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1995—1996世界鳕鱼市场回顾与展望 总被引：1，自引：0，他引：1
长期以来,鳕鱼一直是世界上最重要的底层鱼类,也是国际水产品贸易中最主要的品种之一,目前全球鳕鱼总产量大约在800万t,占全球总捕捞产量的大约8％。作者搜集大量文献,就世界鳕鱼捕捞与贸易回顾及鳕鱼市场现状和展望等作全面的概述。 相似文献
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调味烤鳕鱼片生产工艺 总被引：1，自引：0，他引：1
鳕鱼含水份82.6%、蛋白质16.5%、脂肪0.4%、灰分1.2%,是生产调味烤鱼片的优质原料。随着我国加入WTO,鳕鱼在我国出口水产加工品中所占比例逐步加大,国外对鳕鱼产品质量的要求也日益严格。因此,不断开发鳕鱼新产品并提高生产质量成为生产厂商努力追求的目标。一、材料与设备1、材料:新鲜或冷冻鳕鱼、白糖、食用盐、食用味精、食用海带胶、姜葱蒜粉、五香粉;2、设备:刀具、灯检台、控水架、磅秤、鱼片烘道、烘烤机、轧松机等鱼片加工设备。二、调味鳕鱼片的生产工艺流程原料——解冻——去脏——清洗——开片——去皮——去刺——摸刺——漂… 相似文献
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早在5年前，ICFA（国际水产团体联合会）就提出了全球鳕鱼资源锐减，鳕鱼资源可捕捞量最多能维持到2015年的警告。而俄国的巴伦支海域是鳕鱼资源的主要海域，每年鳕鱼的捕捞量约70万-80万t（估计还有10万-15万t的非法捕捞量）。俄罗斯作为巴伦支海域渔业资源的监管者，有责任立即行动起来，采取更加严格的措施，紧缩配额的捕捞量， 相似文献
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用鳕鱼碎肉制美味鱼松试验 总被引：4，自引：0，他引：4
鳕鱼俗名明太鱼、大头腥鱼。近年我国进口大量的冻狭鳕鱼,经解冻后加工成鱼片,成品出口销量很大。但鳕鱼加工成片后,尚有大量碎肉、鱼排为下脚料,如何将其利用,变废为宝是值得探究的。本文主要介绍用鳕鱼下脚料研制美味鱼松的试验情况。 相似文献
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秘鲁海拥有凤尾鱼、鲭鱼、马鲭和大型乌贼等多种鱼类资源,成为世界上水产资源最丰富的海洋之一。秘鲁水产加工业起步于20世纪50年代早期的金枪鱼和鲣鱼罐头生产,60年代转为加工鱼粉．80年代在冷冻鳕鱼的基础上最终发展为冷冻业。 相似文献
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世界四大渔场之一的纽芬兰位于寒暖流交汇的加拿大东北端,这里蕴藏着丰富的渔业资源,是鳕鱼的故乡,被当地人称为＂踏着鳕鱼脊背就能上岸＂的地方。随着上个世纪的肆意捕捞、生态退化,直至1992年加拿大禁渔令实施,昔日取之不尽的鳕鱼似乎踪影难觅,如今的纽芬兰渔场已演变成野生北极虾的盛产地。 相似文献
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《水产养殖》2014,(2):14-14
<正>圣诞和新年期间新鲜和冷冻鳕鱼在南欧的消费比较乐观,尤其西班牙市场消费回暖,令整个欧洲市场2013年的消费好于2012年。因2013年鳕鱼捕捞配额增加,影响不少供应商囤货方式,而市场销售情况比较平稳,未出现明显增长或减少。Icelandic Iberica公司认为,目前鳕鱼生产、供应和消费达到前所未有的完美平衡状态。根据冰岛市场调研公司Marko Partners最新数据显示,2013年前7个月西班牙进口冰岛、挪威和俄罗斯鳕鱼量从2012年的52 406 t增加至58 242 t,同比增长11.1%,而进口价格却从每千克2美元下滑至1.7美元,降幅15%。 相似文献
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我国冻鳕鱼片加工贸易现状存在问题和建议 总被引：1，自引：0，他引：1
冰鳕鱼片是我国水产品对外加工贸易最主要的产品，在我国水产加工业中处于主要地位。作者就我国冻鳕鱼片加工贸易现状、存在问题和建议等作扼要概述。 相似文献
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在挪威的罗弗敦群岛周围海域，北海和巴伦支海，鳕鱼渔场正遭到严重破坏。科学家已对此表示了关注，认为鳕鱼资源下降有以下几个原因：气候的变化导致水温下降，鱼的行为发生了改变，性成熟推迟。而海豹群体大量繁殖，作为鳕鱼饵料的毛鳞鱼蕴藏量也下降。渔民不合理的捕捞又使大量幼鱼未达到性成熟就被捕捞．产卵鳕鱼未能进入罗弗敦群岛周围的产卵场。 相似文献
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阿根廷自2011年1月1日起要求其在南大西洋作业之渔船配置船上摄影机,以防止阿根廷无须鳕鱼枯竭。阿根廷鳕鱼渔业是全球白鱼市场最大供应者之一,阿国率先强制实施此项 相似文献
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水产品中寄生虫危害分析及预防措施 总被引：1，自引：0，他引：1
水产品由于其味道鲜美、营养丰富受到我国人民的欢迎。但经调查,多种水产品中存在对人体有害的寄生虫,其中感染比较严重并且易致人类患病的海鱼有黑头鱼、牙鲆、真鲷、鲅鱼、鲱鱼、鳕鱼、太平洋鳕、江鳕、明太鱼(狭鳕)、鲑鱼、雅罗鱼、 相似文献