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随着蔬菜产销改革的深入发展,自1988年以来,上海郊区的生菜栽培面积逐年增加,栽培的品种也不断增多.栽培技术亦日趋成熟.生菜不仅是西餐蔬菜色拉的当家菜,也已被市民们接受.生菜是叶用莴苣的俗称.系一年生或二年生草本植物.原产欧洲地中海沿岸.每100g食用部分含水分94%～96%.因此,可生食,质脆爽口鲜嫩,营养丰富.每100g食用部分含蛋白质1g～1.4g,碳水化合物1.8g～3.2g,维生素C10mg～15mg,还有一些矿物质.生菜内含有莴苣素,故而有消炎、催眠作用. 相似文献
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红胡萝卜营养价值与保健作用 总被引：2，自引：0，他引：2
红胡萝卜是胡萝卜的一种,学名Daucus carota L.,本地俗称红萝卜,伞形科,1～2年生草本蔬菜,营养价值较高,富含胡萝卜素,是一种保健蔬菜。一、营养价值红萝卜每100 g新鲜可食部分含蛋白质1.1 g、脂肪0.2 g、碳水化合物6.4 g、钙37 mg、磷36 mg、钾341 mg、钠47 mg以及维生素A 9 mg和胡萝卜素30 mg左右。其中维生素A的含量比番茄高1.5倍,比花椰菜高9倍,比甘蓝高300倍;红萝卜中胡萝卜素的含量是蔬菜中最多的,比番茄、瓜类蔬菜高百倍左右。二、保健作用常食红萝卜,具有明目、润肤,抗衰老、健脾、化滞、解毒、透疹等功效,同时可排除体内毒性元素… 相似文献
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采用火焰原子分光光度法,测定了保定市市售的3种类型共16种蔬菜中的Ca、Cu、Zn、Fe、Mn 5种矿质元素,为指导人们日常饮食提供科学依据.结果表明:不同类型蔬菜中矿质元素含量不同,叶菜类蔬菜中的(Ca、Cu、Zn、Fe、Mn含量高于果菜类蔬菜、根茎类蔬菜;而不同品种的蔬菜其矿质元素的含量也存在很大差异,油菜中的Ca和Mn含量最高,分别为7.6 g/100g和8.98 mg/100g;Zn含量最高的为香麦16.72 mg/100g,其次为菠菜12.63 mg/100g,洋白菜的Zn含量最低仅为0.73 mg/100g;菠菜中Fe含量最高138.43 mg/100g,其次为香麦111.11 mg/100g.综合分析结果,香麦、菠菜、油菜的Ca、Cu、Zn、Fe、Mn含量要高于其它种类的蔬菜. 相似文献
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蔬菜是人类膳食中多种营养基本来源之一.如维生素、微量元素、纤维素等.具体可从以下品种对人体健康的关系得到证明: 一、平菇是人工栽培的食用菌,一年四季的均可食之.每100g干品中含蛋白质高达36～38g,含脂肪3.6g,碳水化物31.2g,钙131mg,磷718mg,铁188.5mg及其他微量元素,5-磷酸腺苷、酪氨酸酶等.平菇中的糖蛋白具有抗癌作用;牛黄酸是人体合成胆汁酸的成分,胆汁酸有助于脂类物质消化,如胆固醇的溶解等. 相似文献
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苦瓜(Momordica Charantia L.)为葫芦科苦 瓜属一年生蔓性草本植物的果实，又名凉瓜、癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等，原产于东印度，经陆路传入我国，在我国栽培甚广，以南方各省较多。苦瓜收获季节较长，可以从六月开始直至十月，是夏秋季的主要蔬菜之一，也是祖国传统的中草药。 1.苦瓜的营养价值和保健功能 苦瓜嫩瓜的营养价值很高，每100g中除含水分93～94g外，主要营养成分为：蛋白质0.9～1.0g、脂肪0.1～0.2g、碳水化合物2.6～3.5g、粗纤维1.1～1.4g、维生素Ａ17～22mg、维生素B10.03mg、维生素B20.03mg、维生素C56～120mg、维生素E0.85… 相似文献
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新鲜黄瓜嫩果每100g含水分94～97g、碳水化合物1．6～4．1g、蛋白质0．4～1．2g、钙12～31mg、磷16～58mg、铁0．2～1．5mg、维生素C4～25mg,其中钙的含量是蔬菜中较高的。黄瓜凉拌食用清香爽口,许多市民把新鲜嫩黄瓜当水果,夏季正值生食黄瓜的最好季节。下面我们将最适宜供生食用的水果型嫩黄瓜的夏季大棚栽培技术介绍如下,供生产者参考。 相似文献
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不同蔬菜营养物质含量的比较研究 总被引：1，自引：0，他引：1
采用分光光度法、2,6-二氯靛酚滴定法测定泰安市市售的4类共23种蔬菜中的蛋白质、碳水化合物、维生素C及钙、铁、锌、硒的含量,为指导人们日常饮食提供科学依据。结果表明:不同类型蔬菜中各营养成分的含量有较大差别。菌类蔬菜中,蛋白质、碳水化合物及钙、铁、锌、硒的含量远高于其他类蔬菜,但V_c含量远低于其他3类蔬菜。不同种类蔬菜中各种营养成分的含量也有较大差别,青椒中V_c含量最高,为91mg/100g;其次是苦瓜,为56mg/100g。木耳中钙、铁及碳水化合物含量均最高,分别为247mg/100g、97mg/100g和35.7%,但几乎不含V_c。硒含量最高的蔬菜是蘑菇,高达39.2μg/100g,远高于其他蔬菜。综合分析结果,发现菌类蔬菜的营养成分高于其他蔬菜。 相似文献
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珠江三角洲菜园土硼和钼测土施肥技术指标研究 总被引：1，自引：1，他引：0
