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沾化冬枣是我国独具特色的珍贵的晚熟鲜枣果资源。冬枣营养丰富,脆甜可口,但采后7天,自然状态下就极易失水、腐烂、发酵,影响鲜枣的流通、贮藏保鲜和货架期。气调保鲜是解决冬枣保鲜延长供应期的有效方法之一。近几年,滨州市林业局通过与中国林科院、莱阳农学院的合作试验,冬枣保鲜期达到了4个月。本文主要以鲜枣果实为试材,针对枣果贮藏过程中的软化、失水、发酵、褐变等问题,研究总结了采收成熟度、采前及采后处理及不同气体成分等几种因素对冬枣贮藏效果的影响。1不同成熟度冬枣的贮藏保鲜效果将冬枣分为三种成熟度:开始着色~1/3红(初红)… 相似文献
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利用塑料袋贮藏冬枣方法简单、操作方便、成本低 ,可贮藏2～ 3个月。贮藏量可多可少 ,灵活方便 ,是一种较实用的贮藏方法。具体做法是 :1 采前处理冬枣着色初期喷施 10mg/L赤霉素或 15mg/L萘乙酸溶液 ,可减轻落果、延长着色及采收期 ,有利于贮藏保鲜。采收前喷施波尔多液有助于延长衰老期提高枣果的保鲜效果。2 适时采收枣果的成熟过程可分白熟期、脆熟期和晚熟期三个阶段。在脆熟期果皮自果梗、果肩开始逐渐着色转红 ,果肉含糖量急剧增加 ,质地变脆 ,汁液增多 ,具有酸甜适口 ,松脆多汁等优良鲜食品质 ,所以脆熟期是最适宜的采收期。3 … 相似文献
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《技术与市场》2006,(10A):27-28
我国出口的小麦、玉米及各种油料等劳动生产率低的大宗农产品，在国际市场上缺乏价格比较优势，而劳动密集型的水果、蔬菜、茶叶确有极大的优势。如我国独有的南方鲜枣由于上市早、个大、色艳而脆，在欧美市场上高达1美元一个，72美元一千克，是小麦、玉米等粮食若干倍，但由于受水果保鲜、包装及品牌影响，目前受到若干限制，山东沾化冬枣就是因为采摘受伤，又不分级，保鲜差，丧失品牌，在国际上优势相对好的新疆生产鲜枣由于保鲜、分级好，价格是山东沾化冬枣5倍。事实证明水果除改为人工采摘，严格分级，搞好保鲜是极为重要的。下面就新型果蔬保鲜，介绍几种新型果蔬保鲜纸，采用新型保鲜纸不仅可防腐保鲜，也降低成本，方法简单，是非常实用果蔬保鲜新方法，搞好保鲜才能美化你的新品牌，占领国际市场。 相似文献
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枣中珍品——沾化冬枣刘春杰，崔卫东沾化冬枣，又名冻枣、苹果枣、冰糖枣，因果实于１０月中下旬成熟而得名“冬枣”，是大果圆枣类中稀有晚熟品种。它果实近球形，单果重达２５克，果皮光亮赭红，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香。冬枣富含１８种人体所必须的氨基酸及黄酮... 相似文献
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提高枣低温储藏保鲜率的措施初探 总被引：3，自引：0，他引：3
提高枣低温储藏保鲜率的措施初探马惠玲，张博勇，曹玉美（西北林学院陕西杨陵７１２１００）鲜枣色鲜味美，营养丰富，其保鲜储藏［１，２］日益受到重视。一些研究表明，选择耐藏品种、低成熟度期采收、０～１℃低温储藏是延长鲜枣寿命的基本条件［１，３］。本文正是在... 相似文献
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面对由卖方市场转向买方市场的激烈竞争，运城鲜枣产业以市场为导向，大力提升冬枣品质，实现由产量型向品质效益型转变。从品种、施肥、激素等方面提出了提升冬枣品质的技术措施。 相似文献
