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目前种植草莓的面积逐年扩大,但草莓原果出售的经济效益并不是很高。未成熟和过熟的草莓果及残次果,基本上不具备草莓果的食用品质,即使是七八成熟的草莓果,绝大多数也因酸味重而甜味太淡,口感较差。为了利用次品草莓果和各种草莓果、草莓叶创造更高的经济效益,特将其深加工的几种实用技术简介如下。 相似文献
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全世界草莓属约24种,我国自然分布14种,占世界草莓属植物种1/2以上,云贵高原是天然野生草莓的基因库之一。黄毛草莓是云贵高原野生草莓的优势种属。本研究旨在通过调查野生黄毛草莓资源在西南地区分布,了解黔西南地区的野生黄毛草莓资源分布情况;通过分析野生黄毛草莓资源的生物学特性,进一步丰富野生黄毛草莓资源,为黄毛草莓在作物育种及产品开发方面的应用提供参考依据。 相似文献
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草莓脱毒苗的生产与应用 总被引：1，自引：0，他引：1
草莓在我国作为经济作物栽培的历史较短,但发展速度极快.烟台地区自80年代从日本引进保护地栽培模式以来,现已种植近2600hm2.随着栽培面积的不断扩大,草莓病毒病日趋严重.据中国农科院果树研究所鉴定,烟台地区草莓病毒病感染率已达100%,其中感染两种以上病毒的复合感染率为50%.草莓是一种无性繁殖作物,它是靠匍匐茎繁殖的,一旦感染病毒,便会代代相传,使草莓长势、品质及产量严重下降,一般产量可降低20%～80%.而目前国内外尚未找到一种化学药物可以根治草莓病毒病,唯一有效的途径是利用组织培养生产草莓脱毒苗.就草莓脱毒苗的生产、特点及应用等方面做一简单介绍. 相似文献
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小娟 《农产品加工．学刊》2009,(1)
2008年12月25日,由浙江大学生命科学学院副教授刘志强研制的冷冻真空干燥草莓巧克力通过浙江大学主持的技术鉴定。专家一致认为该技术是草莓等系列不易保鲜果品向农业种植深加工的转型技术,对于推动浙江省不易保鲜水果种植、扩大巧克力市场销售、提高产品附加值具有重要意义。据了解,该产品以突出冷冻干燥草莓天然色彩为主, 相似文献
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<正>草莓果实营养丰富,是老少皆宜的时令水果。我国草莓栽培始于1975年,但发展缓慢,20世纪80年代以后,随着人们生活水平的提高,市场对草莓的需求量不断增加,各地草莓栽培面积迅速扩大。然而在生产过程中,由 相似文献
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红托竹荪饮料的初步研究 总被引：1，自引：0，他引：1
红托竹荪是贵州的特色食用真菌,目前已经可以大规模人工栽培。为了充分利用贵州红托竹荪资源,调节市场供求,保护菇农利益,对以红托竹荪和草莓为主料生产红托竹荪饮料的工艺进行了初步的探讨,并对饮料的品质进行了分析,提出了红托竹荪饮料制作后剩余残楂的有效利用思路。对红托竹荪的深加工和食用菌饮料的制作具有参考价值。 相似文献
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草莓是蔷薇科草莓属的多年生草本植物,浆果,因其产量高、成熟早、品质佳,适应性强而被广泛栽培.吐鲁番地区属盆地气候,冬季不甚严寒,近几年极端最低气温-16℃,而且开春早,气温回升快,有利于作物提前生长,适宜于草莓的露地栽培.露地草莓4月20日就可采收上市,降低投入成本,提高了经济效益.现将其栽培技术要点总结如下. 相似文献
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大棚栽培是当前草莓种植的重要技术形式,尤其是在赤峰地区,更是当地草莓产量的重要保障。而随着新时期我国农业技术的逐渐发展与革新,大棚草莓高产优质栽培技术也不断发展完善,全面提升了大棚草莓栽培的产量和品质。本文对当前赤峰地区大棚草莓栽培产业发展的现状展开分析,对赤峰地区大棚草莓高产栽培技术深入研究,以推动赤峰草莓种植事业的发展与进步。 相似文献
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基于草莓全基因组SSR标记的开发和应用 总被引：1，自引：0，他引：1
