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1.
《黑龙江畜牧兽医》2015,(13)
为了研究全混合发酵饲料对羊肉品质的影响,试验选取27只健康无病的小尾寒羊按组别平均体重无显著差异的原则分为3组,对照组饲喂基础日粮,发酵Ⅰ组饲喂秸秆发酵饲料,发酵Ⅱ组饲喂葵花盘发酵饲料,预饲期为7 d,正试期为180 d。结果表明:生长性能指标中,试验组平均日采食量显著高于对照组(P0.05),其他指标无显著差异(P0.05);屠宰性能指标均无显著差异(P0.05),但试验组的背膘厚度和眼肌面积比对照组有所改善。肉的各项物理指标中,发酵Ⅰ组肉的色差黄度(b*)值与对照组、发酵Ⅱ组相比存在显著差异(P0.05),其他指标无显著差异(P0.05)。肌肉常规营养成分中各组别营养成分、氨基酸、肌肉常规脂肪酸组成以及肾脂中的棕榈酸、亚油酸及亚麻酸均无显著差异(P0.05),试验组肾脂中的硬脂酸和油酸与对照组间有显著差异(P0.05)。说明用全混合发酵饲料饲喂试验羊,育肥效果可达到或接近对照组,有提高背膘厚度、眼肌面积、熟肉率、氨基酸、硬脂酸及亚麻酸的趋势,羊肉营养丰富。综合肉品质评定指标,发酵Ⅰ组有优于发酵Ⅱ组的趋势(P0.05)。 相似文献
2.
试验旨在探讨土豆渣与劣质牧草混合发酵饲料饲喂对小尾寒羊氨基酸及脂肪酸组成的影响。选择150只健康无病、体重相近(22 kg左右)的小尾寒羊羔羊,随机分成3组,每组5个重复,每个重复10只。对照组常规饲喂(精料+羊草),试验Ⅰ组和试验Ⅱ组精料基础上饲喂不同配方的土豆渣发酵饲料。3组精料饲喂量均为500 g/d,粗饲料自由采食。预试期7 d,试验期65 d。饲喂试验结束后进行屠宰采取背最长肌和肾周脂肪用于氨基酸和脂肪酸分析。结果表明:试验Ⅰ组相比对照组显著提高了缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和成人必需氨基酸的含量(P0.05),试验Ⅰ组和试验Ⅱ组相比对照组显著提高了苯丙氨酸和婴儿必需氨基酸的含量(P0.05);试验Ⅰ组肌肉脂肪酸中二十一碳烷酸显著高于对照组(P0.05),试验Ⅰ组肾周脂肪酸中硬脂酸显著低于对照组(P0.05)。土豆渣与劣质牧草混合发酵饲料饲喂小尾寒羊可提高肌肉中氨基酸的含量,羊肉营养丰富。脂肪酸而言,饲喂发酵饲料并未改变肌肉和肾周脂肪中的脂肪酸组成,试验组间比较,试验Ⅰ组略优于试验Ⅱ组。 相似文献
3.
《畜牧与饲料科学》2017,(6)
将3月龄左右肉用羔羊短期育肥50 d,以研究秸秆颗粒型日粮对育肥羔羊屠宰指标及肉品质的影响。选取3月龄左右小尾寒羊24只,共分为4个处理组,其中,对照组饲喂铡短玉米秸秆+苜蓿干草+精料颗粒,试验Ⅰ组饲喂玉米秸秆颗粒+苜蓿干草+精料颗粒,试验Ⅱ组饲喂玉米秸秆苜蓿颗粒+精料颗粒,试验Ⅲ组饲喂玉米秸秆苜蓿精料全混合颗粒饲料。试验期结束后测定羊只屠宰性能和羊肉理化品质。结果表明,胴体重和屠宰率方面,试验Ⅰ组与对照组差异不显著(P0.05),试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的胴体重均显著高于对照组(P0.05),试验Ⅲ组屠宰率显著高于试验Ⅰ组和对照组(P0.05);眼肌面积方面,依次为试验Ⅲ组试验Ⅱ组试验Ⅰ组对照组(P0.05);失水率和剪切力方面,3个试验组均低于对照组(P0.05);试验Ⅱ组的pH_(24 h)显著低于对照组(P0.05),但与其他试验组差异不显著(P0.05)。综合考虑,将玉米秸秆加工制粒的饲料,尤其是与苜蓿干草和精料全混合制粒后的颗粒饲料,更适合商品化肉羊的短期育肥。 相似文献
4.
