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世界主要贸易国对食品过敏原的法规和要求及对中国的借鉴 总被引：1，自引：0，他引：1
随着人类对自身安全意识的增强,对过敏原进行严格管理将成为工业食品的重要发展趋势.而中国目前还未对这方面进行系统研究和规范,因此,本文通过对欧盟、美国、日本、韩国、澳大利亚、新西兰以及中国香港等国家和地区有关过敏原的法规和管理机制进行对比分析,并提出完善中国食品过敏管理的建设性意见. 相似文献
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为探究食品召回启动时间的多重影响因素问题,以1994—2017年美国食品上市公司发生的召回事件为研究样本,构建多元线性回归模型,实证分析食品召回启动时间的影响因素。结果表明:召回启动时间的主要影响因素有召回量、分销范围和召回原因(细菌感染和外来物质污染);召回量对召回启动时间具有显著的正向影响;分销范围越小,召回启动时间越短;召回原因为细菌感染或外来物质污染时,召回启动时间相对更短;召回主体对召回启动时间没有表现出显著影响。本研究为完善我国食品召回体系,从公司、供应链和政府层面提出强化食品HACCP认证、完善食品安全溯源监管系统、建立专项储备基金制度等对策建议。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2015,(11)
本文主要概述了食品中的过敏原及过敏反应的概念、特点,通过对比欧盟、美国、日本、加拿大、韩国、澳大利亚和新西兰、中国过敏原标识要求,分析近年来由于过敏原标识不明确引起的产品召回情况、阐明过敏原的风险控制措施及标识的重要性,对食品生产企业过敏原风险控制及标识提出建议。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2015,(4)
本文主要概述了食品中的过敏原及过敏反应的概念、特点,通过对比欧盟、美国、日本、加拿大、韩国、澳大利亚和新西兰、中国过敏原标识要求,分析近年来由于过敏原标识不明确引起的产品召回情况、阐明过敏原的风险控制措施及标识的重要性,对食品生产企业过敏原风险控制及标识提出建议。 相似文献
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摘要：良好的追溯系统有助于最大限度地减少食品在生产和分销过程中的不安全性，从而最大限度地减少不良宣传和召回的可能性。本文针对食品可追溯性的背景现状展开分析，探讨了建立食品溯源体系的必要性和可行性，分析了食品追溯存在的问题和实施过程中遇到的障碍，以期为我国建立食品溯源体系提供借鉴和技术支撑 相似文献
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基于食品召回成本模型的可追溯体系对食品召回成本的影响 总被引：2，自引：2，他引：0
针对我国食品召回过程中召回成本较大对企业召回积极性带来不利影响等问题,构建食品召回成本模型,测算建立可追溯体系和不可追溯体系下的食品召回量和召回成本,对比分析可追溯体系对食品召回成本的影响,并探究影响食品召回成本的主要因素。结果表明:在不可追溯体系下的食品召回成本是可追溯体系下召回成本的(m-1)倍(m为食品保质期),可追溯体系可极大减少召回成本;食品保质期、日产量、销售价格是影响食品召回成本的主要因素。 相似文献
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建立健全食品召回安全机制,已成为许多国家调控食品安全监督管理的新型理念和重要手段,由于对内经济发展和对外贸易发展所需,我国也在逐步完善相关的食品安全法规,食品召回制度就是其中的一项重要内容.食品召回制度的实施有助于保障公共食品安全和维护消费者的合法权益,但是与发达国家和地区相比,我国的食品召回制度在立法和实践上都存在缺陷,亟待完善.文章通过解析食品召回制度,了解发达国家发展现状并结合我国实际,提出完善我国食品召回制度的建议. 相似文献
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《广东农村实用技术》2007,(9):4-4
8月31日，国家质检总局正式发布了我国首个《食品召回管理规定》，同时宣布，该《规定》自公布之日起正式实施。该《规定》是我国强化食品安全监管的重要手段，是对我国食品安全监管法律体系的进一步完善。[第一段] 相似文献
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郑锦荣 《上海海洋大学学报》2010,(1)
食品经济管理是一门交叉学科,通过比较分析国内外食品经济管理学科的发展研究现状,运用系统工程的理论和方法,提出了构建食品经济管理知识体系的必要性。在食品系统学的基础上,提出了食品生命周期的5个阶段,即食品的生产阶段、流通阶段、交易阶段、使用阶段和回收阶段。根据食品所具有的自然属性和社会属性的双重特征,明确了食品经济管理学科的交叉性和复杂性,创新性的设计出了食品经济管理知识体系的9大知识领域,并提出了食品经济管理知识体系的二维结构图,对我国食品经济管理学科的建立和快速发展具有现实的意义。 相似文献
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郑锦荣 《上海水产大学学报》2010,19(1)
食品经济管理是一门交叉学科,通过比较分析国内外食品经济管理学科的发展研究现状,运用系统工程的理论和方法,提出了构建食品经济管理知识体系的必要性。在食品系统学的基础上,提出了食品生命周期的5个阶段,即食品的生产阶段、流通阶段、交易阶段、使用阶段和回收阶段。根据食品所具有的自然属性和社会属性的双重特征,明确了食品经济管理学科的交叉性和复杂性,创新性的设计出了食品经济管理知识体系的9大知识领域,并提出了食品经济管理知识体系的二维结构图,对我国食品经济管理学科的建立和快速发展具有现实的意义。 相似文献
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食品安全管理与科技研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
从全球食品安全事件出发,说明食品安全已成为全球的热点问题;针对新世纪食品安全管理部门面临的挑战,系统总结并分析了国际食品安全科技与管理研究的进展情况。强调了食品安全科学与技术研究在建立、强化或改进国家食品安全体系中的重要作用,指出以风险分析为核心,以风险评估为科学依据的食品安全体系已基本形成。阐明必须进行国家食品管理机构改革,通过实施国家食品安全战略,建立统一、连续、高效的国家食品安全管理体系来保障食品安全。文章还说明为应对全球食品安全紧急突发事件及公共健康必须建立有效的食品安全预警系统,应通过加强食品安全的公共教育和消费者参与来维护和保持消费者对食品安全的信心。 相似文献
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关中地区农产品安全管理体制的问题和对策 总被引：1，自引：0，他引：1
从农产品安全问题的成因出发,分析了关中地区农产品安全管理中存在的主要问题,提出尽快完善农产品质量安全管理体系;加强对农产品生产主体的监督,及时进行生产指导和沟通;加强农产品市场体系建设,积极发展农业物流以及普及食品安全全民教育等对策与建议。 相似文献
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王启现 《农业科研经济管理》2007,(3):41-44
该文从组织体系建设角度,分析了经济发达区、经济中等发达区和经济欠发达区省级食物质量安全管理组织建设的现状,提出了构建区域食物质量安全管理组织体系的主要经验,即成立跨部门机构,强化区域食物质量安全管理协调职能;机构形式多样化,组建强有力的领导核心。 相似文献
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针对当前中国粮食安全形势和未来发展趋势,提出中国粮食安全的观念、制度与技术创新思路。在粮食安全观念创新上,要树立“大粮食”观念,逐步实现粮食的数量安全、经济安全和营养安全三级目标,确保粮食增产与增收同步,并重点保障口粮安全,开放非口粮市场。在粮食安全的制度创新上,要推进土地股份合作制,强化耕地评审管理制度,建立和健全粮食安全监测预警体系、粮食市场购销体系、农产品质量标准体系,强化粮食产购中的调控与管理力度。在粮食安全的技术创新上,着重调整粮食产销的区域布局,推行多熟超高产生产技术,构建“大粮食”生产结构。 相似文献