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1.
《广东畜牧兽医科技》2021,46(5)
为研究金定鸭蛋品质,本研究测定了300日龄的金定鸭蛋重、蛋壳强度、蛋形指数、蛋黄色泽、蛋白高度和哈氏单位,并进行相关性分析。结果表明:金定鸭蛋重72.6 g、蛋壳强度3.95 kg/cm2、蛋形指数1.34、蛋壳厚度0.43 mm、蛋黄色泽12.0、蛋白高度9.60、哈氏单位93.9,蛋品质良好。相关性分析结果表明:蛋壳强度与蛋壳厚度呈显著正相关,金定鸭在选育中可以蛋壳厚度为依据,淘汰蛋壳薄的种鸭,从而提升蛋壳强度以降低蛋破损率。 相似文献
2.
为比较沔阳麻鸭青壳蛋和白壳蛋蛋品质的差异,选取300日龄沔阳麻鸭鸭蛋80个(青壳蛋40个、白壳蛋40个),对蛋重、蛋黄重、蛋黄比率、蛋黄色泽、蛋壳强度、蛋形指数、蛋白高度、哈氏单位、蛋比重、蛋壳厚度进行测定分析。结果显示:沔阳麻鸭青壳蛋蛋形指数极显著低于白壳蛋(P0.01),蛋黄色泽显著高于白壳蛋(P0.05);青壳蛋蛋重、蛋黄重、蛋白高度、哈氏单位、蛋比重有低于白壳蛋的趋势(P0.05)。青壳蛋蛋重与蛋黄重、蛋黄色泽与蛋形指数、蛋壳强度与蛋壳厚度呈极显著正相关(P0.01),蛋壳强度与蛋白高度、哈氏单位呈显著正相关(P0.05);而蛋重与蛋形指数、蛋形指数与蛋白高度、哈氏单位、蛋壳厚度呈显著负相关(P0.05)。白壳蛋蛋重与蛋黄重、蛋白高度,蛋黄重与蛋白高度、哈氏单位呈极显著正相关(P0.01)。研究表明,青壳蛋和白壳蛋蛋品质的改善可通过蛋重、蛋形指数、蛋壳强度等指标进行选育。 相似文献
3.
为研究缠丝鸭蛋和普通鸭蛋在蛋品质及营养成分之间的差异,本试验随机选取300日龄左右鸭产的缠丝鸭蛋和普通鸭蛋各50枚,分别测定其蛋重、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳颜色、蛋白高度、蛋形指数、蛋黄色泽和哈氏单位等蛋品质性状及粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷、锌和铁等营养成分含量。结果表明,与普通鸭蛋相比,缠丝鸭蛋的蛋重、蛋壳厚度、蛋壳颜色、蛋壳强度和蛋形指数差异均不显著(P>0.05),而蛋白高度、蛋黄色泽和哈氏单位极显著高于普通鸭蛋(P<0.01);蛋白质、钙、锌、铁含量较高,脂肪、磷含量较低。提示,缠丝鸭蛋蛋品质优于普通鸭蛋,营养物质含量比普通鸭蛋更丰富。 相似文献
4.
《中国家禽》2017,(3)
为比较分析不同壳色雷州黑鸭蛋蛋品质,试验选取21周龄雷州黑鸭所产的青壳和白壳商品蛋各30个,测定蛋形指数、蛋壳颜色、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋重、蛋黄重、蛋黄颜色、哈夫单位,并进行分析。结果:青壳蛋蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋重、蛋黄重、蛋白高度、哈夫单位的均值均高于白壳蛋,而蛋黄比色和蛋黄相对重的均值低于白壳蛋(P0.05);青壳和白壳蛋的蛋壳厚度和蛋壳强度、蛋黄重和蛋重、蛋黄相对重和蛋黄重、哈夫单位和蛋白高度均呈极显著正相关(P0.01);而青壳蛋蛋黄相对重和蛋壳颜色、蛋白高度和蛋壳厚度呈显著负相关(P0.05);白壳蛋黄相对重和蛋壳厚度显著负相关(P0.05),蛋黄比色和蛋形指数、蛋白高度和蛋重、蛋白高度和蛋黄重显著正相关(P0.05)。结果表明:雷州黑鸭青壳蛋与白壳蛋的主要区别在于蛋壳颜色,蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度是雷州黑鸭蛋用性能选育的重要指标。 相似文献
5.
