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随着高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病患者增多,吃粗粮已成为营养搭配的新时尚。加工玉米小吃有着广阔的市场前景。现介绍几种玉米小吃制作技术。 相似文献
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嫩玉米以其鲜美的风味、特殊的口感令消费者百食不厌。如今,这种原本只有在秋收后方可上市的天然小吃,在其他季节也常常会出现在一些城镇的小吃摊上,尽管价格不菲,却十分吊人胃口,尝鲜者众多。这种反季上市的嫩玉米,现今大都是采用常温贮藏技术保鲜的。采用这种技术贮藏嫩玉米, 相似文献
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用农作物的子粒或种子直接加工成的小吃在食品业中占有一定地位,例如爆米花、爆花玉米、花生、蚕豆。但在豆类中能像爆花玉米那样具有爆裂特性使之成为酥软的食品却罕见,南美安第斯山区的爆花豆却具有独特爆裂能力,被认为是可供新的营养小吃食品的有前途新作物。 爆花豆(popping bean,popbean;地方名nunas,un-dia,kopulo)系菜豆(Phase一olus vulgaris)的一个类型,其栽培区主要自厄瓜多尔北部至 相似文献
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一、产品特色 煎饼是地方小吃,过去都是家庭自做自食.制作工具有石磨、鏊子等.小麦、玉米、豆类、山芋、大米等都是制作煎饼的上好材料.各地有不同的地方特色煎饼,东北有五谷杂粮煎饼.河北有交河煎饼,江苏有苏北一带煎饼.煎饼的口味也非常多,煎饼果子、五香煎饼皮、煎饼卷菜、豆角鸡蛋煎饼、蒜薹鸡蛋煎饼、鲜蘑猪肉煎饼、韭菜鸡蛋煎饼、青椒鸡蛋煎饼、茴香鸡蛋煎饼等.四季都可上市,既可作主食.又可当作小吃.制作各种特色煎饼,一定颇受食客欢迎. 相似文献
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发展地方小吃产业是顺应当前乡村产业振兴的选择之一。地方小吃产业发展有着促进增收致富、增强地域文化认同感、促进三产融合、实现文化资源向经济价值转变的意义,但地方小吃产业发展也存在同类小吃经营品牌不统一、口味不一、从业人员水平有限、产业经营结构有待调整等问题,应通过品牌建设、制定规范化标准、探索工业化生产方式、提高从业者素质水平、促进相关产业融合发展等途径促使地方小吃产业更好发展。 相似文献
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福建沙县小吃品种繁多，风味独特，具有浓厚的地方特色，已经成为全国知名的小吃品牌。下面以几种特色沙县小吃为例，介绍其做法和特点。 相似文献
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沙县高桥镇根据沙县小吃业发展现状,坚持以"保牌、提质、服务"为重点,加强宣传引导和协调服务工作,不断推进沙县小吃业的经营机制和管理方式创新。重点抓好以下六项工作:一、抓宣传,造氛围。几年来,高桥镇始终把沙县小吃业作为全镇的主导产业,成立了高桥镇沙县小吃业发展领导小组办公室,安排专职副镇长当任办公室主任,配备专职工作人员6人,镇小吃办公室统一制作宣传提纲,每年都利用经营业主回乡过春节的机会,召开多种型式的座谈会,把宣传工作的重点放在向经营业主灌输正确的经营理念上。宣传讲解县委、县政府关于沙县小吃产业发展的指导方针和政策导向,既统一了经营业主的思想认识,又增强了他们的法律意识、诚信意识、品牌意识和自我保护意识,更营造了他们的良好的工作环境和舆论氛围。 相似文献
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孙铭远 《中国农业信息快讯》2014,(1S):97-97
甜玉米不仅是粮食,也可以算作是蔬菜。现在,甜玉米一般被用来做成罐头或是直接作为小吃销售,其受欢迎程度是很高的。面对市场需求的增加,提高甜玉米的产量自然就被农业的相关人士提上议程。那么,本文就将对影响甜玉米产量的相关因素进行分析,并对甜玉米的各种农艺性状,在玉米产量上的影响进行比较,继而总结出提高甜玉米产量的几点建议。 相似文献
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