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1.
研究了离体后毛竹笋纤维素、木质素含量以及苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)活性的变化.结果显示:笋体纤维素、木质素含量从笋尖到笋基部逐渐增加;PAL、POD活性笋尖明显高于笋基部.离体后贮藏的竹笋纤维素、木质素含量随贮藏时间的延长而增加,在前5 d纤维素的增加速度极快,在后5 d增加速度明显趋缓,但木质素含量随贮藏时间的延长基本呈匀速态势增加;POD、PAL活性随贮藏时间的延长,活性均显著增加.对离体竹笋进行低温处理(4 ℃)可显著降低竹笋的PAL、POD活性,减少木质素和纤维素合成,低温对纤维素的影响高于木质素. 相似文献
2.
竹笋采后涂膜保鲜对其木质化的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
为了给竹笋采后保鲜和竹笋膳食纤维的加工提供理论指导,将采回的毛竹春笋的不同部位在3℃冷藏条件下,进行壳聚糖涂膜保鲜对竹笋中苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)活性以及纤维素和木质素含量影响的研究.结果表明:从顶部到基部,竹笋各区段部位PAL和POD活性逐渐增强,纤维素和木质素含量增大;与对照相比,各种涂膜保鲜处理均显著降低竹笋的PAL和POD活性及纤维素和木质素的生成,加入亚硫酸钠能延缓竹笋的木质化进程. 相似文献
3.
4月份出笋期挖取毛竹春笋和高节竹笋,测定了笋体从基部向顶部0、5、10、15、20、25cm各位段的苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(PO)活性,以及纤维素和木质素含量。竹笋在25℃放置96h自然老化,测定了24、84、72、96h,5、10、15、20、25cm各位段的苯丙氨酸解氨酶和过氧化物酶活性,以及10cm位段24、48、72、96h纤维素和木质素含量的变化。结果表明:PAL和PO活性以及纤维素和木质素的含量从基部向顶部逐渐降低,呈梯形分布,木质化进程是从基部向顶部推进的;竹笋离体后,PAL和PO活性大幅度增高,纤维素和木质素含量大量增加加速了老化进程。讨论了PAL和PO在竹笋老化过程中的活性变化,及其在竹笋老化过程中的作用。 相似文献
4.
《林业科学》2019,(12)
【目的】探讨褪黑素处理条件下,高节竹笋采后低温(4℃)贮藏过程中木质素形成、抗氧化酶活性、转录因子基因表达的变化模式,为阐明褪黑素处理对竹笋采后木质化过程的影响及其调控机制提供参考。【方法】以高节竹笋为试验材料,分析低温(4℃)贮藏过程中(0、3、6、9、12天)褪黑素(1. 0 mmol·L-1)处理组和对照组竹笋硬度、黄度、亮度,木质素、纤维素含量,木质素合成相关的苯丙氨酸裂解酶(PAL)、过氧化物酶(POD)活性,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸还原酶(APX)活性以及NAC、MYB转录因子基因表达等指标。【结果】与对照相比,外源褪黑素处理减缓笋体变硬和黄化的速度以及木质素和纤维素的积累速度,显著抑制PAL和POD活性,提高了SOD、CAT和APX活性,有效延缓高节竹笋木质化的发生进程;转录因子MYB20、MYB63、MYB85、SND2和VND7的表达随竹笋采后贮藏时间的延长均受到不同程度的诱导,而MYB42、MYB43、NST1和KNAST7的表达量则有所下降。褪黑素处理一定程度上抑制了MYB20、MYB42和KNAT7的表达,促进了MYB43、MYB63、MYB85和SND2的表达。【结论】外源褪黑素处理有效延缓了高节竹笋采后低温贮藏过程中木质化的发生进程,其机制可能是褪黑素处理降低了木质素生物合成相关酶的活性,提高了抗氧化能力。此外,褪黑素也可能参与竹笋木质化的转录调控过程。 相似文献
5.
6.
