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在弱碱性条件下,将氯乙酸与壳聚糖以一定比例混合,80℃下反应,制备高取代度的N,O-羧甲基壳聚糖。用红外光谱对N,O-羧甲基壳聚糖进行结构表征;用电位滴定法测定N,O-羧甲基壳聚糖的取代度;通过新型纤维素溶剂NaOH、尿素、硫脲、水溶解体系,将竹纤维与N,O-羧甲基壳聚糖以不同比例混合溶解制成竹纤维膜,用纺织品抗菌性测定方法测定不同N,O-羧甲基壳聚糖添加量的竹纤维膜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌率。结果表明:添加N,O-羧甲基壳聚糖的竹纤维膜对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均具有良好的抑制作用,随着添加量的增加,竹纤维膜的抗菌性增强。 相似文献
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《（《农业科学与技术》）编辑部》2008,(1)
壳聚糖是一种来源于甲壳类动物外壳的天然碱性多糖,有良好的抗氧化能力。羧甲基壳聚糖是壳聚糖经羧甲基化后的一类衍生物,根据羧甲基的取代位置不同,羧甲基壳聚糖可以分为O-羧甲基壳聚糖、N-羧甲基壳聚糖和N,O-羧甲基壳聚糖。有研究表明,羧甲基在多糖主链上取代的位置和程度都 相似文献
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不同取代基羧甲基壳聚糖对冷藏河豚鱼品质的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
研究了不同取代基羧甲基壳聚糖对冷藏河豚鱼品质的影响。用质量浓度均为0.05 g/L的羧甲基壳聚糖、N,O-羧甲基壳聚糖、O-羧甲基壳聚糖水溶液浸泡鱼肉,装袋后置于4℃的冰箱中冷藏。以细菌总数(TVC)、挥发性盐基氮(TVB-N)、pH值、硫代巴比妥酸(TBA)以及三甲胺(TMA)为评价指标,测定河豚鱼冷藏过程中的品质变化。结果表明,不同取代基的羧甲基壳聚糖均能够有效地抑制细菌的增殖,延缓pH值、TVB-N、TBA和TMA含量的上升;其中,O-羧甲基壳聚糖保鲜效果尤为显著,优于其他取代基的羧甲基壳聚糖,可以有效地延长冷藏河豚鱼的货架期。 相似文献
5.
以壳聚糖(CTS)和活性艳蓝KN-R染料为原材料,通过两步反应法制备新型N,O-羧甲基壳聚糖染料,用红外光谱(FTIR)、X射线衍射(XRD)、元素分析仪分析其结构和化学基团,并用紫外可见分光光度计对其水溶性进行检测;采用常压浸渍法制备N,O-羧甲基壳聚糖染料染色薄木,用光谱光度仪进行表面颜色及日晒和水洗色差测量;用菌落计数法定量表征其抗菌性能。结果表明:CTS分子中大量—OH、少量—NH2基团被—CH2COOH基团取代,染料中的—SO-3和N,O-羧甲基壳聚糖中质子化的—NH+3发生反应;羧甲基化和染料接枝反应使得CTS结晶度下降;N,O-羧甲基壳聚糖染料的水溶性得到显著改善;N,O-羧甲基壳聚糖染料可明显改善薄木的染色效果,且染色薄木的耐日晒和耐水洗牢度均提高;N,O-羧甲基壳聚糖染料染色薄木的抗菌性能优于活性艳蓝KN-R染色薄木。 相似文献
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不同取代度羧甲基壳聚糖的抗氧化性能研究（英文） 总被引：3，自引：0，他引：3
YAO Qian SUN Tao ZHOU Dong-xiang MAO Fang College of Food Science Shanghai Fisheries University Shanghai 《（《农业科学与技术》）编辑部》2008,(1)
[Objective] In order to study the relations among different positions,degrees of substitution and antioxidant ability.[Method] N,O-carboxymethyl chitosan(NOA,NOB and NOC)with various degrees of substitution(DS)were obtained by etherizing chito-oligosacchaside.Their structure and substituted degree were characterized and their antioxidant activity to ·OH was evaluated.[Result]The IC50s of NOA,NOB and NOC were 0.15,0.29,0.23 mg/ml while their DSs of-NH2 position(DSN)were 0.51,0.29 and 0.38 and DSO were 0.74,0.84,0.97respectively.[Conclusion]With the increase of DSN,antioxidant activity of N,O-carboxymethyl chitosan oligosaccharide to ·OH was up. 相似文献
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用氯乙酸在碱性条件下对壳聚糖进行化学改性,制备水溶性衍生物N,O-羧甲基壳聚糖,用不同浓度羧甲基壳聚糖处理高粱种子,结果发现0.3%羧甲基壳聚糖可显著提高高粱种子的发芽率。 相似文献
8.