《黑龙江畜牧兽医》2015,(24)
为了研究日粮中添加不同水平微生态制剂对青海细毛羊营养物质消化率、屠宰性能和肉品质的影响,为微生态制剂在青海细毛羊生产中的合理应用提供参考依据,课题组将45只青海细毛羊随机分为3组(对照组、Ⅰ组、Ⅱ组),对照组饲喂基础日粮,Ⅰ组、Ⅱ组分别在基础日粮中添加500,1 000 mg/kg的微生态制剂,通过测定各处理组粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、干物质及无氮浸出物含量和屠宰率、净肉率、胴体脂肪含量(GR值)、眼肌面积、肉色、大理石纹、p H值、剪切力、滴水损失、熟肉率等检测指标方面的差异,分析不同添加水平微生态制剂对青海细毛羊营养物质消化率、屠宰性能和肉品质的影响。结果表明:Ⅰ组、Ⅱ组与对照组相比,粗脂肪、粗纤维、干物质消化率、屠宰率、净肉率、p H值、剪切力、滴水损失、熟肉率均差异显著(P0.05)。说明在青海细毛羊基础日粮中添加500,1 000 mg/kg微生态制剂均能显著提高绵羊的营养物质消化率和屠宰性能,改善绵羊肉品质(P0.05)。 相似文献
5.
不同粗饲料组合对宁夏滩羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
本试验旨在探讨不同粗饲料组合对宁夏滩羊生长性能、经济效益、屠宰性能及肉品质的影响。选用平均体重为(26.00±1.93)kg的宁夏母滩羊45只,按同质原则分为3组,每组3个重复,每个重复5只滩羊,3组精饲料相同,占饲粮60%,各组粗饲料分别为30%苜蓿+10%玉米秸秆(Ⅰ组)、15%苜蓿+15%"中科2号"羊草+10%玉米秸秆(Ⅱ组)、30%"中科2号"羊草+10%玉米秸秆(Ⅲ组)。试验期为60 d。结果表明,各试验组滩羊平均日增重均无显著差异(P0.05),但Ⅱ组经济效益更高。各组屠宰性能指标亦无显著差异(P0.05)。Ⅱ组系水力比Ⅰ组和Ⅲ组有显著的降低(P0.05),分别下降了18.63%、19.99%;Ⅰ组剪切力最高,显著高于Ⅲ组(P0.05),较Ⅱ组和Ⅲ组分别高出了6.41%、15.46%;肉样粗脂肪含量最高的是Ⅲ组,显著高于最低的Ⅰ组(P0.05),分别较Ⅰ组和Ⅱ组高出了66.74%、14.06%。结果提示,"中科2号"羊草代替苜蓿饲喂滩羊,在不影响宁夏滩羊生长和屠宰性能的前提下,对滩羊肉品质的有一定程度改善,同时可以提高经济效益。 相似文献
6.
《饲料研究》2017,(6)
试验旨在研究以豆秸为粗料饲喂条件下,探讨饲粮精料水平对生长驴生产性能、屠宰性能及器官指数的影响。选择60头体质量、年龄及胎次相近的7~8月龄德州驴公驴,随机分为3个处理组,每组20头。处理Ⅰ组按体质量1.00%饲喂精料;处理Ⅱ组按体质量1.25%饲喂精料;处理Ⅲ组按体质量1.50%饲喂精料,各处理组粗饲料均饲喂豆秸。试验期为160 d。结果表明:同处理Ⅰ组相比,处理Ⅱ组和处理Ⅲ组可显著提高平均日增质量(P0.05);处理Ⅱ组经济效益最佳;处理Ⅲ组可极显著降低净皮率和提高屠宰率(P0.01),处理Ⅱ组与处理I组间差异不显著(P0.05);处理Ⅲ组可显著提高肉骨比和净肉率(P0.05),处理Ⅱ组与处理I组间差异不显著(P0.05);处理Ⅱ组和处理Ⅲ组可提高肝指数和盲肠指数。试验条件下,从生产性能、经济指标、屠宰性能及器官指数来看,生长驴合适的饲粮精料水平为1.25%。 相似文献
7.