《黑龙江畜牧兽医》2020,(2)
为探究东涛鸡鸡蛋品质性状,试验选取100枚东涛鸡鸡蛋,根据肉眼观察蛋壳色泽分为1组(浅白色31枚)、2组(粉色39枚)、3组(褐色30枚),测定蛋品质并进行相关性分析。结果表明:东涛鸡鸡蛋平均蛋重为(49.08±5.01)g,蛋形指数为1.33±0.07,哈氏单位为72.01±8.10,蛋壳重为(6.35±0.99)g,蛋壳厚度为(0.32±0.04)mm,蛋壳强度为(2.98±0.76)kg/cm~2,蛋黄色泽为8.00±1.59,蛋黄比率为(33.74±3.19)%,蛋白高度为(5.01±1.00)mm。蛋白高度与哈氏单位、蛋壳强度和蛋壳厚度、蛋重和蛋黄重都呈极显著正相关(P0.01)。蛋壳色泽不同,蛋形指数与蛋白高度、哈氏单位的相关密切程度有所不同;褐色蛋和粉色蛋的蛋重、蛋白高度均极显著或显著地高于浅白色蛋(P0.01或P0.05)。说明东涛鸡鸡蛋综合品质优秀。 相似文献
6.
为解决企业或消费者选购鸭蛋的盲目性,随机选取100枚鸭蛋,检测包括蛋重、蛋形指数、蛋比重、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋黄比例、哈氏单位等蛋品质指标。按照蛋壳颜色、蛋重、蛋形指数3个不同的表观性状进行加工储藏指标分析,结论认为:青壳鸭蛋蛋比重显著高于白壳鸭蛋(P<0.05),椭圆形鸭蛋拥有更高的哈氏单位,小型鸭蛋蛋白高度和哈氏单位较大型鸭蛋为高,显著性水平达0.09,从一定程度上说明小蛋比大蛋更耐储藏性。 相似文献
7.
不同品种蛋鸭蛋品质比较分析 总被引：1，自引：0，他引：1
《中国家禽》2019,(12)
为比较不同品种蛋鸭蛋品质的差异性及相关性,试验随机选取300日龄绍兴鸭、山麻鸭、缙云麻鸭和攸县麻鸭四个品种鸭蛋各30个,进行蛋品质测定。结果表明:四个品种的蛋形指数之间没有显著性差异(P0.05);绍兴鸭的平均蛋重、蛋黄色度显著高于缙云麻鸭(P0.05);绍兴鸭的蛋壳强度极显著高于山麻鸭(P0.01),显著高于缙云麻鸭和攸县麻鸭(P0.05);绍兴鸭的蛋壳厚度极显著高于山麻鸭、缙云麻鸭、攸县麻鸭(P0.01);山麻鸭的蛋黄比例显著高于绍兴鸭(P0.05);山麻鸭的蛋壳厚度极显著高于缙云麻鸭和攸县麻鸭(P0.01);缙云麻鸭的哈氏单位显著高于绍兴鸭(P0.05);四个品种相比绍兴鸭的蛋壳质量为最优,缙云麻鸭的新鲜度为最优。相关性分析结果表明:绍兴鸭和缙云麻鸭蛋形指数与哈氏单位呈极显著正相关(P0.01);缙云麻鸭和攸县麻鸭蛋壳强度与蛋壳厚度呈极显著正相关(P0.01);攸县麻鸭色度与哈氏单位呈显著负相关(P0.05);缙云麻鸭哈氏单位与蛋黄比例呈显著负相关(P0.05),不同品种间存在不同差异。 相似文献
8.
