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The Sugarbeet Physiological Research Division Inner Mongolia College of Agricultural Animal Husbandry 《中国糖料》1991,(3)
本实验对甜菜种子萌发过程中的贮藏物质以及呼吸强度、过氧化氢酶活性、酯酶同工酶的变化进行了研究。研究结果表明:在种子萌发初期淀粉含量下降,还原糖含量增加,蔗糖在种子萌发24小时之内就消耗殆尽,蛋白质在萌发初期就存在着合成作用;种子萌发初期呼吸强度、过氧化氢酶活性、酯酶同工酶活性明显增强,可作为种子活力的生理生化指标;不同类型品种间的物质转化速度及代谢强度,均表现为高糖型品种大于丰产型品种,因此,这些代谢特点又可作为早期品种选择的参考生理指标。 相似文献
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这项研究调查了5个具有代表性基因型的大豆品种,有低寡聚糖含量的、高油、高蛋白主栽品种和非主栽品种,连同两个商业栽培品种Jack和Ozark,在种子发育至成熟期间体内化学成分变化。在种子萌发至成熟大约8周的时间内,每隔7d取样,分析其体内油份、蛋白、可溶性糖类和淀粉含量的变化。尽管这7个大豆品种的基因型在化学成分上呈现显著差异,但是一些化学成分具有类似动态变化的趋势。蛋白质含量在大豆开花后3~5周时逐渐降低,然后又逐渐增加。油份含量在发育早期迅速积累。在种子发育过程中淀粉含量为6%～15%,但是在成熟期急剧下降至0.2%～1%。蔗糖在种子发育至成熟过程中逐渐减少,在种子发育早期阶段至收获前3周,不易分解的寡聚糖(棉子糖、水苏糖和毛蕊花糖)含量处于较低的水平,之后这类糖随大豆种子的成熟而逐渐增加。这些研究结果为开发根据不同用途选择特殊大豆品种提供了有价值的信息。 相似文献
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菜用大豆生产在东北地区乃至全国都在不断发展,为了给菜用大豆配套生产提供理论依据,探讨菜用大豆和普通大豆的特异性,以普通大豆品种2个、引进菜用品种4个为试材,探讨施肥处理对不同类型大豆籽粒品质形成的影响.结果表明:就不同类型品种来说,普通大豆品种铁丰29号的品质最好,菜用大豆品种沈农引133的品质最好.T2磷酸二铵施肥处理使各品种的蛋白质含量提高,而T3磷酸二铵施肥处理使各品种的蛋白质含量降低;T2和T3磷酸二铵施肥处理使各品种的脂肪含量、蛋脂总量、可溶性糖含量提高.在不同施肥处理下,籽粒脂肪积累呈"S"型曲线.同样施肥水平下,菜用大豆的蛋白质和可溶性糖含量高于普通大豆,而脂肪含量低于普通大豆.蛋白质含量与磷酸二铵施用量呈负相关,脂肪含量与磷酸二铵施用量呈显著正相关,蛋脂总量、可溶性糖含量与磷酸二铵施用量呈不显著的正相关. 相似文献
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复硝酚钠及其组分对大豆种子萌发的影响 总被引：6，自引：0，他引：6
采用复硝酚钠及其有效组分邻硝基苯酚钠、对硝基苯酚钠和5-硝基愈创木酚钠对大豆浸种,通过研究发芽第1、3、5、7 天的大豆种子蛋白质含量、脂肪含量、可溶性糖含量和种子发芽情况,探讨复硝酚钠及其组分对大豆种子萌发的影响.结果表明:5 mg·L-1的5-硝基愈创木酚钠和10 mg·L-1复硝酚钠浸种均使大豆的芽重、发芽势、发芽率、发芽指数和种子活力增加,达到了5%的显著水平.同时使种子中的储藏蛋白质从第3天分解加速,脂肪的转化速率从第5天明显加快,可溶性糖含量始终低于其它处理.以上结果表明,5-硝基愈创木酚钠在大豆种子萌发中起主要作用. 相似文献
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不同类型大豆品种籽粒蛋白质含量的积累规律研究 总被引：1，自引：0，他引：1
选用在黑龙江省种植面积较大的12个大豆品种为材料,从鼓粒期开始,每隔7 d取一次样,研究不同类型大豆品种籽粒蛋白质含量的积累动态规律.结果表明:不同类型大豆品种籽粒蛋白质的积累动态规律不同.高蛋白品种呈双峰曲线变化,高油品种和中间型品种呈单峰曲线变化,但峰值出现的时间不同.在籽粒形成的中后期,不同类型大豆品种平均籽粒蛋白质含量的变化趋于平稳,高蛋白品种蛋白质含量最高,高油品种最低,中间型品种介于两者之间.不同类型大豆品种在各取样时期的平均籽粒蛋白质含量的差异达到显著或极显著水平,且蛋白质的合成以籽粒形成的中后期为主. 相似文献
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对萌发过程中不同进化类型大豆的蛋白质及其组份的变化进行了分析。结果表明,萌发过程中不同进化类型大豆幼苗的蛋白质相对含量均有所增加;天门冬氨酸含量有所增加,谷氨酸含量有所降低,其它多数组份的变化趋势三种类型大豆间表现基本一致,只有少数组份的变化趋势不一致。 相似文献