为全面探讨微生态制剂对肉羊生长性能、营养物质消化率、免疫功能、屠宰性能和肉品质的影响,为微生态制剂在肉羊生产中的合理应用提供参考依据。研究将90只肉羊随机分成3组(对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组),对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组分别在基础日粮中添加500mg/kg和1 000mg/kg微生态制剂。试验结果显示,试验Ⅰ组与对照组相比,在平均日采食量、平均日增重、料重比、干物质消化率、粗脂肪消化率、粗纤维消化率、脾脏指数、IgG含量、IL-6含量、屠宰率、pH、剪切力、滴水损失、熟肉率方面差异均显著(P0.05);试验Ⅱ组与对照组相比,在平均日采食量、平均日增重、料重比、干物质消化率、粗蛋白消化率、粗脂肪消化率、粗纤维消化率、脾脏指数、IgG含量、IgA含量、IL-2含量、IL-6含量、屠宰率、净肉率、GR值、大理石纹、pH、剪切力、滴水损失、熟肉率方面差异均显著(P0.05);试验Ⅰ组与Ⅱ组之间,在平均日采食量、粗蛋白、粗纤维、滴水损失方面差异显著(P0.05),其它检测指标差异均不显著(P0.05)。表明肉羊基础饲粮中添加500mg/kg和1 000mg/kg微生态制剂均能显著提高肉羊的生长性能、营养物质消化率、免疫功能、屠宰性能和肉品质,增加养殖经济效益,生产中建议选择500mg/kg作为最适添加剂量。 相似文献
8.
《饲料研究》2019,(10)
试验旨在为验证"薪粮"发酵饲料饲喂浏阳黑山羊的效果,为肉羊绿色养殖提供参考。选择30只健康、日龄和体重相近[(21.0±1.2)kg]的浏阳黑山羊,随机分成3个处理组,每组10只。对照组饲喂青贮玉米秸秆为粗饲料配制的全混合日粮,试验1组饲喂"薪粮BY-3",试验2组饲喂"薪粮BY-5"。预饲期10 d,正式试验期60 d。试验结果表明:发酵饲料提高了肉羊生长性能,但是差异不显著(P0.05);发酵饲料对屠宰性能及肉品质无显著影响(P0.05),但是显著提高了动物心脏重量(P0.05);发酵饲料,尤其是"薪粮BY-5"显著提高了瘤胃氨态氮和丙酸浓度(P0.05),显著降低了乙丙比(P0.05),但是对其他瘤胃发酵指标及血清生化指标无显著影响(P0.05)。"薪粮"发酵饲料可以改善动物生长性能及机体生理状态,本试验条件下,"薪粮BY-5"的效果最佳。 相似文献
9.
试验旨在研究肉牛在不同饲养环境下的生长性能、屠宰性能和肉品质差异性。选用24头杂一代公牛,随机分成3组,分别为垫料未加菌种组(试验Ⅰ组)、垫料加菌种组(试验Ⅱ组)、水泥地板平地干清粪组(对照组,CK),每个试验组设2个重复,每个重复4头牛。分别测定各组肉牛的生长性能、屠宰性能和肉品质。结果表明,与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ组的试验末体重、平均日采食量、料重比均差异不显著(P>0.05)。试验Ⅰ组的平均日增重显著低于试验Ⅱ组与对照组(P<0.05)。与对照组相比,试验Ⅰ组钙、酸性洗涤纤维消化率显著升高(P <0.05);试验Ⅱ组粗蛋白、钙、磷消化率显著升高(P<0.05)。试验Ⅰ组与试验Ⅱ组相比干物质、粗蛋白、无氮浸出物消化率均显著降低(P<0.05)。与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ组的净肉率显著升高(P<0.05),眼肌面积极显著升高(P<0.01)。与对照组相比,剪切力与熟肉率试验Ⅰ、Ⅱ组均升高,但各组间剪切力、肉色、pH值与熟肉率均差异不显著(P>0.05)。背最长肌中总鲜味氨基酸试验Ⅰ组与试验Ⅱ组比对照组分别高2.31%、2.77%,对照组的... 相似文献
10.
《中国畜牧杂志》2020,(6)
试验旨在研究发酵木薯渣(FCR)替代不同比例王草对海南黑山羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。选用24只体重(21.98±1.59)kg的海南黑山羊,随机分为4组,对照组饲喂由混合精料和新鲜王草组成的基础日粮,试验组分别用FCR替代日粮中10%、20%和30%的王草。预试期10 d,正试期60 d。结果表明:各试验组平均日采食量显著高于对照组,20%FCR组的平均日增重显著高于对照组和30%FCR组,各组间饲料转化率差异不显著;30%FCR组瘤胃重较对照组显著降低,其他屠宰性能指标及脏器系数差异均不显著;20%FCR组熟肉率较对照组显著提高,30%FCR组背最长肌肌肉灰分含量较对照组显著提高,各处理组背最长肌肉干物质、粗蛋白质和粗脂肪含量差异不显著。综上可知,FCR替代20%的新鲜王草可提高海南黑山羊的生长性能和肉品质,且对其屠宰性能无不良影响。 相似文献
11.
