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基于主成分分析综合评价白糖罂荔枝果实品质 总被引:1,自引:0,他引:1
【目的】探究广东茂名区域主栽荔枝品种白糖罂的营养成分特征,选择适合白糖罂外观和内质的评价指标,为白糖罂的风味品质评价提供参考。【方法】采用品质指标变异系数分析、相关性分析、主成分分析等方法,对2020—2021年度来自茂名28份白糖罂样品的20项品质性状指标进行综合评价。【结果】白糖罂果实的可溶性固形物含量、平均单果质量、可食率、部分可溶性糖含量等6项指标的变异系数较小,为3.74%~10.29%;其余14项指标变异系数较大,为12.81%~81.63%。可滴定酸含量、固酸比、甜度、抗坏血酸、可溶性糖含量等品质指标间存在极显著或显著相关性。滋味物质贡献值结果显示,蔗糖可显著影响茂名白糖罂的甜味,苹果酸和抗坏血酸显著影响其酸味。利用主成分分析得到贡献率较高的4个主成分,累积方差贡献率为85.226%,4个主成分分别反映了果实总糖、酸度、还原糖和果实总有机酸含量因子。利用逐步回归方法,建立了茂名白糖罂荔枝果实品质评价预测模型,包括4个有效指标,其中系数大于1的为苹果酸含量和甜度。【结论】可滴定酸、苹果酸、抗坏血酸含量和甜度等品质指标是评价茂名白糖罂果实品质的重要因子,研究结果可为育种者选择... 相似文献
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可溶性糖成分及其含量是决定果实品质和风味的重要因素之一。为探讨龙眼荔枝杂交群体果实可溶性糖含量的遗传规律,以“华农早”龙眼、“紫娘喜”荔枝及其杂交F1代68株单株为试材,采用高效液相色谱(HPLC)技术,测定该群体果实可溶性糖组分与含量,并进行杂交群体果实可溶性糖遗传分析。结果表明,龙眼荔枝杂交后代果实可溶性糖主要包括葡萄糖、果糖和蔗糖,其中蔗糖含量最高,均值为67.66 mg/g,占总糖含量的51.79%;葡萄糖与果糖含量接近,分别占总糖含量的22.15%和24.82%。杂交群体的不同糖组分均表现为衰退变异,葡萄糖、果糖和蔗糖含量广泛分离,变异系数分别为25.16%、22.15%和33.69%。蔗糖/单糖0.48~3.05,蔗糖含量与总糖含量之间、总糖含量与甜度值之间均呈极显著正相关。F1代有的单株总糖含量超过170 mg/g,且甜度值超过170,具有高糖特性,为龙眼优质品种创新提供了丰富的材料。 相似文献
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多肽在荔枝上的应用试验 总被引:4,自引:0,他引:4
为探求多肽在荔枝上的应用效果,以妃子笑和南岛无核品种为试材进行了应用试验.结果表明:施用多肽对成花、坐果、产量和果实品质均有明显的促进作用,与CK相比,妃子笑和南岛无核荔枝单株花穗数分别增加15.76%和20.60%,单穗雌花数分别增加40.59%和28.90%,单果重分别增加4.95%和6.49%,株产分别增加9.48%和12.10%,可溶性固形物含量分别增加7.14%和12.12%,Vc含量分别增加217.64%和202.05%,可滴定酸含量分别减少17.68%和18.18%,差异均极显著. 相似文献
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以在新疆喀什地区普遍栽培及推广的"中油4号"、"中油5号"、"中油12号"和"春雪"4个油桃品种为试材,在露地和保护地2种栽培条件下,比较分析了不同油桃品种在不同环境条件下果实品质的变化。结果表明:保护地油桃果实单果重在60.31~95.99g,露地果实单果重在50.72~93.31g;保护地果实可食部分重52.06~92.38g,露地果实可食部分重45.54~85.83g;保护地果实硬度1.85~9.59kg/cm2,露地果实硬度1.51~9.49kg/cm2;保护地果实含水量90.70%~92.46%,露地果实含水量88.55%~93.28%;保护地果实固酸比在5.00~9.68,露地果实固酸比在14.88~24.49;保护地果实可溶性糖含量3.70%~5.85%,露地果实可溶性糖含量5.30%~14.33%;保护地果实维生素C含量2.37%~3.93%,露地果实维生素C含量2.13%~6.61%;4个油桃品种在保护地栽培条件下果实综合品质由优到差依次为"中油5号""春雪""中油4号""中油12号",露地栽培条件下果实综合品质由优到差依次为"中油4号""中油5号""春雪""中油12号";因此认为,"中油4号"和"中油5号"油桃品种较适合露地与保护地栽培。 相似文献