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通过理化方法对5种不同类型的14个鲜食玉米品种在不同灌浆期子粒的营养成分进行分析,研究不同类型鲜食玉米子粒主要营养成分的积累动态,筛选能够指示不同类型鲜食玉米最佳采收期的客观理化指标。结果表明,鲜食玉米灌浆期子粒的可溶性总糖、蔗糖、还原糖、蛋白质、支链淀粉、直链淀粉和含水量在不同品种间、不同灌浆期间差异极显著。随着子粒的发育,不同类型鲜食玉米品种的可溶性总糖和蔗糖含量呈动态曲线变化,变化趋势都是先上升后下降;还原糖含量和含水量呈不断下降的趋势;直链淀粉和支链淀粉含量呈不断上升的趋势;蛋白质含量变化幅度很小,变化趋势不明显。根据鲜食玉米营养成分与品质的关系,提出子粒含水量结合可溶性糖含量和粗淀粉含量可分别作为甜玉米和糯玉米最佳采收期的指标。 相似文献
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T. Y. Chung E. N. Nwokolo J. S. Sim 《Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands)》1989,39(3):267-278
Barley and canola seeds were sprouted over a 5 day period, in laboratory conditions under room temperature (22°C) and room lighting. Following initial hydration, seeds were kept moist by wetting the germination trays at 9 a.m., 1 p.m. and 6 p.m. daily. A parallel germination experiment using 200 g quantities of seeds in petri dishes was conducted. Starting from the second day of germination, and every day, dishes of germinating seeds were removed, oven-dried, weighed and milled for proximate and chemical analysis. Seeds from the main germination experiment were fed in a digestibility trial to Wistar rats. Results indicated that sprouting was associated with depletion of many nutrients in both barley and canola, the major losses being in respect of dry matter, gross energy and triglycerides. In barley (but not in canola) sprouting was associated with significant increases in crude fiber and diglyceride content. In canola, there were significant losses in lipid content and increases in phytosterol and phospholipid content. Digestibility data showed an enhancement in digestibility of nutrients in barley but not in canola, implying that sprouting improved nutritional quality of barley but not canola. 相似文献
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大豆加工品质的资源筛选和遗传改良的研究Ⅱ.豆腐、酱油、毛豆大豆加工原料的筛选 总被引：1，自引：0，他引：1
以不同生态区的主栽品种和改良创新的品种为试材,分别对其糖份和球蛋白含量进行研究,结果表明:1.7S含量大于30%的品种有合丰25、合丰43、哈交20-5022、哈交20-5489、哈交20-5651-3、哈交99-5657、哈交99-5138、黑农45、黑农44、哈交20-5214,其中黑农45的7S球蛋白含量最高.2.11S含量大于70%的品种有黑农37和哈交20-51004.3.哈96-3是一个理想的菜用大豆新种质,黑农37是制作酱油加工原料的好品种.4.大豆品种中糖份与脂肪含量间的关系为正相关,与蛋白质之间成不显著的负相关. 相似文献
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酸雨胁迫对大豆萌发种子糖代谢影响初探 总被引：1，自引：0，他引：1
为探索酸雨影响大豆种子萌发机理,采用模拟酸雨处理大豆种子,研究酸雨对大豆萌发种子糖代谢的影响。结果表明:大豆种子的可溶性糖、还原性糖、蔗糖及淀粉含量,α-淀粉酶和淀粉酶活性均在pH2.0酸雨胁迫下受到抑制而降至最低,4种碳水化合物含量随酸雨胁迫强度的减弱呈上升趋势,α-淀粉酶对酸雨胁迫的敏感性低于淀粉酶,大豆萌发种子糖代谢对酸雨胁迫有较强适应。 相似文献