[目的]研究乙酰化儿茶素的相关性质,,以期改善儿茶素的应用特性。[方法]以乙酸酐为酰化剂对表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、茶多酚(TP)进行O-酰化修饰,分别合成了2种取代度的乙酰化儿茶素,考察了乙酰化程度对儿茶素溶解性、抗氧化性和紫外吸收能力的影响。[结果]随着取代度的增加,乙酰化儿茶素脂溶性增加,总抗氧化能力和清除超氧阴离子能力降低,清除羟自由基能力增加,紫外吸收带蓝移,吸收强度降低。[结论]研究筛选出高乙酰化儿茶素活性取代产物,从而为定向合成高活性的乙酰化儿茶素提供参考。 相似文献
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【目的】研究N,O-羧甲基壳聚糖对鸡的急性毒性,评价该药的安全性;【方法】以最大浓度的N,O-羧甲基壳聚糖(10.5%),按20ml/(kg·bw)(2.1g/(kg·bw)/次)剂量24h内给鸡灌服;【结果】给药后连续观察7天,各组试验鸡全部存活,临床、剖检均未见到异常变化,测不出LD50,根据新药审批办法中关于急性毒性的要求,进行最大耐受量的测定。鸡灌服给予N,O-羧甲基壳聚糖的最大耐受量为10.5g/(kg·bw),相当于临床拟用量的3500倍;【结论】N,O-羧甲基壳聚糖毒副作用很小,临床可以安全应用。 相似文献
10.
[目的]探讨制备水溶性羧甲基壳聚糖(CMC)的方法,确定制备CMC的反应条件。[方法]以醇水溶液为反应介质,采用相转移催化法制备了水溶性CMC,考察了催化剂种类、催化剂用量、反应温度、反应时间和溶剂中水醇比对CMC取代度的影响,探讨了工艺条件对CMC取代度的影响规律。[结果]在醇水反应介质中,采用相转移催化法在碱性条件下用氯乙酸对壳聚糖进行化学改性,合成了水溶性的高取代度的CMC。该方法降低了有机溶剂异丙醇的使用量,提高了CMC的取代度。制备CMC的较好反应条件为:以6%的十六烷基三甲基氯化铵作催化剂,反应温度60℃,反应时间4.0 h,溶剂中水醇比1∶4(V/V)。在此条件下,CMC的取代度为1.53。[结论]该研究为制备不同取代度的CMC提供参考。 相似文献
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[目的]对香附黄酮的抗氧化作用进行研究。[方法]以浓度95%乙醇为溶剂,水浴回流提取香附中的黄酮,然后采用比色法测定香附黄酮对DPPH.、.OH和O2-.3种自由基的清除作用以及还原能力。[结果]香附黄酮对3种自由基都有明显的清除作用,清除能力大小顺序为DPPH.>.OH>O2-.;清除率与浓度存在明显的量效关系,当黄酮浓度为0.4 mg/L时,其对O2-.的清除率为25.5%,DPPH.的为67.0%,.OH的为28.5%;还原Fe3+能力随黄酮的浓度增加而增强。[结论]香附黄酮具有较强的抗氧化活性。 相似文献
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蒙药广枣提取物体外抗氧化活性研究 总被引：2，自引：0，他引：2
[目的]研究蒙药广枣（Fructus Choerospondiatis）提取物的抗氧化活性,为了解广枣改善心血管系统的机制提供理论基础。[方法]采用邻苯三酚自氧化法、铁氰化钾还原法和Fenton法分别对广枣不同提取物的抗氧化活性进行测定。[结果]广枣粗提物及离子交换层析提取物均具有一定的抗氧化能力,粗提物的还原性以及清除羟基自由基（.OH）、超氧阴离子自由基（O2-.）的能力都较高,而离子交换层析提取物的还原性和清除.OH的能力较强,但去除O2-.的能力很弱。[结论]利用不同的提取方法得到的广枣提取物具有不同的抗氧化活性,且不同物质抗氧化活性的机制不同。 相似文献
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[目的]通过体外抗氧化体系比较黑豆不同部分馏油抗氧化性活性。[方法]通过正交试验优化索氏提取黑豆馏油的最佳工艺,提取黑豆不同部分馏油;研究黑豆不同部分馏油对羟基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)的清除能力。[结果]在样品浓度为1.0 mg/mL时,黑豆不同部分馏油对·OH的清除率分别为全豆馏油83.9%、豆黄(黑豆去皮部分)馏油64.8%、豆皮馏油17.3%,对DPPH·的清除率分别为全豆馏油41.3%、豆黄馏油33.2%、豆皮馏油77.9%。[结论]黑豆不同部分馏油均具有较好的抗氧化性,是良好的天然抗氧化剂。黑豆不同部分馏油对·OH的清除能力从大到小依次为全豆馏油、豆黄馏油、豆皮馏油,对DPPH·的清除能力从大到小依次为豆皮馏油、全豆馏油、豆黄馏油。 相似文献
