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生猪宰前检疫是生猪屠宰检疫的重要关口,是保证肉食品安全的重要环节,也是防止人畜共患传染病由动物向人类传播比较有效的方法。笔者通过走访调查各个屠宰场,对生猪屠宰之前检疫工作中存在部分问题,做出详细的阐述,并对生猪宰前检疫工作提出自己的见解与看法。 相似文献
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生猪屠宰检疫是指屠宰过程中对屠宰猪进行宰前检疫和同步屠宰检疫。宰前检疫是对被屠宰猪进行活体检验,同步屠宰检疫是按照屠宰动物屠宰过程中的屠体、头、蹄、器官、淋巴结、油等部位的规定程序和标准进行检疫。生猪屠宰检疫是确保生猪肉品质量安全、重要、不可替换的手段,是确保肉品进入餐桌的重要措施,必须认真加以贯彻执行相关的屠宰检疫管理措施。 相似文献
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生猪宰后检疫是保证猪肉产品卫生质量的重要环节。只有按规定正确设置宰后检疫点,并按一定的检疫程序和要点,应用正确的检疫方法进行宰后检疫,才能够检出在宰前检疫中难以检出的疾病,并按有关规定进行处理。 相似文献
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生猪宰前检疫,是防止传染病在生猪流通和屠宰环节中传播的重要环节,是控制和及早扑灭疫源,保证肉品质量的重要措施。加强生猪宰前检疫工作,把好宰前检疫关,意义十分重大．笔者认为应从以下几方面加强宰前检疫工作。 相似文献
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生猪的宰前检疫是指对即将屠宰的生猪在屠宰前实施临床检查.宰前检疫可及时、准确、全面地了解屠宰生猪的健康状况,是整个生猪屠宰检疫过程中一个不可缺少的重要环节. 相似文献
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确保猪肉产品安全,需要做好养殖、屠宰、加工、运输、销售等各个环节的工作。在猪肉生产链上,安全问题环环相扣,而屠宰环节很重要,尤其是生猪屠宰后的检疫及疾病的处理。因此,做好生猪的宰后检疫工作和常见疾病的宰后处理,对于提高猪肉产品的卫生质量,保障人们的饮食安全和身体健康具有重要的意义。 相似文献
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搞好生猪的宰前检疫与管理,在减轻肉品污染,防止疫病散播,提高猪肉质量,保证食肉卫生安全,维护人民身体健康,提高经济效益等方面都起着十分重要的作用。笔者从事生猪宰前检疫一线工作几年来积累了一点经验,现就生猪宰前检疫与管理浅谈如下:1验证查物,严格把关 相似文献
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囊虫病猪主要是靠宰后检验胴体被发现,而宰前检查开展也比较困难,检舌净也有一定误差,因此,此项业务开展的不多,报道的也甚少,笔者经过近十余年对生猪实施宰前检疫的实际工作经验。根据病猪的体貌特征,经过观察,在感官上如何判断,现总结体会如下几点,仅供从事动物检疫同行们的参考。 相似文献
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宰后检疫是肉品卫生检疫工作中重要环节,也是让人民群众吃上“放心肉”的根本保证。现就生猪定点屠宰检疫中,宰后检疫要点谈谈个人看法,供广大基层检疫员参考。猪宰后检疫程序及常见病变判定: 相似文献
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1农村屠宰检疫现状为确保上市猪肉质量安全,我区严格屠宰检疫工作,在全区农村乡镇所在地全面推行上市猪肉检疫检验制度,未经检疫检验、无检疫检验合格印章的猪肉不得上市销售。实行屠工制的乡镇,屠工必须持证上岗,无证屠工不得屠宰生猪。持证屠工在屠宰乡镇所在地上市生猪前,应通知乡镇兽医对待宰生猪进行宰前检疫,经检疫合格的生猪方可屠宰,屠宰后的生猪须经乡镇兽医检疫检验,加盖合格印章,方可上市销售。 相似文献
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在生猪屠宰检疫工作中,典型的猪瘟、猪丹毒、猪肺疫等染疫动物产品比较好认定,也便于分类做无害化处理,但是,对那些在宰前检疫和宰后检验中,症状及体征均不典型的染疫和疑似染疫动物产品的认定、定性和处理就比较困难。屠宰检疫中常见的非典型染疫动物产品有以下两种情况,一是染 相似文献