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测定了腺毛千斤拔、宽叶千斤拔、海南千斤拔、球穗千斤拔、大叶千斤拔Ⅰ、大叶千斤拔Ⅱ的粗蛋白质（CP）、酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）、粗脂肪（EE）、粗灰分（Ash）含量,以探讨其养分含量随生育期的变化动态。结果表明,各种养分含量随生育期的推移而变化,其变化趋势因千斤拔种类而异,但峰值多出现在开花期和结荚期。6种叶片的CP平均含量为18.55％,ADF为38.66％,NDF为47.10％,EE为3.75％,Ash为5.35％。总体来看,千斤拔叶片具有较高的营养价值,其营养价值的高低和生长发育有关。 相似文献
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Dr. Bjørn O. Eggum Ivan Kreft Branka Javornik 《Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands)》1980,30(3-4):175-179
The chemical composition and protein quality of two varieties of buckwheat were measured and compared with the values of wheat. The protein quality was based on amino acid composition and true protein digestibility, biological value, net protein utilization, and utilizable protein obtained in N-balance experiments with rats. The protein content in buckwheat was approximately 12% and thus very much the same as in wheat. The fat content in buckwheat was close to 3% whereas the crude fiber concentration was very high (12.7 and 17.8%, respectively, for two varieties). The high fiber content caused a low concentration of soluble carbohydrates with the lowest value of 48.7%. Both buckwheat varieties had a high tannin content (1.76 and 1.54%, respectively). The protein quality was very high, with biological values above 90%. This can be explained by a high concentration of most essential amino acids, especially lysine, threonine, tryptophan, and the sulphur-containing amino acids. However, due to the high contents of crude fiber and tannin, the true protein digestibility was slightly below 80%. 相似文献
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寒地半干旱区鲜食玉米品种适应性和品质性状分析 总被引：3，自引：0，他引：3
以18个鲜食玉米品种为试验材料,针对寒地西部半干旱地区的气候条件,研究不同类型鲜食玉米子粒鲜食期的营养成分的积累动态及品质变化。结果表明,鲜食玉米灌浆期子粒的可溶性糖、粗淀粉、蛋白质、子粒含水率和维C含量在不同灌浆期、不同品种间差异极显著。随着子粒的发育,不同类型鲜食玉米品种的可溶性总糖、可溶性蛋白含量和子粒含水率呈下降趋势,粗淀粉含量呈上升趋势,维C含量呈先上升后下降的动态曲线变化。根据鲜食玉米营养成分与品质的关系,通过子粒含水率结合蛋白质含量和粗淀粉含量确定糯玉米的最佳采收期,子粒含水率结合可溶性糖含量和维C含量确定甜玉米的最佳采收期。 相似文献
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通过对两个感病品种（绥农８、东农４２）,两个抗病品种（黑农３７、黑农３８）在一片复叶期分别接种１和小种４两个菌株,测定了叶片的可溶性蛋白和总糖含量变化。结果表明：接种后感病品种可溶性蛋白含量先升高,后降低,可溶性总糖含量明显降低;而抗病品种的可溶性蛋白含量先降低,的升高,可溶性总糖含量也明显增加。未接种健株中,感病品种的可溶性总糖含量比抗病品种高。 相似文献