为研究生物保鲜剂对马蹄笋的保鲜效果,选择9种不同比例的魔芋胶、壳聚糖和柠檬酸的生物保鲜剂对马蹄笋进行浸泡、包装和低温储藏,测定3d和7d时的商品指标和关键酶活性。结果发现,S9(1.5%魔芋胶+2.0%壳聚糖+0.1%柠檬酸)和S1(0.5%魔芋胶+1.0%壳聚糖)保鲜效果最好。前者不仅能够维持绿竹笋在贮藏过程中的感官品质,减少水分散失和提高可食率,在贮藏前期(3d)能明显抑制绿竹笋笋体蛋白质的代谢和POD、PAL的活性,蛋白质含量比对照高55.95%,POD活性降低7.50%,PAL活性降低67.15%;后者在储藏后期(7d)更显著地抑制PPO、POD和PAL的活性,分别比对照降低22.19%、34.56%和47.89%。 相似文献
7.
以甜龙竹笋为材料,研究复合生物保鲜剂对甜龙竹笋采后贮藏品质的影响。在前期试验结果的基础上,采用复合生物保鲜剂(2.5%茶多酚+0.05%溶菌酶+1.5%壳聚糖)分别浸泡未剥壳、剥壳、去笋衣处理(3种试验处理)后的竹笋5 min,各试验处理均以超纯水浸泡5 min作为对照,自然阴干后用聚乙烯保鲜袋包装,在4℃下贮藏,分析贮藏0、2、4、6、8、10、12、14 d时笋外观和水分、总糖、纤维素、半纤维素和木质素含量等指标变化。结果显示:随着贮藏时间延长,各处理笋外观色差均有增大的变化趋势;各处理笋的水分和总糖含量均呈现逐渐下降的变化趋势,木质素、纤维素和半纤维素含量则呈逐步增加的趋势;贮藏期间各时期,复合生物保鲜剂处理的笋水分和总糖含量均高于对照组,而纤维素、半纤维素和木质素含量则均显著低于对照组;在3种试验处理中,“复合生物保鲜剂+剥壳”处理的保鲜效果优于其他处理。可见,复合生物保鲜剂能有效地减缓采后甜龙竹笋的木质化进程,以“复合生保鲜剂+剥壳”处理保鲜效果最好。 相似文献
8.
以甜龙竹笋为研究材料,采用植物ELISA检测试剂盒测定不同储藏时间(0、12、24、36、48、60、72 h)和不同储藏温度(0℃、4℃、常温对照)下PAL(苯丙氨酸解氨酶)、PPO(多酚氧化酶)、CAT(过氧化氢酶)、POD(过氧化物酶)、CAD(肉桂醇脱氢酶)的变化特征。结果表明:在常温(20~25℃)下,PAL活性呈现先上升后下降的趋势,POD、PPO、CAT、CAD呈现波动变化趋势;其次,4℃以下对PAL、POD、PPO、CAD活性存在抑制作用,对CAT活性影响不大。0℃、4℃储藏对采后甜龙竹笋酶活性有降低作用,可通过低温结合其他方法对甜龙竹笋进行保鲜处理,达到延缓甜龙竹笋老化的目的。 相似文献
9.
雷竹(Phyllostachys violascens)笋是中国传统的山珍之一,是一种天然绿色食品。但其采后易消耗大量水分和营养而快速老化,在一般条件下难以贮藏。文中首次通过“转录组—代谢组”联合分析揭示了低温贮藏条件下雷竹笋木质化的调控机制,研究表明:与常温贮藏相比,低温可显著抑制采后竹笋中PAL、POD酶活性,降低失水率和总木质素含量,从而将竹笋保鲜时间至少延长20 d。通过“转录组—代谢组”联合分析表明,低温下竹笋木质素前体物质、茉莉酸含量呈上升趋势,并在后期显著富集,说明低温可诱导茉莉酸积累、抑制木质素合成。对低温响应、茉莉酸合成和木质素合成通路关键基因进行筛选,并通过共表达分析发现,低温信号可能通过“低温—木质化”和“低温—茉莉酸—木质化”2种通路共同抑制采后竹笋中木质素合成,延缓其保鲜时间。上述结果可为揭示采后竹笋木质化分子调控通路研究提供了一定依据。 相似文献
10.
