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欧盟是我国水产品第五大出口地区，出口的主要品种为冻鱼片、冻小虾仁、冻扇贝柱、冻田鸡腿等水产品。 欧盟对进口水产品质量和卫生要求越来越严，在保证为消费者提供优质产品的同时，引人平等竞争。 生产优质水产品，必须从原料生产开始，保证生产过程的各个环节达到质量要求，从而确保最终产品的质量，即建立一个完整的质量保证体系，全面推行ＨＡＣＣＰ制度。ＨＡＣＣＰ在欧美发达国家已被广泛采用，并受到ＦＡＯ／ＷＨＯ等国际组织的认可和推荐。 根据１９７６～１９９５年期间欧盟（欧共体）发布的水产品指令或决议，将有关水产品食品… 相似文献
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HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points）为“危害分析和关键控制点”系统方法,强调沿着从食品原料、生产加工到食品产品食用的连续过程,采用一种纵向的、连续的控制方式,所以HACCP方法又被称为“食品安全的纵向保证法”,是企业建立在GMP（良好操作规范）和SSOP（卫生标准操作程序）基础上的食品安全自我控制的最有效手段之一,其宗旨在于确保在产品制造、包装和贮藏等过程中的相关人员、建筑、设施和设备均能符合良好的生产条件,防止产品在不卫生的条件下,或在可能引起污染的环境中操作,以保证产品安全和质量稳定。 相似文献
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HACCP体系的基本原理和发展与ISO的关系及在我国实施的必要性 总被引：17，自引：0，他引：17
一、HACCP体系的基本原理和发展过程HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint即危害分析与关键控制点）计划,是目前世界上最有权威的食品安全质量保证体系——HACCP体系的核心,是用来保护食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害。其宗旨是将这些可能发生的食品安全危害消除在生产过程中,而不是靠事后检验来保证产品的可靠性。HACCP体系是一种建立在良好操作规范（GMP）和卫生标准操作规程（SSOP）基础之上的控制危害的预防性体系,它的主要控制目标是食品的安全性,因此它与其他的质量管理体… 相似文献
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欧盟是我国水产品第五大出口地区,出口的主要品种为冻鱼片、冻小虾仁、冻扇贝柱、冻田鸡腿等水产品。 欧盟对进口水产品质量和卫生要求越来越严,在保证为消费者提供优质产品的同时,引入平等竞争。 生产优质水产品,必须从原料生产开始,保证生产过程的各个环节达到质量要求,从而确保最终产品的质量,即建立一个完整的质量保证体系,全面推行 相似文献
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从１９９７年开始，美国、欧盟开始实施输美、输欧的水产品必须按照ＨＡＣＣＰ规范生产，其工厂必须按照ＨＡＣＣＰ规范在输入国动态注册（注册后仍需一年一评审）的管理办法。随后，日本、韩国以及东南亚的一些国家也要求采用类似的管理办法，只是目前尚未开始实施。这些新的管理办法实施以后，按ＨＡＣＣＰ规范生产产品，按ＨＡＣＣＰ规范在日、韩注册将是我国绝大多数出口水产品加工厂的唯一出路。 我们从１９９７年开始了对美、对欧盟的食品卫生注册工作，本文将简要介绍在工作中积累的一些经验。 一、官方检验机构的评审程序 （一）提… 相似文献
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8月份是鱼病大量暴发的季节,使用渔药较多,现将和渔药有关的几个小知识介绍给大家,希望渔民朋友选购渔药时能注意这些方面,以免选购到假冒渔药。1郾GMPGMP是良好的药品生产质量管理规范(GoodManufacturingPracticeForDrugs)的简称,《兽药GMP》是兽药生产的优良标准,对人员、厂房、建筑、设备卫生、质量、包装、各类软件等要素,用科学合理、规范化的条件与方法来保证生产合格优良兽药的整套科学管理体系。一般说来,GMP要求参与药品生产的工人和各级管理人员都必须经过严格的培训,而在整个药品生产过程中则必须选用合格的原辅材料,并采… 相似文献
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２００１年ＷＴＯ（世贸组织）批准我国入世的申请。 为了兑现承诺即“搞市场经济、按国际规则”办事，我国于２０００年开展水生动植物养殖、捕捞产品的卫生检疫工作。现对ＷＴＯ关于实施动植物卫生检疫措施的协定介绍如下，以供参考。 一、协定的意义和结构 １．协定的意义和制订的指导思想。动植物卫生检疫措施（ＳＡＮＹＴＡＲＹＡＮＤ ＰＨＹＴＯＳＡＮＬＴＡＲＹＥＡＳＵＲＥＳ）实际上也是技术性贸易措施，也可能成为技术性贸易壁垒，但是在内容上和实施上与普遍技术性贸易措施不同，所以另行制定协定进行规范。动植物检疫对象是家禽… 相似文献
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壳聚糖,也称甲壳素,是由Ｎ－乙酰氨基葡萄糖（Ｎ－Ａｃｅｔｙｌ－Ｄ－ｇｌｕｃｏｓａｍｉｎｅ）以数百、数千甚至数万个有规则地连接而成的聚合物,是以虾、蟹壳为原料生产的。其在化妆品、工业、医学、保健食品上有广泛的用途。本文主要利用其有较强的絮集、聚集作用,来减少褐藻酸钢生产过程中漂浮渣子的体积,从而增加褐藻酸钠清胶液的体积,达到提高收串的目的。 一、褐藻酸钠主要生产工艺简介 褐藻酸钠（简称胶）是由海带提取的一种亲水性胶体,广泛用于食品工业作为添加剂,在医药工业用于生产ＰＳＳ（藻酸双酯钠）、牙模材料,也用… 相似文献
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水产饲料车间品质控制要点与建议 总被引：2，自引：0，他引：2
水生生物整个摄食生长过程都是在水环境中进行和完成，水产动物生活环境的差异决定了其饲料加工和要求有别于畜禽饲料的加工。本文基于水产饲料生产加工一线的具体情况(主要针对颗粒料)，就如何提高饲料耐水性，降低饲料含粉率，控制和保证饲料外观、颜色、切口和适当的水分进行了分析，提出对生产车间各个环节进行监控及品质控制要点与建议，并对车间品控监察点的建立及质量保证措施作一些探讨。 相似文献
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HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point,即危害分析与关键控制点）监测系统,是一种建立在GMP（良好操作规范）和SSOP（卫生标准操作规程）基础之上的控制危害的预防体系,是用来保护食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素危害的安全保证系统。其宗旨是将这些可能发生的食品安全危害消除在生产过程中,而不是靠最后的检验来保证产品的可靠性。养殖水产品质量安全问题的产生和控制关键在养殖阶段,从养殖到 相似文献