Camellia Sinensis.L)中含有味苦而辛辣的茶皂素,以致使这项数量可观的物质财富一直未能物尽其用.随着研究工作的深入和茶叶生产发展的需要,现在应该是解决这个问题的时候了.浙江茶籽制油工业的兴起和茶皂素的工业产品首次在中国农科院茶叶研究所试产成功,就是一个良好的开端. 相似文献
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我们俩受福建省农业厅的派遣，于今年4月14日至5月17日赴西藏易贡茶场考察茶叶生产。现将考察情况报告如下：一、西藏自治区和易贡茶场种茶成功的意义（一）西藏政府苦心试种茶叶终获成功据有关资料记载，西藏和平解放后，有关方面引进茶籽到西藏自治区试种，经过二次失败才走向成功。1956年进藏士兵带进茶籽试种，没有成功，1960年自治区政府第一次引进茶籽于山南地区隆子县、林芝县、昌都县及察隅县察隅乡日马村等地试种，都由于种种客观原因影响，又没有成功。西藏政府1963年又一次引进茶籽在察隅农场和易贡农场（即现在的易贡茶场）试种… 相似文献
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紫芽种是我们浙江农大茶叶系于1965年从鸠坑群体中用单株选择法育成的。它具有结实多、抗性强的特点,是一个可以作为以生产茶籽为主的油、叶两用的新茶种。 相似文献
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茶叶经过精制加工后,产生80目以下的细末统称茶灰,积储在茶厂内无法利用,有的茶厂对这种废物的处理,感到非常困难.其实根据茶灰所含的化学成分来说,仍有许多宝贵的东西,例如茶灰中含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶皂甙等物质,假如应用一定的方法加以充分利用,确实可以化废为宝,增加人民财富.最近中国农科院茶叶研究所和浙江省化工研究所共同协作试验找到了茶灰的新用途.这 相似文献