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荔枝生产过程中常出现果实品质不佳、果面着色不匀、采后贮藏期限短、病虫害等问题,十分不利于荔枝的生长及果实品质的提升,影响荔枝产业的健康发展。果实套袋、罩防虫网技术是改善荔枝品质、预防病虫害、保证果品安全卫生的有效防治手段。基于此,以广东荔枝种植为例,综述目前荔枝果实套袋技术的研究现状,并探讨不同生产方式对果品生长及品质的影响,探索出一套切实可行的生产方式,以期保证果品安全,促进广东荔枝产业的持续稳定发展。 相似文献
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《中国南方果树》2015,(2)
在宜昌市夷陵区选77个有代表性的温州蜜柑果园定株取样,测定花中10种矿质元素含量和成熟果实品质,分析花中各矿质元素含量与果实品质各指标间的关系,探讨花营养诊断预测果实品质的可行性。结果表明,花中N、P、Mg含量为弱变异(变异系数≤10%),K、Fe、Cu、B含量为中变异(10%变异系数≤20%),Ca、Mn、Zn含量为强变异(变异系数20%)。花中P、Ca、B含量分别与果实可滴定酸和可溶性固形物含量呈极显著或显著负相关,分别与果实固酸比和可食率呈极显著或显著正相关,P含量还与果实维生素C含量呈显著负相关;Mn与果实可滴定酸和可溶性固形物含量呈极显著正相关,与可食率呈显著负相关;N含量与果实可溶性固形物含量呈显著正相关;K含量与果实可溶性固形物含量呈显著负相关;Fe含量与果实可滴定酸含量呈显著负相关。花营养诊断可预测果实品质,根据花营养诊断实施适当的中期管理可提高果实品质。 相似文献
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以江西省南城县百子亭果园南丰蜜桔优株‘ZZL-03’为试材,对其植株不同部位的果实主要品质进行分析,旨在为南丰蜜桔栽培管理及新品种推广提供参考。结果表明:不同部位果实主要品质存在较明显的差异,不同方位和高度的交互作用对南丰蜜桔果实可滴定酸、固酸比、可溶性固形物及维生素C有极显著影响;供试材料果实可滴定酸含量范围为1.290%~1.800%,其中含量最高的部位是内膛,达到1.800%;维生素C含量为0.389~0.537mg/g,其下北部位维生素C含量最高,达到0.537mg/g;可溶性固形物含量为20.30%~22.37%,其上东部位可溶性固形物含量最高,达到22.37%;固酸比为11.95~16.72,其中下东部位固酸比最高,达到16.72;可溶性糖含量为17.40%~19.66%,其中在中西、下西及内膛部位可溶性糖含量相对较高,分别达到19.29%、19.23%及19.66%。 相似文献
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不同品种授粉对桂味荔枝果实品质的影响 总被引:18,自引:2,他引:18
以桂味荔枝为研究对象,采用不同品种花粉进行人工授粉试验,观察其对当年果实品质的影响。结果表明,除果实横径外,在纵径、果形指数、单果质量、可食率、可溶性固形物、总糖、酸、维生素C、果皮花青苷、叶绿素含量等方面花粉直感表现明显,经邓肯氏多重比较测验,差异达显著水平;桂味荔枝自交授粉果在果形指数、总糖含量方面与其它品种授粉果差异不显著。试验结果表明在荔枝上存在着花粉直感现象,可为生产上合理安排不同品种混栽,提高桂味荔枝果品质量和经济效益提供有效的理论依据。 相似文献
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稀土叶面肥对荔枝光合作用和成花坐果的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
《果树学报》2021,(9)
【目的】探究稀土元素叶面肥对荔枝的光合作用、成花、坐果和果实品质等方面的影响。【方法】以桂味、糯米糍和井岗红糯荔枝为材料,在花期、果实发育期和秋梢老熟期叶面喷施稀土元素,测定光合作用参数、光合相关酶活性,并进行坐果和果实品质分析。【结果】稀土元素叶面肥处理可显著提升荔枝叶片的净光合速率,特别是对老叶的作用更明显,提升的幅度为10%~20%;稀土元素处理对荔枝叶片的叶绿素水平和光合作用关键酶的活性均无显著的影响,但明显增加了气孔导度,说明稀土元素提高净光合速率的途径主要是增加气孔导度。成花和坐果是决定荔枝产量和经济效益的瓶颈问题,冬季进行2次的叶面肥处理在显著提升光合作用的同时,极显著提高了成花枝率,提升幅度达50%;在雄花开放和花后2周叶面喷施则可显著提高坐果率,增加产量,增产幅度接近60%,显著增加经济效益。【结论】稀土元素可以提高荔枝叶片的净光合速率,进而提高荔枝的成花枝率和坐果率,显著提高产量和经济效益。 相似文献