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据测定,每千克食用蕨菜茎叶中,含蛋白质16克、脂肪4克、碳水化合物100克、热量2090千焦、粗纤维13克、灰分4克、钙24毫克、磷290毫克、铁67毫克、胡萝卜素168毫克、维生素C35毫克,各种氨基酸的含量也很高。还含有胆碱、麦角固醇等营养物质。此外,蕨菜根茎含淀粉量很高。 相似文献
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蕨菜是长白山特产的野生山菜,适宜生育在较干燥黄壤土或壤土的撂荒地或次生林地。蕨菜独生。茎顶部轮生几片羽叶。幼株下部粗。向上渐细,幼株柄端呈卷勾状,幼嫩时全株可食用和药用。据分析,每100克鲜菜中含水86克、胡萝卜素1.68毫克,维生素C35毫克。每100克干菜中含水12.7克、粗蛋白24.1克、粗脂肪1.5克、粗纤维10.4克、无氮浸出物43.3克、灰分7.9克、钙0.3克、磷0.6克。是一种营养价值很高的野生山菜。蕨菜宜采用挖集野生株进行家植栽培,也可以采用播种孢子培育幼株进行栽培。 相似文献
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‘红玛瑙１４０’是一个适于罐藏加工的专用番茄品种。植株有限生长类型，抗病，丰产，果实加工性状好，果形方圆，红色，果肉厚１厘米，可溶性固形物４．８～５．６％，番茄红素８．３８—１０．５３毫克／１００克。果实紧实，抗裂、耐压。早熟种。适宜无支柱及矮架栽培。１９８９年通过北京市农作物品种审定委员会审定。 相似文献
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珍稀高档蔬菜──牛奶豆牛奶豆，又叫奶豆、大毛豆，系从日本引进，新近才开发出的一个珍稀高档蔬菜品种，目前在安徽、浙江、江苏、北京、四川等地均有少量种植。牛奶豆的营养价值很高，每百克鲜豆荚中含蛋白质１３．６克，脂肪５．７克，钙１００毫克，碘２１７毫克，铁... 相似文献
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番茄红素遗传稳定性分析 总被引：3，自引：0，他引：3
用一个参数和两个参数的２种直线回归分析方法，分别时５个番茄一代杂种的红 熟果实，在不同采收期进行番茄红素含量遗传稳定性分析和比较。两种分析方法的 结论基本一致。而两个参数的直线回归分析把“遗传型与环境互作效应”分解成各 遗传型的适应性，及适应性的稳定性，显得比较正确，‘浙园６－７３’（Ｖ３）遗 传型具有高茄红素含量，对环境敏感，且敏感性稳定（α＝０．６２３，λ＝０．２２３； ｂ＞１）．杭州６月平均气温２４℃，Ｖｓ的番茄红素含量为９－１０毫克／１００克以上，７月中下旬平均气温升高至２９℃，番茄红素下降到４毫克／１００克左右。对此，宜选择和创 造优良的环境条件，可期望获得高含量的番茄红素。‘红丰’（Ｖ５）的番茄红素含量 中等水平，是趋向完全稳定的类型（α＝０．５１３，λ＝２．７６７；ｂ＜１）。在特定条件 下，不同遗传型的番茄红素含量相对表现不同，构成不同加工时期的品种组群．应 选育番茄红素含量高的稳定型或平均稳定型的加工专用品种。 相似文献
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藿香别名把蒿、野苏子,学名为Agastache rug osa(Fisch.et.Mey.)O.Ktze,为唇形科多年生草本植物。嫩茎叶、花序可食用,也可作为调料。100克食用部分含水分72克、蛋白质8.6克、脂肪1.7克、碳水化合物10克、粗纤维3.8克、灰分4.0克、热量376.56千焦耳、钙580毫克、磷104毫克、铁28.5毫克、胡萝卜素6.38毫克、维生素pp1.2毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.38毫克、抗坏血酸23毫克。藿香还含挥发油,叶片0.5％,全草含0.28％,主要包括甲基胡椒酚约80％、茴香醛约3％,对甲氧基桂皮醛以及少量柠檬 相似文献
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菜心又名菜薹、广东菜薹、菜花等，以花薹供食用。菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡罗b素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3—8毫克、维生素C790毫克。菜心可炒食、煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。 相似文献
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1营养价值与用途每100克黄瓜中含有的水分约96.5克、热量12.5千卡、蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.5克、纤维素0.7克、钙14毫克、镁12毫克、钾148毫克、维生素C2.8毫克、叶酸14.0毫克、维生素A74毫克等,可起到降血糖的作用,对血糖的稀释有重要的作用。黄瓜中 相似文献
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钾是辅酶的催化剂，能促进碳水化合物在树体内的运转，提高树体的抗性，促进花芽分化，增进果实色泽，提高品质。增施钾肥应结合秋施基肥，每１０００公斤农家肥混入３０公斤硫酸钾，按公斤果公斤肥，沟施或环状沟施入。在果实膨大期（６月中下旬）近株施硫酸钾１～１．５公斤，新栽的苹果树株施尿素１１０克，过磷酸钙５００克，硫酸钾６００克，进入盛果期的苹果园每生产１００公斤苹果，应增施硫酸钾１．５～２公斤。６月份以后结合喷药每１０～１５天喷施０．５％磷酸二氢钾４～６次，以达到高产、优质之目的。苹果园应注意增施钾肥@于… 相似文献
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荔枝别名：离枝、丽枝、丹枝，是热带水果，其营养价值高，每100克果肉中。含水分84克。碳水化合物14克，脂肪0．6克，蛋白质0．7克，维生素C36毫克，核黄素0．04毫克。尼克酸0．4毫克。具有较高的食用与药用价值。福建省永春县地处南亚热带与中亚热带过渡区，荔枝园多为红壤地，土壤有效态锌、钼及水溶态硼含量较高。而全锌、活性锰及有效铜含量较低，缺乏镁、钙、硼、锌等中微量元素较普遍，其它缺素现象也时有发生。 相似文献