基于基因组序列信息,研究了二倍体森林草莓和八倍体栽培草莓染色体上SSR位点的分布特点。利用AutoSSR软件在森林草莓和栽培草莓中分别发掘到153826个和329801个SSR位点,发生频率分别为1.43 kb/SSR和2.44 kb/SSR。SSR重复基序为单核苷酸的数量最多,分别占总数的40.92%和38.94%,其次为二核苷酸类型,分别占22.79%和20.04%。在二倍体草莓和八倍体草莓中分别鉴定到454和479种SSR重复类型,其中A/T重复类型的SSR出现的频率最高,分别占总SSR位点的39.45%和37.08%。二核苷酸重复类型中,二倍体草莓的AT/AT占比最高,为11.61%,其次为AG/CT(8.74%);八倍体草莓中AG/CT重复类型占比最高(9.94%),其次为AT/AT(7.35%)。用Beacon Designer软件设计SSR引物,随机挑选了59对SSR引物在77份草莓材料中进行验证分析。研究结果显示,59对SSR引物共扩增出254个多态性位点,平均扩增4.31个位点,位点的平均多态信息量(PIC)为0.26,介于0.07~0.97之间,其中35个SSR位点PIC≥0.50,为高多态性位点,聚类分析显示品种间的相似系数范围为0.47~0.99。该研究为草莓种质资源的遗传多样性评价、变异分析、分子标记辅助育种等工作提供了技术支持。 相似文献
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改性壳聚糖在草莓保鲜中应用研究 总被引：8，自引：0，他引：8
以草莓为试材,采用以改性壳聚糖为主剂的涂膜保鲜剂进行涂膜保鲜试验,结果表明:采用5～10倍的壳聚糖稀释液处理草莓,在0℃条件下,保鲜30天,商品率仍达85%,失重率不足1%,并保持草莓原有风味。 相似文献
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在低温的条件下,用冻藏草莓果实制备的澄清草莓全汁和果酒酵母菌,生产出具有类似干白葡萄酒风格的优质草莓酒。论述了草莓酒发酵生产工艺流程。 相似文献
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华北地区有机及常规草莓生产对环境影响的生命周期评价 总被引：1，自引：0，他引：1
有机农业与农产品质量安全和生态环境安全密切相关,其环境影响效应也越来越受到人们的广泛关注,系统全面评价有机农产品生产过程对环境的影响,对促进有机农业健康发展具有重要应用价值。本研究采用生命周期评价方法(Life Cycle Assessment, LCA),分析和比较了山东省淄博市博山区有机草莓和北京市昌平区常规草莓生产过程及其对环境的影响。研究结果表明,在各项环境影响指标中,常规草莓生产带来的全球变暖、环境酸化、富营养化和土壤毒性的潜在环境影响分别是全球人均基准值的 3.45%、 2.11%、 27.09%和 280.16%,而有机草莓生产带来的全球变暖、环境酸化、富营养化和土壤毒性的潜在环境影响分别是全球人均基准值的 1.22%、 0.44%、 15.17%和 202.76%,均低于常规草莓。常规草莓生产中生命周期环境影响较大的是富营养化、水体毒性和土壤毒性,造成常规草莓水体毒性危害严重的原因是种植阶段农药残留迁移至水体所致,而土壤毒性是由于化肥和有机肥所携带的重金属残留所致。有机草莓生产中生命周期环境影响较大的是富营养化和土壤毒性,主要是由于有机草莓农作阶段施肥过程中的磷流失和重金属残留所引起的。总体上看,有机草莓生命周期环境影响综合指数为 0.22,而常规草莓为 0.43,说明常规草莓对环境的负面影响明显高于有机草莓。因此,施用生物源农药与优质有机肥是控制草莓生命周期负面环境影响的关键措施。 相似文献
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机械伤对草莓贮藏期间生理变化的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
研究了不同强度的机械损伤处理对草莓果实低温贮藏过程中生理生化性质的影响.结果表明,随着机械损伤程度的增大,草莓果实的电导率明显增大、VC含量快速降低、总抗氧化活性呈快速下降趋势;且果实的色泽和质地等感官品质也明显下降. 相似文献
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赵文亚 《农产品加工．学刊》2008,(2):68-69
介绍了以菱角为主要原料,草莓为辅料制作营养丰富、酸甜可口的菱角、草莓复合果酱的研制工艺,确定了最佳工艺配方,为菱角资源的开发利用开辟了新的途径。 相似文献
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草莓的贮藏保鲜技术 总被引：2，自引：0，他引：2
程秀玮 《农产品加工．学刊》2009,(8):79-80,83
草莓以其鲜艳的色泽、香甜的口味和丰富的营养深受大众的喜爱,是老少皆宜的高档水果。但同时草莓又是一种非常"娇气"的水果,皮薄易伤,水分散失很快,易受细菌微生物的侵害而腐烂变质,常温下放置1～3d就开始变色、变味,这些都为其采收后的贮藏和运输带来诸多不便。从对草莓的生理特性分析入手,集中介绍了几种贮藏保鲜草莓的方法。 相似文献