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【目的】研究不同采收成熟度与烟叶品质和可应用性的关系,为提高烤烟品质和工业应用提供理论依据和技术参考。【方法】通过烟叶不同田间外观特征设置不同采收成熟度处理,分析不同成熟度对烤后烟叶外观质量、物理特性、化学成分、感官质量等的影响。【结果】下部不同成熟度烟叶外观质量无差异,中部和上部成熟烟叶的外观质量较尚熟和过熟好;上部尚熟、中部尚熟或成熟及下部尚熟烟叶物理性状较好。3个部位不同成熟度烟叶总糖、钾离子、还原糖、氯离子、总氮含量及糖碱比、钾氯比均在较适宜范围,内在质量较好。感官评吸结果表明,上部成熟烟叶吃味醇和,刺激性和劲头较小,余味较好;中部成熟烟叶香气质最好,浓度、刺激、杂气、劲头较小;下部尚熟烟叶香气量好,浓度适宜,吃味醇和。【结论】景东地区烟叶下部尚熟及中、上部成熟时采收有利于提高烤烟叶品质。 相似文献
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【目的】研究不同采收成熟度与烟叶品质和可应用性的关系,为提高烤烟品质和工业应用提供理论依据和技术参考。【方法】通过烟叶不同田间外观特征设置不同采收成熟度处理,分析不同成熟度对烤后烟叶外观质量、物理特性、化学成分、感官质量等的影响。【结果】下部不同成熟度烟叶外观质量无差异,中部和上部成熟烟叶的外观质量较尚熟和过熟好;上部尚熟、中部尚熟或成熟及下部尚熟烟叶物理性状较好。3个部位不同成熟度烟叶总糖、钾离子、还原糖、氯离子、总氮含量及糖碱比、钾氯比均在较适宜范围,内在质量较好。感官评吸结果表明,上部成熟烟叶吃味醇和,刺激性和劲头较小,余味较好;中部成熟烟叶香气质最好,浓度、刺激、杂气、劲头较小;下部尚熟烟叶香气量好,浓度适宜,吃味醇和。【结论】景东地区烟叶下部尚熟及中、上部成熟时采收有利于提高烤烟叶品质。 相似文献
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不同成熟度烟叶叶绿素含量及其与SPAD值的相关分析 总被引：5，自引：0，他引：5
为了研究叶绿素仪在判断烟叶成熟度中的应用,对不同部位不同成熟度烟叶叶绿素含量和SPAD值进行测定和相关性分析。结果表明,从适熟、成熟至过熟,各部位烟叶叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素含量以及SPAD值显著降低。下部适熟、中部成熟、上部成熟采收烟叶的总叶绿素含量和SPAD值相关系数分别为0.777、0.942、0.877,均达极显著正相关。下部和中部3个成熟度烟叶总叶绿素含量与SPAD值均是在叶基部位达到显著正相关,上部适熟和过熟烟叶在叶基部达到显著正相关,成熟烟叶在叶中或叶基部位达到极显著正相关。综合分析表明,上、中、下3个部位不同成熟度烟叶叶基部为叶绿素仪测定的最佳部位,适熟、成熟、过熟,下部叶叶基部叶绿素仪的读数分别为22.8~32.1、19.7~22.8、13.5~17.2,中部叶读数分别为24.1~28.5、19.2~21.4、2.4~4.3,上部叶读数分别为36.2~47.5、18.3~23.1、2.2~3.8;使用叶绿素仪能较好地判断下部适熟或过熟档次烟叶,并能较好地判断上部和中部3个采收成熟档次的烟叶,其中对成熟烟叶的判断效果最好。 相似文献
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不同成熟度对烤烟叶片膜脂过氧化特性的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