试验将60只健康、体重相近[（17.94±0.21）kg]的小尾寒羊断奶公羔随机分成3组，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组日粮精粗比分别为4∶6、5∶5、6∶4，正试期60 d。结果表明，与试验Ⅰ组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组的日均增重、日均采食量均明显增加，试验Ⅱ组的料重比下降2.55%(P> 0.05)，试验Ⅲ组显著降低了8.95%(P <0.05)。随着精饲料添加量的增加，小尾寒羊肌肉pH、熟肉率、粗蛋白质、粗脂肪含量逐渐提高，而失水率、肌肉剪切力呈下降趋势，试验Ⅲ组的pH24、粗蛋白质、粗脂肪分别比试验Ⅰ组显著提高13.06%、9.39%、15.58%(P <0.05)，失水率、肌肉剪切力分别显著下降13.38%、8.23%(P <0.05)。研究表明，饲喂精粗比6∶4日粮的小尾寒羊生长性能和肉品质效果较好。 相似文献
12.
试验旨在研究草颗粒和草颗粒补饲精料对乌珠穆沁羊生产性能、屠宰性能和肉品质的影响。选取20只6月龄体重为(28.83±0.19) kg乌珠穆沁羊,采用随机区组设计,随机分为2组,每组10只。设计2种日粮饲喂乌珠穆沁羊,分别为草颗粒(对照组)和草颗粒补饲精料(试验组)。结果表明:补饲精料未能显著影响羊的日增重(P>0.05),日增重分别为56.33和60.00 g。对照组和试验组的3项屠宰性能指标(宰前活重、胴体重、屠宰率)、6项化学成分指标(粗蛋白、粗脂肪、有机物、干物质、钙、磷)、6项肉品质指标(pH1、pH24、大理石纹、亮度、熟肉率、剪切力)、16项脂肪酸指标和15项氨基酸指标差异均不显著(P>0.05)。试验组羊4项屠宰性能指标(净肉重、净肉率、眼肌面积、GR值)、4项肉品质指标(红度、黄度、胆固醇、失水率)、6项脂肪酸指标(十三碳酸、肉豆蔻酸、珍珠酸、γ-亚麻酸、α-亚麻酸、花生酸)和3项氨基酸指标(异亮氨酸、酪氨酸、精氨酸)均显著高于对照组(P<0.05)。对照组7项主要脂肪酸(丁酸、月桂酸、肉豆蔻烯酸、十五碳酸、十五碳烯酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、n-6/n-3)、苏氨酸和谷氨酸显著高于试验组(P<0.05)。饲喂草颗粒补饲精料对乌珠穆沁羊生长性能影响不大;天然草地草颗粒饲喂能满足家畜营养需求,在促进乌珠穆沁羊生产性能、屠宰性能和肉品质方面具有重大潜力。 相似文献
13.
为了研究多菌种复合发酵饲料对杜长大(DLY)育肥猪生产性能的影响,Ⅰ组采用多菌种复合发酵饲料饲喂,Ⅱ组和Ⅲ组分别采用市售的2种全价颗粒饲料饲喂。研究结果表明,多菌种复合发酵饲料饲喂的Ⅰ组猪,平均日增重最大,分别比Ⅱ组和Ⅲ组高5.3%、5.6%,差异显著(P0.05);平均料肉比最低,分别比Ⅱ组和Ⅲ组低8.7%、8.4%,差异显著(P0.05);平均发病率最低,分别比Ⅱ组和Ⅲ组低44.6%、49.1%,差异显著(P0.05);平均医疗费用最低,分别比Ⅱ组和Ⅲ组低48.7%、51.8%,差异显著(P0.05)。多菌种复合发酵饲料饲喂的Ⅰ组猪肉样品中,氨基酸总量最高,分别比Ⅱ组和Ⅲ组高12.6%、27.4%,差异显著(P0.05);必需氨基酸总量最高,分别比Ⅱ组和Ⅲ组高14.7%、25.3%,差异显著(P0.05);不饱和脂肪酸总量最高,分别比Ⅱ组和Ⅲ组高6.2%、4.2%,差异显著(P0.05);饱和脂肪酸含量最低,分别比Ⅱ组和Ⅲ组低4.3%、0.8%,Ⅰ组与Ⅱ组相比差异显著(P0.05)、与Ⅲ组相比差异不显著(P0.05)。由此可见,多菌种复合发酵饲料能有效提高DLY猪的生产性能,降低料肉比,降低发病率,减少医疗费用的支出,提高猪肉品质。 相似文献
14.