《林业实用技术》2016,(3)
本研究运用切顶处理和低温贮藏,研究绿竹笋采后生理变化和保鲜效果。试验结果表明:不同处理绿竹笋PAL活性呈先上升后下降的趋势,以从笋生长点以下2cm处切除,不去壳的处理效果较为理想,其PAL活性最小,为10.932 4u/g·h;从笋生长点以下2cm处切除,去壳的处理在1~20d内的POD活性一致保持在较低水平(28.4912~32.2836u/g·min),能较好地抑制POD活性的变化;从笋生长点以下2cm处切除,不去壳和去壳两个处理对对PPO活性的抑制好于其它处理,蛋白质和感官变化基本一直;从笋生长点以下2cm处切除,不去壳的处理贮藏20d时的可食率最高,为59.94%。 相似文献
11.
12.
高节竹是优良的笋材兼用竹种, 竹鞭延伸生长能力强, 具有较高的鞭笋生产潜力。为评价高节竹鞭笋品质和适口性, 以毛竹鞭笋为对照, 比较两者外观形态和营养物质、呈味物质含量的差异。结果表明:与毛竹鞭笋相比, 高节竹鞭笋略长, 个体质量、基径和蛋白质、纤维素、木质素、单宁、草酸、总酸含量明显较低, 而可食率、糖酸比和脂肪、可溶性糖含量明显较高。高节竹、毛竹鞭笋除鲜味氨基酸含量差异不明显外, 高节竹鞭笋的氨基酸总量及其它氨基酸组分的含量显著低于毛竹鞭笋, 但鲜味氨基酸、甜味氨基酸和芳香类氨基酸组分比例显著高于毛竹鞭笋, 苦味氨基酸组分比例明显低于毛竹鞭笋。研究表明, 高节竹鞭笋较为粗大、可食率高、粗糙度低、适口性好, 质量总体优于毛竹鞭笋。 相似文献
13.
套袋栽培对高节竹笋品质的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
选择生长良好、均匀的高节竹林作为样地,在出笋高峰期标记即将出土的竹笋320株,其中160株用0.3mm厚(共3层,每层0.1mm)的黑色塑料袋遮光,另160株作为对照。随着竹笋的生长,依次从遮光笋及对照笋中采收地上部分高度接近5、10、15、20、25、30、35cm的笋,待预处理后作为样品进行营养成分的分析。结果表明,在竹笋地上部分高度10~30cm范围内,套袋能降低竹笋中单宁、维生素C、粗蛋白的含量;套袋栽培的竹笋中粗纤维含量比自然生长的竹笋中的粗纤维含量约低10%以上,氨基酸总量也高于自然生长的竹笋。 相似文献
14.
Trevor J. Simmons Sang Hyun Lee Jianjun Miao Minoru Miyauchi Tae-Joon Park Shyam S. Bale Ravi Pangule Justin Bult Jeffrey G. Martin Jonathan S. Dordick Robert J. Linhardt 《Wood Science and Technology》2011,45(4):719-733
Synthetic wood composite films containing cellulose, hemicelluloses, and lignin, the three major components of natural wood, were prepared in a room temperature ionic liquid solvent, 1-ethyl-3-methylimidazolium acetate, [EMIM][Ac]. Various synthetic wood composites were obtained by dissolution of individual wood components together with additives, including polyethylene glycol (PEG), chitosan, and multi-wall carbon nanotubes (MWNTs) in [EMIM][Ac]. The addition of water affords a gel that was dried in either a low humidity environment or under vacuum. Synthetic wood films showed smoother surface textures, higher water resistance, and higher tensile strengths than cellulose films formed by the same methods. Tailor-made synthetic wood composites were also prepared having a variety of desirable properties, including antimicrobial activities, controlled hydro-phobicity/philicity, high relative dielectric constant, and a high degree of cohesiveness. 相似文献
15.