研究了不同成熟度对河南南阳烤烟叶片中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)及丙二醛(MDA)含量的影响。结果表明:(1)随着烤烟烟叶成熟度的加深,SOD、POD、PPO活性总体呈现先上升后下降,MDA含量总体上则呈现持续增加的趋势,且在不同的成熟期,各种酶活性出现的峰值不同,中上部叶PPO活性的峰值出现在成熟档次,下部叶PPO活性的峰值出现在尚熟档次;而POD活性和SOD活性的峰值在中上部叶中分别出现在欠熟档次和尚熟档次。(2)PPO、SOD、POD活性从未熟至成熟均表现出中上部叶活性大于下部叶,在尚熟-成熟阶段下部叶SOD、POD和PPO活性急剧下降。综合评价认为,下部叶应在尚熟-成熟阶段采收,中上部叶应在成熟-过熟阶段采收。 相似文献
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采收成熟度对烤烟亚硝胺和烟叶品质的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
烤烟成熟度是影响烟叶质量的关键因素之一。为了解采收成熟度与烟叶亚硝胺含量和烟叶品质的关系,在玉溪、宾川和弥勒进行了初熟、适熟、过熟3种采收成熟度的试验。结果表明:云南烤烟的亚硝胺含量较低,不同部位、不同成熟度烟叶的亚硝胺含量存在显著的差异。表现为过熟烟叶的总亚硝胺含量(163.5 ng/g)>初熟叶(105.4 ng/g)>适熟叶(84.5 ng/g);上部叶的总亚硝胺含量(198.2 ng/g)>中部叶(107.7 ng/g)>下部叶(47.5 ng/g)。并且适熟烟叶的化学成分协调,品吸得分最高,分别为适熟叶(67.73)>初熟叶(67.31)>过熟叶(67.22)。说明采收适熟烟叶,进行恰当烘烤,不但可提高烟叶化学成分的协调性和品吸质量,还可降低亚硝胺含量,提高烟叶的安全性。 相似文献
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采用扫描电子显微镜对K326、贵烟2号、云烟85等3个不同品种烤烟的《片腺毛的形态结构及腺毛密度进行了观察。结果表明:3种烤烟的《片腺毛包括长柄腺毛、短柄腺毛,腺毛一般由1个基细胞、1至多个柄细胞和单细胞的球形头部或多细胞的纺缍形头部组成。长柄腺毛的个体较大且最多,是烤烟烟叶腺毛的主要类型;短柄腺毛粗短、数量较少。烟叶腺毛头部是腺毛分泌功能的主要部位,长柄腺毛和短柄腺毛的头部比相邻的柄部膨大,特别是短柄腺毛头部膨大明显。各品种间烟叶腺毛密度差异较大,其中K326的烟叶腺毛密度较大,为13.7根/mm2;云烟85和贵烟2号腺毛密度低于K326,分别为10.06根/mm2和9.89根/mm2。参试品种平均腺毛密度从高到低的排列顺序是:K326>云烟85>贵烟2号。 相似文献
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《江西农业学报》2022,(12)
以云烟87品种为材料,研究密集烤房烟叶烘烤采摘成熟度和变黄程度对烤后烟叶外观质量、化学成分协调性、等级结构及均价的影响,为减少青杂烟叶比例、提高烟叶质量提供技术支撑。结果表明:不同采摘成熟度及下、中、上部烟叶都以二棚变黄程度支脉变黄2/3的T2处理综合表现较好,能够改善烟叶外观质量和化学成分协调性,中、上等烟比例、均价、桔黄烟叶比例较高,低次烟叶比例较低,随着变黄程度的提高青烟减少,中、上部烟叶杂色烟叶比例有所增加,下部烟叶杂色烟叶比例和糟烟比例有降低趋势;下、中、上部烟叶以成熟时采摘,烤后烟叶质量明显好于尚熟烟叶和过熟烟叶,下部烟叶尚熟烟叶明显好于过熟烟叶,中、上部烟叶尚熟烟叶和过熟烟叶相差不大。 相似文献
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《江西农业学报》2017,(12)
