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十字花科4种蔬菜硝酸盐与亚硝酸盐含量分析与评价 总被引：3，自引：1，他引：2
对十字花科大白菜、甘蓝、花椰菜和青花菜不同品种、不同部位、不同贮藏时间的硝酸盐、亚硝酸盐、VC含量进行分析和评价。结果表明,4种蔬菜以大白菜硝酸盐含量最高,花椰菜最低;同种蔬菜不同品种、同一品种不同部位的硝酸盐、亚硝酸盐、VC含量均存在很大差异。大白菜和甘蓝的硝酸盐含量为外叶>中叶>内叶,叶柄中硝酸盐含量显著高于叶片;VC含量为内叶>外叶>中叶,大白菜叶片中VC含量显著高于叶柄。不同部位的亚硝酸盐含量没有明显规律可循,但外叶的亚硝酸盐含量均最高。通过相关性分析表明,4种蔬菜的硝酸盐含量与VC含量呈极显著负相关。随着贮藏时间的延长,4种蔬菜中的硝酸盐含量均呈先升高后下降的趋势,亚硝酸盐含量均有所升高。 相似文献
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为探究叶喷褪黑素对草莓生长、光合及品质的影响,以香野草莓为供试材料,在第1序果初花期至成熟期规律喷施150、300、450、600μmol·L-1褪黑素溶液(即T1、T2、T3、T4处理)和清水(对照),测定草莓生长指标、叶绿素含量、叶绿素荧光参数、光合参数和果实品质等指标。结果表明,叶喷适宜浓度褪黑素能显著促进植株生长和叶片光合作用,改善果实品质。随着褪黑素浓度增加,草莓植株叶柄长、叶面积、叶片SPAD值、单果质量、Fv/Fm、Fv/Fo、ABS/RC和净光合速率呈先升高后降低趋势。T3处理的草莓叶柄长、叶面积、叶片SPAD值和单果质量均最高且显著高于对照,比对照分别提高47.98%、62.22%、16.82%和38.68%;T2处理的叶柄长和叶片SPAD值显著高于对照,且果实可溶性固形物、可溶性蛋白、可溶性糖和VC含量最高,可滴定酸含量最低,果实可溶性固形物、可溶性蛋白、可溶性糖、可滴定酸含量和VC含量分别比对照提高3.93、0.24、2.69、-0.12百分点和50.65%,且单果质量比对照增加23.12%;T1处理的果实游离氨基酸、类黄酮和多酚含量显著高于对照,分别比对照高16... 相似文献
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为研究包装和温度对桔红心大白菜销售过程品质的影响,本文以天正桔红62号大白菜为试验材料,采用4℃加PE收缩膜包装、4℃不加PE收缩膜包装、20℃加PE收缩膜包装和20℃不加PE收缩膜包装四种方式进行销售试验的比较,定期测定不同处理方式下的失重率、可溶性固形物、VC含量、还原糖含量、可溶性蛋白含量以及进行感官评价,分析处理方式对桔红心大白菜主要品质指标的影响。结果表明,4℃+PE收缩膜包装最佳,其感官评价最高,失重率和营养成分损失最少,适合于销售时间较长的情况,销售时间在3d以内可选择20℃温度加PE收缩膜的方法。 相似文献
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潍春白1号是利用自交不亲和系BZ-07和自交不亲和系BZ-09配制而成的早熟春大白菜一代杂种。生育期63d(天)左右,植株矮桩直筒形,株高35cm,开展度48cm;叶色深绿,叶柄白,叶片较薄,叶面平展,外叶7～8片;叶球合抱炮弹形,球高32cm,横径24cm,球形指数1.33,球叶淡黄色,36片左右,单球质量1.7kg;不易先期抽薹,平均短缩茎长3.3cm;净菜率76.5%,软叶率44.5%,干物质含量4.95%,VC220.00mg.kg-1,可溶性糖1.53%,蛋白质1.18%,粗纤维0.55%,品质佳;对病毒病、霜霉病和软腐病的抗性均优于对照鲁春白1号,中抗TuMV。平均每667m2净菜产量4365kg,适宜保护地、早春反季节及高寒地区秋早熟栽培。 相似文献
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分别以四九菜心、佰顺812、东莞80天3个广东菜心品种和十月红二号、十月红一号、大股子3个红菜薹品种为材料,比较了不同品种不同薹位的可溶性固形物含量。结果显示,不同品种间菜薹可溶性固形物含量存在一定差异,其中东莞80天广东菜心和大股子红菜薹含量最高;各品种均表现为自薹基部向上,可溶性固形物含量逐渐上升,花穗顶部可溶性固形物远高于其他薹位;叶片部位可溶性固形物含量最高,薹部居中。 相似文献
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秋早55是由自交不亲和系99-YS14和自交亲和系98-YS8配制而成的早熟秋大白菜一代杂种。生育期55d(天)左右,叶色翠绿,叶柄白色,叶缘波折中密,生长势强,外叶7~8片,最大叶长37cm。矮桩型,株高30.4cm,开展度65.0cm。叶球叠抱,倒卵圆形,结球极为紧实。球叶乳白色,球高16.7cm,横径15.2cm,球形指数1.1,单球质量2.1kg左右,净菜率76.0%以上,球叶数28片左右。对病毒病、霜霉病和软腐病的抗性与中白50相当,软叶率高,粗纤维少,品质极佳。一般每667m2产净菜4350kg左右,适于早秋和秋延后栽培。 相似文献
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津秋78是以自交不亲和系J406和H229配制而成的中熟青麻叶类型大白菜一代杂种,生长期78 d（天）左右,株型直立,株高50 cm,开展度62 cm;外叶深绿色,叶缘钝锯,叶面微皱,帮浅绿色;叶球顶部舒心,长筒形,球外叶绿色,心叶黄色,球高44 cm,横径14 cm,球形指数3.3,单球质量3.0～3.5 kg;商品性好,品质优,抗霜霉病、软腐病和病毒病的能力强于对照秋绿75,每667 m2产量6 000 kg左右,适宜辽宁、山东、河北、河南、天津、陕西等地作中晚熟秋大白菜种植。 相似文献
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京春娃4号是由两个自交不亲和系07QX4B和0841杂交配制而成的小株型大白菜一代杂种。早熟,生长期55～60 d(天),株型较矮,外叶深绿色,中肋浅绿色,叶球筒形、叠抱,叶球高22～23 cm、直径13～14 cm,球内叶切面为均匀深黄色,单球质量约1.4 kg,每667 m~2净菜产量5 000 kg左右。耐抽薹性强,对黄萎病的田间抗性强于对照春月黄、玲珑黄012和耐寒金皇后,品质脆甜。适宜作大娃娃菜种植,每667 m~2可定植6 000株,适合北京、云南地区春、秋季露地种植,张家口坝上、甘肃、云南等高冷地区(海拔800～1 800 m)夏季露地种植。 相似文献