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相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 234 毫秒
1.
新型多味粉丝,除了含有淀粉之外,还添加了一些营养品和调味品,有特殊的风味。一、原料搭配淀粉100千克,植物油2.5千克,干辣椒粉1.25千克,番茄酱2千克,虾米粉2.5千克,食盐3.5千克,明矾0.2千克,水40千克。二、制作步骤(一)将干辣椒磨细,放在金属容器中,把烧到5~6成热的植物油倒入,  相似文献   

2.
1~2月龄。饲料配方:花生秧粉13.5千克,豆饼12.5千克,玉米粉11千克,麸皮7.5千克,高粱2千克,骨粉、酵母粉各l千克,食盐0.25千克,赖氨酸0.15千克,硫酸钠0.1千克,松针粉1千克,另加磺胺脒25片。将以上原料拌匀,加1.5~2.5千克清水再拌匀,即可加工成全价颗粒饲料。  相似文献   

3.
唐开 《农村新技术》2009,(10):51-51
一、原料配方 带皮花生米10千克,白砂糖2.8千克,标准粉(或米粉)7千克,50%糖液5千克,花生油7千克,水适量,淀粉(或d化淀粉)0.6~1千克,精盐0.1千克,酱油0.1千克,辣椒粉8克,大料(八角)粉4克,花椒粉3克,味精2克,老姜粉2克,胡椒粉2克,香甜泡打粉60克,  相似文献   

4.
一、原料配方 小米熟料1000千克、糖7千克、玉米淀粉8千克、。柠檬酸1.5千克、苦荞麦2千克、盐180千克、氢化酯(起酥剂)2.5千克、牛肉精7千克、二甲基吡嗪(增香剂)0.25千克、虾粉7千克、没食子酸丙酯(抗氧化剂)2.5千克、苦味素0.5千克、辣椒粉59.5千克、五香粉0.35千克、花椒粉45.5千克。  相似文献   

5.
《农村新技术》2009,(1):51-51
一、原料配方 小米熟料1000千克、糖7千克、玉米淀粉8千克、柠檬酸1.5千克、苦荞麦2千克、盐180千克、氢化酯(起酥剂)2.5千克、牛肉精7千克、二甲基吡嗪(增香剂)0.25千克、虾粉7千克、没食子酸丙酯(抗氧化剂)2.5千克、苦味素0.5千克、辣椒粉59.5千克、五香粉0.35千克、花椒粉45.5千克。  相似文献   

6.
猴头菇牛皮糖是在牛皮糖加工配方中,添加猴头菇粉制成。它既保持了牛皮糖的特性,又增加了猴头菇粉成分,是一种很好的保健强身糖果。一、原料配方砂糖10千克,饴糖8千克,绿豆淀粉2千克,猴头菇粉1千克,香油5千克,  相似文献   

7.
猴头菇牛皮糖是在牛皮糖加工配方中,添加猴头菇粉制成。它既保持了牛皮糖的特性,又增加了猴头菇粉成分,是一种很好的保健强身糖果。一、原料配方砂糖10千克,饴糖8千克,绿豆淀粉2千克,猴头菇粉1千克,香油5千克,  相似文献   

8.
郑士强 《新农村》2000,(2):21-21
1.枸杞花生(1)配料花生仁50千克,味精0.1千克,鲜枸杞2.5~5.0千克,玉米淀粉2.5千克,精盐1千克,面粉15千克,膨松粉适量,蜂蜜、食用油各适量。(2)原料处理将鲜枸杞除杂,清洗干净,置于粉碎机中打成糊状。取2/5的面粉、2/5的玉米淀粉用110℃左右温度烘熟,与2/5的味精、2/5的精盐及枸杞糊一起搅拌均匀,在60℃左右温度下烘干,制成枸杞料粉。剩余的面粉、玉米淀粉同膨松粉混合均匀成为混合粉。剩余的精盐、味精加水配成调味液。蜂蜜加水配成蜜水。花生仁筛选,除  相似文献   

9.
一、腌芹菜1.原料:青芹菜50千克,盐12.5千克,18度盐水5千克。2.制作过程:选9月份的青嫩芹菜,去叶除根,捆好后入缸腌制,放一层芹菜撒一层盐,并撒入少量盐水。每天倒缸1次,扬汤散热,促使盐粒溶化。腌制15天后出缸,切成3厘米长的段,入缸密封贮存。二、泡芹菜1.原料:芹菜10千克,红糖25克,食盐200克,咸卤水10千克,干辣椒250克。2.制作过程:将芹菜去叶去根,用水把茎洗净,控干水分。将盐、红糖等调料放入坛中拌匀,放入芹菜,泡1天即为成品。三、糖醋芹菜1.原料:芹菜5千克,醋350克,糖350克,食盐400克,凉开水2千克。2.制作过程:将芹菜去叶去根,洗净晾干,切成3厘米长的段,把各种  相似文献   