以云烟87品种为材料,研究密集烤房烟叶烘烤采摘成熟度和变黄程度对烤后烟叶外观质量、化学成分协调性、等级结构及均价的影响,为减少青杂烟叶比例、提高烟叶质量提供技术支撑。结果表明:不同采摘成熟度及下、中、上部烟叶都以二棚变黄程度支脉变黄2/3的T2处理综合表现较好,能够改善烟叶外观质量和化学成分协调性,中、上等烟比例、均价、桔黄烟叶比例较高,低次烟叶比例较低,随着变黄程度的提高青烟减少,中、上部烟叶杂色烟叶比例有所增加,下部烟叶杂色烟叶比例和糟烟比例有降低趋势;下、中、上部烟叶以成熟时采摘,烤后烟叶质量明显好于尚熟烟叶和过熟烟叶,下部烟叶尚熟烟叶明显好于过熟烟叶,中、上部烟叶尚熟烟叶和过熟烟叶相差不大。 相似文献
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[目的]研究烟叶田间成熟度对K326上部叶烘烤的影响。[方法]将K326上部叶成熟度划分为3个层次,尚熟、适熟、充分成熟,分别对3种成熟度采收烟叶的烘烤产量、质量、成本、收益进行分析。[结果]试验表明,K326上部叶适熟采收烘烤效果最好,产量、质量、收益均高于尚熟采收和充分成熟采收的烟叶,建议K326采收标准为叶面变黄面积约70％～80％,色差小,叶表面有少数黄斑,没有泡状突起,主脉约3／4～4／5变白,支脉约3／4变白,叶面有成熟疯。[结论]研究可为提高K326上部叶烘烤质量提供理论和现实依据。 相似文献
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《云南农业大学学报(自然科学版)》2015,(1)
为了解各类腺毛的形态学特征,深入研究烤烟腺毛与烟叶品质的关系以及探索各品种烟叶的适采期,采用扫描电子显微镜对4个烤烟品种上部叶4个采收期的烟叶各类腺毛密度的变化进行分析和形态比较。结果表明:烟叶具有长柄腺毛(包括单细胞腺头和多细胞腺头)、短柄腺毛和表皮毛,长柄腺毛是优势腺毛,短柄腺毛其密度和形态变化都较稳定。同一品种烟叶4个时期中的腺毛密度存在显著差异(P0.05),下表皮的腺毛较上表皮腺毛发育好。同一生态条件下,4个品种中,K326腺毛形态较饱满,有头腺毛及长柄腺毛比例较大;红花大金元腺毛多数呈瘪状,无头腺毛比例较大。4个品种烟叶上部叶的适采期分别为:K326不应超过14 d;红大建议提早采收;云97不应超过14 d;云87不应超过7 d。 相似文献
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为探明半斩株采烤对不同成熟度鲜烟叶烘烤的效果,以剥叶采烤为对照,研究了半斩株采烤对充分成熟、尚熟和欠熟鲜烟叶烤后烟叶经济性状和质量的影响。结果表明,半斩株采烤与剥叶采烤方式相比,在充分成熟、尚熟和欠熟条件下,上等烟率分别提高了6.0、8.7和16.9个百分点;烤后烟叶单叶重降低了0.6～1.1 g,充分成熟烟叶较尚熟和欠熟烟叶单叶重降低的幅度低;烤后烟叶叶片厚度降低了0.04～0.08 mm;充分成熟和欠熟烟叶烤后烟叶中还原糖含量分别提高2.38和2.33个百分点,而尚熟鲜烟叶烤后烟叶还原糖含量降低1.48个百分点;烟叶外观和评吸质量有改善,烟叶香气质、香气量和浓度均有提高。与剥叶采烤方式相比,半斩株采烤可以提高成熟度不够鲜烟叶烤后烟叶外观和内在质量以及经济效益,提高了上部烟叶的可用性。 相似文献
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成熟度和定色期湿度与烟叶烘烤物理特性的关系 总被引：3，自引：0，他引：3
