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一提起甜味食品,我们自然就会想到糖。近几年来,有关糖的话题异常活跃,因为糖不仅与糖尿病、高血压、高血脂、肥胖症等疾病密切相关,而且还对少年儿童的牙齿健康具有举足轻重的影响。难怪老师和家长总是提醒我们,要少食甜味食品,特别是睡觉前不要吃糖果……不过,现在这个问题已经得到了解决。我国科学家研制成功的一种新型保健糖,既具有蔗糖的甜味,又不会发生龋齿,因此被人们誉为是保健益寿糖。据悉,我国科学家研制成功的这种新型保健糖化学名称为异麦芽酮糖醇,其生产技术水平达到了国际领先水平。 相似文献
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基本配方1.胶基糖芯体配方如下(以干基计):胶基33%,麦芽低聚糖醇粉34.8%,木糖醇20%,甘露醇5%,液体麦芽糖醇(DS75%)4.2%,香精(薄荷脑、清凉剂) 相似文献
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真空糖制菠萝渗糖规律的研究 总被引：6，自引：0，他引：6
不同真空度、不同温度和不同抽真空时间对糖制菠萝渗糖规律的正交试验结果表明，不同温度条件下其渗糖速率差异较大，最大效应值为６．７；而不同真空度和不同抽真空时间对渗糖速率影响较小，最大效应值分别为２．３和１．２。在破真空后的最初２小时，各处理间可溶性固形物含量差异较大；而静置浸渍６小时后，各处理间可溶性固形物含量差异已缩小。 相似文献
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戴子浠 《四川农业大学学报》1988,(3)
关于糖的构型,目前仍有许多书面表达方式和不同见解。本文作者认为 1、Hudson的建议与糖构型的书写形式,虽然不能肯定完全一致,但该建议可作为经验规则来处理D、L、α、β及比旋光度之间的关系。这种关系,本文作了归纳。 2、D系糖构型的书面判断,可以只看半缩醛羟基的环上位置就能迅速识别。 3、建议L系糖的链式与环式书写一律使用竖直镜面投影,即可对其构型一目了然,避免混乱。 相似文献
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《河南科技大学学报(农学版)》1981,(1)
糖类饲料问题在现代畜牧业中急需研究。在容易消化的碳水化合物中,仅能满足牛需要的一半。现在,人们越来越注意运用水解法从木材加工和造纸工业的下脚料中获得糖类。不少地区的试验表明,水解糖可用于家畜饲料。其中含有多种简单的糖类(戊糖和己糖),这些单糖不需要进一步水解,就可被瘤胃微生物所利用,并形成最终产物如醋酸、丙酸、脂肪酸、乳酸和丁二酸以及许多低分子脂肪酸的同分异构体。这为水解糖作为反刍动物的能源打开了广阔的前景。因此,我们试验了利用水解糖作为泌乳牛和青年育肥牛的日粮能源。进行了两项试验:研究水解糖对泌乳牛瘤胃中酶和物质代谢的影响;研究青年育肥牛在采食配合以大量干草的颗粒饲料时,水解糖对日粮中营养物质的消化、吸收和利用的作用。 相似文献