为了比较分析不同品种(品系)蛋鸭蛋品质的差异性与相关性，试验随机选取300日龄连城白鸭、连城白鸭青壳系、金定鸭、台湾褐色菜鸭、龙岩山麻鸭和攸县麻鸭的鸭蛋各30个进行蛋品质测定。结果显示：金定鸭蛋重和蛋壳重极显著或显著高于其他品种(P<0.01或P<0.05)；台湾褐色菜鸭、龙岩山麻鸭、攸县麻鸭的蛋黄比率极显著高于其他三个品种(P<0.01)；台湾褐色菜鸭的蛋形指数最大，极显著高于其他品种(P<0.01)；连城白鸭青壳系蛋壳强度最大，极显著高于台湾褐色菜鸭、龙岩山麻鸭和攸县麻鸭(P<0.01)；连城白鸭哈氏单位最高，极显著高于台湾褐色菜鸭、龙岩山麻鸭和攸县麻鸭(P<0.01)。蛋品质相关分析发现，蛋黄比与蛋黄重极显著正相关(P<0.01)，与蛋壳重、壳重比、哈氏单位、蛋白高度等极显著负相关(P<0.01)。壳重比与蛋重、蛋黄重、蛋黄比极显著负相关(P<0.01)，与蛋壳重、蛋壳厚度、蛋壳强度极显著正相关(P<0.01)，与哈氏单位显著正相关(P<0.05)。哈氏单位与蛋白高度极显著正相关(P<0.01)。对相关性状进... 相似文献
9.
《中国家禽》2015,(22)
研究测定了绍兴麻鸭以及斑嘴野鸭3个品系(雪羽斑嘴鸭、花白羽斑嘴鸭、褐羽斑嘴鸭)蛋壳厚度、蛋形指数、蛋壳强度、蛋重、蛋黄色泽、哈氏单位以及蛋黄比率7项蛋品质指标。品种间比较发现,蛋壳厚度和蛋形指数2项指标无显著差异(P0.05);绍兴麻鸭的蛋壳强度、蛋重、蛋黄色泽3项指标均不同程度优于斑嘴野鸭的3个品系,哈氏单位显著高于花白羽斑嘴鸭和褐羽斑嘴鸭(P0.05)、略低于雪羽斑嘴鸭,但无显著差异(P0.05);品系间比较显示,斑嘴野鸭3个品系间的蛋壳厚度、蛋形指数、蛋壳强度3项指标均无显著差异(P0.05),雪羽斑嘴鸭的蛋黄比率显著高于其他品系(P0.05),蛋重、蛋黄色泽和哈氏单位存在不同程度的差异。综合各项指标,绍兴麻鸭蛋品质中的主要物理指标优于斑嘴野鸭。 相似文献
10.
为了解美国七彩雉鸡的蛋品质性状特点,测定了43周龄美国七彩雉鸡、农大3号和汶上芦花鸡的蛋品质并分析了蛋品质性状的相关性.结果表明,3种蛋的蛋形指数、蛋白高度和哈氏单位差异不显著(P＞0.05).与家鸡相比,美国七彩雉鸡蛋最小,蛋壳最薄,蛋壳强度最小,蛋黄比率最大,蛋白比率最低.美国七彩雉鸡蛋品质相关分析表明,蛋黄比率与蛋白比率呈很强的负相关(r=-0.93);蛋壳强度与蛋壳比率、蛋壳厚度和蛋形指数的相关系数分别为0.45、0.51和-0.53;蛋白高度与哈氏单位、蛋白比率、蛋形指数、蛋黄比率的相关系数分别为0.9867、0.49、-0.72和-0.58.美国七彩雉鸡蛋在蛋形指数、蛋黄色泽、蛋白品质和新鲜度上符合生产和育种要求,但蛋壳薄且强度低,应该作为今后遗传改良的重点. 相似文献
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《黑龙江畜牧兽医》2020,(12)
为了研究广西地方鸡品种东兰乌鸡不同周龄蛋品质及其变化规律,试验在饲养条件相同的条件下,测定了东兰乌鸡不同周龄(28,32,36,40,44,48,52,56,60周龄)的蛋品质指标,检测指标包括蛋重、蛋形指数、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋壳比率、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄比率。结果表明:蛋重随着产蛋周龄的增加而增大,产蛋后期显著高于产蛋前、中期(P0.05),蛋形指数和蛋黄比率随着产蛋周龄的增加呈上升趋势,蛋壳强度和蛋壳比率随着产蛋周龄的增加呈下降趋势,蛋壳厚度、哈氏单位和蛋黄颜色在整个产蛋周期内无明显的变化规律。总体而言,东兰乌鸡蛋蛋重较小、蛋壳较薄、蛋形规则、蛋白浓稠、蛋黄比率高、蛋黄颜色适中。说明东兰乌鸡作为广西地方鸡品种具有较好的蛋品质,且在不同产蛋期的蛋品质具有一定的变化规律。 相似文献
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不同蛋壳颜色鸡蛋品质的比较研究 总被引：1，自引：0，他引：1
通过对不同蛋壳颜色蛋品质的比较研究,探讨蛋壳颜色与蛋品质的关系。连续3 d收集新扬州鸡蛋,从中随机选取120只,测定其蛋壳颜色、蛋重、蛋形指数、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、蛋白重、蛋黄重、蛋壳重和蛋壳厚度,分析蛋壳颜色与蛋品质各指标的关系。结果表明,不同蛋壳颜色的蛋品质间存在着一定差异。不同蛋壳颜色组间蛋重、蛋白重、蛋黄重、蛋形指数、哈氏单位和蛋黄颜色之间差异不显著（P〉0.05）,蛋壳颜色为30～34.9的蛋壳强度、蛋壳厚度与其他各组存在显著差异（P〈0.05）;蛋壳颜色与蛋壳强度、蛋壳重呈显著负相关（P〈0.05）,与蛋壳厚度呈极显著负相关（P〈0.01）。 相似文献
18.
