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干燥方法对植物产品物理特性影响的研究进展 总被引：17，自引：3，他引：14
综述了干燥方法对植物产品物理特性影响的研究进展。概括了容积密度、真密度、孔隙率和收缩等定义及其表达式的发展。阐述了热风干燥、冷冻干燥、微波干燥、真空干燥等干燥方法对植物物料在干燥过程及其最终产品的容积密度、真密度、孔隙率和收缩的影响,以及组织形态变化的原因。总结了不同干燥方法对产品颜色变化的影响结果及其原因,干燥方法对产品复水性能的影响以及复水性能与产品组织结构内在的必然联系。 相似文献
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香菇干燥方法与特点分析 总被引：2，自引：0，他引：2
干燥是农产品深加工的重要方法之一。香菇干燥由简易的自然晒干、烘干发展为热风干燥、远红外干燥、微波干燥、真空干燥以及真空冷冻干燥等干燥方法。简易香菇干燥法,不易实现温度和风量的自动控制,难以保证干香菇的品质,因此需要先进的干燥设备干燥香菇。下面针对香菇干燥方法和特点进行分析。1 热风干燥 热风干燥是目前干燥香菇主要采用的方法之一。干燥设备是由热源、风机、干燥室构成。热源通常有电热源、煤油、木材等。根据每个地区资源特点,可以选用不同的热源。 热风干燥香菇烘干技术非常 相似文献
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玉米过热蒸汽薄层干燥数学模型 总被引：6，自引：2，他引：4
在自行设计的过热蒸汽干燥试验台上进行了各种工况下玉米的薄层干燥试验,用数理统计中优化的方法,建立了薄层干燥方程,用来定量地描述玉米对热蒸汽干燥规律。结果表明,尽管过热蒸汽和热风为不同的干燥介质,薄层干燥方程仍可用与热风干燥相同的方法来建立。 相似文献
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干燥是农产品深加工的重要方法之一.香菇干燥由简易的自然晒干、烘干发展为热风干燥、远红外干燥、微波干燥、真空干燥以及真空冷冻干燥等干燥方法.简易香菇干燥法,不易实现温度和风量的自动控制,难以保证干香菇的品质,因此需要先进的干燥设备干燥香菇.下面针对香菇干燥方法和特点进行分析. 相似文献
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粮食干燥是保障国家粮食安全的重要生产环节,但干燥低碳减排技术处于落后状态。论文从粮食机械化干燥技术现状出发,分别从干燥系统供热方式、干燥工艺设计和干燥控制技术分析了粮食干燥高能耗、高损失的主要原因,重点比较了机械化干燥工艺与节能改进方法;梳理了干燥理论与智能调控研发历程,讨论了粮食干燥智能化技术特征和进展,分析了粮食干燥智能化存在信息感知困难、算法精度差、控制策略单一等问题;提出了粮食干燥理论研究范式创新、干燥装备设计与工艺优化、干燥智能控制方法体系构建等产业未来的发展建议,从而指导粮食干燥节能减排新技术创新,为产业高质量发展提供借鉴。 相似文献
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稻谷流化干燥原理及应用 总被引：2，自引：0，他引：2
稻谷干燥的机型有多种,根据干燥方法分为平床式通风干燥、多级顺流式干燥、横流循环式干燥、流化干燥等。日本、韩国及我国南方和台湾地区较多应用的是横流循环式干燥机,如日本金子循环干燥机和广东省农机研究所研制的GXG型谷物循环干燥机及台湾三久循环干燥机等均属此类。它采用低温大风量、薄层多通道、短时间干燥、长时间缓苏的干燥方法烘干稻谷 烘后稻谷质量较好 爆腰率和 相似文献
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食品干燥新技术及其应用 总被引：5，自引：0，他引：5
综述了食品干燥的方法，其中包括一些新型干燥技术，如微波冷冻干燥、热球干燥、超声波干燥、离心式流化床干燥，并对每种方法的优点与缺点做了对比．对其应用也做了介绍。 相似文献
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我国香菇干燥技术研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
香菇干燥技术是其保藏与出口创汇的重要手段,干燥方法及工艺的不同对香菇干燥品质与能耗有显著影响。目前我国香菇机械化干燥缺乏标准,对绿色、节能及高效烘干设备需求强烈。针对上述问题,本文分析了国内香菇干燥技术的研究进展,围绕香菇真空、冷冻、微波、红外、超声波、热泵及联合干燥等方法进行对比分析,阐明其干燥机理及应用场合,并总结认为目前香菇干燥专用设备不足、操作工艺不准、装备生产标准缺失等问题突出,需进一步优化干燥工艺、加强联合干燥研究、强化标准制定和培养龙头企业等。本文旨在为后续的香菇干燥技术研究提供参考。 相似文献
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不同干燥方法对杜仲雄花茶品质的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
以感官评价和功能性成分含量检测相结合,研究了微波工艺与传统炒制、热风干燥方法对杜仲雄花茶品质的影响.结果表明,微波干燥方法效率高,可最大程度地保持杜仲雄花中的功能性成分,干燥的杜仲雄花茶的感官品质佳,可作为生产杜仲雄花茶的首选方法;热风干燥方法也可保持杜仲雄花中的功能性成分,干燥的杜仲雄花茶感官品质较佳,但效率较低,可作为生产杜仲雄花茶的可选方法;传统制茶工艺中的炒制干燥方法对杜仲雄花茶中的功能性成分破坏较大、感官品质差、操作不易控制,不适宜于杜仲雄花茶的干燥. 相似文献
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罗非鱼热泵梯度变温干燥试验研究 总被引：2，自引：0，他引：2
通过升温、降温、恒温3种干燥曲线对罗非鱼进行梯度变温干燥试验,在全程能耗基本一致的情况下,3种干燥方法的降水幅度及降水速率有明显的不同;通过对试验结果的分析,推荐较优的热泵干燥罗非鱼方法。 相似文献
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干湿谷物混合干燥工艺与干燥参数的研究 总被引：3，自引：2，他引：3
研究了干湿谷物混合干燥工艺与传统干燥工艺的性能差异;研究了缓苏过程中干湿谷物的水分传递规律及各干燥参数对干湿谷物混合干燥的影响,建立了干燥参数与干燥性能的数学模型。用非线性约束优化方法找出最佳干燥工艺与干燥参数。 相似文献
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本文介绍一种可用于大型烘干设施干燥谷物的常温接触—吸收干燥新工艺。该方法在保持谷物品质、大幅度降低干燥处理成本、提高设施利用率等方面优于传统的热风干燥。 相似文献