10.
无糖年糕是在原制作基础上添加功能性甜味剂——麦芽糖醇而制得。现介绍一种无糖桂花年糕的制作方法。一、原料配方细糯米粉3.5千克、细粳米粉1.5千克、液体麦芽糖醇2.5千克、桂花125克、豆油50克、咸桂花80克。二、制作程序1.将糯米粉、粳米粉倒入揉粉桶内拌和,中间挖一个凹窝,放入液体麦芽糖醇,静置24小时。  相似文献   

11.
玉米苏打饼干制作技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
1.原料配方玉米粉40千克,白面粉60千克, 小苏打1千克,干酵母2千克,食盐 1.5千克,植物油14千克。 2.主要设备烘炉、搅拌机和压面机(江苏常州市汇佳电镀有限公司,电话:  相似文献   

12.
一、桂花糕 原料配方:细糯米粉3千克.细粳米粉2千克,白砂糖2.5千克.糖桂花250克,花生油50克. 制作方法:1.把糯米粉、粳米粉和白砂糖倒入容器中,加清水300克拌匀,放置8小时,用筛子筛成糕粉.2.在笼屉内抹一层花生油,撒一层糕粉,放在沸水锅上蒸至锅上气后,加入其余的糕粉.  相似文献   

13.
一、原料配方 土豆100千克、大豆蛋白粉1千克、碳酸氢钠250克、植物油2千克、偏重亚硫酸钠45克、柠檬酸100克、食盐1千克,调味品及香料适量。二、操作要点1.原料。要求土豆皮薄,芽眼浅,表面光滑,大小均匀,去除生芽、表皮干缩的个体。  相似文献   

14.
一、原料配方土豆100千克、大豆蛋白粉1千克、碳酸氢钠250克、植物油2千克、偏重亚硫酸钠45克、柠檬酸100克、食盐1千克,调味品及香料适量。二、操作要点1.原料。要求土豆皮薄,芽眼浅,表面光滑,大小均匀,去除生芽、表皮干缩的个体。2.清洗。洗掉土豆表面的污物、  相似文献   

15.
1.配料。花生米10千克,面粉20千克,白糖5千克,食盐200克,十三香、苏打粉和花椒各50克,辣椒粉100克,食用油2千克,水5千克。2.原料处理①将白糖用60~70℃温水化开备用。②将面粉与苏打粉拌匀,拌入食盐。  相似文献   

16.
1.配料。花生米10千克,面粉20千克,白糖5千克,食盐200克,十三香、苏打粉和花椒各50克,辣椒粉100克,食用油2千克,水5千克。2.原料处理①将白糖用60~70℃温水化开备用。②将面粉与苏打粉拌匀,拌入食盐。  相似文献   

17.
猪血香肠加工技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
一、基本配料 主料:猪血4千克,肥肉3.5千克,猪皮1.5千克,熟淀粉0.5千克,肉肠0.5千克。 调味料:食盐300克,白糖200克,大曲酒、味精各100克,胡椒粉200克,五香粉50克,茴香粉40克。  相似文献   

18.
<正>一、准备原料原料比例:大白菜30千克,食盐1.2千克、白糖0.4千克、味精0.6千克、糯米粉0.7千克,辣椒片1.2千克、大蒜末0.7千克、牛肉粉2汤匙、生姜3小块(切末)。二、制作过程1.将大白菜切成小丁(形状可以自己定),放入大盆中,将盐倒入大白菜中拌匀,腌制2小时以上。2.将大白菜捞出攥干(不须太用力,至不出水就可以),尝一尝,如果口感成就要用水再泡一下,如果淡就再  相似文献   

19.
1.原料和辅助原料主要原料为白菜,一般采用每棵重1~1.5千克的白菜。每100千克白菜配辅助原料鲜萝卜50千克、葱2千克、大蒜1.25千克、干辣椒1千克、生姜1千克、虾油2千克、精盐2.5千克、食盐7.5千克。 2.工艺流程  相似文献   

20.
王鹏 《当代农业》2013,(23):45-45
1.原料准备干红椒0.25公斤.植物油(茶油或菜油)10公斤。花生米2公斤,芝麻0.5公斤,花椒、茴香、砂仁、丁香、豆蔻、桂皮、白胡椒粉各20克。2.原料处理将干辣椒放人锅内用文火慢炒至稍黑时出锅.晾后制成粉末。将干花生米、干芝麻混合用不锈钢磨磨成糊状.放入锅里用文火炒至粉状.加水适量.再用大火快速炒一阵.改用文火慢炒至“沙沙”响时.  相似文献   

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