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王小江 《畜牧兽医科学(电子版)》2021,(4):136-137
在畜禽饲养管理过程中使用违禁药物或滥用药物,使用饲料添加剂或超量用药,不遵守休药期规定等均可引起畜产品兽药残留。同时饲养环境遭到污染也能致使药物残留,并且我国关于食品安全的法律法规不健全、监管力度不够等,致使畜产品中药物残留问题更加严重。人体摄入存在药物残留的食品后,不仅会引起急性、慢性或蓄积性中毒,还会致使机体细菌产生耐药性,甚至污染整个生活环境等。 相似文献
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兽药的使用对于保障畜牧业的健康发展、丰富人们的菜篮子,都起到了很重要的作用.但是,由于兽药使用不当造成畜产品药物残留(药残)问题也很突出,已引起国际社会的极大关注,畜产品药物残留亦即食品安全问题.由于畜产品药物残留对人类的危害日益突出,药残问题不能不引起我们的足够重视.药残即人们在日常的动物饲养过程中,由于使用了含有不应添加药物的饲料或允许添加但不按标准规定的量添加以及不执行停药期的规定,造成某些药物或有害物质在动物体内蓄积、贮存.有药物残留的动物产品,特别是含有违禁药物的动物产品,如盐酸克伦特罗、某些抗生素、激素、镇静安眠类药物等对人类的健康危害极大,由此造成的中毒事件也时有发生. 相似文献
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近年来,随着瘦肉精,红心鸭蛋,多宝鱼和阳澄湖大闸蟹等药物残留事件的不断发生,动物性食品的药残问题逐渐引起了国家和人们更多的关注。这个问题不仅与公众的身体健康息息相关,而且直接影响到国家对外经贸往来和国际形象。因此,全面解析这种药物残留形成的原因,深入了解药物残留的危害,加强药物残留的监控工作,对保障人民身体健康,促进我国畜牧业的健康可持续发展具有重要作用。养殖户为了片面追求产量、减少发病率,置国家法规政策与不顾,滥用药物和饲料添加剂．造成了畜产品药物残留超标。所以国家兽医主管部门应尽快建立和完善各项法律法规,实现兽药管理和使用的有法可依,有章可循。加快畜产品食用安全法律体系的建设,为畜产品食用安全监督提供有力的法律保障,使畜产品在生产、流通和消费等各环节都能纳入法制化管理,最终实现与国际化接轨的目标,提高绿色畜产品的品牌竞争力。 相似文献
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抗生素等药物因有促进动物生长、提高饲料效率、减少动物疾病和死亡等功能，被广泛用作饲料添加剂。然而，其残留问题使很多人对抗生素等作为饲料添加剂的安全性提出了质疑。当今消费者不仅要求食物具有优良的食用品质，富于营养，而且要求其清洁卫生，食用安全，有利于健康。饲料工业和养殖者有责任提供符合公认安全标准的畜产品，并采取一切可能的手段和措施，尽量减少药物添加剂的残留。1药物残留的原因大多数饲料用药物添加剂都有残留，只是残留量不同而已。因此使用时应注意这些药物的应用范围、添加量和停药期，必需遵照执行。然而，… 相似文献
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在猪饲料中添加药物能有效地防病、治病,促进生长和提高饲料转化率,克服应激,控制体内寄生虫,提高种畜繁殖性能等.但饲料用药不仅要有效,而且必须对人、畜安全,所以饲料中用药受到饲料法规的严格约束,畜产品中药物的残留应受到政府的密切监视和控制. 相似文献
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燕海平 《河南畜牧兽医(综合版)》2015,36(6)
1 影响畜产品质量安全的主要因素
1.1 养殖投入品因素
1.1.1 饲料因素
饲料是养殖业必不可少的物质原料,但其质量好坏和使用方法可直接影响畜产品质量.一些饲料企业为降低成本,提高经济效益,在饲料中添加违禁药物,这就给畜产品质量安全带来了隐患.如在猪饲料中违规使用地西泮、氯丙嗪、安眠酮等镇静剂和催眠药物,特别是莱克多巴胺等β-肾上腺激素类制剂,动物采食后可促进其肌肉增长,抑制脂肪合成,改善胴体品质.但人们吃了含有瘦肉精残留药物的动物产品,会出现心慌、颤抖等症状,影响身体健康甚至危及生命. 相似文献
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近年来,随着畜牧业的发展和法律、法规的不断完善,国家相继出台了多项政策法规,以加强畜产品质量安全监管.其中<中华人民共和围畜牧法>、<兽药管理条例>、<饲料和饲料添加剂管理条例>等法律、法规,具有较强的约束力,可以对人用药替代兽药、使用激素类药物、饲喂原料药物、未按休药期规定使用兽药、未按规定添加饲料添加剂等违法行为进行有效打击. 相似文献
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目前,由于一些养殖者技术水平不高,安全意识淡薄,为片面地追求畜禽的最大生产性能,在畜禽的日粮中添加高剂量的微量元素(铜,砷)和大量的抗生素,从而使得大量的铜、砷富集于动物的肝、肾等组织中,降低了畜产品的可食性;同时,一些药物的残留经食品加热后也不完全分解,甚至降解产物更具有毒害作用。另外,人类长期食用含有抗生素残留的畜产品,会导致致病菌产生抗药性,使该药物失去疗效。因此生产绿色畜产品,是关系到菜蓝子工程的头等大事。绿色畜产品首先是来自绿色饲料,何谓绿色饲料,从广义上讲,包含三层意思:首先是对畜禽无毒害作用,其次是在… 相似文献