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‘冬皇枣’是从‘冬枣’中选育出的优良奇特鲜食特大果形枣树新品种。该品种主要特点是果实横径大于纵径,形状特殊类似蟠桃,结果早,丰产、稳产,果实特大、外形奇特美观。管理好的丰产园,脆熟前期鲜枣总糖23%,可滴定酸0.5%,维生素C含量352 mg/100 g,可食率97.6%,平均单果重35.8 g,风味酸甜,鲜食品质极佳,贮藏期长。成熟期比冬枣早10d^15d,适应性强。 相似文献
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冬枣（又称沾化冬枣、苹果枣、冻枣）是一种大果、晚熟、鲜食枣类珍稀果树品种资源。因果实大,赭红光亮,皮薄肉脆,细嫩多汁,甘甜清香,营养丰富,品质极佳,市场开发前景广阔。山东省滨州市是冬枣栽培最佳适生区,现有冬枣栽培面积5．47万hm^2,年产量45万t,产值27亿元,栽培面积和产量均位居全国地级市首位。沾化县下洼镇等冬枣主产区,枣农人均年冬枣纯收入超过6500元,冬枣产业已成为滨州市的主导产业和农民增加收入的重要来源之一。 相似文献
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冬枣低产原因和适用的增产技术闫振华，刘金荣，刘向平（黄骅市农林局）（黄骅职教中心）冬枣是黄骅的重要果树，由于其具有果个大、质地脆、汁液多、甜味浓、色泽艳丽、成熟晚等特点，被誉为枣中鲜食珍品。我市东巨官、西巨官二个集中产区，其冬枣的收益常占农业总收入的... 相似文献
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冬枣 (ＺｉｚｉｐｈｕｓｊｕｊｕｂａＭｉｌｌ)是河南农业大学农学院植物科学系和有关单位经过多年试验研究培育出的一种特大型晚熟枣类新品种。该品种已被列入河南省重点扶贫项目。冬枣在 10月中下旬至 11月上中旬成熟 ,使人们在寒冷的冬季仍可品尝到甘甜可口的鲜枣。冬枣个大 ,平均果重 4 0 ｇ左右 ,最大的果重达 80 ｇ。当年种植当年就能收鲜枣。冬枣的栽培技术 :1 冬枣的育苗冬枣的育苗和普通枣树一样 ,必须经过嫁接才能结果。我国大多数山区 ,丘陵野生酸枣资源丰富 ,可直接利用酸枣嫁接冬枣 ,在酸枣资源缺乏的地方 ,也可用酸枣核育苗… 相似文献
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冬枣作为第2代鲜食枣品种,以汁多、味甜、质脆、无渣等特点深受消费者欢迎,是我国目前综合性状最好的鲜食品种,在我国北方枣区面积迅速扩大,得到了快速发展。但是,许多枣农还沿用传统的梨枣管理模式,对冬枣进行管理,这就推迟了冬枣的丰产期,造成了不必要的损失。为了使冬枣得到科学栽培,发挥其最好的经济效益,现将该品种的栽培技术要点介绍如下:1 冬枣的生物学特性冬枣属晚熟鲜食品种,与其他品种相比,树势中庸偏弱,树枝开张,发枝力中等,枝叶较密,易造成树冠内堂郁闭,通风透光不良。以3～8年枣股结果最好,每个枣股上抽生3～10个枣吊,枣… 相似文献
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<正> 冬枣是我市枣资源中的稀有品种,原零星栽植在我市农家院落中,据考证已有上百年的栽培历史。冬枣,因成熟特晚而得名。它约在寒露前后成熟,因成熟期与其它品种枣错开,所以经济价值很高。冬枣果实特大,外型似苹果,故又有苹果枣之称;其单果重20克左右,最大可达40克;果皮呈红褐色,甜脆爽口,品 相似文献