对集约和粗放经营的高节竹不同器官生物量及凋落物量进行研究.结果表明:相对于粗放经营,集约经营高节竹林的1-3年生竹占比从71%增长至81%,单株叶、枝、秆生物量比粗放经营分别高66.7%、60.8%、79.4%,整株生物量比粗放经营高74.63%.集约经营高节竹林单位面积叶、枝、秆、根鞭、凋落物和总生物量分别为10.1... 相似文献
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17.
优良食用笋竹种引种地域差异分析与栽培模式研究 总被引:1,自引:1,他引:0
:通过7年引种早竹、高节竹、红哺鸡竹、鸟啼鸣竹、白哺鸡竹等多种食用笋竹栽培的研究,系统分析引种地与原产地地域差异和生长性差异,探索食用笋竹栽培经营模式,对湖南食用笋竹业发展具有重要的意义. 相似文献
18.
Lignin has been hypothesized to be the primary mechanism of resistance to fungal pathogens in plant tissue. Degradation of lignin and cellulose by Armillaria ostoyae cultured for six weeks in Melin-Norkrans medium containing various nitrogen and carbon sources was measured radiometrically. No consistent pattern of lignin or cellulose degradation was found, regardless of A. ostoyae isolate, nitrogen source and concentration, or carbon concentration. More lignin was degraded as the concentration of glucose and fructose increased but not when the concentration of sucrose increased. 相似文献
19.
20.
Lin Shanzhi Zhang Zhiyi Lin Yuanzhen Liu Wenfeng Guo Huan Zhang Wei Zhang Chong 《中国林学(英文版)》2004,6(3):1-8
To explore the physiological and biochemical mechanism of the occurrence of vitrified shoots of Populus suaveolens in tissue culture, the changes in water, chlorphyll, lignin, H2O2, phenylalanine ammonialyase (PAL), malonaldehyde (MDA), protective enzymatic systems, and some key enzymes involved in the
ascorbate- glutathione cycle were comparatively studied in both normal and vitrified shoots of P. suaveolens. The results show that the lower activities of peroxidase (POD), catalase (CAT), ascorbate peroxidase (APX), dehydroascorbate
reductase (DHAR), glutathione reductase (GR) and PAL, and the less contents of chlorphyll, lignin, ascorbate (ASA) and reduced
glutathione (GSH) as well as the lower ratios of ASA / DHA and GSH / GSSG are observed in vitrified shoots than in normal
ones during the whole culture period. While in comparison with normal shoots, the higher activity of superoxide dismutase
(SOD) and the more concentrations of water, H2O2, MDA, dehydroascorbate (DHA) and oxidized glutathione (GSSG) are found in vitrified shoots. Statistical analysis indicates
that the enhanced activity of SOD and the decreased activities of CAT and POD as well as some enzymes involved in the ascorbate-glutathione
cycle might be closely correlated to the accumulation of H2O2. The less regeneration of ASA and GSH and the lower capacity of the ascorbate-glutathione cycle observed in vitrified shoots
might be due to a significant decrease in APX, MDAR, DHAR and GR activities and a decline in redox status of ASA and GSH.
The decreases in chlorphyll content might result in a decline in photosynthesis. The lower activities of POD and PAL could
result in the decrease of lignin synthesis and cell wall ligination, which might be the key factor leading to the increase
in water content. It is concluded that the deficiency of detoxification capacity caused by the lower capacity of the ascorbate-glutathione
pathway and the decreased activity of protective enzymatic system might lead to the large accumulation of H2O2 and the enhancement of membrane lipid peroxidation, which might be the main cause leading to the occurrence of vitrifying
shoots of P. suaveolens in tissue culture.
[Supported by National Natural Science Foundation of China (Grant No. 30271093) and the Foundation of State-designated Base
for Biology Researching and Teaching in Beijing Forestry University] 相似文献