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[目的]对番荔枝果皮抗氧化活性进行研究。[方法]选取番荔枝果皮为原料,以乙醇为溶剂,经浸提得到提取物,并对其清除DP-PH自由基和羟自由基的能力进行研究。[结果]番荔枝果皮提取物的自由基清除能力与质量浓度呈明显的量效关系,最高清除率分别达94.48%和43.62%。[结论]番荔枝果皮的乙醇提取物具有一定的抗氧化活性,均能清除DPPH自由基和羟自由基。 相似文献
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植酸抗氧化活性的研究 总被引：5，自引：0，他引：5
[目的]研究植酸抗油脂过氧化和体外清除自由基能力。[方法]以BHT为对比,采用烘箱法测定植酸的抗油脂过氧化能力。通过Fenton反应体系产生羟自由基(.OH),由连苯三酚在碱性溶液中自氧化反应产生超氧阴离子自由基(O2-.),用分光光度法检测植酸对.OH和O2-.的作用。[结果]植酸能有效地减缓由烘箱法引发的油脂过氧化反应,效果较BHT好,且随着其浓度的增大,POV值的减少,其抗氧化效果越明显。植酸对.OH和O2-.都具有明显的清除作用,且呈一定的量效关系,对.OH和O2-.清除活性IC50值分别为2.54和9.28 mg/ml,对.OH的清除作用强于O2-.。[结论]植酸是一种较好的天然抗氧化剂和自由基清除剂。 相似文献
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野生毛葡萄籽原花青素抗氧化活性的研究 总被引：4，自引：0，他引：4
[目的]为进一步开发利用野生毛葡萄籽原花青素提供依据。[方法]选择清除超氧阴离子自由基(O2-.)和羟基自由基(.OH)2个方面,对野生毛葡萄籽原花青素的抗氧化活性进行测定。[结果]野生毛葡萄籽原花青素对O2-.和.OH均具有较强的清除能力,对O2-.、.OH野生毛葡萄籽原花青素的IC50分别为0.37、0.33 mg/ml。[结论]野生毛葡萄籽原花青素具有较强的抗氧化活性。 相似文献
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蔷薇红景天提取物不同极性部位体外抗氧化活性研究 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]通过体外试验初步研究蔷薇红景天（RhodiolaroseaL.）提取物的抗氧化活性。[方法]采用有机溶剂萃取法将蔷薇红景天提取物分为乙酸乙酯相、正丁醇相和水相3个不同极性部位,以还原能力及清除羟自由基（.OH）、超氧阴离子自由基（O2-.）和亚硝酸根离子（NO2-）为评价指标初步研究其体外抗氧化活性。[结果]蔷薇红景天提取物的不同极性部位均有抗氧化活性,其抗氧化效果因反应体系不同而不同,且不同极性部位的抗氧化活性有差异。乙酸乙酯相和正丁醇相的还原能力及清除O2-.和.OH的能力均强于水相,而水相对NO2-的清除效果好于乙酸乙酯相和正丁醇相。[结论]蔷薇红景天提取物具有较强的抗氧化活性,可作为天然抗氧化剂的良好来源。 相似文献
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[目的]研究虎眼万年青不同体积分数乙醇提取物体外抗氧化作用。[方法]采用邻二氮菲-Fe2＋氧化法、邻苯三酚自氧化法（MTT）和DPPH法分别研究不同体积分数乙醇对虎眼万年青提取物抗氧化活性的影响。[结果]结果表明虎眼万年青乙醇提取物对.OH、O 2-.和DPPH.均有清除作用,且清除能力与其含虎眼万年青总皂苷含量成正比。不同体积分数的虎眼万年青乙醇提取物体外抗氧化能力的大小为70%乙醇提物〉80%乙醇提物〉60%乙醇提取物〉40%乙醇提取物〉20%乙醇提取物。[结论]虎眼万年青皂苷类成分与其抗氧化性有关。 相似文献