在不同地点、不同肥力水平的菜园土上进行代表性蔬菜微肥田间试验,对23个试验点的蔬菜相对产量与施硼、钼量,以及土壤有效硼、钼含量等试验数据进行相关统计分析,建立回归方程,以此建立菜园土有效硼和钼养分丰缺指标和各等级土壤的推荐施硼、钼指标:①蔬菜相对产量为50%、50%～75%、75%～90%、90%～95%、95%的各肥力等级菜园土壤有效硼丰缺指标分别为0.05mg·kg-1、0.05～0.20mg·kg-1、0.20～0.45mg·kg-1、0.45～0.65mg·kg-1、0.65mg·kg-1,各有效硼等级对应的施硼量分别为75g·(667m2)-1、50～75g·(667m2)-1、32～50g·(667m2)-1、26～32g·(667m2)-1、0～26g·(667m2)-1。②土壤有效钼丰缺指标分别为0.01mg·kg-1、0.01～0.07mg·kg-1、0.07～0.24mg·kg-1、0.24～0.35mg·kg-1、0.35mg·kg-1,各有效钼等级所对应的施钼量分别为12.5g·(667m2)-1、10.5～12.5g·(667m2)-1、9.5～10.5g·(667m2)-1、9.0～9.5g·(667m2)-1、0～9.0g·(667m2)-1。 相似文献
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Adrenomedullin (AM) is a new peptidergic regulator of vascular function. AM serves as a hormone, which has many biological properties, plays an important role in the many pathophysiological processes, especially shock. This review will highlight the structure. bilogical properties of AM and the relationship between AM and shock. 相似文献
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乐都县引进大樱桃效益分析及栽培技术 总被引：5，自引：1，他引：4
从气候和区域地理优势角度,对大樱桃在乐都县的发展及栽培优势作出了简单介绍,对栽培大樱桃的效益作出了分析,指出大樱桃在乐都县具有较高的栽培前景,并对大樱桃的栽培技术作了一般性介绍. 相似文献
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随着人们安全健康意识的提高，食品中农药残留问题更加受到重视。为此，对样品预处理研究进展及农药残留快速检测技术研究进展进行综述，并简单介绍各种方法的优缺点。 相似文献
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2010年福建省梨树霜害调查 总被引：1，自引：1，他引：0
2010年3月5—11日福建梨开花幼果期发生罕见晚霜害。对5个梨主产县(市)的调查分析结果表明,全省2.67万hm2梨园全面受害,预计产量、经济损失35%以上;受害程度与品种结构、发育进程、地形地貌、管理状况等因素关系密切,台农2号蜜雪梨品种受害较重,开花较早的地区受害较重,单面靠山坐南朝北或朝西、冻前冻后防护补救措施不到位的梨园受害重,反之则轻;今后应重点加快抗寒品种的选育推广、防寒防冻技术与设施的研发应用,并建立完善的防寒防冻应急体系。 相似文献
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我国西瓜品种选育研究进展 总被引：8，自引：0，他引：8
《中国瓜菜》2016,(1):1-7
中国是西瓜生产与消费第1大国,2013年我国西瓜播种面积为182.82万hm~2。我国的西瓜育种从20世纪50年代开始到现在,西瓜品种已经实现了至少5次品种更新换代,经历了农家品种、固定品种、杂交1代、抗病育种、品种多元化等西瓜育种时期,采用引种、有性杂交、杂种优势利用、多倍体育种、分子标记辅助选择育种等育种手段,育成了不同时期西瓜主栽品种,基本实现了我国西瓜良种杂交1代化,极大地推动了我国西瓜产业的发展。本文对我国的西瓜育种进行回顾和展望,为提高我国的西瓜选育水平提供借鉴。 相似文献
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苹果原生质体研究进展——文献综述 总被引：10，自引：0，他引：10
综述了近二十年来苹果原生质体研究进展。概述了苹果原生质体分离培养技术及影响分离培养的条件。通过对有关文献的分析，提出了在选用不同的原生质体起始分离材料时应重点解决的问题及今后苹果原生质体研究的方向 相似文献
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葡萄中糖基化花色苷研究进展 总被引：2，自引：0，他引：2
葡萄果实与葡萄酒的颜色由其所含花色苷的种类和含量决定,而花色苷是由花色素经过糖基化修饰转变而成,所以糖基化修饰在葡萄果实花色苷合成途径中起着重要作用。葡萄果实中的糖基化花色苷主要包括花色素的3–O–葡萄糖基和3,5–O–双葡萄糖基,即花色素单糖苷和花色素双糖苷,糖基化花色苷的组成是决定红葡萄酒品质的关键因素之一。对糖基化花色苷在葡萄果实中的组成及其对葡萄酒颜色和稳定性的影响进行了简要介绍,重点对花色素单糖苷和花色素双糖苷合成的关键酶基因以及转录因子进行了综述,以期为葡萄果实糖基化花色苷合成的调控机理的全面揭示和优质红色酿酒葡萄品种的选育提供信息。 相似文献
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我国花卉育种研究进展 总被引：22，自引：0，他引：22
综述了我国近十几年来花卉种质资源的研究,杂交育种、辐射育种、航天育种、生物技术育种等方面的进展及取得的成果。为花卉育种工作提供了依据。 相似文献