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豌豆苗（龙须豌豆苗）属于种芽菜。它主要是利用种子中贮存的养分培育成幼嫩的芽苗。豌豆芽苗菜营养丰富，是优质、保健、高档蔬菜。其生长迅速，清洁无污染，只要在适宜的环境下，１０天～１２天即可形成龙须状芽苗。同时，易于多种方式、不同场所栽培。由于实行立体栽培，一般可扩大生产面积４倍～６倍，加之生产周期较短，常年可生产２０茬以上，生产效率和经济效益较高。一、豌豆苗生产方式及生产设施豌豆苗的生产方式多种多样。夏季可在露地进行生产，但需要遮阳网适当遮荫，避免阳光直射；早春、晚秋及冬季可利用各种日光温室、塑料大… 相似文献
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芽苗菜一直是人们餐桌上的佳肴，但多年来，芽菜的种类及其栽培技术却一直没有开拓性的进展。中国农科院蔬菜花卉所芽苗菜课题组经过潜心研究和开发，利用高效节能型日光温室或厂房作为生产场地，采用半封闭式 (基本与外界环境隔离 )、层架立体、苗盘纸床、无土免营养液规范化集约栽培新模式，成功地生产了龙须豆苗 (豌豆苗 )、芽香椿 (香椿苗 )、娃娃缨萝卜菜 (萝卜苗 )、芦丁甜荞 (荞麦苗 )、万寿果芽 (花生芽 )等新型芽苗菜，并将芽苗菜产品以处于正常生长状态的“活体”形式进行整盘销售。可即采即食，保证绝对新鲜。
新型芽苗菜生长所需营养主要依靠种子本身所贮藏的养分，且生长周期短，较少发生病虫害。生长全过程既不需喷洒农药也不需施用化肥，芽苗产品清洁、无污染，较易达到绿色食品生产 (优质、富含营养、食用安全 )的要求。芽苗菜产品风味独特，口感柔嫩，营养丰富，富含各种氨基酸、矿物质和维生素，富含膳食纤维、维生素 B12等物质。对人体具有通肠胃、防便秘、消炎、降血脂、降血压等保健作用，无论是在宾馆饭店，还是在菜市场，新型芽苗菜都极受消费者的青睐。 相似文献
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芽苗菜是利用蔬菜等的种子,在适宜的条件下发芽生长,培养成可食用的芽或小苗,如青豆苗、豌豆苗、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、紫苏芽、芦笋芽、菊苣芽、苜蓿芽等,这些芽菜富含营养,具有鲜嫩、优质、无污染的特点,是近些年来兴起的蔬菜种类,市场销量越来越大,种类也越来越多。 相似文献
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豌豆苗是芽苗蔬菜的一种,因其营养丰富,风味独特。室内豌豆苗生产场地易选,操作方便,周期短,见效快,投资少,效益大,品质好,价格高,是很有发展前景的一种生产模式。笔者于1998年对芽苗菜生产进行研究,并于2004~2006年亲自组织参加了室内豌豆苗的生产实践,总结出一套简单、完整、实用的室内豌豆苗立体高效栽培技术。1室内豌豆苗生产具有广阔的发展前景1·1豌豆苗是富含营养,风味独特豌豆苗口味清香、营养丰富,每100 g豌豆苗中含胡萝卜素1.58 mg,硫锌素0.15 mg,核黄素0.19 mg,抗坏血酸53 mg,钙15.60 mg,磷82mg,铁7.50 mg,蛋白质4.90 mg。尤其氨… 相似文献
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芽苗菜是利用作物种子经过发芽产生的一种新型鲜嫩蔬菜。其风味独特 ,营养丰富 ,而且生产所用的种子容易得到 ,价格低廉 ,场地和设施要求不高 ,生产周期短 ,生物效率高 ,市场俏销 ,投入少产出高。热带地区栽培芽苗菜不需加温设施 ,在其自然环境中一年四季均可生产 ,而且生长速度更快 ,生产周期更短。因此 ,在热带地区发展新型芽苗菜生产是一条发家致富的好项目。现介绍在市场上走俏的几种新型高档芽苗菜。1 绿色豆芽菜。选取优质黑豆种子淘洗干净 ,用清水浸种 12小时 ,捞起、沥干 ,置于泡沫箱中催芽2 4小时。催芽后覆盖一层 2cm厚的细沙土 … 相似文献
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江西省进贤县绿色芽苗菜有限公司，2000年投资注册．专业从事芽苗菜生产逾10年，先后开发和推出绿色豆芽、无根豆芽、豌豆芽、香椿苗、花生苗等系列芽苗幕生产新技术．目前．公司已成为集芽苗菜生产、实验、推广、培训、技术开发及全方位配套服务于一体的综合性生产实验场地．培训学员遍布全国各地。今年，公司投资200万元，兴建办公大楼、生产实验车间、学员住所、种子仓库、食堂等。[编者按] 相似文献
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芽菜是指利用植物的种子或其他营养储存器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼茎或幼梢等。如现在宾馆饭店里常见的萝卜苗、豌豆苗、香椿芽、花椒芽、芽球菊苣等。由于产品是靠种子或根茎等营养体本身储存的养分生长而 相似文献
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龙须豌豆苗的智能化生产技术 总被引：1，自引：0，他引：1
传统的芽苗菜生产靠经验,人工控制环境有着较大的难度,不但不能给芽苗菜创造最佳的生长环境,而且会引发一些病害,导致产量和经济效益低下.为此不得不采用大量的农药、激素、尿素、无根素等有害人类健康的化学物质.而芽苗菜的智能化生产则是运用智能计算机为种子创造最佳的温、湿、气环境,使种子的萌发、生长的生理潜能得到充分地发挥,在整个芽苗菜的生长过程中不需要任何化学物质,而能获得高产、无公害的芽苗菜.现以豌豆为例,介绍智能化栽培的主要技术环节. 相似文献
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豌豆芽菜是以豌豆种子为原料培育成龙须豌豆苗,其品质柔嫩,含有丰富的维生素C和磷、铁等元素.豌豆芽菜生产简便,生长周期短,一般为7-10天,每公斤豌豆种可形成3.5-4公斤芽苗,具有很高的生物效益和经济效益. 相似文献