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功能性低聚糖是当今食品工业中应用最广泛的健康食品配料。本文介绍了功能性低聚糖的概念和发展状况。功能性低聚糖的保健原理、生理功能以及在奶粉、酸奶、鲜奶和乳酸菌饮料等乳制品中的应用。 相似文献
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低聚果糖又称寡果糖或蔗果三糖族低聚糖 ,是一种存在于水果、蔬菜、谷物等物质中的天然活性成分。它不被小肠消化吸收而直接进入后段肠道内优先为双歧杆菌所利用 ,是双歧杆菌的增殖因子。此外 ,低聚果糖也可抑制植酸与矿物质结合 ,促进矿物质的吸收利用 ,维持体内的矿物质平衡。近年来 ,随着研究的不断深入 ,发现低聚果糖在改善肠道微生物区系、促进动物肠道发育、降低血脂、促进矿物质吸收、提高饲料转化效率、增强免疫力等方面均有很好的功效 ,是一种很有开发前景的功能性低聚糖。 相似文献
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功能性低聚糖作为益生元具有其独特的生理功能,在食品及饲料工业中应用广泛.文章主要对几种常见功能性低聚糖的化学结构尧生理功能和在生猪养殖上的应用现状进行综述分析. 相似文献
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低聚糖又称寡糖 (olgosaccharides) ,是指 2～1 0个单糖通过 α- 1 .6糖苷键连接起来形成的直链或具有短链分支的糖类物质。这类糖除了具有低热、稳定、安全无毒等良好的理化特性外 ,还具有整肠和促进免疫的功能。这类寡糖介入食品生产 ,引起了人们的高度重视 ,生动的称之为功能性低聚糖。功能性低聚糖早在 1 988年就风靡于日本及西欧各国 ,目前国内有关研究方兴未艾并已经取得了初步成果。国外已经将功能性低聚糖逐渐应用于饲料工业中并取得较好效果 ,国内研究则大量集中于其在人类食品中的功能与应用 ,各种饲料中的应用几近空白。但是采用… 相似文献
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大豆低聚糖是功能性低聚糖的一种,具有调节肠道菌群平衡、降血脂、抗癌、保护肝脏和增强机体免疫功能等作用.许多研究表明,在饲料中添加功能性低聚糖可以控制沙门菌感染,提高动物的体增重、饲料转化率和机体的免疫能力.日本已将大豆低聚糖作为添加剂应用于食品,国内对其也进行了深入研究,但将大豆低聚糖作为饲料添加剂应用于畜禽生产报道很少.现对大豆低聚糖在饲料中的应用作一综述. 相似文献
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低聚糖又称寡糖，是由2～10个相同或不同的单糖，以糖苷键聚合而成直链或支链聚合物的总称，由于组成低聚糖的单糖种类、分子间结合位置及结合类型不同，低聚糖的种类很多，自然界中约有上千种。其中部分低聚糖具有糖类某些共同的特性，可直接代替糖料作为甜食品配料，但是不被人体胃酸、胃酶降解，不能被小肠吸收，可以直接到达大肠，能促进人体双歧杆菌的增殖，这一类低聚糖被称为功能性低聚糖。目前国外，如日本、美国等开始将低聚糖应用于饲料添加剂，取得了一定的效果。1 功能性低聚糖在动物体内的消化吸收动物对碳水化合物的消化主要… 相似文献
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蜂蜜中的功能性糖类──棉子糖蜂蜜是一种营养丰富的食品，具有很好的医疗保健性能。长期以来，人们只注意到蜂蜜中所含的葡萄糖、果糖、维生素、矿物质等对人体的营养作用，却忽略了蜂蜜中的少量低聚糖对人体的功效。棉子类是在蔗糖上结合了半乳糖的三糖类物质，在蜂蜜中... 相似文献
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功能性低聚糖和普通低聚糖又称木寡糖,是具有直链或支链的低度聚合糖类的总称,由2～7个单糖通过？-1,4糖苷键连接形成。普通低聚糖主要包括蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖、环糊精及麦芽低聚糖等,这些糖可以被动物机体直接消化吸收和利用。功能性低聚糖,其有效成分以木二糖和木三糖为主,具有特殊的生物学特性,这些糖虽然不能被动物机体直接消化吸收利用,但是它们可以通过促进肠道内双歧杆菌的超倍增殖, 相似文献
9.