为研究贵州黄鸡的蛋品质及各指标之间的相关性,随机抽取44周龄贵州黄鸡新鲜种蛋60枚,按照国家规定的方法,在24 h内测定相关指标。结果:贵州黄鸡平均蛋重为(52.74±5.33) g,蛋形指数1.36±0.10,蛋壳厚度(0.35±0.05) mm,蛋黄重(17.55±1.66) g,蛋黄颜色9.26±0.73,蛋白高度(4.72±1.13) mm,哈氏单位平均68.43±4.29。相关性分析表明:蛋壳强度与哈氏单位、蛋壳厚度呈显著正相关(P<0.05);蛋黄重与蛋重呈极显著正相关(P<0.01),与蛋黄比例和蛋壳厚度呈显著正相关(P<0.05);蛋重与蛋黄比例呈极显著负相关(P<0.01),与蛋白高度呈显著正相关(P<0.05);蛋白高度与哈氏单位呈极显著正相关(P<0.01);其他性状间无显著相关性(P>0.05)。 相似文献
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海东鸡与罗曼鸡蛋品质指标的对比分析 总被引：1，自引：0，他引：1
测定了青海海东鸡蛋（41枚）和罗曼鸡蛋（31枚）的蛋重、蛋形指数、蛋的密度、蛋壳厚度、蛋壳重量、哈氏单位、浓蛋白高度、蛋黄比率和血斑肉斑率等9项蛋品质指标。结果表明：两品种鸡蛋的密度、蛋形指数、蛋壳厚度、和血斑肉斑率无显著差异（P〉0．05）;罗曼鸡蛋的蛋重显著高于海东鸡,海东鸡蛋的浓蛋白高度、哈氏单位、蛋黄比率均显著高于罗曼鸡（P〈0．05）。 相似文献
20.
《中国家禽》2016,(4)
为开展七彩山鸡蛋用系育种工作,对美国新引进品种中华环颈雉(RN)、蒙古雉(MX)和国内七彩山鸡(D)共三个品种279日龄的174只山鸡蛋进行了蛋品质性状测定和相关分析。结果显示:三个品种山鸡蛋的蛋黄色泽、蛋黄重、蛋壳强度、蛋形横径、蛋形纵径、蛋形指数、蛋重差异极显著(P0.01);与RN、MX相比,D具有蛋重大、蛋黄重大、蛋黄色泽等级高的显著优势。蛋品质性状相关分析表明:蛋重与蛋黄重、蛋黄色泽呈极显著正相关(P0.01),与蛋形指数呈极显著负相关(P0.01);蛋黄重与蛋黄色泽呈极显著正相关(P0.01);蛋壳强度与平均蛋壳厚度呈极显著正相关(P0.01);哈氏单位与平均浓蛋白高度极显著相关(P0.01),与蛋黄重和蛋黄比率呈显著负相关(P0.05)。RN、MX和D品种鸡蛋具有较好的蛋品质,而在蛋用配套系选育过程中,宜用D作为母本以充分发挥遗传资源优势,进而提高美国七彩山鸡养殖的经济效益。 相似文献