研究了不同采收成熟度和定色期不同湿度对烟叶烘烤时的变黄速度、干物质损失率、鲜烟含水率、定色期失水率、干鲜比、单叶重等的影响,结果表明:烟叶的变黄时间随着采收成熟度的提高而缩短,且中部>下部>上部;中、上部叶干物质损失率随着成熟度的增加而减少,下、中部叶的干物质损失率随着定色期湿度的增高而减少,鲜烟的含水率整体表现为下部叶>中部叶>上部叶,烟叶的干鲜比随着部位的升高呈增加的趋势,下部叶和中部叶的单叶重随着定色期湿度的升高呈增大的趋势;下部欠熟、成熟、过熟烟叶的最佳定色湿度分别是:39℃、38℃、37℃;中部欠熟、成熟、过熟烟叶的最佳定色湿度分别是:38℃、38℃、37℃;上部欠熟、成熟、过熟烟叶的最佳定色湿度分别是:38℃、37℃、37℃。 相似文献
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定色前期稳温时间对不同成熟度烟叶质量的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
《农业科技通讯》2017,(12)
探讨密集烤房烟叶烘烤采收成熟度和定色前期稳温时间对烟叶质量的影响,为减少青光杂烟叶比例、提高烟叶质量提供技术支撑。以当地主栽品种K326为材料,在47℃稳温时间设三个处理,对下、中、上部不同采收成熟度烟叶烤后外观质量、化学成分协调性、等级结构及均价进行了研究。采收成熟度和定色前期稳温时间对烟叶质量影响较大。尚熟烟、适熟烟以T2处理(47℃稳温时间:下部叶13 h,中部叶18 h,上部叶20 h)及过熟烟以T1(47℃稳温时间:下部叶8 h,中部叶13 h,上部叶15 h)综合表现较好,能够改善烟叶外观质量和化学成分协调性,提高烤后烟叶均价、中上等烟叶比例和桔黄烟叶比例,减少青杂糟烟叶比例;随着定色前期稳温时间的延长,青光烟叶比例减少,但杂色烟叶、糟片烟叶有所增加。采收成熟度以采收适熟烟叶烤后烟叶质量最好,能够明显提高烟叶均价、中上等烟叶比例,减少青杂糟烟叶比例,中下部烟叶要尽量避免采收过熟烟叶,上部烟叶要尽量避免采青。 相似文献
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【目的】研究云南省保山市烟区不同成熟度上部烟叶的中性香气物质含量,为探索不同成熟度上部烟叶的合理采收时间提供参考。【方法】以云烟85上部烟叶为材料,利用气质联用仪对3个不同成熟度的上部烟叶中性香气物进行分析。【结果】除棕色反应产物含量在尚熟烟叶中略高于成熟烟叶外,类胡萝卜素降解物、西柏烷类降解物和苯丙氨酸类降解物等香气物含量均随烟叶成熟度的提高而增加;香气物总量在成熟烟叶中最高,尚熟烟叶次之,欠熟烟叶最低。按致香物质的基团划分,除醛类物质在3个成熟度的烟叶中含量相当外,酮类和醇类物质含量均表现为随成熟度提高而增加的变化规律。【结论】成熟度对上部烟叶中性香气物的组成和含量影响较大;上部烟叶成熟度的增加对中性香气物质的积累有促进作用;中性香气物质中,以酮类物质含量最高,其对烟叶吃香味品质的贡献较大。 相似文献
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为探明贵州不同产地烟叶质量的风格特征,采取田间试验比较了贵州不同产地各部位烟叶油分的表征化学物质和常规化学成分含量差异。结果表明：1）贵州不同产地烟叶油分的表征化学物质总量为上部烟叶358．11～506．5μg/g、中部烟叶288．28～512．98μg/g、下部烟叶289．57～363．78μg/g,变异系数为7．4％～26．4％。其中,上部烟叶以都匀点最高,达506．50μg/g;正安点最低,为358．11μg/g。中部烟叶以正安点最高,达512．98μg/g;贵定点最低,为288．28μg/g。下部烟叶以贵定点最高,达363．78μg/g;都匀点最低,为289．57μg/g。从烟叶产区看,上部烟叶油分的表征化学物质总量为黔南烟区高于黔北烟区,平均高25．5％,中、下部烟叶油分的表征物质总量不同产区的变化规律不同。2）中、下部烟叶的总糖和还原糖含量均为黔北烟区高于黔南烟区,总糖含量分别高51．9％和109．9％,还原糖含量分别高40．8％和95．6％;总氮含量则是黔南烟区高于黔北烟区,分别高21．2％和25．3％。上部烟叶的总糖和还原糖含量为黔南烟区高于黔北烟区,分别高76．5％和84．2％。 相似文献