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随着现代化畜牧业生产的发展,在饲料中使用药物添加剂已很广泛。然而消费者对食含有药物残留的肉、蛋或奶类感到忧虑。在某些国家,为保障消费者的健康,对畜禽屠体的药物残留进行测定,凡超过规定残留量的即加以控制。一般切实执行下列10项要点,可防止药物残留于畜禽体内。1.服用药物不得超剂量。饲料中药物添加量不得超量,如果饲料中已添加药物,则不能再在饮水中添加,或对个别畜禽再行使用相同药物治疗。2.只能使用已批准的磺胺类组合添加于饲料内。禁止将磺胺二甲基嘧啶(粉剂或粒状)单独添加于饲料中,以免引起药物残留。3.所有药物的使用必须记录,不能靠纪忆。 相似文献
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发展绿色畜产品生产的问题与对策 总被引：1，自引：0，他引：1
现代养殖业已日趋规模化、集约化。抗生素、维生素、激素、微量元素等的使用 ,大大提高了畜牧业的生产水平。然而 ,在养殖业中滥用药物 ,导致兽药、饲料添加剂在动物性食品中残留 ;未经处理直接排污的现象普遍存在 ,导致严重环境污染。本文总结了当前畜产品生产安全方面存在的主要问题 ,提出了发展绿色生产的对策。1 畜产品生产的不安全因素1 .1 兽药残留与危害 兽药残留主要由于不合理使用药物治疗动物疾病和作为饲料药物添加剂而引起的。1 .1 .1 抗生素残留 抗生素残留是因动物在接受抗生素治疗或食入抗生素饲料添加剂后 ,抗生素及其… 相似文献
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长期以来 ,由于种种原因 ,对饲料质量监督的检测和管理工作较偏重于饲料的有效性 ,而忽视了饲料的安全性 ,尤其是对饲料生产中添加药物和药物饲料添加剂的生产及使用一直缺乏正确的认识和有效的管理。目前在饲料生产中 ,对药物的添加品种和添加量上存在着随意性 ,在药物饲料添加剂的使用上存在着盲目性 ,甚至于某些不法饲料生产企业或养殖户为了自身的经济利益故意使用违禁药物 ,所添加的药物残留于肉、蛋和奶等畜产品中 ,对人们的生命健康产生严重的危害。药物残留也给我国的养殖业和出口贸易造成重大经济损失。如１９９０年我国出口到日本… 相似文献
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西宁市畜产品质量安全检验检测体系的现状及对策 总被引：1，自引：0，他引：1
随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变、畜产品质量大幅增长的同时,兽药、饲料添加剂、消毒剂等畜牧业投人品也大量使用,致使畜产品中抗生素和激素残留,违禁药物的添加和其他有害物质的超标。长期使用这些不安全畜产品会引起人体的多种急慢性中毒以及致癌、致畸、致突变,对人类危害非常大。 相似文献
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1 影响畜产品质量安全的因素
1.1 养殖环境 养殖环境的大气质量、土壤和水质是否符合质量安全要求,是能否生产出质量安全的畜产品的先决条件.一般情况下,只要不发生造成环境改变的重大事故,养殖环境是不会发生显著变化的.
1.2 投入品使用 饲料和兽药在推动畜牧业快速高效发展的同时,也对畜产品质量安全产生了重要影响.如滥用饲料、饲料添加剂和兽药导致动物体内药物、重金属滞留或富集,并以残留方式进入人体及生态系统.目前,防腐剂、抗菌剂、生长剂、镇静剂是饲料中常添加的药物,任何不按规定使用和不严格执行休药期制度的行为,都会引起残留超标,对人体和生态系统造成危害.特别是使用违禁药物和不按规定使用限用药物是畜产品安全的重要隐患. 相似文献
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寡聚糖对肉鸡生产性能的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
<正> 饲料中长期添加抗生素作为促生长剂,可引起动物内源性感染,产生耐药性和药物残留,给动物和人类带来危害,引起社会的极大关注。各国政府都出台了严格限制抗生素使用的一系列法规,尤其是欧盟。于是人们开始开发能取代抗生素的安全型绿色饲料 相似文献
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<正>药物残留是当前畜禽肉食用安全最大的隐患之一。研究发现,某些兽用化学类药物、饲料添加剂的使用可能对人体产生致癌、致畸和致突变作用。饲料中添加米他布尔,能导致多数新生仔猪先天性畸形;药物残留也可能导致病原菌产生耐药性,经常食用低 相似文献
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中草药在畜牧养殖业上的应用有着悠久的历史,早在两千多年前就开始用来促进动物生长,增重和防治疾病。由于抗生素、激素以及化学合成添加剂的安全性逐渐受到怀疑,而在饲料中添加中草药,可起到防病治病的作用,并且毒副作用小,无耐药性,不会在食用畜禽产品中产生有害残留,还可避免大量使用化学药物造成的病原微生物产生抗药性、畜产品药物残留和环境污染等问题。故人们对于中草药饲料添加剂的研究开发开始活跃起来,期望从中草药(植物)提取物中能够找到既具有抗生素功能又具有中草药安全性的新的抑菌促生长剂作 相似文献