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食品生物化学是高职高专食品专业重要的一门专业基础课。该文根据食品生物化学课程的教学特点,从培养学生的学习兴趣、引导学生通过本门课程的学习,提升专业认同感并形成专业素质等角度出发,就合理调整教学内容、革新教学方法和教学手段、拓宽课程考核评价方式等方面对食品生物化学课程的教学改革进行了探索式研究。 相似文献
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慕课混合教学法在“食品生物化学”课程中的实践与探索 总被引：1，自引：0，他引：1
食品生物化学课程是食品学院学生普遍感到难学的一门必修专业基础课。为了应对不断减少的学时数和部分学生学习兴趣不浓的问题,增强学生学习效果,充分利用目前被广泛认可的"慕课",结合传统教学法,在食品生物化学课程中进行了慕课混合教学法的实践和探索。该文较为详细地介绍了在食品生物化学课程中实施慕课混合教学法的具体过程和实践效果,并对个人在实施过程中的体会进行了总结。 相似文献
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本课程是食品工程专业教改试点方案中三门主干专业课之一,是一门具有鲜明专业技术应用性特点的加工工艺技术类课程。 本课程主要前期相关课有《食品工程原理》、《食品生物化学》、《食品微生物学》、《食品机械设计基础》、《食品工程制图》等课程;主要的专业性并行课程有《食品分析》、《食品工厂设计》等课程。本课程教学内容直接对应和服务于学生毕业分配主方向企业的专业技术岗位实际,具有专业针对性、应用性和专业素质教育等突出特点。 相似文献
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开放式与研究式实验教学法在高职食品加工课程中的运用 总被引：1，自引：1，他引：0
《现代农业科技》2017,(6)
食品加工是高职高专食品营养与检测专业的专业必修核心课程,也是食品类专业的一门实践性极强、与食品加工生产实际联系紧密的重要课程。该课程的传统实验教学基本上采取封闭式的教学方式,这种"按方取药"的教学方式极大地限制了学生学习的积极性、主动性,不利于学生自主创新能力的培养。本文根据食品加工的学科特点,采取开放式与研究式的实验教学法开展教学,定题、查阅资料、加工方法的设计、实验过程的实施、实验结果的分析等均以学生为主、教师为辅,充分发挥学生的积极性、主动性,为学生提供能够充分发挥自主创造力的学习环境,培养学生的创新能力。通过实践表明,该课程改革可取得较好的教学效果。 相似文献
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生物化学是一门在分子水平上揭示生物体的化学组成与结构的学科。由于生物化学是从化学和生理学中脱离并兴起的一门学科,其理论知识都比较抽象,生物体中的代谢反应十分复杂且密切关联,导致了不同专业的学生普遍反映生物化学是一门较难理解和掌握的课程。然而,目前生物化学课程以及实验教学存在一些教学内容、方法和手段滞后等问题。因此,必须对传统的生物化学教学方法进行进一步的优化。该文通过课程和实验教学方法等一系列改革,探索并发展一种新的生物化学教学模式和课程体系,对培养学生学习生物化学理论知识和实验操作技能具有重要的意义。 相似文献
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以高职食品生物化学课程为例,介绍了若干信息化教学资源收集的快速、简便、有效方法,以使任课教师在制作课件时,能更快、更好地收集各种信息化教学资源,做出质量高的多媒体课件,促进教学质量和教学效果的提高。 相似文献
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食品生物化学多媒体课件的制作和教学中的几点体会 总被引：1，自引：0，他引：1
为促进食品生物化学教学改革,更新教学模式和提高教学质量,本文结合近年来食品生物化学多媒体教学的实践,就食品生物化学课件的制作、课堂授课中应注意的问题提出自己的见解。 相似文献
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关于食品毒理学教学的思考 总被引：3，自引：0，他引：3
食品毒理学是食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课程。就食品毒理学的专业地位、学科特点、课堂教学方法及课程实验等问题进行分析,并提出一些建议,以期更好地开展该课程的教学工作。 相似文献
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