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【目的】研究云南省保山市烟区不同成熟度上部烟叶的中性香气物质含量,为探索不同成熟度上部烟叶的合理采收时间提供参考。【方法】以云烟85上部烟叶为材料,利用气质联用仪对3个不同成熟度的上部烟叶中性香气物进行分析。【结果】除棕色反应产物含量在尚熟烟叶中略高于成熟烟叶外,类胡萝卜素降解物、西柏烷类降解物和苯丙氨酸类降解物等香气物含量均随烟叶成熟度的提高而增加;香气物总量在成熟烟叶中最高,尚熟烟叶次之,欠熟烟叶最低。按致香物质的基团划分,除醛类物质在3个成熟度的烟叶中含量相当外,酮类和醇类物质含量均表现为随成熟度提高而增加的变化规律。【结论】成熟度对上部烟叶中性香气物的组成和含量影响较大;上部烟叶成熟度的增加对中性香气物质的积累有促进作用;中性香气物质中,以酮类物质含量最高,其对烟叶吃香味品质的贡献较大。 相似文献
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不同成熟度烟叶在散叶烘烤过程中主要化学成分的动态变化 总被引：5，自引：0，他引：5
采收成熟度是决定烤烟烤后烟叶内在品质的关键因素之一,为了获得化学成分协调的烤后烟叶,试验比较了尚熟烟叶、成熟烟叶、完熟烟叶不同成熟度烟叶在散叶堆积烘烤过程中主要化学成分的变化.结果表明,①不同成熟度烟叶在烘烤过程中烟碱、蛋白质含量的变化趋势不同,而总氮含量的变化较平稳,在烘烤期间变化不太大;不同成熟度烟叶的烟碱含量高低排序在整个烘烤过程中大体表现为尚熟烟叶、成熟烟叶、完熟烟叶;总氮和蛋白质含量在整个烘烤过程中尚熟烟叶要明显高于成熟烟叶、完熟烟叶,而成熟烟叶和完熟烟叶在鲜叶和干叶中总氮含量基本相当,蛋白质含量是成熟烟叶高于完熟烟叶.②不同成熟度烟叶在烘烤过程中烟叶总糖、还原糖含量变化趋势基本相同,大体表现为“N”形变化走势,烤后的干叶总糖、还原糖含量较鲜叶有大幅增加,不同成熟度烟叶的总糖、还原糖含量高低排序在整个烘烤过程中大体表现为完熟烟叶、成熟烟叶、尚熟烟叶.③不同成熟度烟叶烤后的干叶钾、氯含量均比鲜叶有所上升,但幅度不大;在烘烤结束时,各成熟度烟叶的钾、氯含量在干叶中基本相当. 相似文献
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不同采收成熟度对广昌晒红烟质量的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
《山东农业科学》2016,(3)
广昌"黑老虎"晒烟具有成熟慢、成熟度难把握的特点,为了解决这一问题,试验选取上部叶和中部叶分别设置4个不同成熟度处理,研究其对晒红烟质量的影响。结果表明:上部叶的含梗率以及中部叶的含梗率、叶片厚度和拉力均以适熟较好,上部叶的叶片厚度和拉力以尚熟较好;上部叶总氮含量随着成熟度的提高而降低,总糖和还原糖均随着成熟度的提高而上升,钾的含量均呈现出先增加后降低的趋势;中部叶总糖、还原糖以及钾的含量随着成熟度的提高而先升高后降低;上部叶和中部叶的中性致香物质总量均在适熟时达到最大值;从感官质量来看,上部叶和中部叶最适宜的成熟度均为适熟。总的来说,中部叶和上部叶均可适熟采收。 相似文献