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肉牛养殖业规模化扩张给我国农村带来了潜在的环境风险,环境约束已成为制约肉牛产业良性发展的主要瓶颈。以三峡库区丰都县为例,通过调查访谈知情人和畜牧局提供的统计资料,分析了当地肉牛养殖与排泄物处理方式的特点,并以此为依据设置了4种情景,分别探讨耕地畜禽粪便负荷、氮负荷、磷负荷约束下肉牛养殖的环境承载力。结果表明,耕地磷负荷是最紧的约束指标,肉牛养殖的环境承载力随规模化饲养污染资源化利用率的增加而提高。当牛粪资源化利用率分别为0%、13%、30%、50%时,如果不考虑化肥施用与种植制度的影响,肉牛养殖的阈值数量分别为26.2万头、30.1万头、37.4万头、52.4万头。在复种指数为1.61、化肥施用占60%的条件下,肉牛阈值则分别为16.9万头、19.4万头、24.1万头、33.8万头。建议环保部门与农业部门加强合作,将环境约束论证纳入养殖业发展规划,由追求"吨位"向"品位"转变,以养殖少量的高端品种替代大宗普通品种,开展养殖业的合同环境服务创新模式,增强敏感流域养殖污染可持续防治的能力。 相似文献
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<正>近日,牛肉价格已从2010年的36元/kg涨到目前的60～70元/kg,消费者大呼"吃不起"。在农村发展肉牛养殖前景广阔,是农民致富,建设中国社会主义新农村的一项重要措施。 相似文献
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我国肉牛业发展现状及趋势 总被引：2，自引：0，他引：2
广义的讲,肉牛业包括肉牛生产、屠宰、牛肉加工、市场流通等行业.80年代以来,我国肉牛业取得了迅速发展.中国的牛肉产量已经从1980年26.9万吨增长到1998年的479.9万吨,成为仅次于美国和巴西的第三牛肉生产大国.在肉牛养殖比较发达的地区,肉牛屠宰与加工业也有了相应的发展,肉牛产业已成为当地经济发展的支柱产业. 相似文献
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崇左市地处桂西南,属亚热带季风气候,是我国种植甘蔗面积最大的地市之一。甘蔗尾梢、蔗渣、水稻杆、玉米杆等秸秆资源十分丰富,每年可饲养肉牛超过100万头,为崇左市发展养牛产业提供坚实的物质基础。牛肉是高蛋白、低脂肪的优质肉食品,深受广大消费者的欢迎。随着我国经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,以及饮食结构的改变,牛肉需求量越来越大,牛肉市场价格始终保持稳中有 相似文献
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牛肉市场需求和居民消费量的不断攀升,肉牛规模养殖呈现快速发展的蓬勃态势。受全国肉牛存栏总量减少和养殖成本的逐步提高,牛肉价位将在相当一段时期内保持高价位运行,肉牛标准化规模养殖逐步成为现代畜牧业发展主推力之一。 相似文献
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肉牛养殖是农户增产增收的重要手段，可满足市场优质牛肉供需平衡。随着我国农村地区肉牛养殖业的不断壮大，肉牛养殖和产业化发展也暴露出诸多问题，不利于肉牛养殖的可持续发展。基于肉牛规模化养殖的优势，分析目前肉牛规模化养殖存在的问题，针对性地提出解决策略，以期为从业人员提供参考性建议，不断提高肉牛出栏量，保障肉牛产品市场供应平衡。 相似文献
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牛肉营养价值较高，能满足不同饮食习惯的消费者需求。随着牛肉产品销量的增长，进一步促进了我国肉牛产业的发展，肉牛养殖业在我国农业农村经济发展中占有重要地位。在肉牛养殖过程中，根据各阶段牛只的生长发育特点，提供良好的饲养管理，能够充分发挥肉牛的生产潜力，增加肉牛的出栏数量，提高经济效益。掌握科学的繁育技术能够提高犊牛的出生数量，对肉牛产业规模的扩大具有积极意义。介绍了肉牛饲养不同时期的饲养管理要点和繁育技术，以期为肉牛饲养和繁育工作提供参考。 相似文献
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目的 研究甜高粱干草对育肥肉牛肉质的影响。方法 试验选择60头体况良好、膘情一致、体质量在195±2.5 kg的6～7月龄的西门塔尔牛均分成3组,每组20头,每组设置4个重复,每个重复5头,分别为试验Ⅰ组(粗饲料为甜高粱秸秆)、试验Ⅱ组(粗饲料为紫花苜蓿)和试验Ⅲ组(粗饲料为玉米秸秆),在正式试验的第60天对育肥肉牛进行屠宰后,对育肥肉牛肉质中pH值、剪切力、蒸煮损失和肉色指标进行检测。结果 各组间育肥肉牛的pH值和剪切力差异显著(P<0.05);各组育肥肉牛的pH值和剪切力由高到低排序均为试验Ⅲ组、试验Ⅱ组、试验Ⅰ组。各组间育肥肉牛的蒸煮损失差异不显著(P>0.05);各组育肥肉牛的蒸煮损失由高到低排序为：试验Ⅲ组、试验Ⅱ组、试验Ⅰ组。各组间育肥肉牛肉色指标中的亮色值、红色值和黄色值均差异显著(P<0.05);各组育肥肉牛肉色指标中的亮色值和黄色值由高到低排序均为：试验Ⅲ组、试验Ⅱ组、试验Ⅰ组;各组育肥肉牛肉色指标中的红色值由高到低排序为试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组。结论 利用甜高粱干草搭配合适的精饲料饲喂育肥肉牛能够提升牛肉的嫩度、肉色等,从而保证牛肉的品质。 相似文献
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近年来,随着养牛业市场不断发展,牛肉需求量也随之加大,对肉牛规模化养殖提出了更高的要求。对于肉牛规模养殖而言,养殖过程中管理技术水平是制约其健康发展的一个关键因素。阐述了当前肉牛规模养殖的管理现状,分析了其中存在问题及其重要性,指出了必须提高养殖管理水平、制定科学规划,以提高养殖水平和增加养殖效益。 相似文献