甘露寡糖是提取自酵母细胞壁的绿色功能性低聚糖,其可以通过调节肠道内环境,提高肠绒毛高度和隐窝深度比,增加盲肠内挥发性脂肪酸浓度以及增强抗肠道球虫感染能力等方式来维护兔的肠道健康,改善兔的肠道结构形态和机能,提高兔的营养物质利用率。文章就甘露寡糖对兔肠道的影响做一综述,为甘露寡糖在兔生产中的规模化应用提供参考。 相似文献
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功能性低聚糖是一种新型、绿色饲料添加剂,它能够增殖有益菌、抑制病原菌,从而调节肠道微生态系统;可被有益菌利用产生短链脂肪酸、维生素等,为动物提供营养;同时也能够改善脂类代谢和促进日粮中一些矿物质的吸收。本文对功能性低聚糖的种类、应用、作用机理、影响应用效果的因素、应用过程中存在的问题及推广应用前景进行了全面论述。 相似文献
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益生元是指功能性的低聚糖，它能帮助调节肠道菌群的生长，改善脂质代谢，提高肠道对钙等矿物质的吸收，改善微生态和环境，对人的健康具有极其重要的生理作用。本文就其生理功能、作用机制、分类标准和安全性以及在婴儿配方奶粉中的应用及功效作一综述，并针对其发展前景作一展望。 相似文献
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功能性寡糖是指不被人和动物肠道吸收,能促进有益菌的增殖,有益于肠道健康的一类寡糖。本文主要综述了果寡糖、大豆寡糖、甘露寡糖、异麦芽寡糖、半乳寡糖和木寡糖6种常用功能性寡糖的理化性质、作用机理以及在反刍动物营养中的应用。 相似文献
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选用陶赛特F2代断奶公羔40只,随机分成4组,研究低聚糖对断奶羔羊小肠黏膜免疫相关细胞的影响。结果表明:日粮中添加低聚果糖FOS(0.3%)、低聚异麦芽糖IMO(0.3%)和复合低聚糖(0.1%FOS+0.2%IMO)均可提高断奶羔羊胸腺指数和脾脏指数(P>0.05)及小肠黏膜上皮内sIEL数量(P<0.05);FOS可提高小肠黏膜上皮GC的数量I,MO和复合低聚糖可降低GC数量(P>0.05)I;MO和复合低聚糖可提高断奶羔羊小肠黏膜中MC细胞的数量(P>0.05)。提示断奶羔羊日粮中添加低聚糖可增加其小肠黏膜免疫相关细胞的数量,增强断奶羔羊小肠黏膜免疫功能,提高其免疫力。 相似文献
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1. The effect of an indigestible soluble polysaccharide (carboxy methyl cellulose: CMC) on the absorption of some macro‐elements (sodium, potassium, calcium, phosphorus and magnesium) from different segments of the small intestine of broilers was determined. 2. In semi‐synthetic diets 0, 5.0 and 10 g/kg cellulose was replaced by CMC on weight basis. These diets were fed to male broilers from 3 to 5 weeks of age. 3. CMC inclusion reduced the rate of mineral absorption throughout the small intestine. The effect of CMC on sodium absorption was more pronounced than the effects on the absorption of the other minerals. 4. The cumulative absorption of all minerals up to the lower jejunum was reduced by dietary CMC. This negative effect of CMC on the absorption of minerals was alleviated in the lower ileum, except for potassium. 5. The concentrations of sodium and magnesium in the chyme supernatant were clearly decreased, while those of calcium and phosphorus were increased by dietary CMC inclusion. Taking the mineral concentrations in the total chyme into account, the solubilities of calcium, phosphorus and magnesium in the ileum were increased by dietary CMC. The solubilities of sodium and potassium were not increased. 6. The reduced cumulative absorption of minerals from the gastrointestinal tract with increasing dietary concentrations of CMC, was probably caused by the higher intraluminal viscosities in the small intestine. It is not likely that either the intestinal pH, or the time food was retained in successive gastrointestinal segments, will have affected mineral absorption negatively in any segment. 相似文献