本试验旨在探究可代谢生脂物质(MLS)对生长猪生长性能、胴体品质和肉质性状的影响。挑选体型相似、体重为28.15 kg±4.51 kg的18头健康杜×长×大三元杂交猪,随机分为3组,分别饲喂营养水平相同但MLS水平不同的饲粮,MLS水平分别为70.51(Ⅰ组)、68.09(Ⅱ组)和40.58 g/d(Ⅲ组),试验期28 d,测定生长猪生长性能、胴体品质和肉品质相关指标。结果表明:不同MLS水平对猪平均日采食量、平均日增重和料重比影响均不显著(P>0.05);3组中Ⅱ组的料重比最低。3组间生长猪屠宰率、背膘厚和眼肌面积等胴体指标均无显著差异(P>0.05)。3组中,Ⅲ组的熟肉率显著低于Ⅰ和Ⅱ组(P<0.05),而其他肉品质指标如亮度值、大理石评分、滴水损失等均无显著差异(P>0.05);屠宰后45 min及24 h肌肉pH变化差异很小(P>0.05)。综上所述,在本试验条件下,饲喂3种不同MLS水平饲粮,生长猪生长性能、胴体品质和肉质性状大部分指标差异均不显著,但对于优化配方以及今后的生产具有指导意义。 相似文献
15.
《畜牧兽医科技信息》2018,(12)
文本主要介绍了发酵饲料对育肥猪屠宰后肉品质的影响并进行探讨,选取220头(61.2±0.65)kgDLY育肥猪,按体重一致的原则随机分为两组,分别为实验组和对照组,其中,实验组饲喂发酵饲料,对照组饲喂普通育肥猪料,其中发酵饲料是将与对照组相同的育肥猪料由乳酸菌、酵母菌进一步发酵研制而成,喂养60d屠宰查看肉质情况。通过对比可以看出,实验组在肌内脂肪、风味氨基酸含量都高于对照组(P0.05);实验组在肌肉剪切力、滴水损失低于对照组(P0.05);实验组在pH值(45min)和pH值(24h)都高于对照组,但差异不显著(P0.05),通过相关研究显示,采用发酵饲料可有效改善育肥猪屠宰后猪肉品质。 相似文献
16.
乳酸菌发酵饲料对猪生长性能、肉品质和血液抗氧化指标的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
本文旨在研究乳酸菌固态发酵饲料对生长育肥猪生长性能、肉品质和血液抗氧化能力的影响。试验选择体重和日龄相近的杜×长×大三元杂交生长育肥猪48头,随机分为对照组和试验组,每组6个重复,每个重复4头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂经乳酸菌发酵的基础饲粮。试验结果表明,乳酸菌发酵饲粮对生长期猪的生长性能无显著影响(P0.05)。乳酸菌发酵饲粮显著增加了育肥猪的平均日增重,降低了料肉比(P0.05),但对平均日采食量无显著影响(P0.05)。乳酸菌发酵饲粮显著提高了生长育肥猪血液的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性和抗氧化能力,显著降低血液丙二醛含量(P0.05)。乳酸菌发酵饲粮显著提高了生长育肥猪肉的亮度和红度(P0.05),改善猪肉颜色,降低了猪肉剪切力(P0.05),对p H无显著影响(P0.05),改善了肉质。因此,养猪生产实践中,可以给生长育肥猪饲喂乳酸菌固态发酵饲料,提高生长性能,改善猪肉品质。 相似文献
17.
