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荔枝素有“果中之王”的美称，其色泽鲜红，肉质白而晶莹，汁多味甜，营养丰富．具有很高的营养价值、加工价值和经济价值，深受人们的喜爱。但荔枝盛产的季节很短集中在6月、7月，天气炎热，荔枝采收后很容易变质腐烂，有“一日色变．二日味变．三、。四日色、香、味尽去”之说。要解决这个问题，就得依托荔枝贮藏保鲜和加工技术。 相似文献
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龙海市位于福建东南沿海地区，属南亚热带海洋性季风气候，年均温21℃，年日照2067．3小时，降雨量1473．2毫米，无霜期336天，极适宜亚热带名果的生长，素有“鱼米花果”之乡的美称。现全市水果栽培面积达1．5万公顷，主要是荔枝、龙眼、芦柑、杨梅等。千百年来荔枝一直位居“果中之王”的地位。1999年价格暴跌以来，市场一直疲软，全国性出现“卖果难”和“丰产不丰收”现象，种植户出现亏本，果农生产积极性下降。为适应激烈的市场竞争，针对我市这几年的实际情况，提出了未来我市荔枝发展方向。 相似文献
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[目的]选育适合酿酒的荔枝实生单株,为荔枝酿酒品种的培育提供材料.[方法]以广州荔枝资源圃已开花结果的荔枝实生树为材料,通过对实生单株果实单果重、出汁率、可溶性固形物含量、pH、成熟过程营养成分变化及酿造酒品质分析等,筛选优良的酿酒新品种,并对初选的优良单株进行植物学特征观察.[结果]“皇醉”荔枝果实平均单果重22.0 g,出肉率79.7%,出汁率70.07%,可溶性固形物含量19.0%以上,100 g果肉中含酸0.50 g、总糖13.82 g,pH3.90,其酿造的酒风味浓郁、纯净、有荔枝香气、口感协调无涩味;“妃醉”荔枝果实平均单果重21.6 g,出肉率74.1%,出汁率63.03%,可溶性固形物含量在18.4%以上,100 g果肉中含酸0.30 g、总糖15.52 g,pH 3.87,其酿造的酒风味浓郁、有荔枝香气、口感有轻微涩味.[结论]“皇醉”和“妃醉”荔枝果肉原浆可溶性固形物含量高、酸度高,属于高糖高酸品种类型,非常适合酿酒,初步选定为适合酿酒的优良实生荔枝单株. 相似文献
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“火齐堆盘珠径寸,酷泉绕齿朽为浆”,“若使太真知此味,荔枝焉得到长安?”中国历代文人曾以诗词表达对杨梅的喜爱.夏至前后,正是杨梅应市时节,6月7日网络上却突然传出一条微博,称“中国杨梅之乡”——浙江余姚、慈溪两地的杨梅“喷洒了膨大剂”.该微博被大量转发,其内容被一些媒体引用,引起部分消费者的恐慌. 相似文献
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荔枝是我国南方著名的特产水果，深受国内外消费者的喜爱。但荔枝采收期集中在盛夏高温季节，采后难以贮藏保鲜。将荔枝加工是解决荔枝鲜果出路，延长荔枝商品供应期的重要措施。荔枝干是广州从化、增城等产区最大宗的荔枝加工制品，是畅销国内外的传统特产。荔枝干加工技术如下：…… 相似文献
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据统计，广西荔枝产量位居全国前列。荔枝产业已成为广西部分地区农村经济支柱性产业，其收入也成为荔枝果农的主要经济来源。快速发展的荔枝产业面临机遇的同时，也面临着“丰产滞销”难题。通过调查问卷，运用SPSS软件对调研数据分析，发现荔枝产业主要存在销售渠道单一匮乏、销售竞争力低下、市场信息获取渠道狭窄等问题。进一步通过主成分分析获得了五个影响因素，销售水平、扶持水平、合作水平、种植水平、深加工水平。提出对策:首先，实现标准化种植生产，确保荔枝品质；其次，加大荔枝鲜果深加工比例，提高产品附加值；再次，优化荔枝产业，加强荔枝生产销售过程中组织化程度；第四，采用全渠道销售模式，拓宽渠道，为果农提供充分的市场销售信息；最后，建议增强对滞销问题的危机管理，在产销危机爆发前后分别进行预警管理和快速应急响应。 相似文献
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东大樱桃价格为12元／公斤，生津止渴、酸甜多汁的云南杨梅也只有16元／公斤，这些果品日销量均在500公斤以上。另外，来自广东、海南的荔枝销售也相当火爆，每天卖出近100吨，肉厚核小的“妃子笑”、“白糖罂”最受市民欢迎。 相似文献
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杨梅鲜果酸甜适口,色泽艳丽,富含维生素,且具有止咳生津、助消化、消暑解渴等功效,是深受人们喜爱的夏令水果。种植杨梅,是一项大有前途的高效农业。杨梅成熟期短、保鲜贮藏难是杨梅产业发展的瓶颈。为克服这两大难题,永嘉县杨梅开发公司经多年试验和研究,探索出几种行之有效、 相似文献
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庄虚之 《河北农业大学学报》1988,(4)
荔枝是原产我国南方的著名水果,但很不耐贮运。我国古代人民在长期的摸索中创造了小包装形式的气调方法,实现了荔枝鲜果的北运。这是我国古代贮藏技术中一个伟大的创造。对于我国目前正在进行的鲜果运销和南菜北运工作有很大的借鉴意义。 相似文献