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Fifteen dogs with signs of small and, or, large bowel disease that responded clinically to an exclusion diet were studied, using differential sugar absorption as an objective parameter of the mucosal response to the diet. Intestinal permeability and function were assessed by determining the urinary excretion ratios of lactulose/rhamnose and xylose/3-O-methylglucose, respectively, following oral administration of a mixture of these four sugars. Five dogs, all retrievers, were tentatively diagnosed as having dietary hypersensitivity, based upon resolution of clinical signs and normalisation of high intestinal permeability following an exclusion diet and recurrence of signs (in four of five dogs) upon challenge with the original diet. The fifth dog did not become symptomatic when challenged, but intestinal permeability increased. The remaining 10 dogs were diagnosed as having food intolerance, based upon clinical improvement on an exclusion diet, relapse on challenge with their original diet, but lack of improvement in intestinal permeability. These findings suggest that a differential sugar absorption test may be useful to determine the reasons for clinical response to exclusion diets. Demonstration of increased intestinal permeability with subsequent normalization following an exclusion diet may be useful in the diagnosis of dietary hypersensitivity, while persistent abnormalities in intestinal permeability are suggestive of underlying intestinal disease and food intolerance. 相似文献
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过去几十年来,由于饲用抗生素在畜牧养殖业中的滥用,导致畜禽正常的肠道菌群被破坏并引起肠道细菌耐药性和环境污染等一系列问题,严重损害了畜禽的肠道健康。同时,近年来集约化养殖已经成为畜牧业的发展方向,养殖规模越来越大,如何有效地提高畜禽免疫力已然成为重点的研究方向。健康的肠道是保障畜禽健康生长的基础,保持健康的肠道菌群,能有效提高动物机体的免疫力和抗病能力。甘露寡糖是一种绿色新型饲料添加剂,作为一类功能性寡糖,具有改善畜禽肠道健康和提高免疫应答等作用。在猪生产中,添加甘露寡糖能够提高断奶仔猪的生长性能和免疫力。在家禽生产中,添加甘露寡糖能够改善家禽肠道菌群并提高生产性能和肉品质。作者主要介绍了甘露寡糖的结构及理化性质、改善肠道健康和免疫调控机制及其在断奶仔猪、育肥猪、蛋鸡和肉鸡生产中的应用效果。重点总结了甘露寡糖对畜禽肠道健康和免疫的调控机制及免疫途径,旨在为甘露寡糖在肠道健康和免疫调控方面的深入研究及其在畜禽养殖中的应用提供理论依据。 相似文献
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论述了国内外功能性寡糖的研究进展和应用。讨论了寡糖的主要生理功能及其提取、分离纯化和结构分析的方法,介绍了近年来其在食品、饲料工业、农业及医药上的应用及开发前景。 相似文献
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钙和磷是机体具有重要生理功能的矿物质,在配制猪饲料时,必须考虑适当的钙磷比,以充分吸收和利用这两种矿物质.小肠是钙主要的吸收部位,但结肠也可以吸收一部分钙,但需要更多的研究来验证肠道不同部位对钙吸收的程度.植物成分中的大部分磷通常与植酸结合,因此,由于猪体内缺乏植酸酶,对植物磷的消化率较低,在猪饲料中通常会添加植酸酶以... 相似文献
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小肠是食物消化吸收的主要场所,而小肠上皮细胞(intestinal epithelial cells,IEC)在营养物质的消化吸收及转运、消化酶分泌及肠道免疫方面发挥着重要作用。利用体外培养方法分离培养IEC为研究其分化增殖、凋亡等生物学功能提供了重要手段。作者综述了培养组织样的选择、分离IEC的常用方法、影响IEC培养的因素及IEC的鉴定方法等鸡IEC体外分离培养过程中的相关研究进展。 相似文献
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