本试验研究了不同生物处理水稻秸秆对肉用绵羊生长性能、屠宰性能及器官发育的影响,旨在探索有效的生物制剂处理方法。采用单因素试验设计,选取体重为(24.00±2.42)kg的"杜泊×小尾寒羊"杂交F1代公羔羊80只,随机分为4个组,分别为空白对照组(饲喂水稻秸秆饲粮)、Ⅰ组(饲喂细菌、酶复合青贮制剂处理的水稻秸秆饲粮)、Ⅱ组(饲喂复合酶制剂处理的水稻秸秆饲粮)、羊草对照组(饲喂羊草饲粮),每组5个重复,每个重复4只羊。预试期为8d,正试期为60 d。结果表明:Ⅰ组、Ⅱ组和羊草对照组试验羊平均日增重和干物质采食量均显著高于空白对照组(P0.05),料重比显著低于空白对照组(P0.05),但Ⅰ组、Ⅱ组和羊草对照组之间差异不显著(P0.05)。各组间试验羊屠宰率无显著差异(P0.05),各组间试验羊头、蹄、皮+毛、肺脏、肾脏、网胃、瓣胃、皱胃、小肠和大肠的重量及其占宰前活重比例无显著差异(P0.05),Ⅰ组、Ⅱ组和羊草对照组试验羊肝脏和瘤胃重量显著高于空白对照组(P0.05)。由此可见,细菌、酶复合青贮制剂处理水稻秸秆有显著的改善作用,肉用绵羊的生长性能、屠宰性能及器官发育接近羊草的饲喂效果。 相似文献
18.
《中国畜牧杂志》2017,(2)
本试验旨在研究发酵麸皮等量替代基础日粮中5%麸皮对育肥猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。试验选择90 kg左右的杜×长×大三元杂交育肥猪,随机分为2组,每组6个重复,每个重复1头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组将基础日粮中5%麸皮用发酵麸皮替代;预试期7 d,正式试验期26 d。结果表明:与对照组相比,试验组平均日增重显著增加13.49%(P0.05),平均日采食量无显著差异(P0.05),耗料增重比显著降低11.73%(P0.05);与对照组相比,试验组活体瘦肉率1、活体瘦肉率2均无显著差异(P0.05);试验组屠宰率、第10肋眼肌面积和第10肋背膘厚等屠宰性能指标均差异不显著(P0.05);与对照组相比,试验组48 h滴水损失降低18.84%(P0.05),肌内脂肪提高30.4%(P0.05)。综上分析,发酵麸皮等量替代基础日粮中5%麸皮可以有效提高育肥猪生长性能,改善肉品质。 相似文献
19.
试验旨通过在湖羊全混合颗粒料中添加凹凸棒石抗菌材料,探究其对湖羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选取48只平均体重(15~20)kg、日龄(60~70日龄)的健康湖羊,公母各半,随机分为2组,每组6个重复,每个重复4只羊。对照组饲喂全混合配方颗粒料,试验组在此基础颗粒料中添加凹凸棒石抗菌材料,饲喂80 d,试验最后一天进行屠宰,检测湖羊的生长性能、屠宰性能和肉品质。结果:试验组总增重和日增重均高于对照组(P>0.05);料重比差异不显著(P>0.05);各屠宰性能指标两组之间均差异不显著(P>0.05);试验组屠宰24 h所测pH值和肉色红度值显著低于对照组(P<0.05),滴水损失率、熟肉率和剪切力与对照组差异不显著(P>0.05)。结论:饲粮中添加凹凸棒石抗菌材料有提高湖羊的生长性能和屠宰性能的趋势,可以改善肉品质。 相似文献
20.
《饲料研究》2014,(21)
试验旨在研究添加颗粒料对用于生产小牛肉的0~6月龄奶公犊牛生长性能、血液及肉品质相关指标的影响。选取24头体质量相近的新生荷斯坦奶公犊牛,随机分为2组,A组饲喂代乳品和羊草,B组饲喂代乳品、颗粒料和羊草,试验期6个月。测定犊牛生长性能及相关血液指标,结束时每组选取5头试验牛进行屠宰,测定背最长肌及左侧臀肌肉品质。结果表明:整个试验期,2组间犊牛平均日增质量、全血红细胞数量和血红蛋白含量及血清尿素氮、总蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比、IgG和IGF-Ⅰ含量均无显著差异(P0.05);2组犊牛肌肉pH、肉色、剪切力、熟肉率及滴水损失差异不显著(P0.05),鲜肉的水分、总能、粗蛋白质、粗脂肪及钙、铁等矿物元素的含量亦无显著差异(P0.05)。在专门用于小牛肉生产的0~180 d奶公犊牛日粮中添加颗粒料,不影响犊牛日增质量及相关血液指标的含量,并可获得相近品质的小牛肉。 相似文献